Curso de carnicería 3 ! Cortes de carne ! Como cortar un semi chuck “ Los mejores cortes de carne
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- Опубликовано: 22 окт 2017
- Curso de carnicería ! Hola mi gente de RUclips! Espero que le buste este videos y haprendan mucho 👉🏿suscríbete
Хобби
Хобби
Se nota que tiene pasión por su profesión.
Felicidades para mi compatriota.
Siga demostrando que nuestra comunidad es valerosa
Wow mi hermano angel de parte de eddy caneca
Hola soy argentino gracias a estos videos cuando me probaron en nueva York ahy nomas me contrataron en Argentina son distintos los Cortes......
Me gustó tu estilo de cortar y explicar cada paso,yo soy carnicero en República Dominica en una cadena de supermenrsdo reconocido en la capital y en venezuela también y cada país tiene nombres diferente los cortes,pero son del mismo producto
Gracias , que tengas un excelente dia.
Quiero aprender aser los mejores cortes de carne 🥩 acá en Colombia
Gracias viejo por compartir su sabiduría👌.
bendiciones..
Eres genial explicando sigue así.
Excelente trabajo 👍👍👍💯💯
Gracias por compartir tu conocimiento saludos desde ciudad de México 👍
buen trabajo angel exelentes videos son buenos yo igual soy carnicero de supermercado saludos desde tabasco mexico
Hermoso arte de trabajo
Lo hace muy bien,excelente video
Me gusta ese hermoso corte pues
Wow que bello trabajo
Uno de los mejores vídeos tutoriales
Eres un capo en los cortes mi estimado
El estilo es muy diferente al que se hace en una carnicería artesana en España, nosotros trabajamos a cuchillo y las piezas las despalmamos de forma diferente, incluso los huesos los cortamos a golpe de cuchillo. La objetivo fundamental es que al serrar el hueso con maquina lo quema y queda un resto de hueso en la carne y cambia el sabor. Interesante punto de vista, un saludo compadre.
grasias hermano y Gual MENTE. para ti.
Esos vídeos es tan bacano
Excelente Cortez muchachón te conozco tu suegro me enseñó tu canal yo soy amigo de él y compañero de trabajo
duro duro sin duda
Saludos de republica dominicana lo ases muy bien 😙😙😙😙
+Mercedes Castillo 😻
Muy bueno
Exelente compadre yo soy de monterrey nuevo leon y para la carne asada que nosotros el corte exelente ea de 1 pulgada .. pero exelente para conocer un poquito mas de todos 👍👍👍👍👍👍
✌️
Que trabajo liviano ser carnicero en ee.uu. les llega todo listo! saludos desde Argentina.
Gracias ✅✅✅✅
en cada pais hay diferencia en cuanto a forma de trabajar!!
Hola amigo espero que le guste este video👉🏿suscríbete a este canal
+canal Montes gracias por esa buena información bendiciones
Exacto eñcomo pieza se llama entrecort y como cortes son aguja rejia costilla contry
entrecot son chuletas
+erick alimi rodriguez cruz grasias Ermano
Buen video z🤗🤗👏👍
Buen video, un saludo desde Sevilla.
+Alfonso Orts Rodriguez grasias
felicidades por tus estupendos videos la pieza que muestras en mexico la llamamos diezmillo
+bulldozer machine grasias saludos
El diezmillo y la chuleta vienen siendo la misma solo que el diezmillo sin hueso
Es diezmillo con hueso, sin hueso es chuck roll
saludos desde Galicia( España)
+José Vázquez gracias 😊 un saludo grandote Ermano
Saludos colega buenos vídeos 👍
Grasias Ermano
GRASIA primo. por ese video. en un súper mercado. ??? en pese. trabajando la nevera de Aser pollos y un amigo me enseño. acortar soy mexicano y tú ve unos amigos de dela dominicana. grasias alos amigos dominicanos y amiami el mexican. pon más videos. ha. y la presidente de santo domingo esta. buenísima loco 👍
+Eric Cv bendiciones Ermano
En Perú se conoce como aguja cargada excelente corte👏
Diezillo con hueso
Hola cuando suben más vídeo escribo desde cartagena la costa Colombiana
Tengo muchos vides
Excelente
Daniel Salazar gracias
Aquí en República Dominica y Venezuela las pieza son grande así como esa
A mi en españa me hacen cortar eso Fino y nunca lo entiendo como bistec
Saludos soy hector desde Puerto Rico quisiera saber como secllama ese cuchillo por favor
bueno el video. una critica para mejorar seria mantener limpias las paredes
Está pieza si estuvo bien trabajada
+miguel morales martinez grasias Ermano
Hola como puedes hacer un vídeo como sacar el sirloyn en una pierna entera todo el proceso. Gracias
Ahi justo lo esperado
+Robin Gil si amigo ya sabes ai le hice su video tarde pero seguro jjaj saludo
Los mejores cortes de carne de ny gracias mi hermano saludo
Hola, estoy estudiando sobre cortes vacunos en Colombia. Cómo se llama ese utensilio con el que limpiás la carne?
Que tipo de cuchillo es el que usas?, es un "Victorinox"?...necesito uno igual de largo y delgado...
Hola super el video los pampers son húmedos o secos? O alguna marca en especial saludos desde Colombia
Center cut , California y 7 bone
....
Ese sin huezo es el diesmillo aqua en los angeles
exelente canalpara sacarlas piezas perome tengo que apegar ala bitacora de aqui
+erick alimi rodriguez cruz grasias Ermano por tus buenos comentarios cuenta con migo bendiciones
Miren mi video cortamdo Paras de res a ver que opinan
My gusta comer carne, bbq
Saludos acá en México se conoce la pieza como diezmillo y el corte es la aguja norteña
Es efecto en Monterrey se le conoce como diezmillo con hueso y de ahí se saca aguja norteña y costilla country
Lo priti de esto que nunca tomas sol en un trabajo
En mexico le llamamos diezmillo
Como se llama el instrumento con el que limpias la carne?
elvideo del a palomilla aki en mi centro de trabajo se conoce como topsirloin, aguayon, la picaña que se extrae se conose como picaña, punta de paloooooooomilla , triptip aya en estados unidos
+erick alimi rodriguez cruz ruclips.net/video/Vg8e61jLLpg/видео.html
Buenas noches por favor me gustaría seguir el curso que parte de lima me envíe la dirección por favor oh el contacto .
Necesito aprender este curso
👍👍👍
No se debe usar guantes usando la máquina
Amigo un favor sabes como se corta el corte tonki?. Gracias
CALIDAD Chamo
He is talented!!! But I wish he’d be more careful!!!
saludos. primo. una pregunta. siempre. veía yo que pesaban la carne antes de limpiarla. y cortarla. por que hasen eso. disculpa mi icnoransia. me podrías. orientar. me gusta eso 👍
+Eric Cv hola hermano es que cómo trabajo en supermercado la carne la vendemos por platos. En las carnicerías si se pesa la carne antes de picarla.
+Eric Cv la pesamos con una Makina que pone presio
Hola soy nathalia, adonde puedo hacer un curso de carniceris?
Sólo no se tiene que limpiar tanto la pieza de los lados porque al pasarla por la cierra se desbarató todo lo demás bien
Es el peor curso q eh visto
Ese corte lo conozco como California steck
Ya podrías darle un limpiadito a las paredes que estan un poquito descuidadas.
Esta viendo el video equivocado tienes que escribir como hacer limpieza.. 😂🤣😂
Y que les ponen para que la carne no se ponga negra
🙂
QUÉ HAY AMIGO, CUAL ES EL MEJOR CORTE PARA HACER HAMBURGUESAS 80-20
Ramon Hernandez puedes usar el shoulder es buena
cuales son los presios por cada cada corte y cuanto cuesta entera
Wow q pieasa tan grande eres un artista
en mexico es un pedazo de pezcuezo junto con el diezmillo
Excelente
que marca de cuchillo ocupas
Hola Ermano bendiciones, cuchillo Victorinos pero ro lo mando a modificar pronto estarán a la Benta en nuestra página ✌️✌️✌️✌️✌️
aver cuando compartimos imagenes te digo imagenes porke es lo unico que puedo tomar en mi centro de trabajo exelennte canal e leido comentarios y critican mucho pero se conocen de carniceria de supermercado esas criticas son de carniceros de mercados que no saben de cortes.
Hola mi jefe déjeme decirle que lo que hizo con el oust, quot chuck no se corta así lo cortaste al revés lo dejas con todo el hueso y es doble trabajo lo que, otra observación la Guía de la Sierra no se sube tanto lamentablemente jefe eres novato te falta mucho por aprender
Bueno en mi estado eso se llama entrecort como pieza y cono crtrs asemos cosido supremo diezmillo sin hueso aguja regia short rib costilla contra pero no la limpiamos antes si no cuadrados hacemos los cortes y se cuadran los cortes para darle un mejor forma cortando y dejando 3milimeyros de grada en algunos no todos llevan grasa también se quita la joroba y esa en molida o trocitos de res o para descebrar pero tqm bien veo q le dejan la paleta para hacer bistek del 7pero bueno cada país tiene su manera de cortes
+Gilberto Camacho grasias Ermano
Que tal primo me puedes porpocionar el numero de la compania de porky y gracias por todos Los videos
+Andres Romero (732) 359-9184
Pero el gordo es el sabor queda al asarlo fredir
La carne 7 es el cuello eso dijiste verdad?
Aquí en Dominicana le llaman número 07
Hola Ermano un abrazo a mi jente de República Dominicana 🇩🇴
pero. el por qué. la pesan. ????? mepodria desir. hermano 👍
+Eric Cv claro que si mira tengo un video para que tenga una idea a cada pakete que preparo lleva un presio diferente mira la parte final de este video ruclips.net/video/BHTHKg67ZIg/видео.html
Que tal..?? oye una pregunta.. Que precio o a cuanto cuesta el.KG DE ESE CORTE..?
Hola Ermano. $499 dólares
$5 dólares
Los mejores cortes de carne de ny queeeeee....??? No puede ser..YO SOY DE VENEZUELA Y TENGO UNA CARNICERIA Y ESA PIEZA NO LE QUITAMOS NI UN GRAMO DE GRASA LA PICAMOS TAL CUAL COMO BIENE
acá compramos la res en canal y lo que es el lomo y la picaña no le quitamos ni un solo GRAMO de grasa así tenga dos dedos de grosor y así mismo se vende sin ningún problema
Amigo eso es diezmillo costilla cargada y pescuezo
Hola como estas
Un saludo
La carencia es un negocio de desperdicio se tira más de lo que se vende.
el dicsionario por los haires, ermano
Porque no limpias el semi boneless y el top solo lo limpiaste por en sima
+Diego Velazquez hola claro es q tube que cortar esa parte para que no sea buy largo el video saludo
mira compa tus criticas ofenden cada pais tiene su forma en cada corte}
perdon no era parati saludos
mira compa tus criticas ofenden cada pais tiene su forma en cada corte}
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Cuanto pagan por trabajar de carnicero?
Depende tu experiencia
No entendi nada solo dice aqui aca y no le da el.nombrea las pieza😮😊
HEY, TU TIENES PINTA DE DOMINICANO.
+Lluvia Wizard hola si Dominicano saludo
que asco Poca higiene hay No como nada de hay ni loca
Malísimo es cogote con aguja el corte de carne más barato
Esa música no tiene sentido, es aburrida, cansona y en todos los videos que pereza
Ami no megusta la carniseria pero esto videos que ase esta bien chingones