오늘 영상도 정말 순수한 호기심에서 시작됐습니다ㅋㅋㅋ 이 영상이면 정말 누구든지 쉽게 스테이크를 구울 수 있다고 생각합니다. 재밌는 실험 아이디어 있으면 아래 댓글이나 정육왕 인스타 DM 주세용~ ※ 사용하는 무쇠팬 제가 사용하는 무쇠팬은 해외 롯지 제품입니다. 네이버에 검색하시면 실시간 최저가가 다양하게 있습니다! ※주의 사항 ✔️리버스 시어링시 무쇠팬처럼 두꺼운 팬이 좋습니다. (무쇠그릴팬 , 스텐팬 등 어떤 팬이든 두꺼우면 좋습니다. + 뚜껑) ✔️불의 세기는 정말 최대한 약불로 놓으세요~! ✔️와이어 온도계가 있으면 온도대를 완벽하게 맞추기 수월합니다. ✔️와이어 온도계가 없을시 탐침온도계를 활용해서 중간중간 수시로 온도를 확인해주어야 합니다 ✔️최종 내부온도 49도 셋팅시 마지막 시어링은 최단시간에 끝내는게 좋습니다. ✔️고기는 전날에 저처럼 건조 시켜 놓으면 일반 스테이크를 구울때도 아주 좋습니다. ※온도계는 아래 링크 제품 같은 바베큐 온도계를 잘 보고 구매하시면 됩니다. ✔️아마존 제품 www.amazon.com/Thermometer-Basecamp-Bluetooth-Smartphone-Stainless/dp/B07HRFK584/ref=sr_1_47?keywords=easybbq&qid=1577642488&sr=8-47 ✔️쿠팡 제품 coupa.ng/blr3LL coupa.ng/blr325
뚜껑이 맞으면 온도계로 심부를 재기가 힘들지 않을까요?? 차라리 주전자를 이용하면 어떨까요?? 어차피 약불으로 내부온도를 올리는 거니깐 팬의 열전도율 이런거를 따지기보단 밀폐율을 따지면 될 것 같은데 주전자 물나오는 대에 온도계를 넣어서 재면서 고기 내부를 익히면 기본적으로 뚜껑이 높고 좀 작기 때문에 내부온도는 불만 유지시켜주면 변동이 크게 없을테고 밀폐율도 높아서 이번에 실험하시는 방법을 쓰기가 더 좋을것 같아요!!
끝판왕이네요!! 두가지만 질문드리겠습니다! 1. 팬 대신 오븐으로 심부온도를 올리고자 한다면 몇도정도로 진행하는게 좋을까요? 2. 고기를 랩핑도 없이 냉장고에 보관시에 냉장고내부에 존재하는 세균때문에 안좋지는 않을까요? 가정집 냉장고가 완벽하게 관리될 가능성은 좀 적으니까요~^^ 항상 잘보고 있습니다.
![[에이브이미트] 소고기 우둔살 호주산 냉동 원육 BEEF CITY 비프시티 구이용 수입육 가공 유통 도매 고기 창업 식당용](http://i.ytimg.com/vi/Z0vYMkyMr00/mqdefault.jpg)
![[에이브이미트] 소고기 우둔살 호주산 냉동 원육 BEEF CITY 비프시티 구이용 수입육 가공 유통 도매 고기 창업 식당용](/img/tr.png)
오늘 영상도 정말 순수한 호기심에서 시작됐습니다ㅋㅋㅋ
이 영상이면 정말 누구든지 쉽게 스테이크를 구울 수 있다고 생각합니다.
재밌는 실험 아이디어 있으면 아래 댓글이나 정육왕 인스타 DM 주세용~
※ 사용하는 무쇠팬
제가 사용하는 무쇠팬은 해외 롯지 제품입니다.
네이버에 검색하시면 실시간 최저가가 다양하게 있습니다!
※주의 사항
✔️리버스 시어링시 무쇠팬처럼 두꺼운 팬이 좋습니다.
(무쇠그릴팬 , 스텐팬 등 어떤 팬이든 두꺼우면 좋습니다. + 뚜껑)
✔️불의 세기는 정말 최대한 약불로 놓으세요~!
✔️와이어 온도계가 있으면 온도대를 완벽하게 맞추기 수월합니다.
✔️와이어 온도계가 없을시 탐침온도계를 활용해서 중간중간 수시로
온도를 확인해주어야 합니다
✔️최종 내부온도 49도 셋팅시 마지막 시어링은 최단시간에 끝내는게 좋습니다.
✔️고기는 전날에 저처럼 건조 시켜 놓으면 일반 스테이크를 구울때도
아주 좋습니다.
※온도계는 아래 링크 제품 같은 바베큐 온도계를 잘 보고 구매하시면 됩니다.
✔️아마존 제품
www.amazon.com/Thermometer-Basecamp-Bluetooth-Smartphone-Stainless/dp/B07HRFK584/ref=sr_1_47?keywords=easybbq&qid=1577642488&sr=8-47
✔️쿠팡 제품
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궁금한점 있습니다 냉장고에 고기를 아무것도 안씌우고 건조 시키면 냉장고에 있는 다른 것들의 냄새를 흡수할것 같은데 괜찬을까요??
@@일반스피드킹 냉장고에 냄새가 심하다면 비추천 드립니다! 심하지 않다면 하루 정도는 괜찮습니다!
일반 가정용 냄비로는 어려울까요??
잘하시네요
@@meatcreator 잘하시네요
오븐이없어도 완벽한스테이크를 만들수있습니다!
무쇠팬과,스텐망,바베큐전용온도계만 있다면말이죠!
그것도없으시다구요? 그렇다면 다음시간에만나요~!^^
스텐트레이, 냄비 등등으로도 할수있죠
ㅋㅋㅋ 오븐을 사는게 빠르겠네요ㅋㅋ
진짜 그냥... 육즙이 무슨 국에서 꺼낸 건더기마냥 뚝뚝 떨어지네요.... 그리고 항상 고기를 어떻게 하면 더 쉽고 맛있게 구울 수 있을까 고민하시는거 멋있어요....
요즘 정육왕님 영상이랑 비교해서 보면 확실히 2년동안 고기굽는 실력이 엄청 발전하셨네요
알고보니 요즘 유행하는 콜드시어링을 4년전에 시전하고 있었던 정육왕~
👍🏻👍🏻👍🏻
뜬금없지만 가마솥으로도 될 것 같은 느낌이...
가마솥 안에 받침대 놓고 익힌 다음에 바로 바닥에 기름 둘러 구우면 한 번에 대량도 가능할 듯...
쌉가능인듯 ㅋㅋㅋ
바로 따라하러 간다... 역대급 고기 엄청 먹고 다니시는분이 집에서 쉽게 할 수 있는걸 또 엄청 맛있게 먹으시니까 안 해볼수가 없네...
오븐이고 전자렌지고 그냥 온도계가 가장 중요하네
ㅇㅈ
스테이크에서 제일 어려운점이 익힘 정도를 알기 어렵단거… 업장이면 모든조건을 동일하게해서 품질관리가 가능하지만 가정에서는 고기 종류 크기 온도 다 달라져서 어려운건데 온도계 있으면 웬만하면 실패 못함.
저 핑크빛! 저걸 원하는데 다 익혀버리거나 속이 생각보다 덜 익어버려서...
그냥 웰던도 먹고 레어도 먹는다 생각하고 먹네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
온도계 꼽꼽
난 원래 이렇게 해먹었는데 ㅋㅋㅋ 오븐도없고 에어프라이기도없어서 저렇게 약불에 뚜껑닿고하면 아주 좋습니다 반대로 겉면 시어링먼저하고 뚜껑닿고약불로 놔둬도 됩니다 두개다해봤을때 맛차이는 뭐 더 잘구워진거죠 비슷비슷 전자렌지는 실패할까봐 안해봤는데 짧은시간에 내부온도올리는거로보아 제생각엔 가장 간단하고 편하게 굽는건 전자렌지이용후 시어링 같네요 아니면 시어링후 전자렌지에 돌려도 괜찮겠어요~ 암튼 주말에 고기사러가야겠네요 ㅋㅋ
결론 : 주말에 고기!
이번에 이도전은 정말 혁신적이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고기 빛깔 너무좋네요^-^
와사비랑 소금 찍먹..ㅎㅎ
찐으로 고기 드실줄아시네요~
맛있는 영상 잘보고갑니다^^
뚜껑이 안맞으니 가능한거지 딱맞앗더라면 불을 아무리약하게해도 후라이팬 내부온도는 150도 쉽게 넘어갑니다
2:27 인생꿀팁 감사합니다 ㅠ
채끝으로 시도했는데 진짜 .... 와 개꿀맛이었습니다. 지방이 잘 녹아서 진짜 단맛이 ...!!! 덕분에 연말 개꿀맛 스테이크 먹었네요
혹시 소금 후추 밑간 하셨나요?
@@박상혁-z7b 소금 후추 밑간 없이 구운 후에 뿌렸습니다 ~!
비닐 봉지에 넣어서, 25도 물에 넣으세요 물과 공기의 밀도가 다르죠, 물에 넣는것이 훨씬 빠르죠
정육왕님 집에서 스테이크 굽는것중에 거의 역대급 기쁨인듯 싶은데요ㅋㅋㅋㅋㅋ
인간의 상상과 호기심과 실험은 많은 변화를 주었죠. 모든것은 처음부터 정석은 아니였죠. 정육왕님의 지난한해 고기에 대한 열정에 군침흘리며 감사합니다. ^^ 내년 한해도 맛있는 영상 잘 부탁드려요~
와 정력왕님 스테이크 계의 한 획을 그으시는군요.
정력ㅇ왕ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@응으응-m5r ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
?
전문도구 사용하시는게 많아서 거리감이 있었는데 일반인도 할 수 있는 영상이여서 되게 좋네요
이후에도 한번씩 관련 도구 없는 사람들도 할 수 있는 영상 올려주세요 감사합니다.
온도계 필수에요!
일반인 일수록 온도계 정도는 더 필수라....
@@이현학-o7f 약불에 뚜껑 안맞는 상태에서 30분이니
약불에 뚜껑 맞게하면 20분 좀 더 두면 되지 않을까요?
유져 좀 사라 안사고 니 맘대로하다가 망치지말고
@@cba7215 잘 먹고있습니다ㅎ
형 고기가 진짜 잘 안익을때가 언제야?.. 내가 그때가 올때까지 구독한다...... 🤔
그럼 난 반대로 그때까지 구독 안 하겠다
와사비까지! 진짜 맛나겠다는~~~ 군침이..ㅋㅋㅋㅋ👏👏
싸악 도누
영상 재미있게 잘 보고있습니다. 정육왕님처럼 스테이크 맛있게 구워보고 싶어 도전하려합니다. 궁금한 점이 고기를 구매해서 냉장고에 고기를 그대로 노출시켜 3일가량 드라이에이징을 시켜 겉면의 수분을 건조시켜 진행하면 될까요? 고기를 보니 쏠트베형님이 생각나네요. ^^
정육왕님 덕분에 올 한해 얼마나 행복하게 기름졌는지 모릅니다.
새해 돈 정말 이빠이 받으시고 항상 건강하십시오.정말 수고 많으셨습니다.
뚜껑이 맞으면 온도계로 심부를 재기가 힘들지 않을까요?? 차라리 주전자를 이용하면 어떨까요?? 어차피 약불으로 내부온도를 올리는 거니깐 팬의 열전도율 이런거를 따지기보단 밀폐율을 따지면 될 것 같은데 주전자 물나오는 대에 온도계를 넣어서 재면서 고기 내부를 익히면 기본적으로 뚜껑이 높고 좀 작기 때문에 내부온도는 불만 유지시켜주면 변동이 크게 없을테고 밀폐율도 높아서 이번에 실험하시는 방법을 쓰기가 더 좋을것 같아요!!
와..... 진짜 대단하세요 ㅠㅠ
육즙이 완전..
온도계가 와이어로 되어있는거 뿐만 아니라 무선으로 되는 온도계들도 있는데 그걸 사용하고 뚜껑도 맞는걸 사용하면 훨신 빠르게 될듯 합니다.
자주 뒤집지 않고 계속 뚜껑 닫아놓으면 15분 내로 가지 않을까 싶네요
저도 스텐망 사러 가야겠네요ㅋㅋ
요리 초보인 저에게 너무나도 큰 꿀팁입니다. 요즘 잘 구독하고 있습니다. 좋은 영상 감사드립니다~~
누가 형 최초공개 알려줬어....
이건 고문이잖아...
❤
@@meatcreator 이 형 또 어디서 배워왔네 ㅋㅋㅋㅋ
저번 영상에 이어 너무 꿀팁이네요.. 단면이 수비드 한 것 마냥 부드러워보입니다 👍👍👍
전자렌지랑 이거랑 어떤게 더맛있나요?
역시 고기는 정육왕님이지!!!오븐없이 디테일한 온도계까지 쟤가며 굽다니 최고입니다.
정육왕님! 도마 정보도 부탁드립니다!
리버시어링 에어프라이어 버전도 올랴주세요
강민성 222222222저도원합니다
저도 몇번씩 하는데 제가 하는 방식에선 육즙보존 제일 잘 되는 것 같아요.
열풍으로 건조시키는거라 고기버림
그래도 도전해볼 가치가 있는데요
육식왕님이 하시긴 하셨음
reverse sear is the best. Cannot do any other way anymore. Great marbling for choice
코팅된 후라이팬도 되나요?
너무 맛나보입니다^~^
고기도 잘 굽고,잘드시네요. 화이팅 영상 볼때마다 도마가 이쁘던데요 제품 알수 있을까요
Soo Kim 네이버에 원목도마 치면 똑같은제품 나옵니다
와 맛있겠네요 저녁식사 시간인데 밥이 눈에 안들어오네요 스테이크 너무 먹고싶게 만드는 영상이네요
이고기 요리는 가히 혁명이자 획기적인 아이디어네요. 너무 맛ㄴㅏ 보여 .. ㅜㅜ 츄릅 나 어트케... 다이어트 실패할듯 아무래도 올해는 ...
시간에서 놀랬네요.. 뚜껑도 안맞고 두께도 두께인지라 1시간 걸리는 게 아닌가 싶었는데 단 30분이라니.. 나중에 휴일에 한번 시도해보고 싶네요
내가본 영상중 역대급으로 잘익엇음 안촉 육즙팡... 오늘고기익힘최고임👍
밥솥으로도 수비드가 가능하다는데
한번해보실 수 있나요.
물넣고 하는경우는 많이봤는데 물없이해도 될거같음 맥반석계란도 밥솥에 물안넣고 하잖아요 ㅎ 온도도 100도 전후로 안정되고
밥솥으로 수비드 불가능해요 ^^
@@lailson2142 가능해요. 밥솥에 물넣고 보온 하면 약 70도 입니다. 수비드 됩니다. 65밑으로 내려가면 더 좋지만 70도로도 맛있게 수비드 됩니다.
요즘 밥솥은 보온 온도 조절도 되서 더 쉬울수도요
Teo Lee 밥솥으로 온도 맞춰놓는다고 내부 물 온도가 일정하게 유지되지 않습니다. 온도를 일정하게 유지시켜주는게 수비드 기계의 대체 불가능한점이에요. 제발 알.고.말.씀.하.세.요.^^
@@lailson2142 제가 직접 해봤습니다. 온도가 매우 매우 일정하게 유지됩니다^^
고기로 여러가지를 시도 하신다는게 단순히 먹고자하는게 아니라 고기를 사랑하시는게 느껴지네요 응원합니다 :)
잘 봤습니다. 필수로 저 온도계를 같이 사용해야 하고 뚜껑이 오히려 딱 맞으면 선이 찝히겠네요.
나중에 숙련되면 온도계 없이 적정한 고기 상태를 만들고 싶어요. 특정 두께, 시작점 온도에서 시간만으로 일정한 효과를 가져다준다면 좋겠습니다.
할머니댁에 갔을때 도구가 하나도 없어서 밥솥으로 시어링했어요~!
형, 세미 드라이 에이징 시간에 따른 육즙함유량에 대한 비교적 연구 논문 한편 쓰십쇼.
1절만해 ㅋ
@badaweh 닌뭐야 ㅋ
hsangy133 hh 삼다수통제조사
소고기집 가서 내가 구워주는데 타다끼라면서 지가 다 처먹는 색
먼가 고기스테이크 찾다 왔습니다 ㅋㅋ 스텐팬 있는데 이렇게 해봐야 겠어요 감사합니다 ㅎ
오늘도 창의적인 방식에 박수치고갑니다
전자렌지 시어링보다 맛있는건가요?
비슷한가요?
스테이크를 하기 전에 이 방법으로 보관했다가 구워봐야겠네요 좋은정보 알아갑니다.
대박 맛있어보여요, 질문이 있는데요 꼭 무쇠팬이여야 하는 이유가 있나요? 그리고 냉장고에 밀봉없이 하면 냉장고 냄새거ㅏ 고기에 베이지 않나요? 이 두가지가 궁금합니다. 아 그리고 내부온도 49도까자 올란다음 쌘불로 시어링 어느정도 해주면 될까요?
오.... 캠핑때 무쇠팬으로 감바스만 해먹었는데 이거 한번 시도해봐야겠네요. 감사합니다~
끝판왕이네요!!
두가지만 질문드리겠습니다!
1. 팬 대신 오븐으로 심부온도를 올리고자 한다면 몇도정도로 진행하는게 좋을까요?
2. 고기를 랩핑도 없이 냉장고에 보관시에 냉장고내부에 존재하는 세균때문에 안좋지는 않을까요? 가정집 냉장고가 완벽하게 관리될 가능성은 좀 적으니까요~^^
항상 잘보고 있습니다.
오븐은 100~120도 낮은 온도에서 천천히 쿡을 하시는게 좋습니다!
냉장고에 냄새가 심하지 않는 정도라면 오히려 건조방식은 바람의 영향으로 부패를 막아줍니다 ㅎ
이방법은 정육왕님이 최초인가요? 괜찮은방법인것같아서 연구해볼려고 하는데 팬으로 리버스시어링하는 영상이 이것말고 아예 없네요
와우 좋은 영상 감사합니다! 혹시 스텐펜으로 하면 스텐펜이 탈 걱정은 없을까요??
와 때깔 죽이네요.
전 온도 모르고 똑같이 했다가 망했네요. ㅠㅠ
그렇지 이게 고기굽는거지
다른데보면 수비드니 뭐니 염병을 하고 구워서 짜르면 생고기를 맛있다고 극찬을 하던데 확실히 다르시네요
ㅋㅋㅋ 개소리를 참신하게도 한다 ㅋㅋ 수비드는 애초에 레시피대로 하면 절대 덜익은 고기가 나올 수가 없는데 대체 어느 유튜버가 수비드를 해서 덜익은 고기를 먹고 맛있다고 해? ㅋㅋ 이름 대봐ㅋ
@@sksjshzbwuqhaebjwdk 그럼 안보고 봤다 그러겠냐 시발탱아ㅋㅋㅋ
@@krkr7626 어느영상
이거다!!!! 와 이런 발상의 전환은 정말 고기를 사랑하는 사람이 아니면 못나오는거 아닌가요???
정육왕님 정육!!!
와 고기봐.. 아름다워요..🤩😍
형님 아이디어 오져버립니다. 저도 고기 좋아하는데 저보다 더 맛나게 맛있게 드시는 것 같아 항상 잘 보고 있습니다 :)
4:33 스텐망 아래 지방?같은건 뭔가요?
+에어프라이어로 리버스시어링시키면 고기가 역한 냄새같은게 납니다
이유가 궁금해요
CrafT 에어후라이어의 테플론 코팅이 벗겨지거나 가스가 나오는지 확인해보세요
제가
... 저번 영상 보고 채끝이 너무 먹고 싶어서 오늘 사왔습니다. 프라임 채끝 전자레인지 리버스 시어링 해보려구요.
냉장고 건조 아주 좋은 방식같습니다. 그런데 저희집 냉장고는 김치 냄새나니까 패스 ㅠㅠ
냉장고에 숯이나 동전같은 구리물질 넣어두시면 냄새 사라집니다!
호랭이 전자레인지 비추해요 에어프라이어로 하시는게 나아요 ㅠ 저도 그거보고 전자레인지 해밧다가 개망
@@jj-dn6vr 그렇군요.. 에어프라이어론
잘 되긴 하드라구요
@@injaebaek9605 감사합니다ㅎㅎ 시도해봐야겠네요
무쇠 팬 추천좀 부탁드려도될까요? 아니면 사용하신 팬 정보좀 부탁드려요
안녕하세요 유익한 영상 잘보고 있습니다
혹시 소고기를 랩으로 말아서 소세지 모양처럼 만드는건 뭔가요?
영상을 봐도 웃음이나오네요 ㅎㅎ 꼭 해봐야겠어요
사랑해요 정육왕!!
낯 간지럽지만, 구독 채널 하나하나 클릭해서 새해 첫 댓글로 긍정의 에너지를 불어넣어 봅니다.
정육왕님 덕분에 고기 마스터가 되어갑니다.
감사합니다.
감사합니다!!
스테이크 매장을 직접 하셔도 잘되실듯
찾아가서 먹고싶네요
인덕션으로 수비드하는것도 시도해주세요ㅜㅜ 뭔가 가능할듯
김준 인덕션은 물을 순환시키는 펌프역할을 못해서 제대로 된 방식은 안될거같아요
대박이네요! 바로 해봐야겠어요. 혹시 레스팅을 안 해도 되는 이유가 무엇일까요?
레스팅은 고기 외부의 열로 내부를 굽는 열전달 시간을 주는건데 리버스시어링은 이미 고기 내부 온도가 비교적 균질한 편이므로 레스팅이 필요없습니다
일반 오븐보다 시간이 엄청 단축되네요!
고기를 빨리먹고 싶을 때 시도해봐야겠어요
안녕하세요 와사비는 어떤 제품 쓰시는가요?
고기는 어느부위 몇그람사용하셨나요??
진짜 미쳤습니다...
저녁시간에 봐서 더 맛있게 보이네요..ㅎㅎ
영상 잘보았습니다. 혹시 에어프라이어로 리버스 시어링으르하면 어떻게 될지 궁금하네요. 에어프라이어도 어떻게 보면 오븐원리를 이용한 제품이니까 저온으로 일정시간 익힌다면 심부온도를 올릴 수 있지 않을까요? 혹시 다음에 기회가 된다면 실험? 먹방? 부탁드립니다!!ㅎㅎ
넵~! ㅎㅎ
반대 의미로 오븐이 필요하다는 것을 알려주는 영상이네요ㅋㅋㅋ
가판대 주식이 스테이크가 아닌 이상..
정육왕님 의정부 고기 맛집은 없을까요?
냉장고에서 비닐없이 숙성하실때는 다른물건 없이 고기만 넣는걸 의미하시는거쥬?
(일반 가정집 냉장실에서는 고기가 다른 것들의 냄새 흡수하거나 영향받아 상할수도 있쥬?)
항상 영상 잘보고 있읍니다..
생 와사비는 어디서 파나욧? 영상 제품을 어디서 구매할 수있나욧?
색깔이 진짜 아름답다.
안녕하세요 정육왕님 항상 영상 잘 보고 있습니다!!
혹시 가스버너 제품명이 궁금합니다ㅎㅎ
새해복 많이 받으시고 항상 건강하세요!
저번 전자레인지도 그렇고 이번도 그렇고 정말 꿀팁이네요 ㅋㅋ
고기 두 덩이 준비해서 두가지 방법으로 다 해보겠습니다!
간만에 마장동 투어를 가야하나..
ㅋㅋㅋ 두가지 육즙 비교 좋네용 ㅋㅋ
진공포장해서 찜질방이나 사우나에 넣어놔도 될거 같은데 콘텐츠 한번 가시죠^^
Haro Choi 육즙 다 빠질거같아요 ~~진공하면 더더욱 ㅠㅠ
침고이네요~ 무쇠팬 탐나네요
이번 주말도 트레이더스 행입니다!!!!!!!
재미있게 잘보고 있습니다^^
시어링할때 무쇠팬에 기름 두르고 하셨나요...? 안둘러도 되나요?
고기굽는 영상도 너무 좋지만 목소리 발성이 너무 좋으셔서 녹음하신 더빙이랑 영상목소리랑 구별이 안되네요🤭🤭🤭
아 이거 진짜 봐도봐도 혁신;;;; 한번 해보고나서 계속 이거만 합니다;;
바질이나 마늘 버터 이런거는 시어링할때 넣으면 될까요??
4센티 척아이롤로 따라해봤는데 정말 맛있었습니다. 감사합니다!
늘 궁금했는데요....
고기는 어디서 구입하시는지요?
아마도 좋은 고기를 비교적 좋게 구매하실것 같은데...좀 알려주세요~ 똑같이 해 먹어보고 싶은데 같은 고기였으면 해서요~^^ 부탁드립니다~
안녕하세요. 후추는 어떤 제품 쓰시나요~?
시어링이 뭔지 뭐가 뭔지는 몰라도 고기 너무 맛있어 보여요..구독 박고 갑니다
이거보고 온도계랑 부채살 20kg주문했습니다. 추석때 오븐으로 해보고 후기올릴게요.
ㅇㄷ 궁금합니다 ㅋㅋ
ㅇㄷ
후기 기대할게요!
@@Tintin_2 휴일이라 미리 1kg 구워먹었는데요. 오븐 105도 45분가량 심부온도 0도부터 52까지 했다가...다시 후라이팬에 2분 구워도 물컹물컹 ㅠㅠ 다들 질색함 ㅠㅠ ... 다시 심기일전 이번오븐온도 105도 50분가량 심부온도 10도부터 54도까지 올린후 2분간 팬에 구워주니 저의가 먹기에 딱좋네요.미듐정도임. 흐흐 이렇게 잘구워본 스테이크 처음입니다. 실패없이 이제 구울 자신이 생겼어요. 식어도 부드러운게 부채살 심 부위도 쫀득해서 궂이 제거안해도 되겠어요. 손질하기 더 편한듯. 굿.
@@하울의무빙개쩌는형 그전에 질색했던건 아마 레어 식감이라 그랬던거 같네요ㅎ 직접굽는게 아니다보니 생각보다 식감이 더 부드럽게 나오나보네요.
전 탐침온도계 사서 팬으로 해봐야겠어요
도마가 너무 멋지네요
문츠 브리스킷 한번 먹고 의견좀 남겨주세요 육왕님 생각이 궁금합니다 ㅋ
좀 짜게 드시는거 같은데
건강도 챙기시면서^^
그럼 냉장건조>> 전제렌지 시어링 후 굽는 영상도 만들어 줄주세용~~^^ 궁금합니다.!!!!!^^
정육왕님 저번에 전자렌지로 리버스시어링하는 법 더 연구해주시면 안될까요?