มาเลือกซื้อเนยกัน ^_^
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- เนยที่ขายอยู่ในท้องตลาดมันต่างกันยังไง ทำไมราคาต่างกัน และเนยแบบไหนหอมที่สุด และหอมแบบธรรมชาติหรือเพราะแต่งกลิ่น มาพบคำตอบไปด้วยกันค่ะ
++FYI++
* เนยแท้ ต้องเป็นผลิตภัณฑ์จากเนย และมีไขมันเนยไม่ต่ำกว่า 80% สำหรับประเทศไทย USA ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ และมรไขมันเนยไม่ต่ำกว่า 82% สำหรับประเทศในแถบยุโรป
เนยแท้ที่วางขายอยู่ตามท้องตลาด แบ่งออกแบบ 3 กลุ่มตามวิธีการผลิตที่ต่างกัน
1. เนยที่ทำจากครีมที่ไม่ได้บ่ม (swetter cream butter) รสแท้ๆของเนยพวกนี้จะเหมือนครีม จืดๆ แต่อาจจะมีความหวานนิดๆจากน้ำตาลที่มีในธรรมชาติของน้ำนม และมีกลิ่นอ่อนมาก ทำให้บางยี่ห้อต้องผสมนมผงและแต่งกลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ เนยกลุ่มนี้เป็นเนยที่ผลิตในบ้านเรา เช่น ออร์คิด อลาวรี หรือนำเข้าจาก นิวซีแลนด์ เช่น แองเคอร์ (Anchor) ราคาเนยกลุ่มนี้ย่อมเยาว์กว่า
2. เนยบ่มที่ผลิตแบบอุตสาหกรรม เนยส่วนใหญ่ในยุโรปผลิตด้วยวิธีนี้ เนยจะทำจากครีมที่บ่มแบบเร่งรัด คือมีการเติมเชื้อบ่มในขั้นตอนผลิต เช่น การปั่นแยกเนยหรือการนวดแล้วแต่ยี่ห้อ เพื่อประหยัดเวลาและลดต้นทุนในการผลิต การบ่มทำให้เนยกลุ่มนี้จะมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและมีรสที่อร่อยกว่าเนยกลุ่มแรก ตัวอย่างเนย Elle & Vire, Président, Emborg เนยพวกนี้จะราคาสูงกว่ากลุ่มแรก มีกลิ่นหอม (ตามธรรมชาติ) และรสอร่อยกว่า
3. เนยที่ผลิตจากครีมที่บ่มให้ได้ที่ก่อนนำไปปั่นแยกเนย (cultured butter) ระยะในการบ่มอาจจะ 11-30 ชม แล้วแต่ยี่ห้อ ใช้เวลาผลิตนานกว่าเนยสองกลุ่มแรก แต่มีกลิ่นที่หอมกว่า และมีรสที่เข้มข้นกว่า เนยกลุ่มนี้มักมีราคาสูงกว่าด้วย ตัวอย่างเนยกลุ่มนี้ Lurpak, Isigny-Sainte-Mère, Echire, Beillevaire, Pampli เนยพวกนี้มีราคาสูง
* Beurre de Baratte เป็นเนยผลิตจากครีมบ่ม (cultured butter) ที่มีการผลิตแบบดั้งเดิมในสเกลที่ไม่ใหญ่ การปั่นแยกเนยใช้เครื่องพิเศษดั้งเดิม บางยี่ห้อเป็นไม้ ซึ่งการปั่นจะทำได้ช้าๆ ใช้เวลานาน ทำให้ได้เนยที่มีความนุ่ม เบา และรสชาติที่ดีกว่า แต่จะเสียง่ายกว่า ตัวอย่างเนย Echire, Beillevaire, Reflets de France, Pampli เนยกลุ่มนี้มีราคาสูง
* AOP butter คือเนยฝรั่งเศสที่การันตีคุณภาพว่า ผลิตจากแหล่งผลิตเฉพาะและด้วยวิธีการผลิตเฉพาะซึ่งมักเป็นการผลิตแบบดั้งเดิม และเป็นเนยแบบบ่ม (Cultured butter) เนย AOP ของฝรั่งเศสมาจาก 3 แหล่ง
1. AOP Charente-Poitou Butter ตัวอย่างยี่ห้อ เช่น Pampli, Echire
2. AOP Isigny Butter ตัวอย่างยี่ห้อ เช่น Isigny-Sainte-Mère, Reflets de France
3. AOP Bresse Butter ตัวอย่างยี่ห้อ Etrez Beurrerie, La bressane
เนยพวกนี้จะมีคุณลักษณะ เช่น สี กลิ่ม และรส เฉพาะตามท้องถิ่นที่ผลิต
Music-Santo Rico
Santo Rico by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: www.twinmusicom...
เนยที่มีน้ำมันปาล์มผสมเอาไว้ทำอาหารฝรั่งพวกผัดผักต่างๆ เพราะต้องใช้ความร้อนเหมาะกับน้ำมันปาล์ม ชนิดของเนยขึ้นกับวิธีทานเเละอาหาร
เนยแท้บ้านเราขายแพงจริงครับ เนยที่เนเธอร์แลนด์ น้ำหนักเท่าบ้านเรา ก้อนละ 50-70 บาทเอง พวกชีสด้วย ขายถูก บ้านเรา 150-200++ แพงจริงๆ
ขอบคุณ คุณหนึ่งมากครับ ทำให้ได้ความรู้มากขึ้น รอดูคลิปดีมีความรู้ในครั้งต่อไปครับ
ขอบคุณ คุณหนึ่งมากนะคะ คราวนี้เลือกซื้อได้ถูกใจแล้วค่ะ. และอยากให้คุณหนึ่งทำคลิปเรื่องชีสค่ะ เพราะมีปัญหาเรื่อวการเลือกซื้อชีสค่ะ เยอะมากเลือกไม่ถูกเลยค่ะ อยากได้ชีสที่ใส่ในขนมแล้วขนมจะหอมอร่อยค่ะ
ขอบคุณน่ะค่ะที่ให้ความรู้ รบกวนถามนิดนึงค่ะ ไปซื้อที่ร้านไหนค่ะเนยเยอะมากอยากไปช้อปค่ะ
ความรู้แน่นมากค่ะคุณขาาาาาา เป็นกำลังใจให้ทำต่อไปนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
กำลังหาเนยดีๆอยู่พอดี
อยากทำขนมปังทานเองค่ะ
ให้รายละเอียดดีมากๆค่ะ ขอบคุณ ^^ รบกวนแนะนำเนยทำอาหารค่ะ แบบไหนดีต่อสุขภาพคะ
ย้อนกลับมาดูอีกรอบแล้วครับ เพราะว่าหาคนที่รู้จริงเรื่องเนยน้อยมาก
ขอบคุณที่ทำคลิปให้ความรู้แบบนี้ค่าา ได้ข้อสรุปสามารถจำกัดวงที่จะทดสอบลงอีกเยอะเลยค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณที่ให้ความรู้นะค่ะ😊
ได้ความรู้เพิ่มมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคอนเทนดีๆค่ะ
กำลังศึกษาอยู่ ได้ความรู้ลึกซึ้ง มากค่ะ
ชอบทานเนย.และวิปครีมมากค่ะ
ทำคลิปได้ละเอียดมากๆค่ะ...เยี่ยม...ดูจนจบคลิป
แองเคอร์ดีสุด
คุณหนึ่งบอกหน่อยครับ ห้างไหนครับมีให้เลือกเยอะมาก
ขอบคุณมากๆค่ะ ได้ความรู้เยอะเลย
อันนี้ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ไหนคบ มีเนยเยอะมากๆๆ อยากไปตามเลย
ยากทำข้าวโพดอบเนย
ใช้เนยสดยี่ห้อไหนดีคะ
ขอบคุณมากค่า พาไปshop เนยกัน
รบกวนตอบคำถามหน่อยค่ะ
ยากขายข้าวโพดบเนยค่ะ
แนะนำเนยสดแท้ยี่ห้อไหนคะ
โอ้ ได้ความรู้เยอะเลย ขอบคุณมากค่ะ
wow มากๆ ค่ะ สาขาไหนคะเนี่ย // ขอบคุณสำหรับทุกคลิปที่ให้เกร็ดความรู้ ค่ะ
ถ้าจะทอดโรตีให้หอมจะต้องใช้ยี่ห้อไหนดีคับ แนะนำด้วยคับ
ดูเพลินจนจบเลยค่ะ❤️ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆมีประโยชน์ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ🙏🏻 ขอบคุณค่ะ🙏🏻
ถามเพื่อนที่ทำขนม 3 คน เขาไม่เข้าใจค่ะ ว่า เนย กับ เนยผสม ค่าน้ำมันเนยมันต่างกัน เขาบอกแต่ว่าเป็นเนยแท้ๆ ยึดติดที่ยี่ห้อ ไม่รู้จะอธิบายให้เข้าใจอย่างไรแล้วค่ะ
ละเอียดมากครับ
ขอบคุณมากคะข้อมูลดีมากคะ
ดีคะ..ชอบลองซื้อเหมือนกัน
เนยที่เอามา ทาขนมปังปิ้งขายแบบไหนดีคะ
รบกวนมีคลิป บอกความต่างของ น้ำมันเนยกับครีมแท้ มันผลิตต่างกันยังไง
เนยแบบไหนดีคะอยากได้มาทอดไข่ให้เด็กๆทานค่ะ
ผมใช้น้ำมันมะพร้าวนิดน่อยคับหอมมาก
เนยที่ใช้ทาขนมปังปิ้งอันไหนคะ
อยากรุ่ที่พวกแฟรนไชส์ ปังปิ้งเสียบไม้อะไม่รุ้ว่าเอาเนยอะรัยส่งให้เรา
@@aramdee9827 มาการีน
หาซื้อได้ที่ไหนครับ ที่รีวิวคือที่ไหนครับ
ชอบค่ะขอบคุณมากค่ะ
ปังปิ้งเตาถ่านไช้อันไหนน้อ
ต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ
ที่รีวิว ห้างไหน สาขาไหนหรอคะ
ได้ความรู้ครับ
เนยแบบไหนเหมาะนำมาทาขนมปังปิ้ง
ควรวางเนยออร์คิดที่เชลให้เรียบร้อยครับ
เนยที่ใช้ทาลูกชิ้นปิ้งใช้เนยอะไร
เนยแบบไหนทำวาฟเฟิลค่ะยี่ห้ออะไรดีที่ราคาไม่แรงมากค่ะ
ได้ความรุ้ดี
เนยอันไหน เหมาะร้านหมูกะทะคะ
ห้างที่ไหนคะ เนยเยอะดีจังเลย
ไม่ทราบว่าถ่ายจากห้างไหนค่ะ เนยหลายยี่ห้อมาก เดี๋ยวจะไปจัดตัวเด็ดๆ
จากเซนทรัลชิดลมค่ะ ยกเว้นสองตัวสุดท้าย เอเชเร่ถ่ายที่วิลลา ส่วนถังทองถ่ายร้านขายเบเกอรีแถวบ้านค่ะ😊😊
กริ้งๆ
เนยตัวไหนใช้ทำโดน้สค่ะพี่
เนยเค็มกับเนยจืดใช้ต่างกันอย่างไร
เนยแบบไหนที่ใช้ทำคุกกี้ค่ะ
ผัดข้าวต้องใช้แบบให้คะ
แองเคอร์ ครีมแท้ 98%
ขอทราบพิกัดได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
อยากทราบว่าเขาใช้เนยแบบไหนมาย่างเนื้อคะ พวกย่างเนยงี้ ใช้เนยอะไร
เนยเพสทรี่ หาซื้อที่ไหนครับแนะนำเป็นยี่ห้อไรบ้างครับ
ซื้อที่ไหนค่ะเนี่ย เนยเยอะมาก
เนยทุกตัวมีอายุการใช้ไหมคะ
ปี-2ปีครับ
ไม่เคยอ่านฉลากเลยค่า...แหะ แหะ..นี่ซื้อเบา ๆ นะคะ..ถ้าจัดเต็มนี่...กวาดหมดชั้นเลยป่าวค้า....😉
อย่างละก้อนก็พอค่า เบาๆ อิอิ
@@adrenalinerushdiaries9484 สวัสดีครับคุณ1 แวะมาทักทายครับ880อย่าลืมแวะผมบ้างนะ
ขอคำแนะนำ เนย ที่แบ่งขายในร้านเบเกอรี่เนยแน่ไหมค่ะ เช่น อลาวรี่ แวลู
ส่วนมากน่าจะเป็นบัตเตอร์เบลนด์ค่ะ ราคาต่อกิโลไม่สูงค่ะ เคยซื้อราคา150ต่อกิโลค่ะ
ที่ไหนครับ
เนยจืด ยี่ห้อใหนใช้ดีคะ
ANCHOR
เนยแบบไหนคะที่ใช้ทาขนมปังปิ้ง
เนยสำหรับคนกินมังสวิรัติ...ต้องยี่ห้ออะไรคะ
ใช้มาการีน (เนยเทียม) แทนค่ะ ยี้ห้อเลือกตามใจชอบเลยค่ะ
อยากทราบว่าเนย แบบใหน ที่เขาเอามาใช้ทำโรตีคะ
โรตีที่ขายใช้มาการีน (เนยเทียม) ค่ะ
สงสัยมานานละเนยโรตีเนีะ แล้วที่ใช้ทอดไข่อันเดวกันมั้ยคัฟ
@@Audtattoo ฝ
adrenalinerushdiaries แต่มันอันตรายไม่ใช่หรอครับ
เนยตัวไหนใช้ทำโดนัทคะ
เนยยี่ห้อไหนใช้วัวกินหญ้านะค่ะ พอทรายมั้ยค่ะ
ที่ทราบคือ Anchor และเนย AOP ทุกตัวค่า
@@adrenalinerushdiaries9484 ขอบคุณค่ะ
+."พ่อดูลูกอยู่".-
ปังปิ้งเตาถ่านไช้อันไหนน้อ
อยากรู้ว่าเนยโรตี เขาใช้เนยอะไรครับ
เนยใส่ข้าวมันไก่ใช้ยี่ห้อไหนดีครับ
เนยถังทองซื้อได้ที่ไหนคะ
สั่งในร้านค้าในเฟสได้ค่ะ เราพึ่งซื้อมาค่ะ
แถว กทม.ถึงจะมีขาย
@@user-cu6gb8xc3h เนยถังทองต้องสั่งยังงัยค่ะ
สั่งเฟสนี้นะ Ann Krittaya
ถ้าเอาไว้ใช้ทาขนมปังปิ้งควรใช้ตัวไหน่ะค่ะ
เนยยี่ห้อไหนเหมาะทำคุกกี้และบราวนี่คะ
เนยยี่ห้อไหนใช้ดีค่ะสำหรับทำเบเกอร์รีค่ะ