만테까레라고하는걸 전엔 전혀 몰랐어요. 프랑스에서 살면서본 프랑스 사람들도 안하는걸 밀란님 통해서 배우게 됐는데 파스타 맛이 눈에 띌 정도로 좋아지네요. 항상 소스가 겉도는 느낌이라 소스를 많이 넣거나, 크림등을 많이 넣어서 꾸덕(?)하게 먹곤 했는데, 저 조리기술(?) 하나로 다 해결됐네요 :)!
2024년에 쓰는 글인데,, 몇년간 봐왔지만, 밀란님은 음식을 좀 못하고 겉핥기로 배운 사람 같은 느낌이 많이 들어요. 그런데!! 재료 준비나 설명은 좀 배운것 같다가, 손질이나 과정 보면 도대체 이 사람 요리를 업장에서 스탶으로라도 일을 해보긴 했나?싶다가도, 또 미묘한 부분에선 좀 요리를 아는것 같기도 하고....미스테리 ㅋㅋ 근데 몇년을 보니, 수련하는 과정도 보였고 나름의 통찰력도 조금씩 생겨가는 모습이 보기 좋습니다! 이럴때 조심할 것은 아는척 하나만 조심하면 됨
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](/img/tr.png)
항상 좋은 영상 감사합니다
밀란님 덕분에 요리도 많이 늘고 생정 처음 만들어보고 맛본 요리가 너무 많아서 너무 행복합니다. 요리는 배워본 적 없는 제가 요리사냐는 소리를 들으며 지내는 요즘이 너무 행복하고 좋네요^^ 코로나 조심하시고 다시 한번 감사합니다.
잘 보고 갑니다 여유롭게 고급 요리하시는 모습이 넘 멋져요 👍
만테까레라고하는걸 전엔 전혀 몰랐어요. 프랑스에서 살면서본 프랑스 사람들도 안하는걸 밀란님 통해서 배우게 됐는데 파스타 맛이 눈에 띌 정도로 좋아지네요. 항상 소스가 겉도는 느낌이라 소스를 많이 넣거나, 크림등을 많이 넣어서 꾸덕(?)하게 먹곤 했는데, 저 조리기술(?) 하나로 다 해결됐네요 :)!
프랑스 사람이라 안하죠
언제보아도 예술입니다.
밀란형 너무 좋아~~~
비스크소스 따라해서 파스타 해먹어봣는데 맛 장난없네요 영상고마워용
진짜 요리 잘할거같은 손이다
새우머리 몽땅 모아서
비스크 진하게 끓이면
그렇게 맛있는 스프가 없는데 ㅎㅎㅎ
비스크 소스 새우 스파게티라.... 막 군침이 돌아요 ㅎㅎ
아직 저녁도 못먹어서 더 맛있어 보이네용 ㅎㅎ
혹시 스탠팬 사용법에 대해서 가르쳐 주실수 있나요~?
기름얼룩이 생길때도 있고
다들 예열하고 사용하라는데 밀란님 영상보면 아닌것 같기도 해서 궁금해요!
김밀란님 좀 있으면 100회네요. 시간 빠르네요
이거 너무 맛있네요~~ 면에도 감칠맛이 있고👍🏻👍🏻 부모님과 함께 해먹었는데 모두 맛있다고 하셨어요. 제가 만든 파스타 중 1,2등이래요!! 헤헤~ 감사합니다
올려주신 레시피 보고 방금 만들어서 엄마와 먹었는데 엄마가…. 오 맛있다고 하시네요@@
만테까레 따라하다가 주방이 난리난 것 외에는,,, 요린이인 제가 이런 스파게티를 만들다닛~~ 비스크 육수 만들어서 쟁여놔야겠어요^^!
오오 믿고보는 김밀란님
영상보고 넘 맛나보여서 따라해봤는데
장난 없습니다..
감사합니다~!!!
빌보 접시 사셨네용ㅎㅎ 클로즈업도 넣어주시고 점점 발전하시는 모습!!
그릇 이쁘다
잘보고있습니다.. 디테일까지 너무좋네요
진짜 프로십니다
밀란님 비스크 레시피 여러 개 다 해봤는데 다 맛있어요!! 이 레시피는 한국에서 구하기 쉬운 재료가 많아서 좋아요!! 점심으로 먹었는데 토마토의 새콤달콤함과 비스크육수가 잘 어울려요!
감사합니다 :)
맛있어보여요~
이분 유튜브 영상보면 파스타 공부 엄청되요
너무 맛있게 먹었습니다. 개인적으로 평소에 간단한 파스타할때는 소금을 덜 써서 L당 8g 넣는데 이건 10g 맞춰해도 되겠어요 새우가 그냥 단독으로 먹으면 약간 느끼한데 소금이랑 먹으면 감칠맛도 살아나면서 짠기도 덜느껴지는걸 생각하면 될거같아요.
그릇이 너무예쁘네요!!! 어디서 샀는지 알수있을까요?
행복행 꿈을 향해 달려나가자!!
와우 맛있게 마무리 프리세코
접시 새로 사셨네요👍👍
밀란님 이번 편은 볼륨을 아무리 키워도 목소리가 들리지 않네요 ?!☺️
클래스101 에서 열심히 요리 배우고 있는 1인입니다. 주말에 폴로 알라 디아볼라 연습해볼거예요 ㅎㅎ
유튜브영상엔 원래 목소리를 넣지않습니다
해볼만 합니다!
플레이트 너무 이쁘네요 플레이트 정보좀 알수있을까요
요리 진짜 고급스럽고 접시도 예뻐요
이제 먹을만큼 만드시네요
빨리 해서 먹어보고 싶네요ㅠ 접시도 너무 이쁘네요 어디껀가요?
빌레로이앤보흐 메뉴팩쳐락 라인같네요
빌레로이 앤 보흐입니다
형 예전에 제가 형 레시피 보고 비스크 소스로 파스타 만들고 그 위에 생새우 살을 다져서 레몬즙이랑 바질 이런거랑 같이 버무려서 만든걸 올렸었거든요. 그 레시피는 어디 있을까용 ㅠ 검색해도 안 나와요 ㅠㅠ
셰프님 이번에도 접시는 두개였습니까....?
만들때마다 궁금한건데
상당량의 새우 껍질로 시간들여서 육수 내 봤자 몇백그람 나오지도 않는데
파스타 한번 만들때 300g씩 써버리면.. 대체 효율이..
11:54 플레이팅 하고 나서 저만큼이나 남았는데... 사실 카메라 끄고 다 드셨겠죠?! ㅋㅋㅋㅋ
저렇게 마지막에 새우넣으면 익어요..? 안익고 물컹하더라구요 ㅠ
이 형은 이탈리아사람이 맞다...
마늘을 정말 소량만 사용하다니
접시 정보좀 알수있을까요
빌레로이 보흐입니다
비스크 육수 엄청 좋아하시네
토마토 퓨레도 될까요?
토마토 소스인줄 알고 샀는데 어디에 써야할지 모르겠네요
네 쓰셔도됩니다
팬 어디건지 알수있을까요?
아 맛있겠다..
2024년에 쓰는 글인데,,
몇년간 봐왔지만, 밀란님은 음식을 좀 못하고 겉핥기로 배운 사람 같은 느낌이 많이 들어요.
그런데!! 재료 준비나 설명은 좀 배운것 같다가, 손질이나 과정 보면 도대체 이 사람 요리를 업장에서 스탶으로라도 일을 해보긴 했나?싶다가도, 또 미묘한 부분에선 좀 요리를 아는것 같기도 하고....미스테리 ㅋㅋ
근데 몇년을 보니, 수련하는 과정도 보였고 나름의 통찰력도 조금씩 생겨가는 모습이 보기 좋습니다!
이럴때 조심할 것은 아는척 하나만 조심하면 됨
보통레스토랑에선 단품일경우 1인분에 건면 몇 g정도로 하나용?
150~180정도 입니다
포르자 밀란
비스크 육수 대체할 수 있는게 있나요? 치킨스톡 써도 될까요?
평소랑 다르게 페퍼론치노말고 홍고추 쓴 이유가 있나요?
한국에서 구하기 쉬운 재료를 쓰시려고 한거 아닐까요?
오 1등