【生産者直伝】柿の保存方法。１ヶ月も新鮮なまま保存可能に！

[@oldyachty60s]

小生は試してはいないのですが、江戸時代柿を新鮮なままに保存する技術として、柿を竹筒の中に青いまま詰め込んで保存して、冷暗所に保存をしておくという技術があったそうです。柿が熟れだす晩秋の頃に青いままの熟れた柿が食べられるという、すごい技術であったそうです。

[@トモコトモコ-f8n]

柿好きな私です。
分かりやすいです。
素晴らしい動画、配信
参考になります。感謝
有り難う🐜ございます🎉

[@竹田朝雄-u2b]

私は会津の見知らず柿の渋抜きをして食べています。この保存方法は勉強になりました。やってみます。

[@Eis7g]

柿が大好きで良く買うんですが「今2個」長持ちさせるのにクッキングペーパーを濡らし保存するとは初めて知りました。「ありがとうございます」早速試してみますね🤗

[@どらむ甘子-d6w]

柿を毎日1個食べているのですが、保存方法すごく参考になります。
熟柿も好きなのですが、家族が固めが好きなので勉強になりました。

[@5000meme]

種無しの柿おいしいよね

[@こはまひさし-o7d]

あかりさん
とても勉強になります。
歯切れのよいおしゃべりが心地良いです、

[@花道さくら]

家に年寄りがいるので柔らかい方を食べます。
このやり方をうまく使い分ければ長期にわたって食べ続けることができそうですね。

[@矢野純子-y4x]

とても良い勉強になりました。ありがとうございました😊

[@とういん伊藤]

本日、柿を買ってきました。実行します。美味しくして食べてみます。ありがとうございました。

[@和江進]

ありがとうございます私も毎年していますが新発見ができて嬉しい😊

[@yukikohattori8044]

知りませんでした。　貴重な実験ありがとうございます。　引いて切る時はまな板の上でやって下さい。　怪我してほしく無いですから。　手のひらにのせて切る豆腐などは包丁を上から軽く押して切りますよね。　老婆心まで。

[@satoru7178]

本日、はじめて拝見しました。
とてもいい動画でした。
頑張ってください。

[@岩渕光子-o1t]

😊

[@由梨玲奈]

柿はそのまま冷蔵庫で保存していたのですぐに熟柿になってました。
呼吸を止める科学的方法なるほど納得です。
今年の冬は初めて新鮮なまま美味しく食べられそうです。とても役に立ちました！

[@tahiti1972]

いつも参考になる動画をありがとうございます！お陰で助かってます❤

[@ari9591]

とても参考になりました。ありがとうございました。シーズンオフ間際になったら試してみます。

[@紀元若子]

保存方法🌺良かったです。今後この方法を、使用したい✌🍓

[@矢澤繁宏]

大変参考になりました。大量にあるので、早速やってみます。

[@koro8682]

柿の名産地のそばに住んでいます。買いたての柿にがぶりとかぶりついていた
小さな頃の娘の顔が思い浮かびます。大人になった娘が毎年その柿を買いにいってくれます。
二人家族なので、保存ができると有難いです☺️

[@tmzp-oh5bk]

興味深い、バナナをラップで包んで、野菜室で保存すると、ものすごく長持ちしました。

[@yuquetta]

柿は大好きで、秋に沢山買いますが、私は特にあまり熟れていない少し固めの歯ごたえのあるものがすきで、油断しているとすぐ柔らかくなるので。これからは沢山買っても大丈夫そうですね。ありがとうございます😊

[@小川伸江-z3d]

柿が保存出来る事は知りませんでした。いつも慌てて食べていました

[@森川周-s2f]

おニューのグランドフエアして下さり有り難い助かりました！その場合の４に行きましょう前見る限りのグランドフエアって感じ受ける。その内容証明情報収集能力向上図る計画立てる目標設定情報を得られた利益上げたり。その場合多かったりと思っていたり、その内容詳細発表内容証明写真撮る！これをしたら！これのですよ？これまたがあるのよな？これがありました限りがあられたの？これに入る？これをすることを言う！これのことのありますねとは、これがいても？これに行きましょうかなと、これをなる点が少なければね？これのか！これがありますねって！これに出られない問題に行きましょうとしたりのが。これをしても！これのはない限りに入る予定して、これがあるとするはいたらね、これに行きましょう！これをしていたの。これのか、これがいて、これに出られて！いても、これをできても

[@はるよあおぞら]

有難うございました　キッチンペーパーの方法で保存してみます

[@阿部直子-f8w]

6:55

[@織姫-n3l]

実家に柿の木あるので
今年はおしまいですが
いろいろ保存法
試してみます😃✌️
ありがとうございます♥️

[@きょうの諭吉]

そろそろ販売終わる柿、たまたま冷蔵庫に２つあるので２つとも３番で試してみます。結果で来季から実行させていただきます。

[@ぐりーん-z7w]

さっそくやってみます。ありがとうございます🙂

[@erikasono565]

在独です。
先週末、珍しく柿が安かったので５０個纏め買いしてきました。一緒に買ったマンゴーの方が熟すのが早かったので、まだ柿には手を付けていません。
冷蔵庫にすら入れずに廊下に放置したままですが、まだカチカチです。
でも、全部一度に熟すと困るので、今から１個ずつ濡らしたキッチンペーパーとラップで個包装します。
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私の住む南ドイツは、今、夜中の最低気温が１～１０度、日中の最高気温が８～１７度。日によってずいぶん違いがありますが、野菜・果物は、保冷袋を３枚くらい重ねたものの中に入れて、日が暮れたらバルコニーに出し、日中の直射日光は避けて廊下に取り込んでいます。
冷蔵庫が小さくて、野菜・果物まで入らないので……（笑）
柿は干し柿にできないかな、と思ったのですが、平たい柿だし、大量に買っても、いつもきれいに食べきるので……。でも今回はさすがに買い過ぎたので、ラップを試してみます。

[@柚こりんず]

柿をたくさん頂き保存方法を検索していてこちらを知りました。他にも色々と興味深いテーマがたくさん！美味しそうなレシピも！素晴らしいです。また楽しみが増えました。ありがとうございます。

[@C美都恵]

へぇ～‼️これって、凄い。知らなかった。貴重な情報ありがとうございました。試してみます。今まで、食べきれなくて。知らぬ間に、腐らせてしまって、ゴミ箱行きでした。😣

[@henneko9598]

うちの柿は毎年250個ぐらい成るんで、食べ切れなくて、あちこち配りまくってるんだけど、終いには配るとこなくて、毎日1か月は牡蠣を食べ続けます。
冷蔵庫に入れたことなくて、後半はみんなグジュグジュになっちゃうから、凍らせて、柿シャーベットにしちゃう。
てか、グジュグジュになるのって、昨日まで全然大丈夫だったのに、いきなり柔らかくなるのってあるんだよね。
それから、硬いうちに皮剥いて、焼酎に潜らせて、すのこトレイに乗せて冷蔵庫に入れとけば、一、二ヶ月で干し柿ができるよ。
時々揉んであげてカビに注意して。

[@Mamii1321]

5、6個まとめて真空パックすればいいかと、ヘタ側に濡らしたペーパーを置いとけば良いかと、脱酸素もしとけばさらに持つかも、野菜室玄米で満杯です。

[@ミツエ本橋]

柿大好きで、土地つきの家に、住んでから、種から育て、収穫したり、現在は、引っ越し先の土地が広く、次郎柿、富有柿二本毎年収穫できてます、正月には、真空パックで売られている、ものを買っています、よい保存法を教えてくださり有り難う、早速やってみます

[@山崎アリス]

1度、ホットメルトでやって見ようかな。
軸がしっかり蓋されるようにね！

[@本間暁雄]

とってもいいです。

[@帯黒]

なるほど。凄く参考になりました。ありがとうございます。

[@midway1946]

簡単ですね。ありがとうございました。

[@yokewakkarun2351]

すごいなぁ!!! 　勉強になる。セーターの色が一ヵ月後も同じなので、ズボン(変化→ジーンズ)と食器棚(食器の位置→無変化)と棚の果物(葡萄→パイン)を比較した。
確かに一ヶ月経っているようだ。そういえば去年は九月もさむかった。柿好き爺。

[@ともかず-h4r]

ありがとうございます、参考になります。スプーンですくって食べる動画が良かったです。チャンネル登録します。

[@mimi26999m]

ありがとうございます😊田舎から山ほど柿が送ってきたのでやってみます。

[@波多野利枝]

８十年生きてきて初めて知りました。柿が沢山あるのでやってみます。ありかとうね

[@ヒットなばあば]

③方法三週間前に知っていたらと今年気温が一定せず大好きな柿も熟す早さに冷凍保存残りはへたをくりぬきスプーンでトーストにジャムみたいに乗せ食べる味わう処ではなくて年内にまた箱買いしたら真似します。

[@jinnaka735]

凄い!素晴らしい!どこで知識を知られたのかな?凄いです😸

[@ST-ql6dg]

大変、参考になりました。

[@ずんだもんX]

柿の呼吸！
（サムネで柿にスライスチーズくっつけてるのかと思いました）

[@kusafuguoniokoze9731]

ドライアイスでも渋が抜けるそうですよ。

[@silkroad2013]

違いますよ。柿は呼吸を止めることで炭酸ガスが増えて柔らかくなります。ラップをしないとヘタが乾燥して枯れてしまい、呼吸が出来なくて柔らかくなります。湿らせるとヘタが生きて呼吸出来るので硬さが保たれます。

[@akamaru1048]

呼吸することでガスが出て劣化が早くなるんじゃないですか🤔？

[@silkroad2013]

@ 呼吸は二酸化炭素を体外に排出します。

[@cooking4775]

んー‼今日、柿を買ってきたので 参考になりました。✌😁

[@きん坊-b9x]

ちゃんと保存すれば１ヶ月も持つんや😄約に立ちました😊有り難う御座います😉

[@稲吉愛子]

掌の上で柿を切る。少し心配？昔おばちゃんが味噌汁の具で豆腐を手の上で切っていた事を思い出しました

[@MM-by9nr]

柿を5個買ったので、4個を教えて頂いた方法で冷蔵保存しました

[@須賀川ケイ]

2日に一度クッキングペーパーを濡らしていたと聞きましたがそのペーパーはそのつど取り替えていたんでしょうか?

[@山田菊次郎-y4s]

興味深い。初めて知った。でも速攻で食べるのが一番な気がする。

[@モーニャのお庭]

すごく分かりやすくて✾
とても勉強になりました✾☺️👏👏👏🌷✨✨✨
早速やってみます！！
ありがとうございました✾😆🌷☘️✨✨✨

[@YOUME-zv8ud]

熟柿が大好きな私はスプーンで掬って食べれるようになるまで放置しておきます。

[@5000meme]

トマトはヘタ取って保存するといいらしい。柿もヘタ取ったら長く持つかな？

[@イナカッペ]

ありがとうございます。早速やってみます。

[@tony-ii2vy]

長期保存するなら３だけど美味いのは１→２→３の順か。

[@くにくにパンダ]

目から鱗の知識ありがとう😊
嫌味がなくて　自然に可愛いですね　
あかりさん　いいお名前です

[@akiyahatanaka8449]

甘柿でも皮を剥き吊し柿にしI周間乾し冷凍保存して年中食べます。

[@少年ハート-c2v]

そんなに持たせない❗️柿は大好物だからすぐたべちゃうし😃

[@おうちママ]

3箱買い毎日5〜6個食していたら歯茎から血がでた……。食べ過ぎ注意！。今年は２個にしたらでない、少なー。ア？干し柿作った😊今日また渋柿買いに行く八谷丸あるといいなぁ。

[@敦子友兼]

とても参考になります。

[@コスモ-c8r]

柿の季節❤️参考になりました。手のひらの上で柿を切るの怖すぎでーす😱💦

[@三毛猫-i6i]

手のひらにのった包丁を手前又は奥に引かなければ､手のひらを切る事はないハズですよ😉

[@渡部定男]

とても参考になりました。
知りませんでした。お婆ちゃんの知恵袋ですかね😉
それにしても、手に乗っけて包丁は、見てて怖いです。まな板でやるべきでしょう🤔💦

[@ZPEPACLOTH]

小さく実験したら１週間以上もった。充てる紙が乾いたらアウトのようですね

[@nebulae.c.4277]

たくさん柿をいただいて保存どうしよう？と思っていたところでした。
でも2日ごとにペーパーを濡らすのが手間で最大のネックかな、他に呼吸を止める方法無いだろうか？溶かした蝋を垂らして固めるとか？

[@ZPEPACLOTH]

それで可能ならメルト接着器でいいんじゃないの

[@池田明男-j6l]

柿大好き。今は柿の時期。神さま、石鎚さま、仏さまにも柿をなあ。
長く食べたいがなあ。干し柿等もなあ。手間もなあ。
柿は美味しいのがなあ。柔らかくなった柿も美味いからなあ。柿はやっぱり美味いからなあ。
一応秋には柿をなあ。神さまどうにもなあ。どの道私が食べるからなあ。

[@yamashitaosao]

話し方がうまい

[@hirofuminiikura4035]

へええ、柿以外にも使えるのかな？

[@とらきち-q3p]

ありがとうございますやってみまし。

[@kazuoy9397]

勉強になりました！🎶🎶👍

[@ke9171]

逆さまで冷蔵庫保存
ラップも何もしてません
頭の葉はカサカサに乾いてますね
実はカチッとしていて、美味い、食べられる状態です
熟々は大嫌いですのでw

[@ebi-k1z]

まとめの表など見せていただければ更にわかりやすいですね。食べている様子はさほど必要ないかと

[@Simbabestfriend]

甘みがどのように同じか違うかを知りたいですね。硬さは大体判断できますよ。

[@片山誠-w8m]

皮ごと食べるんですね。

[@sachikostout5946]

Thank you for letting me know ❤😊😊

[@t.t.3054]

質問です。
長く置いたらどんどん栄養素が無くなちゃいませんか？美味しいだけで食べるの…

[@トリエハナカッタ-b7f]

成る程！私は、柔らかも硬いのも大好き！この方法なら、楽しめますね。一月持つキッチンペーパー保存は驚きました！此なら、早めに買い保存ならもっと楽しめますね！サンキューですm(__)m

[@naka0117japan]

手のひらの上でモノを切る時は包丁を前後に引くものではないです。危なくて見てられません。

[@user-tz3nx3sc4v]

後期高齢のおじさんですが、同感です。この映像を観ているのは、大人ばかりではない事を考えると、やはり気掛かりです。検討を〜⚠️感謝！🍀

[@yukikohattori8044]

私もそう思いました。　豆腐など手にヒラにのせ包丁で押すように切りますが　引きませんよね。　まあ失敗して学ぶかもしれませんが　やっぱり見てて怖いですね。

[@user-tz3nx3sc4v]

私のコメントに、御三方から「高評価」を賜りました。心の糧となります。時節柄、御身体大事に、お過し頂きますよう〜⚠️🧑‍🎄🍀

[@user-tz3nx3sc4v]

私のコメントに「高評価」を賜り、ありがとうございます。新年早々、ハッピーがやって参りました。感謝！🍀

[@高田凌子]

すごーいね

[@darkglay5513]

固い柔らかいだけではなく、甘味の変化はどうなの？

[@キンタロウ-w6b]

柿「息ができない」

[@arisa2721]

血液型BかOですか？慎重なA型なら、あんな危ない切り方しないと思いましたが！

[@kzbangkok7596]

２日毎にペーパーを濡らし続けるんですね。

[@小畑恭子]

ありがとうございました。

[@清文伊藤]

食べ方が汚い 食レポ下手 でも参考になりました ありがとう

[@800kinku7]

やわらかい柿、というかバナナとかもやわ嫌いなので固いのは助かる

[@chizukooiyama5052]

甘柿かあく抜きした柿か　どちらですか？

[@japanfruitschannel6252]

今回は甘柿で実験していますが、渋抜きした渋柿でも同様な効果があります^^

[@chizukooiyama5052]

@@japanfruitschannel6252(人''▽｀)ありがとう☆御座います。

[@リンチョクジュ色々]

柿をキッチンペーパーとラップ等はわかりますが
冷蔵庫にヘタの部分を上にするのか下にするのかも一緒説明した方が皆さんわかりやすかったと思います
それから
ラップもしていない柿は
１ヶ月保存したら
そんなに固くはなりません
私も毎年
柿を色々しましたので
間違った情報は辞めた方が良いと思います

[@si-si4jp]

そのままの柿は、撮影前に食べてしまった？　　大きさが半分になっている！

[@theroot2010]

濡らすの面倒くさいですね。ヘタを取るとか？真空パックではどうなんですなね？

[@japanfruitschannel6252]

面白いアイデアですね！ヘタで呼吸をしているので、真空パックだと呼吸を止めた仮死状態にできるかもしれないですね。試してみます^^

[@赤鬼-u7d]

冷凍すれば良いです。

[@るこ-y8i]

詳しく教えていただいてありがとうございます でも 手のひらに向けて 包丁を使う図が 怖くて怖くて ゾクゾクっと震えてました ごめんなさい

[@katsuno0214]

ひやひやする切り方をするなぁ～

[@小麦小僧]

グルーガンで固めよう😁

[@taka6065]

雰囲気のよいお嬢さん　息子の嫁にしたいぐらい　けど息子にはもったいない　わたしの後妻にほしいけど　あはははは

[@NOA-eb8mr]

お願いだから、掌の上で切るのやめてー！
慣れているのかもしれませんが、怖いです。

[@すばる-d8j]

甘柿ですね。渋柿の保存方法が知りたかった。干柿にしますが、干せない渋柿は熟柿にしてジャム状に保存します。掌の上で刃物は使わないでね。

[@gotohikota]

柿と豚肉の炒め物

[@2000ppmgwa]

柔らか柿は食べないです、
硬い柿が好き。
季節の地物をいただきたい。
農薬味の柿もキライ。

[@yonalohano8951]

上白石萌音似”柿”ｗ笑

[@TheKagemaru]

柿ってそんなに持つんですね。

[@plant-all]

貴女は何に包まれて、そんなに可愛くなったのですか？関係ない質問で失礼しました。

[@功野伸-d2b]

柿食うて平和なれども妻は亡き

[@tusitara]

包丁きおつけてね