돌미나리 Oenanthe javanica 생약명 수근水芹 황달 부인병 음주 뒤의 두통 구토에 효능 -동의보감- 해독작용 간기능개선 신장기능강화 야생화를 찾아서(655) 유등천강턱

야생화를 찾아서(655)
in search of wildflowers
국명
돌미나리
학명
Oenanthe javanica (Blume) DC.
영어명
Water Dropwort
이명 향명
명칭유래
산이나 들판에서 자란 미나리에는
야생이라는 의미의 접두어 돌을 붙여
돌미나리라고 부른다.
본래는 야생의 미나리를 가리켰지만,
지금은 보통 밭에서 재배된 밭미나리를 가리킨다.
꽃말
성의
고결함
분류
미나리과 여러해살이 쌍떡잎식물
동정同定
미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분된다.
물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하는데,
줄기가 길고 상품성이 높다.
보통 미나리라고 칭하는 것은 논미나리를 가리킨다.
이에 비하여 돌미나리는 본래 계곡의 샘터나 들의 습지
또는 물가에서 야생하는 것으로,
물미나리에 비하여 줄기가 짧고 잎사귀가 많다.
그러나 요즘은 야생의 돌미나리를 채취하는 일은 흔하지 않고,
밭에서 재배하여 상품화한다.
밭미나리는 3 기작 재배가 가능하고,
정식 후 35~45일이면 수확할 수 있다.
용도
잎과 줄기는 식용한다.
약재로 쓰인다.
조리법
김치를 담글 때 양념으로 쓰이고,
전골이나 생선 종류의 탕을 끓일 때
빠지지 않는 재료 가운데 하나이다.
또 나물로 무쳐서 먹기도 하고,
데쳐서 제육이나 편육에 감아 강회로 먹기도 한다.
근래에는 샐러드에도 이용되고,
녹즙을 만들어 먹기도 한다.
채소로 요리할 수 있는 방법으로 모두 섭취 가능하다
생약명
수근(水芹)
약리작용
황달과 부인병, 음주 뒤의 두통과 구토에 효능이 있다.
동의보감
해독작용 간기능개선 수분과 노폐물배출 신장기능강화
숙취 해소
여적 餘滴
향이 진하고 혈압 강하에 좋은 기능성 채소
해산물 특유의 비린 향을 약하게 해 주어 섭취 시 도움을 준다.
유등천강턱
Yudeungcheon River's jaw
2024-11-