Piadina romagnola fatta in casa impastata a mano e senza planetaria💪🫶🏻 Se hai bisogno trovi la video ricetta completa sul mio canale RUclips dove la faremo insieme e ti spiegherò tantissimi piccoli trucchi e consigli 🗿✨ Ingredienti: 450 g farina 00, mezzo cucchiaino di bicarbonato oppure 2 g di lievito istantaneo per salati, 15 g di sale, 175 ml di acqua e 70 g di strutto; Procedimento: - in una terrina unire il sale, la farina, mescolare e successivamente aggiungere lo strutto andandolo a pizzicare distribuendolo all’interno della farina; - Aggiungere l’acqua, il lievito e lavorare all’interno della terrina spostandoci sul piano e impastando ottenendo un panetto liscio ed uniforme; - Fare riposare 30 minuti, pezzare il totale in porzioni di circa 100-120 g e dopo una leggera pirlatura, stendere con il mattarello ottenendo uno spessore di circa un paio di millimetri; - A padella molto calda andiamo a cuocerla girandola di continuo e girando sull’altro lato una volta che avrà preso una maculatura favolosa; - Conservare sotto un canovaccio tenendole umide e farcire come più preferite; Provatele, le amerete e vi riporteranno nella nostra bella Romagna🤍 Have a great lunch 🍬#piadinaromagnola #piadina #rucola #prosciuttocrudo #squaquerone
È vero a Forlì e Cesena la fanno alta da noi a Rimini è sottile ma come la fai la fai la piada è sempre buonissima. La tua farcitura è la più classica come è classico il cassone con le rosole buonissimo!!!!!
Grazie Pasquale!! Vivo, da non molto, vicino Bologna e anch'io ho chiesto la ricetta ad una nonnina . In effetti è un pochino diversa. Proverò subito la tua ricetta! Potresti, un giorno, preparare la "torta al testo" umbra? Buonissima!!
La ricetta da romagnolo ve la do io 1 kg di farina io uso la tipo 1 oppure la tipo 2 va bene anche la doppio 0 ma quelle di prima sono molto più buone 😜 un cucchiaio raso di bicarbonato di sodio 2,5 dita di olio in un bicchiere ( la ricetta originale vuole lo strutto) io uso olio di oliva spremuto a freddo a mio avviso gli dà un gusto migliore, ma è un gusto mio personale. Un po’ di sale rigorosamente sale grosso ( io la faccio insipida perché si mangia con gli affettati sono già salati loro 😌) fatto l’impasto lasciarlo riposare per almeno 1/2 maglio se 45 60 minuti ☺️ ora poi stenderla lo spessore decidete voi …..va girata non spessissimo a fiamma medio bassa quando la teglia è bella bollente si capisce che è cotta quando toccandola la superficie è bella criccante e l’interno è morbido/ sodo 😋😋😋 la prima magari non verrà benissimo ma già la seconda la divorerete eheheheh provare per credere 😊
La piadina tradizionale non univa mai prosciutto crudo e formaggio. Nasce dalla tradizione contadina. O uno, o laltro. La rucola poi, è una cosa che è arrivata negli ultimi 20 anni. Da romagnola doc, (abito praticamente a metà strada fra Rimini e Cesena) la mia preferita è piadina e pomodori gratinati. 😂
Sì, ma la capitale non è sicuramente Rimini, loro fanno la loro piada (che non è quella originale), la originale è nata a Cesena, che si trova in tutta la Romagna fatta eccezione per Rimini. Lì i crescioni li chiamano cassoni, e la piadina la fanno con l'olio, è una versione turistica....
Te lo dico da Romagnola...abito fra Rimini e Cesrna e io la piadina la faccio con lo strutto e alta...e a me hanno insegnato che la piadina si gira due volte solo😊😊😊
Concorderai con me che la Romagna essendo molto lunga, non ti dico che ogni paese alla sua versione, però già se vai da Rimini a Riccione cambia totalmente🥲 La signora che me l'ha insegnata mi ha dato appunto il consiglio di girarla e me l'ha fatta stendere più sottile, versione che personalmente preferisco😇 Ti ringrazio comunque tanto del commento costruttivo💪
@@pasqualecannata_ il mio commento era solo un pensiero...assolutamente non una critica e non ho nulla da insegnare a nessunoooo(tantomeno a te che sei fantastico)😊
No no, la devi forare con la forchetta quando la cuoci. Non deve gonfiare. Poi si mette appoggiata in verticale non appena cotta. Non deve essere morbida. Questa è una sorta di pitta. Altra roba, altra tradizione.
Sono d accordo con te da romagnola sono cresciuta a piada ed ora abito in Emilia e ritengo che quelle che tu gentilmente chiami declinazioni siano "schifezze"
Ma no dai schifezze mi sembra davvero esagerato😅🙏🏻 anche perché se hanno tutto quel giro, è perché alla gente piace e alla fine come si suol dire, degustibus 👌
Se uno va ...non credo che uno vada in romagna per andare a forli',almeno che non devi andare propio li😂.. Fosse per me non ci metterei mai piede in romagna...mare verde,acqua che chiamarla sporca gli fai un complimento...e fate pagare caro ombrelloni e lettini😂😂😂😂 Servizi pari allo 0,quasi in tutti i lidi. In sicilia non abbiamo nulla da invidiarvi,ma i costi sono ben diversi😂😂 Ogni tanto vado ai lidi ferraresi,lasciate stare...vado giusto per far contento chi è con me,se no propio passerei oltre😅
@@pasqualecannata_ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 può darsi ma questo era il pane dei contadini delle colline cesenate ad inizio secolo se non prima ( il pane dei miei nonni e bisnonni) però vuoi mettere la piadina di cesena con la sfogliata di Rimini ma dai non c’è paragone 🤔🤪😋😋
Piadina romagnola fatta in casa impastata a mano e senza planetaria💪🫶🏻
Se hai bisogno trovi la video ricetta completa sul mio canale RUclips dove la faremo insieme e ti spiegherò tantissimi piccoli trucchi e consigli 🗿✨
Ingredienti: 450 g farina 00, mezzo cucchiaino di bicarbonato oppure 2 g di lievito istantaneo per salati, 15 g di sale, 175 ml di acqua e 70 g di strutto;
Procedimento:
- in una terrina unire il sale, la farina, mescolare e successivamente aggiungere lo strutto andandolo a pizzicare distribuendolo all’interno della farina;
- Aggiungere l’acqua, il lievito e lavorare all’interno della terrina spostandoci sul piano e impastando ottenendo un panetto liscio ed uniforme;
- Fare riposare 30 minuti, pezzare il totale in porzioni di circa 100-120 g e dopo una leggera pirlatura, stendere con il mattarello ottenendo uno spessore di circa un paio di millimetri;
- A padella molto calda andiamo a cuocerla girandola di continuo e girando sull’altro lato una volta che avrà preso una maculatura favolosa;
- Conservare sotto un canovaccio tenendole umide e farcire come più preferite;
Provatele, le amerete e vi riporteranno nella nostra bella Romagna🤍
Have a great lunch 🍬#piadinaromagnola #piadina #rucola #prosciuttocrudo #squaquerone
😊
Bravo, bravo, bravo!!!!!!!
Grazie 🙏
meraviglia assoluta 😋😋😋 grazie per avermi insegnato anche come fare le piadine, grazie mille 🙏🙏🙏🙏🙏sei davvero bravissimo💪👏👏👏👏
Grazie a te🙏🏻🙏🏻
È vero a Forlì e Cesena la fanno alta da noi a Rimini è sottile ma come la fai la fai la piada è sempre buonissima.
La tua farcitura è la più classica come è classico il cassone con le rosole buonissimo!!!!!
Voi romagnoli siete grandi❤
Buonissima e grazie mille per la ricetta
Grazie a te cristina🙏🏻🙏🏻
Buonissima bravissimo
♥️
Grazie Pasquale!!
Vivo, da non molto, vicino Bologna e anch'io ho chiesto la ricetta ad una nonnina . In effetti è un pochino diversa.
Proverò subito la tua ricetta!
Potresti, un giorno, preparare la "torta al testo" umbra? Buonissima!!
Ciao Antonella, per quella innanzitutto mi serve il tegame adatto ma soprattutto una ricetta fidata🥲
Grazieee meriti molto di più( sui social)❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie della stima tiziana🤍
La ricetta da romagnolo ve la do io 1 kg di farina io uso la tipo 1 oppure la tipo 2 va bene anche la doppio 0 ma quelle di prima sono molto più buone 😜 un cucchiaio raso di bicarbonato di sodio 2,5 dita di olio in un bicchiere ( la ricetta originale vuole lo strutto) io uso olio di oliva spremuto a freddo a mio avviso gli dà un gusto migliore, ma è un gusto mio personale.
Un po’ di sale rigorosamente sale grosso ( io la faccio insipida perché si mangia con gli affettati sono già salati loro 😌) fatto l’impasto lasciarlo riposare per almeno 1/2 maglio se 45 60 minuti ☺️ ora poi stenderla lo spessore decidete voi …..va girata non spessissimo a fiamma medio bassa quando la teglia è bella bollente si capisce che è cotta quando toccandola la superficie è bella criccante e l’interno è morbido/ sodo 😋😋😋 la prima magari non verrà benissimo ma già la seconda la divorerete eheheheh provare per credere 😊
E l'acqua non ce la metti 😂
@@markocarrera176 🤣🤣🤣🤣🤣quella era scontata 🤣🤣🤣
Amo la Romagna ❤❤unica, inimitabile
❤️❤️
Tantte grație per la tua ricetta!!
A te🙏🏻
La piadina tradizionale non univa mai prosciutto crudo e formaggio. Nasce dalla tradizione contadina. O uno, o laltro. La rucola poi, è una cosa che è arrivata negli ultimi 20 anni. Da romagnola doc, (abito praticamente a metà strada fra Rimini e Cesena) la mia preferita è piadina e pomodori gratinati. 😂
Infatti la fai solo tu con i pomodori. Tranquilla da romagnola doc che sono,mi posso permettere di dirti che non c'è storia
Troppo bravo , ❤
❤️
Se volessi sostituire il burro con olio evo in quali quantità dovrei aggiungerlo?
Lo strutto dici? 10 g in meno del peso indica
@@pasqualecannata_ sì lo strutto, scusami 🫣
La dobbiamo preparare questa piefdina
Era deliziosa♥️
Sì, ma la capitale non è sicuramente Rimini, loro fanno la loro piada (che non è quella originale), la originale è nata a Cesena, che si trova in tutta la Romagna fatta eccezione per Rimini. Lì i crescioni li chiamano cassoni, e la piadina la fanno con l'olio, è una versione turistica....
A Rimini la piada si fa con lo strutto
Ciao o guardato la tua ricetta ma non trovo gli ingredienti mi sono iscritta oggi grazie bravissimo o guardato anche le altre ricette
Ciao, trovi la ricetta nei commenti oppure la video ricetta completa sul mio canale🙏
cosa metti alla fine? aceto rosso? puoi rispondermi.i?
Aceto balsamico di Modena.
Quando si cuoce la piada, bisogna forarla con la forchetta
La vedo molto bene zio 😉
Te lo dico da Romagnola...abito fra Rimini e Cesrna e io la piadina la faccio con lo strutto e alta...e a me hanno insegnato che la piadina si gira due volte solo😊😊😊
Concorderai con me che la Romagna essendo molto lunga, non ti dico che ogni paese alla sua versione, però già se vai da Rimini a Riccione cambia totalmente🥲
La signora che me l'ha insegnata mi ha dato appunto il consiglio di girarla e me l'ha fatta stendere più sottile, versione che personalmente preferisco😇
Ti ringrazio comunque tanto del commento costruttivo💪
@@pasqualecannata_ il mio commento era solo un pensiero...assolutamente non una critica e non ho nulla da insegnare a nessunoooo(tantomeno a te che sei fantastico)😊
Quando la metti sul testo bucala con la forchetta, così non ti fare bolle😅
Esatto! Volevo scriverlo infatti!!
No no, la devi forare con la forchetta quando la cuoci. Non deve gonfiare. Poi si mette appoggiata in verticale non appena cotta. Non deve essere morbida. Questa è una sorta di pitta. Altra roba, altra tradizione.
Ti tirerei uno schiaffone educativo dopo che hai detto che rimini è la capitale della piadina romagnola 😂
Vabbè dai giusto per rendere l'idea HAhahAHAHA alla fine è buonissima in tutta la Romagna🤤
Sono d accordo con te da romagnola sono cresciuta a piada ed ora abito in Emilia e ritengo che quelle che tu gentilmente chiami declinazioni siano "schifezze"
Ma no dai schifezze mi sembra davvero esagerato😅🙏🏻 anche perché se hanno tutto quel giro, è perché alla gente piace e alla fine come si suol dire, degustibus 👌
Mi dai la ricetta non la vedo in descrizione, grazie 😘
La trovi fissata nei commenti e se dovessi avere bisogno trovi la video ricetta scritta passo passo sul canale🫶🏻🙏🏻
Ti sei dimenticato di Cesena!!!!!
E ALLORA PERCHÉ C'HAI MESSO L'ACETO BALSAMICO!!!!?!?! 🤮
L'aceto balsamico per quanto un'eccellenza è un'offesa alla Romagna. Poi non c'entra niente
Hai ragione su tutto! La mia piadinara non la gira mai…prima un lato e poi l’altro!
W la pida! Se Alta, bassa, sfogliata…!
PORCOZIIOOOO!!!😍😍😍
😂
Perchè la piada le nostre mamme/nonne, una volta la facevano con la planetaria?!?!?!?!?
Un abbraccio da Rimini!
No loro no assolutamente, è la mia generazione che non le fa🥲😂
E che c'entra quella salsa che imita il fantastico aceto di Modena?
Semplicemente un punto di acidità arrangiato non avendo un buon aceto invecchiato🥲
Se uno va ...non credo che uno vada in romagna per andare a forli',almeno che non devi andare propio li😂..
Fosse per me non ci metterei mai piede in romagna...mare verde,acqua che chiamarla sporca gli fai un complimento...e fate pagare caro ombrelloni e lettini😂😂😂😂
Servizi pari allo 0,quasi in tutti i lidi.
In sicilia non abbiamo nulla da invidiarvi,ma i costi sono ben diversi😂😂
Ogni tanto vado ai lidi ferraresi,lasciate stare...vado giusto per far contento chi è con me,se no propio passerei oltre😅
Grazie per il commento, se posso dire almeno noi non abbiamo la mafia☺️
Squaqcuernr , rucola e prosciutto...e glassa al balsamico: invenzione moderna non tradizionale
Ma la ricetta?
Nei commenti oppure trovi la videoricetta completa sul canale👌
Ho lasciato un post da romagnolo doc igp 🤪🤣🤣🤣la ricetta è quella di mia mamma ho sempre fatto un figurone quando l’ho preparata in e fuori regione 🙃😜
La rucola è romana non è romagnola .....i nostri nonni la buttavano
La rucola è italiana.
Punto
Anzi a Roma la chiamate rughetta, sa vut insignè ai ghet ad rapè
La patria della piadina romagnola e la provincia di Forlì cesena quella di Rimini e una copia fatta male mi dispiace ma hai toppato 😬🤣🤣🤣
Secondo me se sento parlare una riminese dice il contrario😂
@@pasqualecannata_ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 può darsi ma questo era il pane dei contadini delle colline cesenate ad inizio secolo se non prima ( il pane dei miei nonni e bisnonni) però vuoi mettere la piadina di cesena con la sfogliata di Rimini ma dai non c’è paragone 🤔🤪😋😋
La capitale di nulla.
La vera piadina è grossa un dito...
Cazzo ne sanno a Rimini?!?!?
👎
La ricetta è una padella di ghisa e un mattarello….?
lo squaccherone non ha alcun gusto