하핫 저도 숙키님 영상 봤는데 요즘 바빠서 댓글을 못달았네요ㅠㅠ 웨딩촬영 무난히 끝내고 설때 시골에 할머니 뵈러 갔다가 오자마자 또 촬영하고 요즘은 예물보러 백화점 다니고 너무 바빠효~~~ㅠㅠ 시간은 너무 빨리가고.. 준비할건 많고 죽겠네요ㅋㅋㅋ 영상편집도 해야하는데ㅠㅠ 몸이 2개면 좋겠...😅 숙키님도 새로운 출발하시느라 많이 바쁘시겠어요!! 저희도 한번 만나면 수다 완전 폭발가능할것같은데 만날수가 없는게 넘나아쉽...😭 티그레 묵직하니 엄청 맛잇엇어요!!헤헷😆
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[사용한 제품]
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미니 사바랭틀: link.coupang.com/a/Nk0Sp
믹싱볼(6개): link.coupang.com/a/Nk1LY
아몬드가루: link.coupang.com/a/Nk2dD
생크림: link.coupang.com/a/Nk2i3
화과자 9구 상자: link.coupang.com/a/Nk21e
화과자 4구 투명상자: link.coupang.com/a/Nk3sh
화과자 케이스: link.coupang.com/a/Nk3Ok
💗타임라인
00:00 인트로
01:12 티그레 반죽 만들기
03:27 가나슈 만들기
04:15 티그레 단면
04:51 포장하기
안녕하세요 슬기입니다💛
오늘은 발렌타인데이 특집 1탄! 4종류 티그레를 만들었어요😊
제가 유튜브를 시작한게 작년 발렌타인데이 인데 벌써 1년이 지났네요!
1년동안 꾸준히 해온 것도 신기하고 구독자가 계속 늘어나는 것도 신기하고
아직은 모든게 신기한 초보 유튜버입니다...🤣
발렌타인데이에 어떤 베이킹을 해볼까 고민을 하다가
제가 이전에 약과 만들 때 사바랭틀로 약과도넛을 만들었었는데
틀이 생각보다 비싸서 어디 써먹을데가 없을까 생각하다가 번뜩 떠오른게 바로 티그레였어요!
티그레는 생각보다 모르는 분들이 많을 수 있는데 휘낭시에랑 비슷하다고 생각하시면 돼요!
반죽도 휘낭시에처럼 버터를 태워서 넣는데 대신 중간중간에 재료가 조금씩 다르고 마지막에 가나슈를 중간에 넣어주는 것이 다르답니다😉
휘낭시에도 많이 만들어서 먹어봤지만 티그레는 진짜... 휘낭시에의 상위버전? 맛이에요👍
초콜릿에 가나슈까지 들어가서 달 것 같지만 진짜 안달아요!(휘낭시에보다 덜 달아요...)
아몬드가루가 많이 들어가서 고소하고 묵직하면서 가나슈가 들어가서 고급진데다 촉촉해서 너무너무 맛있어요.....!
발렌타인데이 하면 생초콜릿, 바크초콜릿 처럼 그냥 초콜릿을 만드는게 떠오르는데 이번엔 특별하게 초콜릿이 들어가는 구움과자인 티그레를 만들어서 선물해보시면 어떨까요? 정말 고급진 맛이어서 선물하면 받는 분이 너무너무 좋아할거에요🧡💛💚💙💜
🎈티그레는 만든 당일 바삭하게 먹어도 맛있지만 2~3일 숙성시켜 묵직하면서도 촉촉하게 먹는게 정말 맛있어요! 선물하기 이틀전에 만드는 걸 추천드려요😊
🎈요즘 날씨가 많이 추워서 실온에 일주일정도는 거뜬히 보관 가능해요(오래 보관할거라면 냉동보관 추천드립니다!)
🎈물엿은 꿀이나 올리고당으로 대체 가능하고, T55밀가루는 묵직한 맛으로 먹고싶어서 넣었는데 없으시다면 중력분이나 박력분으로 대체 가능해요!
🎈여러 종류를 한번에 만드신다면 버터는 한 종류당 180g 들어갔지만 태운버터는 수분이 날라갔기 때문에 반죽에 넣을 때 150g 계량해서 넣어주시면 돼요
👩🍳재료(단위:g)
👉기본티그레: 흰자160, 설탕90, 물엿20, 바닐라페이스트5, 아몬드가루120, t55 밀가루40, 버터180, 다크커버춰70
👉황치즈 티그레: 흰자160, 설탕90, 물엿20, 바닐라페이스트5, 아몬드가루100, t55밀가루 40, 황치즈가루20, 파마산가루10, 백치즈가루10, 다크커버춰70
👉쑥 티그레: 흰자160, 설탕90, 물엿20, 바닐라페이스트5, 아몬드가루100, t55밀가루 40, 쑥가루20, 팥배기100, 다크커버춰20
👉커피 티그레: 흰자160, 설탕90, 물엿20, 바닐라페이스트5, 아몬드가루120, t55밀가루 40, 인스턴트 커피가루3, 반건조 무화과70, 물20(무화과를 잘라서 물을 넣고 전자레인지에 2분 돌려서 반죽에 넣어줬어요), 커피액기스5, 다크커버춰50
👉가나슈: 종류별 커버춰 초콜릿60, 생크림60
(황치즈 가나슈는 황치즈가루 10추가)
💜레시피는 출처를 밝히고 사용해주세요
💜영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다
#발렌타인데이 #홈베이킹 #티그레 #tigre #브이로그 #휘낭시에 #고급버전
🎵BGM🎵
오늘의 일기 - ruclips.net/video/y4-eJBhm56o/видео.html
오늘의 일기 - ruclips.net/video/dDooW1qQDfM/видео.html
영상 너무 잘봤어요~~ 근데 반죽을 실온휴지 하시는 이유를 여쭤봐도 될까요??
정말 맛있는, 그 맛은 아주 좋다.
Thank you for watching😊
영상 뜨자마자 선 댓글.좋아요 누르고 시청 하러 갑니다 매번 도움 되는 영상 감사드려요 ◡‿◡✿
너무 감사합니다..😍
버터는 어디서 구입할수 있을까요???
안녕하세요~!😊 저는 베이킹스쿨에서 구매했는데 마침 지금 공동구매 세일하고 있어요! 세일하는 링크를 첨부해드릴게요😍
www.bakingschool.co.kr/shop/event/event_view/event_no/58680
감사합니다 😊
초콜릿은 어디서 구입하실까요??
티그레에서 사용한 다크 커버춰 초콜릿은 bakingmon.com/product/detail.html?product_no=4454&cate_no=96&display_group=1 이 제품 구매해서 사용했어요~!
감사합니다 👍👍👍👍
곧 발렌타인데이인데 너무 맛있어 보이는 디저트들이네요 ㅠㅠ 좋아요 누르고 갑니다~!
감사합니다~♡
@@SeulgisBakery 아침부터 달달한 디저트 땡기네요~😁 당 떨어질 때 또 들릴게요~😍
커피액기스를 깔루아로 대체해서 넣어도 될까요?
안녕하세요🙂 커피액기스에 깔루아를 같이 넣으면 커피향 시너지가 더 나서 좋은데 액기스없이 깔루아만 넣으신다면 인스턴트 커피가루를 조금 넣으시는게 좋을 것 같아요~!(카누같은)
@@SeulgisBakery 네! 감사합니다~ 다양한 맛으로도 티그레 만들어보고 싶었는데 마침 전에 사놓은 틀도 있고 해서 이번에 만들어보려구요~ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다^^
@@차유나-r4g 제가 더 감사하죠~🥰 티그레 정말 맛있어요ㅠㅠ 홈베이킹은 만들고 싶은대로 만들 수 있어서 너무 좋아요ㅎㅎ😊 행복한 베이킹 하시길!❤️❤️
*꧁ Brilliant 🤩 ꧂*
Thank you😍
슬기니이이이이이이이임!!!!어찌 웨딩사진은 잘 찍으셨어요?????잠깐 커피마실때 부랴부랴 슬기님 영상보러 들오왔답니당!!!어휴~새로운 시작을 하다보니 준비할것들도 알아야할것들도 궁금한것들도 뭐이렇게 할게많은지요!!!미쳐부러요 즹짜!!!😂😂도대체 시간은 어찌 흘러가고있는지 가끔 오늘날짜가 어찌되지??이러고있는...ㅋㅋㅋ티그레 보기만했지 아직 구워보진 못했는데 역시 진짜 이쁘네요~화과자 포장 진짜 잘어울리는데요???대박~단면보니 엄청 촉촉하겠어요~저는 묵직한맛을 좋아하는데 몽가 티그레 엄청 좋아할꺼같아용~키키~슬기님!!!엄청 춥다춥다하는데 하루가 어찌가는지도 모르는거보니 정신차려보면 봄와있을꺼 같아요~벌써 1월이 지났자나요...후덜덜하네요 징짜~~~~그래도 이젠 큰일 하나는 정리된거져??히히~저도 결혼한게 어제같은데 벌써 결혼만 오년차네요~어휴~슬기니이이임!!!!감기 꼭 조심하시구용!!!!사진 예쁘게 잘나올꼬예뇽!!!걱정하덜덜마쒜염~😍😍😍
하핫 저도 숙키님 영상 봤는데 요즘 바빠서 댓글을 못달았네요ㅠㅠ 웨딩촬영 무난히 끝내고 설때 시골에 할머니 뵈러 갔다가 오자마자 또 촬영하고 요즘은 예물보러 백화점 다니고 너무 바빠효~~~ㅠㅠ 시간은 너무 빨리가고.. 준비할건 많고 죽겠네요ㅋㅋㅋ 영상편집도 해야하는데ㅠㅠ 몸이 2개면 좋겠...😅 숙키님도 새로운 출발하시느라 많이 바쁘시겠어요!! 저희도 한번 만나면 수다 완전 폭발가능할것같은데 만날수가 없는게 넘나아쉽...😭 티그레 묵직하니 엄청 맛잇엇어요!!헤헷😆
설탕대신 슈가파우더로 대체 가능한가요??
식감 차이는 있을 수 있는데(설탕보다 가벼운 식감) 크게 상관은 없고 대체해서 쓰셔도 될 것 같아요~!
안녕하세요 ! 사용하신 냄비 구매처 알 수 있을까요?
안녕하세요~😊 냄비는 쿠팡에서 구매했어요!
link.coupang.com/a/VjXTB
링크입니다🧡
@@SeulgisBakery 감사합니다 ㅎㅎ
안녕하세요! 에어프라이어로 베이킹 가능할까요?😃 가능하다면 몇도에 몇분 구워야할까요ㅠㅠㅠ
에어프라이어도 가능한데 틀 종류에 따라 시간은 달라질 것 같아요ㅠㅠ 평균적으로 170도에 18~20분정도 구워주시고 구워지는 색 보면서 시간조절 해주세요😊
영상 잘 봤습니다:)
티그레를 냉동보관 할거면 가나슈 채우기 전이 나을까요?? 아니면 가나슈 채우고 할까요??
감사합니다😄 냉동보관 했다가 먹기전에 꺼내서 가나슈 채우면 부드럽게 먹을 수 있고, 가나슈 채우고 냉동보관 하시면 편하지만 먹기전에 실온해동 충분히 하고 드세요..!😅
@@SeulgisBakery 그렇군요~!! 조언 감사합니다:)
궁금한게 많아 자꾸 질문 드려요ㅜㅜ
황치즈 티그레 만들때 백치즈가루 생략하면 동량의 황치즈가루 넣으면 되나요 아님 아예 생략해야 될까요?? 테스트중 궁금해서요ㅜ
네네 생략해도돼요! 황치즈가루나 파마산가루를 더 넣어주시면 됩니다ㅎㅎ 궁금한게 있으시면 언제든 댓글주세요😄
감사합니다😍
커피액기스는 뭘 넣어야하는건가요?
저는 베이킹몰에서 파는 커피플레이버를 사용했는데 없으시면 인스턴트 커피가루2g에 뜨거운물 조금섞어서 넣으셔도 돼요😄
@@SeulgisBakery 혹시 커피플레이버 어디서 구매하셨나요?
@@moontamin_ASTRO 저는 여기 사이트에서 구매했어요!
www.bakingschool.co.kr/shop/goods/goods_view/goods_no/443010
@@SeulgisBakery 와! 감사해요! 다음에 재료 살거있으면 여기서 이것저것 시켜봐야겠어요😊
반죽에 들어가는 커버춰대신 청크초콜렛 사용해도 되나요??
네 청크가 더 달기때문에 양을 줄여서 넣어주세요~😊(40g정도?)
t55 밀가루?그건 뭐에요?
프랑스 밀가루 종류인데 중력분이랑 비슷한 밀가루에요~! 저는 묵직한 식감으로 만들고싶어서 썼는데 없으시면 중력분이나 박력분 쓰시면 됩니다🙂
커피티그레 만들어보고싶은데
돌세 초콜릿이 없어요ㅜㅜ 커피가루나 커피액기스 가나슈에 넣어도 괜찮을까요?
네~! 다크커버춰60 생크림 60g에 커피액기스 한스푼 넣어서 가나슈 만들어주세요😄
@@SeulgisBakery 감사합니다 ☺️
버터 180 계랑 하라고 나와있는데
한번에 태워서 사용할땐 150으로 계량해서 사용해라 이 말이 맞나요?
네~ 태우기전 버터양은 180인데 태우고나면 수분이 날라가서 30g정도 줄어들어요! 1배합만 하시는거라면 태운버터를 그냥 다 넣어주시면 되고 2배합 이상 한번에 계량하셨으면 태운버터를 150g씩 넣어주시면 돼요😄
@@SeulgisBakery 친절한 답변 감사해요! 이번에 티그레를 너무 만들고싶어서 틀이랑 샀는데 티그레는 처음이라 버벅이는중이였거든요
@@moontamin_ASTRO 그렇군요! 어려운 공정은 아니어서 차근차근 만들어보시면 맛있는 티그레 만드실 수 있을거에요♡
쑥 티그레에 팥배기랑 다크커버춰가 아니라 화이트커버춰를 넣어도 될까요?
댓글을 늦게확인했네요ㅠㅠ 넣으셔도 됩니다! 화이트커버춰 70g 넣어주세요~!
@@SeulgisBakery 처음 만드는거라 궁금한게 너무 많았어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다!❤️