Не делайте ЭТУ ОШИБКУ, иначе у вас РАЗВАЛИТСЯ торт
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- Shorts про историю этого тортика:
• #торт #еда #история #р...
Торт Вишня - Мята - Пломбир
(рецепт расчитан на торт диаметром 16см)
РЕЦЕПТ:
Бисквит
2 яйца (С0)
60гр сахара
щепотка соли
12гр кук. крахмала
52гр муки
Вишневый мусс
90гр сливок 33%
60гр пюре вишни
10гр белого шоколада
10гр сахара
3гр желатина
15гр воды для желатина
вишня по желанию
Мятный мусс
90гр сливок 33%
10гр мяты
30гр воды для мяты
10гр белого шоколада
10гр сахара
3гр желатина
15гр воды для желатина
КРЕМ:
Заварная основа
1 желток (С0)
50гр сахара
100гр молока
10гр кук. крахмала
10гр слив. масла
крем-чиз 150гр
Желаю удачи в приготовлении этого рецепта!
#рецепты #торт #мусс #еда
А за то что показала всю правду по недоработки, отдельное спасибо и лайк. Бисквит очень удачный.. Удачи ❤
@@MyElena56 Спасибо за добрые слова, мне очень приятно!! 😊
Да, высокий сложно , но бывало самый плавучий ,быстро смазывала толстым слоем ганашем и в морозилку,ганаш держит отлично.❤
🤗 Умничка!!!
Спасибо,очень красиво и вкусно.я бы никогда не стала делать торт с несколькими слоями на классическом бисквите.Бисквит нужен плотней
@@АннаЕрофеева-ю4о Спасибо!
Отличный торт , спасибо за рецепт🎉❤
Умничка )) золотые ручки);ничего что чуть не развалился… ты все равно очень старалась … у тебя все будет хорошо Всегда) 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
@@olgaowl9867 Спасибо! 🥰
Всё прекрасно, но мята на любителя.. Спасибо за рецепт..
Здорово,рецепт отличный и косяки тоже к месту.У меня,к примеру,мусс ,конфи,всегда отделяется от крема,это,конечно,в разрезе не очень,не знаю что с этим делать? Спасибо за видео
@@kolyadkorosaliya6840 Спасибо, насчёт того, что мусс отделяется от крема, честно не знаю почему, у так тоже иногда происходит. Я проследила, что когда в муссе/ конфи меньше желатина, т. е. он нежнее, он не так сильно отделяется.
@@Eliza_Kos Даааа,возможно и от количества желатина это может зависеть .Спасибо.
Вывод то, какой? Не делать высокие торты?
Высокие торты делают, почему нет. Здесь у меня ошибка в том, что рецепт рассчитан на другой диаметр. Развалился из-за большого количества начинки и нестабильного крема. Все таки по диаметру это бенто, а высота 15см для бенто не подходит.
Желаю оттачивать своё мастерство в кулинарии ! Умничка все равно ,уверена ,тебя ждет большое будущее , молодец, из любой ситуации есть выход и ты его находишь , а это очень ценный опыт , без опыта никуда !
Удачи !
Спасибо большое! ❤