Рецепт хороший делаю почти так же только с куриной грудкой и свиной грудинкой примерно пополам по мясу только крышки винтовые предварительно опускаю в воду горячую почти кипяток на 10-15 сек и сразу заворачиваю рукой через полотенце.Удачи Вам тема хорошая
Читала коментарии про то, что 30 минут мало. Нет не мало, готовлю в этом же автоклаве картошку с мясом в 0,5 л. банках - 40 минут. Все проваривается, всё стоит. Только на картошку обязательно ложить какие-то продукты, чтобы она была прикрыта, тогда вероятности потемнеть будет гораздо меньше.
Вы автоклавируете для избежания развития бутулизма. Мясные продукты подвержены бутулизму. Поэтшму важно выдерживать технологию. Для режима на пару 30 минут для мяса мало. А так хозяин барин, можно и в кастрюле приготовить. Какая разница, что там температура не поднимается выше 100°, вам же всё равно.
Сейчас взяла баночку с картошкой. Готовила при 120%-40', автоклав на пару, плита электрическая-встраиваемая, банки по0.5л., мясо 130гр, карт. 220гр, пережарка 50гр, вода, специи, полный автоклав, соответственно он дольше набирает температуру. Открыла проверить, как она - нормальная, все банки стоят, хотя прошло уже месяцев 9. Теперь думаю куда ее деть, еда наварена и стоит в холодильнике. Сварю наверное супчик. Почему я уменьшила время - мне не нравится, когда она томленая и коричневая становится, если варить более часа. Но вы правильно сказали - хозяин барин! Делайте так, как сердце подсказывает.
Думаю, чтобы не было мясу мало времени готовится с картошкой, то можно её слегка обжарить, получится, что время для приготовления уже надо меньше и ещё один плюс это не будет в банке той пенки, которая остаётся в банке после приготовления мяса.
Я в свои консервы кладу столько соли, сколько мне и моей семье нравится. Чисто по вкусовым ощущениям. Соль при автоклавировании не играет роль консерванта, только вкусовая добавка. Можно хоть вообще без соли.
Готовила такую тушёнку в духовке,стоит очень долго,две баночки простояли 1,5 года(оставляла для опыта). Очень вкусная. Но,картошку предварительно бланшировала, и заливала слегка прожаренным мясом с жиром. Это очень вкусно.
Не знаю получится у меня такая же вкусная еда как у вас. У меня крышки,банки,картошка... У вас крышечки,баночки, картошечка. Это наверное главный секрет.
И в начале видео - совершенно неестественный голос. Как будто с новорожденными говорит, чтобы не напугать. Зато, когда продукт готов - голос зрелой женщины.
Чтобы такой продукт продавать, то баночка весом 350 грамм должна. Готовится. При температуре 120 градусова, 60 минут. А вы готовите полчаса? Такую продукцию бы на консервном заводе забраковали продажу, не пустили, кто вас этому научил полчаса, где вы это увидели, где вы видел эту техническую карту. Если это было в инструкции к автоклаву в инструкции к автоклаву, это не верно. Для себя да хоть 10 минут стерилизуйте консервысы, но на продажу минимум час. Только через час внутри вашей баночки температура достигли. 120°. Это то, что нужно добиться чтобы убить ботулизм. И увеличить срок хранения. И повысить вкусовые качества. С картошкой ничего не случится, мясо станет намного мягче. И вкуснее.
Через 60 минут, получается размазня.... Готовить нужно столько времени сколько автоклавируется само мясо....а это- говядина, свинина 40 минут.120°. Отличный вариант.
Оптимальная температура для мяса 110 град 30 мин о5 л банки и точка !!Вывод многолетний делюсь бесплатно. .Для овощей меньше на какой температуре стерилизации остановитесь знайте-только через 20 мин она будет такой в банке и минус 5градусов,т е если достигли 110 град в банке будет 105 через 20-30 мин,если заложили продукт 20 град.,если горячее ,то быстрее.Подстраховка все остальное и ухудшает вкус продукта..а кто бутулизма боится,соблюдайте чистоту и пользуйтесь нитритной солью.Читаешь и диву даешься..
@@ЕленаКустова-ъ2ч Перец-высокая температура дает горечь,если этот перец свой.Кислое дает много томата (вернее неправильно выбраная пропорция поджарки или лавровый лист,его очень мало нужно 1/4 листика.) Режим 110 град 30-40 мин.
@@ЛюбовьЕфлутина-ъ4и ну не в три ж раза они меньше. 100 и 30. Нет ну хозяин барин. Для просто поесть нормально, хотя я в скороварке мясо и то дольше готовлю. А для хранения совсем нельзя
Я тоже считаю, 30 мин это мало и в рецепте для автоклава написано 112 градусов и время 100 минут, на 0.5 банку .хотя-бы 60 минут выдержать надо, а то всё накроеться, жалко продукты и отравиться не хочется
Читала мужчина писал, что представьте Вы кого-то угостили. Он забыл банку в багажнике машины, жара, вспомнив, съел, что с ним будет? Ведь температуру не выдержали и других вводите в заблуждение. У Вас паровой автоклав, а не водяной.
Так здесь еще и предлагает купить такие банки. Я например уже побоялась бы вообще что-либо покупать у нее. Еще и отвечает на комментарии, нормально 30 минут, хватает. Жуть!
Рецепт хороший делаю почти так же только с куриной грудкой и свиной грудинкой примерно пополам по мясу только крышки винтовые предварительно опускаю в воду горячую почти кипяток на 10-15 сек и сразу заворачиваю рукой через полотенце.Удачи Вам тема хорошая
Скажите пожалуйста сколько стоит такая картошечка?
Здравствуйте. У меня стоит 2 года, вкус не аоменялся и отлично выглядит. Оставила баночку на третий год, хочу проэкспериментировать ещё
Читала коментарии про то, что 30 минут мало. Нет не мало, готовлю в этом же автоклаве картошку с мясом в 0,5 л. банках - 40 минут. Все проваривается, всё стоит. Только на картошку обязательно ложить какие-то продукты, чтобы она была прикрыта, тогда вероятности потемнеть будет гораздо меньше.
На пару 30 минут мало. На воде 40 минут, учитывая объем баночки.
Вы автоклавируете для избежания развития бутулизма. Мясные продукты подвержены бутулизму. Поэтшму важно выдерживать технологию. Для режима на пару 30 минут для мяса мало. А так хозяин барин, можно и в кастрюле приготовить. Какая разница, что там температура не поднимается выше 100°, вам же всё равно.
Сейчас взяла баночку с картошкой. Готовила при 120%-40', автоклав на пару, плита электрическая-встраиваемая, банки по0.5л., мясо 130гр, карт. 220гр, пережарка 50гр, вода, специи, полный автоклав, соответственно он дольше набирает температуру. Открыла проверить, как она - нормальная, все банки стоят, хотя прошло уже месяцев 9. Теперь думаю куда ее деть, еда наварена и стоит в холодильнике. Сварю наверное супчик. Почему я уменьшила время - мне не нравится, когда она томленая и коричневая становится, если варить более часа. Но вы правильно сказали - хозяин барин! Делайте так, как сердце подсказывает.
Надежда.... Время 30 для картошки норм, а вот мясу мало
Думаю, чтобы не было мясу мало времени готовится с картошкой, то можно её слегка обжарить, получится, что время для приготовления уже надо меньше и ещё один плюс это не будет в банке той пенки, которая остаётся в банке после приготовления мяса.
Благодарю душевно!Искала именно такой рецепт!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤❤❤❤❤❤
Готовьте на здоровье, удачи,
Сколько держать нужно!
Ευχαριστώ πολύ από Ελλάδα ❤
Очень аппетитно! Сочетание ингредиентов прекрасное!
Спасибо, я старалась.
@@КрасноярскаяДачаПотылицынаВера сколько она храниться?
@@БогданБезфамильный-ц2ы Хранится год точно при комнатной температуре, больше не хранила.
Супер вкусно!
Вот будет вкуснотища!
Да, хорошо вкусно получается, готовлюсь к дачному сезону
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а 3,5гр соли не мало везде пишут 4грно для нас это много.
Я в свои консервы кладу столько соли, сколько мне и моей семье нравится. Чисто по вкусовым ощущениям. Соль при автоклавировании не играет роль консерванта, только вкусовая добавка. Можно хоть вообще без соли.
Только час для мяса . Картошке это не навредит никак.
Сколько стоить
Благодарю! А сколько хранится с картошкой? Никогда не пробовала ее консервированной.
Хочу рискнуть😁
Готовила такую тушёнку в духовке,стоит очень долго,две баночки простояли 1,5 года(оставляла для опыта). Очень вкусная. Но,картошку предварительно бланшировала, и заливала слегка прожаренным мясом с жиром. Это очень вкусно.
Я тоже вот хочу рискнуть. Кашки-то уже закрывали, а картошечку ещё нет.😊
2 года, хранится, спокойно
Здравствуйте, цена такой баночки?
Вера,а почтой высылаете?
Высылаем
Не знаю получится у меня такая же вкусная еда как у вас. У меня крышки,банки,картошка...
У вас крышечки,баночки, картошечка. Это наверное главный секрет.
Здравствуйте, у вас тоже все обязательно получится.
И в начале видео - совершенно неестественный голос. Как будто с новорожденными говорит, чтобы не напугать. Зато, когда продукт готов - голос зрелой женщины.
Точно не получится, у неё кириллица, а у ДЕБя латиница, даже не начинай!!!!!!
Чеснок свежий лишний. Если же добавлять чеснок, то сухой молотый.
Верно. Свежий чеснок дает не приятный вкус. В автоклаве лучше использовать сухой
Сколько она хранится?
Сколько можно хранить?
Здравствуйте, хранила 2 года, всё отлично.
Как готовили на пару или в воде?
Готовила на пару.
На пару время стерилизации больше чем на воде
Браво
Сколько хранится при комнатной температуре?₽
Могу сказать , что год хранится точно, проверено.
А какой срок годности?
Здравствуйте, 2 года хранится точно.
❤👏👍👍👍👍👍🙏
Θελη τουλάχιστον δύο ώρες για να βράσει τό κρέας ευχαριστώ πολύ πολύ καλή συνταγή ευχαριστώ από ❤
Два часа????😂😂😂
Чтобы такой продукт продавать, то баночка весом 350 грамм должна. Готовится. При температуре 120 градусова, 60 минут. А вы готовите полчаса? Такую продукцию бы на консервном заводе забраковали продажу, не пустили, кто вас этому научил полчаса, где вы это увидели, где вы видел эту техническую карту. Если это было в инструкции к автоклаву в инструкции к автоклаву, это не верно. Для себя да хоть 10 минут стерилизуйте консервысы, но на продажу минимум час. Только через час внутри вашей баночки температура достигли. 120°. Это то, что нужно добиться чтобы убить ботулизм. И увеличить срок хранения. И повысить вкусовые качества. С картошкой ничего не случится, мясо станет намного мягче. И вкуснее.
Через 60 минут, получается размазня....
Готовить нужно столько времени сколько автоклавируется само мясо....а это- говядина, свинина 40 минут.120°.
Отличный вариант.
Я делала 120 градусов 60 минут, но гречневая каша с мясом стала почему то кислая, кислые стали голубцы, а фаршированный перец стал горький!!!
Оптимальная температура для мяса 110 град 30 мин о5 л банки и точка !!Вывод многолетний делюсь бесплатно. .Для овощей меньше на какой температуре стерилизации остановитесь знайте-только через 20 мин она будет такой в банке и минус 5градусов,т е если достигли 110 град в банке будет 105 через 20-30 мин,если заложили продукт 20 град.,если горячее ,то быстрее.Подстраховка все остальное и ухудшает вкус продукта..а кто бутулизма боится,соблюдайте чистоту и пользуйтесь нитритной солью.Читаешь и диву даешься..
@@ЕленаКустова-ъ2ч Перец-высокая температура дает горечь,если этот перец свой.Кислое дает много томата (вернее неправильно выбраная пропорция поджарки или лавровый лист,его очень мало нужно 1/4 листика.) Режим 110 град 30-40 мин.
@@ВикторВиктор-т3х Спасибо большое!
Superrrrr😋😋😋😋🇱🇹🇱🇹🇱🇹🇱🇹
А где продаются такие автоклавы ?
Здравствуйте, наберите в поисковике автоклав домашний стандарт. У них и канал есть.
Везде, Гугл в помощь 😂
30 мин для мяса это же очень мало
30 минут для мяса это критически мало! Не меньше 60 минут
40 мин. при 120° и всё отлично
@@ЯрославПих для водяного метода, а в видео паровой, соответственно и время дб больше
Интересно, а за 60 минут с картофелем пюре не сделается?
@@АлисаШубина-н8ю никаких пюре без блендера не получается. Даже из кабачка и яблок. Кусочки так и остаются кусочками
@@Natu_sya спасибо! Буду пробовать делать.
С одним не согласен: на порцию надо две банки)).
У вас хороший аппетит. Согласна, кому то и три надо на порцию, а кто то и банку разделит на две порции. Удачи вам, slava bonda.
@@КрасноярскаяДачаПотылицынаВера , и вам всего доброго.
Сало лучше с лучком обжарить.
Делала 100 минут по рецепту, очень много картошка стала коричневого цвета как будто перижарили а потом потушили
Я делала 100 минут, все было горелое.
Добрый день. А кортошка не темнеет
Здравствуйте, картошка не темнеет. Вы когда картошку тушите, она же не темнеет, и в автоклаве так же.
@@КрасноярскаяДачаПотылицынаВера Это разные вещи,зачем Вы сравниваете!?
Каша темнеет! Сколько раз готовил в автоклаве, всё время верх темный!
@@СергейАлександров-я7й верх темнеет от кислорода,попробуй залить маслом,сливочным! Пальчики оближешь!!!
@@СергейАлександров-я7йу нас так же, всегда темнеет верх
@@ИванИванов-в6ъ2оспасибо за совет👌
Добрый вечер с меня подписка,заглядывайте...
Ну можно ж было при монтаже поднять уровень громкости в видео....
Сколько стоит баночка 05?
Баночка 0,5 - 180₽
@@КрасноярскаяДачаПотылицынаВера вы- самозанятая? или у вас ИП?
Цена?
Картофель с мясом 350гр. - 150₽.
@@КрасноярскаяДачаПотылицынаВера спасибо
Это нормально нынче, с хлебом на одного в обед.
Ну как 30 минут, когда прям в рецепте дс 100минут прописано
Может автор рецепта снизила время ,потому что банки меньше 0,5.
@@ЛюбовьЕфлутина-ъ4и ну не в три ж раза они меньше. 100 и 30. Нет ну хозяин барин. Для просто поесть нормально, хотя я в скороварке мясо и то дольше готовлю. А для хранения совсем нельзя
Я тоже считаю, 30 мин это мало и в рецепте для автоклава написано 112 градусов и время 100 минут, на 0.5 банку .хотя-бы 60 минут выдержать надо, а то всё накроеться, жалко продукты и отравиться не хочется
Читала мужчина писал, что представьте Вы кого-то угостили. Он забыл банку в багажнике машины, жара, вспомнив, съел, что с ним будет? Ведь температуру не выдержали и других вводите в заблуждение. У Вас паровой автоклав, а не водяной.
Так здесь еще и предлагает купить такие банки. Я например уже побоялась бы вообще что-либо покупать у нее. Еще и отвечает на комментарии, нормально 30 минут, хватает. Жуть!
У вас не картошка с мясом, а мясо с картошкой.
В комментариях повара высшего класса, этого мало, это лишнее. Спросите еще есть у нее лицензия? И высшее образование тоже.
😂😂😂😂
Что ж вы говорите,воды по плечи,.а льёте грамм30-40?😀😀
Много мяса.
Это мясо с картофелем судя по количеству в банке.