Pasta casera PASO A PASO - Tallarines + pasta rellena + tuco 🍝
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- PASTA CASERA para el domingo - Tallarines, pasta rellena y tuco 🍝
Como algunos ya sabrán hoy vamos a preparar pasta casera paso a paso. No sólo vamos a ver cómo hacer pasta casera sin maquina, sino que también vamos a hacer una pasta rellena casera y también una receta de tuco perfecta. El tuco es de las salsas para pastas más tradicionales, y en mi casa se viene pasando la receta de generacion en generacion. La pasta fresca casera es super rica, y no por estar en cuarentena nos vamos a perder de comer un buen plato de pasta al huevo. En el video les muestro como hacer tallarines caseros, tanto con máquina como pasta casera a mano. Si eligen la pasta rellena vegetariana, van a ver que está para chuparse los dedos, pero yo preferí comer los tallarines caseros, porque los fideos caseros me vuelven loca.
Esta receta de fideos caseros, sin dejar de ser completa, es bastante fácil. Si no saben cómo hacer tallarines caseros, con esta receta de pasta casera sin pastalinda les va a salir como los de la fabrica de pastas.
INGREDIENTES
Haré TALLARINES (si nunca hicieron pasta, empiecen x acá), hacer pasta casera es fácil, ¡anímense!
Para quienes quieran pasta rellena, haré SORRENTINOS DE RICOTA y zucchini
Les enseñaré también a hacer el tuco clásico, como lo hacemos en mi familia - Para la pasta calcular x persona: 1 huevo, 100g. de harina 0000 (también se puede con 000)
Para el relleno de los sorrentinos: 250g. de ricota, 3 cdas. de queso rallado, 1 zucchini, 1 cda. de crema o queso crema (opcional), 1 diente de ajo, nueces (esto es para 2 o 3 porciones)
Para el tuco: 3 dientes de ajo, 2 cebollas chicas, 1/2 marrón, 1 trozo de: carne tipo roast beef (o cerdo o pollo o versión veggie: hongos secos), 1 trocito de zanahoria, 1 lata de puré de tomates, 1 lata de tomate cubeteado o entero, opcional chorro de vino.
Para todo: sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón, orégano o tomillo o romero. - Instrumentos: si tienen, máquina tipo pastalinda, sino les enseñaré a hacerlo sin máquina, con palote. Si tienen, molde para sorrentinos, sino ¡una cubetera!
Otras cuentas que estarán haciendo lo mismo (pasen a ver las recetas que harán!!!) @cocinarencasa
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Y seguro muchos más que se prenderán en estos días.
Si tenés una cuenta de cocina y queréis prenderte, ¡adelante!!!
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Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Yo le pongo la zanahoria rallada, lo espesa un poquito más y realza todos los sabores! Deli!!
Y también le pongo laurel 😋
Es muy rico con zanahoria rallada.
Yo hago lo mismo! Quedá espectacular 😁👌👏
yo le pongo la zanahoria cortadita, le da un dulzón riquisimo!!
Adhiero al team zanahoria rallada!!💞
Supongo que son estilos regionales. La bolognesa Auténtica lleva apio y zanahoria cortados DIMINUTOS y no morron. Pero en Italia hay mas de una salsa para ficeos.
Mi cumple fue hace 3 días me regalaron una Pastalinda el correo me entrega el paquete y mi alegrìa fue total. Buscando videos para hacer pasta casera te vi Paulina y no lo dudé. Me salieron los fideos alucinantes. Gracias❣️❣️❣️❣️lleva su tiempo..pero el placer de hacer mis 1°pastas caseras es fantástico❤
cuando era más joven mi nona hacía tallarines todos los domingos, se levantaba a las 6 a.m. y comíamos a las 12 siempre. Usaba huevos caseros y el oreo de la masa era mínimo 2 horas con el ventilador de techo arriba... nunca comi tallarines tan ricos como esos...
Qué genial que allí en Argentina es una tradición y costumbre hacer la pasta fresca, acá en Chile siempre la comemos industrial (a no ser que vayas a un restorán italiano) saludos
Igual que mi abuela
@@palmachilena5818 yo no comí nunca fideos caseros. Lo único fueron los ñoquis, los ravioles y fideos todo de paquete
Me recordaste a mi abuela. Ella hacía lo mismo todos los Domingos. Sus ravioles y ñoquis tambien eran los mejores.
HUEVOS CASEROS????? Pasa la reseta JAJAJAJAJJAAJAJA
Muy bueno de mostrar con los productos que realmente tenemos en la heladera, no tipo el gourmet..., Muy bueno !!!!
Tengo la Pastalinda de mi mamá, color rosa, de los años 50!!
Jajaja
Una reliquia, además el valor emocional. Disfrutala
y yo tengo un palo que cuando lo guardó en el cajón se arde. y??? que me importa tú pasta linda de los años 50 que debe valer 1 millón de dólares y qe ensima deber ser re linda!
Que linda!
@@marianelachazarreta5472 llamate a silencio por favor, cometas pelotudeces
Paulina, 8 am (te veo desde Philadelphia) un domingo!!!!!!
Me llevo tu notificación y acá estoy con un ojo cerrado y otro abierto viéndote!!!! Esto si que es amor a Paulina Cocina.
Me encanto el detalle de paulina usando un sobre de queso. LA PAULINA!!! Jajaja ♥️👏👏👏
Y claro, si paulina hace poco empezo a laburar con La paulina! no es casualidad jaja
@@Nessa1083 ahhhh jajaja no me habia dado cuanta 🤣🤣
Gente un pedido a la solidaridad, si no reutilizan o guardan las latas vacías y las tiran a la basura, porfis antes de tirarlas aplastenlas, xq los gatos se pueden quedar trabados buscando lamer el fondo. Gracias 🐱
Consulta, yo las mando a reciclar, las aceptarán igual si las aplasto?
Sarah Bright No tenía idea que se podían enviar a eso, muchas gracias! Desde ahora lo haré uwu
@@SarahBright Ay ni idea, acá no reciclamos
@@paolaalvarez5082 Ah, ok, gracias, quizas sabias 😊
Doy fé. Mi gato habia quedado con la cabeza adentro de una lata, cayo del techo, corrio por todos lados hasta que lo atrapamos y se la sacamos. Por suerte no le paso nada grave. (Meses se escapo y no volvio nunca más, y lloré)
Me encanto el relleno de los sorrentinos. En casa siempre hacemos de acelga,ricota, paté,queso rallado y huevo, estaba podrida siempre del mismo. Podrías hacer un vídeo con diferentes tipos de rellenos.
Con pate/picadillo es RIQUÍSIMO
Yas tenés rajon, razón 🥰💋
Esta semana fui a buscar la pasta linda que fue de mi viejo (murió hace 11 años), y el finde la estrenaré siguiendo tus consejos!
Paulina sos tan lo más! Cocina honesta, cocina con niños, cocina con amor nada puede salir mal! La semana que viene me llega la Pastalinda y voy a poner todo en práctica 💓💓💓💓
Hola Paulinaaa. Me llegó ayer la pastalinda que compré por mi cumple! TODO por este domingo de pasta ❤
Paulina me encabtas tan sencilla que eres tan como uno mismo ..se agradece que seas asi .
Yp queria hacer pasta pero no tengo maquinita Gracias !!! Saludos desde Chilw
Por fin alguien que usa verduras chuzas para cocinar!! No como en los programas de cocina que son todas perfectas jaja Amo reciclar esas verduras!
Tenemos ravioles congelados y desde el jueves vengo diciendo que hoy, domingo, comemos pasta jaja. Y gracias por cocinar de una forma tan real :)
Siempre que veo tu receta aprendo algo nuevo. Gracias
2 años después, seguí tu receta y quedaron ESPECTACULARES ♥️
Sos una excelente mamá, me dió mucha ternura tu hija ayudándote ♥️
No hice pasta hoy pero si el domingo pasado con tu Biblia de la pasta y salieron unos ravioles INCREÍBLES
Y obvio que almorcé a las 16hs jajajajaja
Cuando dice una parte de agua (en el tuco) agreguenle una parte de caldo. Queda con mucho más sabor y es un viaje de ida 💛👌🏻
*Gracias Paulina, estuve (quizás veinte o treinta minutos) viendo tus videos, y aprendí un montón. Lindo contenido y muy variado, te felicito por todo el esfuerzo que le pones a ésto*
PAULINA SOS UNA GENIA !! ME ENCANTA TU NATURALIDAD Y TU SINCERIDAD. AMOR POR LO QUE HACES SALE POR TUS POROS
Un 💯 el tuquito !! En casa nunca probamos de poenerle Aceto balsámico. Opino lo mismo del orégano, si le pongo siento que voy a comer una pizza.
OMAIGA PAULINA. HOY MADRUGUÉ Y DIOS ME AYUDÓ CON TU VIDEOOOO.
8:09 EL drama que se arma con mi suegra cuando le pone orégano al guiso o al tuco de los canelones. MUJERRR el orégano es pa la pisa!!!
(En sentido figurado, gente. No vayan a imaginar que la agarro de los pelos por una cucharada de orégano, lpm todo hay que explicar, TODO!)
El orégano es muy utilizado en sí para los guisados porque le perfuma a las salsas. Y justamente es muy utilizado por los italianos para los tucos de sus salsas tanto para pizza como pastas. Así que tu familia no está tan errada.
No sabes nada de cocina, el orégano se usa en tucos y guisos
@Griselda Quinteros es cierto tu comentario, tan cierto como que le podés poner la especia que se te antoje a tu comida. A mi, particularmente, me pasa como a Paulina. El tuco sin orégano please. La salsa de pizza y el tuco son muuuy parecidos, casi casi los mismos ingredientes. En mi percepción ignorante de sabores, si a ambas le ponemos orégano, saben igual. Y prefiero comer las pastas con un rico tuco y no con salsa de pizzas. Lo el drama con mi suegra es en sentido figurado, realmente no peleamos si le pone orégano al tuco, simplemente siempre le explico mi punto de vista y ella en su cotidianeidad de cocinar, ya tiene incorporado agregarle orégano (así como comino y provenzal) al tuco. Yo solo le pongo Pimentón, sal, laurel y azúcar.
@@julietacontrer4850 sobre gustos no hay nada escritos mija. A mi el tuco me gusta sin orégano, si mi suegra le pone orégano me hace acordar a la salsa de pizza. Creés que Paulina tampoco sabe nada de cocina por su comentario acerca del orégano en el tuco? 😂
Si fuera que le pone algún ingrediente feo pero que tanto drama vas a armar por una pizca de orégano... Dejala vivir y ayudá después a lavar los platos que eso si es más etiqueta de cuando otro cocina. Un consejo: nunca cocinen juntas y siempre habrá paz! ☺️
Paulina no te imaginas LO QUE ESPERAMOS TU VÍDEO los que te seguimos siempre jajaja 9:15 mirando el vídeo para hacer la pasta y yo me levanto a las 13hs
13hs 😧
me encanta verte hacer pastas casualmente tengo una pastalinda guardada en el placard hace muchos años y hoy la voy a sacar y la voy a empezar a usar nuevamente muchas gracias por tus consejos
Hola Paulina a la salsa le pongo romero, salvia, ajo y laurel y sale exquisita.
Hola paulina cocinas super rico felicidades suerte.
Por mirarte a vos me compré el secapastas😁 me encantó. 🥰🥰
Me encantó ese tender de fideos🤗... Gracias por estos videos largos, con explicaciones sencillas. 👍
Encontré el vídeo hoy que se me antojó hacer pasta... Y la hice, pero integral y con un poco de semola... quedó genial! Sos lo más Paulina! Subí foto en insta! 😘😘😘
Noo Paulina! No puedo creer ese rallador! 😱 Amo rallar, tengo uno de los grandes, que tiene cuatro lados, no sé cómo describirlo.. en 30 seg rallo una zanahoria! de hecho a la salsa yo le pongo la zanahoria rallada y queda mundial también laurel, toque fundamental 👌
Espectacular te salieron esas pastas caseras Paulina.¡¡¡FELICITACIONES!!! Mi papá los hacía con sus manotas sin máquina amasaba y no sabés??!! Los secaba sobre el palo de escoba. Fantásticos les salía!!! Desde q el falleció nunca más comi pastas caseras, si ñoquis q yo los hago, pero fideos no. Ahora q te veo a vos me agarró unas ganas de prepararlos. Gracias por compartir tus recetas fáciles y económicas, igual el tuco o salsa q hiciste; sobre todo. Díos te Bendice!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Gracias por tu buena onda Paulina!! Y gracias por enseñarme a cocinar rápido, fácil y sin vueltas!
Necesito que con tus explicaciones maestras nos enseñes a hacer relleno de verdura para las pastas 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Paulina, sos hermosa, simpática, y explicás tan bien y sencillo que se entiende al toque. Felicitaciones.
Yo no haré pasta, pero si empezaré a decorar un pastel, hice tu receta de bizcocho de chocolate... 🤤👌🏼
Excelente Paulina voy a preparar fideos mi vecina mi prestó la máquina. Saludos desde Tucumán 🙌💙💚
El tuco de mis bisabuelos era una cosa de otro mundo. Tenía un sabor único y ninguna persona en mi familia podía igualar siquiera el sabor. Solamente encontré a una persona (la mamá de una amiga) que logró por muy poco igualarlo.
Hubiera sido lindo tener la auténtica receta del tuco de unos italianos. Lamentablemente ya no están y no tengo a quien pedirle, pero sí recuerdo que tardaban horas para hacer la salsa.
El orégano le pongo a todo hasta a la ensalada. Es un gusto no una ley jeje. Te quiero Paulina!
Una sola vez en mi vida hice pasta: ravioles rellenos de queso con espinaca. Fue para una navidad, hermosa experiencia, un orgullo hacerlo todo una solita, peeero dudo que lo repita nuevamente 😆
Qué delicia!, me encantó cómo lo explicaste, gracias por tomarte el tiempo de hacer este tipo de vídeos.
Grande Paulina, se nota que le estás poniendo fuerza a estos tiempos, gracias por tu ánimo que es contagioso!! Y obviamente tus ricas preparaciones
Paola me encantas, me enseñas y me alegras el día. Muchas gracias por tu trabajo¡¡¡¡¡¡
Estaba pensando que cocinar al mediodía y justo me llega esto. Gracias Paulina
Que impronta , que amena!!y tan cerca a lo popular y practica , de lo cotidiano y argentino me encantan tus tips y todo ,gracias x compartit tu contenido paulina mucha bendiciones!!
Hola! La hice el martes! Todavía me duelen los brazos de amasar 😖. Tengo un palo re choto y termine usando una botella de vino, pero salvo que algunos me quedaron un poquito más gruesos de lo que quería , estaban buenísimos!
la mejor parte del video es verla comer!!!! pareciera que estoy comiendo yo esas pastas! como lo disfrutaaa!!!! gracias Paulina. mañana voy a probar hacerlo con palote. así que meta amazar voy a estar. gracias
Muchas gracias Paulina por tus recetas... hice fideos por primera vez y salieron buenisimos... gracias
Doña Paulina saludos desde Colombia
Te felicito por tus vídeos y la forma tan bien como nos enseñas a hacer pastas
Te admiro,triunfos en tu vida
Gracias
Me encanta q nos mandes a limpiar cada tanto...gracias x hacerme cocinar...esto es histórico
Salúdame Paulina ♥️ con tus recetas hago los fideos y las medialunas y la verdad espectaculares sos la mejor cocinera de Latinoamérica 🎊🎊♥️
Hola Paulina que maravilla y paciencia para preparar todo esa delicia se ve que adoras cocinar, gracias x todas tus enseñanzas bendiciones 🙏🌷
AMÉEEEE.Mirá que odio cocinar jajajaja, pero somos 5 y no me queda otra y además me encanta comer jajaja.Los hice, por ser la primera vez , me quedaron espectaculares.Sos una genia y me encanta, sos natural , espontánea , carismática.No lo dejes de hacer Nunca.Que gracias a vos, me dieron ganas de cocinar jajaja .Naa mentira odio, jajaja pero gracias a vos todo me dale de 10 Lo que cocino.🤗😘
Me encanto como explicaste todo ...Muchas gracias Paulina !!!!❤
Ay por fiinnnnn!! Hace una semana o más, justamente buscaba entre tus videos la receta de pasta y hoy veo que la pusiste. GENIAL!! Gracias!!! Tengo la suerte de haberme comprado una maquinita y un molde para sorrentinos en Córdoba hace un par de años y me las traje a Chile!! Gracias Paulina!
Sos una tesa, que paciencia para hacer la pasta. Se ve deli.😋
Q genia sos muy pero muy práctica !!! Tenes soluciones al toke me gusta!!! Genia Saludos desde el sur!!! 💙💙💙💙💙💙💙me encanto!!
Usted y Dante Gebel son mis dos Argentinos favoritos 🙌⭐️💞💙💕💓💜
Que geniaaa pau!!!sos hermosa!! Amo como enseñas a cocinar,gracias🌹
Genia .Tus recetas son super fáciles de hacer y aparte de la cocina tu carisma es lo más .🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼.Ni bola a los haters😛😛😛.
Paulina “mientras pueda evitar meter las manos mejor” TOTAL MENTE IGUAL HAGO ABSOLUTAMENTE LO MISMO
No sos cocinera. Sos una vaga mas.
Histerica quien dijo que era cocinera? Jaja
@@maitenaaguirre6936 vagaaaaaa.
Mediocre
Histerica la mediocre serás vos que me venís a badear
@@hildegardvonmariendorf730 que le pasaba ._.
Hola Paulina, como dices tú, ni en pedo, haré lo que tú hiciste, no tengo paciencia, pero quería decirte, lejos lo mejor del video, tu bendición. Cariñosv
Ay Paulina, tu hija ayudándote con la Pastalinda me dió años de vida, es una ternuraaaaa!!!!! (Encima tengo una sobrina de su edad que no la puedo ver por la cuarentena, me puso sentimental)❤️😭❤️❤️❤️❤️❤️
Muchas gracias,muy buenas recetas,voya probarlas..
Hola Paulina...feliz viendo esta magnífica receta, que haremos en familia, pues en cuarentena la unión familiar ha sido algo divina..una forma simple y clara de explicar...Un abrazo de Chile(acá una hora menos que allá)...
Hola acá en Chile sabes dónde encuentro la pastalinda? Quiero hacer pasta casera x 1era vez ...
Hola..yo compré está máquina hace muchos años y lo vendían en las tiendas grandes y dónde venden insumos para cocina ..
Hoy en cuarenta, nose si por internet puede llegar..un abrazo
Hola Paulina me parecía resida pero ahora me diviertes mucho y lo mejor he aprendido un resto contigo haces cosas ricas y lo mejor fáciles te felicito me encantan tus receta
Paulina te amo, estos fideos son un antes y un después en mi vida
Me quedo deliciosa, la pasta casera y para habersido la primera vez ufff.
Gracias gracias
Encontre a una de mis compañeras de cocina la verdad fue todo una delicia ver tu video y ver cómo disfrutas lo que haces es mi lugar favorito la cocina mmmmmmm claro despuescde mi huerta!!!!
Sos genial Paulina! Es más lo q me rio que lo que aprendo.
Recién terminamos de comer: sorrentinos de tomate, verdeo, ricota y almendra. Con salsa de crema. Riquísimo. Nos inspiró Paulina con su energía 😁
Por cuanto tiempo cocinaste los sorrentinos?
@@SarahBright a mí me quedó la pasta algo gruesa, porque no tengo Pastalinda. Así que los herví como 10/12 minutos
@@gabrielabenitez509 Yo tampoco, asi que me viene bien tu respuesta. Muchas gracias 😊
Los raviolitos te quedaron preciosos y encantadores...
Yo te miro a vos nada más Paulina ,porque sos súper original, haces las cosas claras y cocinas comidas de casa! Jajja yo cosas raras na. Jajaja te Queiro Paulina! Gracias!Desgraciadamente no tengo madre y nadie me enseñó a cocinar así que estoy aprendiendo. Besote grande. ❤️😊
Me emociono su emoción al final! Que lindo, que rico, que todo ❤️🇺🇾
Espectacular!!! Estoy juntando valor para levantarme pero lo quiero intentar
Que ricor ese tuco y que añoranza me dió, recordando las salsas de mi abuela y mi vieja 😍
Gracias Paulina me salió increíble muchos me felicitaron por lo bien que me salió
Paulina! Holaaaa! Pase por tantos estados mientras amase los fideos. Del amor al odio, de la locura de no llegar nunca al culito de bebe al llanto de no terminar nunca de estirar la masa con palote. My god! Me salieron dos platos, maldiciónes mediante. Jejejjeje
Mi novio hizo el tuco y le salió espectacular.
Gracias por desafiarnos! Abrazó a la distancia.
Me encanta como explicas y das todas las alternativas!!!! Espectacular hoy salen fideos caseros en mí hogar!!! No tengo pastalinda pero bueno a desarrollar músculo jejej
No hagan pelotudeces 🤣🤣🤣
Te quiero Paulina. Estabas emocionada al final. GRACIAS infinitas por esta iniciativa. Hoy, gracias a vos, miles de personas van a comer juntas y en familia.
Cuidate mucho. Te queremos.
Que buen despertar asi un domingoooo con un video de paulina lakaaa
Gracias Paulina. Sencillamente espectacular receta y consejos. Un fuerte abrazo desde mi terruño.. Costa Rica.
Que pintaza tiene esos tallarines.
Me pasé toda la cuarentena viendo los videos de Paulina cosina
14:47 yo hago lo mismo con un pedazo de pan y lo pruebo y lo vuelvo a probar y otra vez y otra vez
Sos una genia Paulina! Me encantan tus videos,esa manera sencilla que tenés de explicar tus recetas!👏❣️
Se me hace agua la boca!! viéndote.saludos desde BS AS Argentina 🇦🇷💪
Que tal Paulina hoy hice por primera vez, fideos con tu receta y la verdad riquísimos !!! Gracias genia !!!☆☆☆
Comencé como a las 12 y termine a las 17😫
Pero me ree salieroon, graciaas Pauu
Genia total !! Gracias !!! 🙂
Es cierto pauli lo de la zanahoria yo le hecho rallada así se integra y queda más rico amo tus videos me entretienen un monton te amo Paulina sos lo más
Esto es lo más temprano que me desperté en la cuarentena
Hola cariño te encuentro guapísima. encantadora sigo tus. Recetas y vídeos con tu amiga las amo si vendieras tus masas seria genial 🇨🇱❤️🙏👋❤️
Cocino desde siempre y me encanta hacerlo, pero desde que sigo tus recetas se me volo la tapa de la capochaaaa!!! Sos todo lo que esta bien y más!!
Excelente todos tus videos de mucha ayuda en estos días, Gracias 🌹🌹🌹
Me encantó!!! Lo voy a hacer (nunca hice pasta casera y no sabia que se podía hacer sin maquinita jeje). Con mi hija de 7 añitos ya hicimos como 20 de tus recetas! 🤩❤👌👏
Gracias buen domingo!!!😘
Me encantó tu receta ( soy cocinera) tengo 62 años y mi Mamá me enseñó la misma proporción ( 1 huevo y una cucharada de aceite por persona; sin sal)y no falla; saludos desde Uruguay
Muy bueno este video y me gusta la actitud de Paulina en este video
Paulina, mi marido se queja porque vi el video y vi la pasta linda como una superhéroe del tiempo y de agilidad, así que procedí a manguearle una pasta linda y lo logré!!!! Así que seguí haciendo pastas así cuando la tenga, la estreno con tus recetas ♡
Me gusto la receta! Como muy seguido pastas, y caseras. Me gusta que sean con cosas que tenemos en casa, tiene muy buena pinta. Adios! Y gracias...
Genia! Me encantan tus vídeos
Que Pastalinda me recomiendas , quiero comprarme una a futuro. Gracias
Hice los tallarines y me quedaron geniales! Gracias Paulina!!!! 💖💖