Monthly sales of 300 million! All about sushi stores! Amazing world of sushi! / Korean street food
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 😋 월매출 3억의 지역 배달 1등 초밥? 한달 배달건수만 2500건! 핵가성비 초밥으로 유명한 매장┃Delicious sushi / Korean street food
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💰 가격(Price)
: 모듬스시(초밥10p) KRW 11,000 / USD 9.3
🚩 위치(Location)
서울 강서구 공항대로 525 '상무초밥 등촌점'
: naver.me/F2vQ8e2G
: goo.gl/maps/y6...
🔎 #상무초밥 #스시 #초밥
![4전5기!! 다섯번째만에 대박난 숙성회전문점 사장님[청주 '어촌별미]](http://i.ytimg.com/vi/g7_H-NCHPUQ/mqdefault.jpg)
![4전5기!! 다섯번째만에 대박난 숙성회전문점 사장님[청주 '어촌별미]](/img/tr.png)
Honestly your hygiene standard is absolute world class. I can binge-Watch this all day
처음에 생겼을 때 몇년만 맛있었지 지금은 원가 절감 때문에 맛과 질, 양에 비하면 비싼집임.
90프로 이상의 맛집이 유명해지면 가맹점 늘리고 원가절감 들어가고 돈독 오르는 수순 밟는데 그런 경우로 보임.
인건비, 재료값 오른건 생각도 안하지??
@@user-mq3wz4si2w 그러게요.... 인건비가 얼마나 올랐고 재료비도 얼마나 상승하였는데...
재료비 인건비 월세 때문에 그리고 저런곳은 사람들이 금방금방 관둬서 두둑히 줘야되요 특히 주방쪽!! 근데 상무초밥은 맛없긴함 저렇게만 한다면 맛있겠지만 가맹점은 저리 안하지요
@@neverending8026 저렇게 하는데요 ㅋㅋㅋ 뭘 안다고 연어 비늘은 안쳐도 저렇게 함
@@neverending8026 글고 가맹 없고 다 직영임 ㅋㅋ
상무본토인데 처음엔 진짜 맛있고 포장도 멋지게 했는데 어느 순간부터 포장도 원가절감에 플라스틱 덩어리에 맛도 예전만 못함.. 가성비 떨어짐. 사장님 초심 찾으이소.
ㅋㅋㅋ그릇이 중하나...?
@@남이종현-q3z 그뒤가 문제일텐데? 좀 읽어라
@@하서진-b4n ㅋㅋㅋㅋ심각하네...?
장사 잘되는 곳은 역시 공장식으로 가네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그정도로 찍어내야 속도가 맞음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내가 여기 1년 일해봤는데...........하루에 12시간 주6일 해서 처음 3개월간 180정도 받았다 진짜 지옥 그자체.....
처음오면 두달도 못버티고 다 나가서 맨날 사람구하고 다니던 사람들도 못버티고 나가서 너무힘들었음 난 퇴직금 때문에 겨우겨우 버텼지만...
사장이 양아치네
나도 여기서 일 해본 경험으로써 주방은 12시간 홀은 11시간 주 6일 일하는데 230 세금떼고 받으면 고작 받는건 210 매장마다 다르지만 내가 일했던 매장은 직원과의 텃세가 심했음 새로온 신입은 매번 그 텃세에 그만두고 그래서 맨날 이 댓글 말대로 사람 맨날 구했음 힘들어서 나가는사람도 있고 그래서 그만큼 존내 힘듬 ㅇㅇ
쉬는시간없이 밥먹는 시간 빼고 12시간 30분 일했다 못하겠더라ㅋㅋㅋㅋㄱ
@@oysterdog 근데 좋은점도 있긴함
사람들 많고 자주자주 바껴서 사교성 많고
여자 잘꼬시면 재밌게살더라 물론 나는 아니지만 그리고 1년정도 다니면 주방 생선손질(광어 도미 연어)는 다른곳에서 씹어먹고 들어가더라. 1년만 참고 배우러가는건 강추하지만 돈벌려고 들어가는건 저것보다 좋고 더 많이 버는일 많으니 비추
우리나라 요식업 대부분이 그러던데 힘내세요
저런 식당 진짜 힘듬
일의 끝이 없음
직원이 그만큼 많고 분업화되어있어서 오히려 할만함
@@Masanajae 직원이 많음 뭐해요
오래 일하는 착실한 친구들이 많어야지요
힘들다고 그만두고.술처먹고 안나오구
그만큼 구멍난 자리는 나머지 인원이 채워야지요 저도 왠만하면 버티는데
3달만에 15키로 살이 빠지던데 ㅎㅎ 나중엔 아침에 일어나기가 겁이남
@@데이비드로빈슨-l4f 이게 맞지 ㅇㅇ 역시 실무일했던 사람들은 다 앎
체인점생기고나서공장에서 만들덧 맛이 나기 시작햇슴. 동네 개인이 운영하는 초밥이 진정맛잇슴
광주광역시 상무초밥 상무지구 봉선동 두군대다 맛있음 전주에도 생겼고 초밥은 최고임 맛자체가달라요 생선의 식감이 좋습니다
모든 일들이 마찬가지지만 초밥이 참 재료 밑준비 할게 많은 것 같네요 먹기엔 한입에 쏙 간편히 먹는데
연어 비늘 치는척 .. 연출 쩌네요.
다이묘 오로시할때 연어 비늘 안친거 뻔히 보이는데..
몇분?
연어를 스끼비끼도 아닌 비늘제거기로 까는것도 웃기지만ㅋㅋ 다이묘할때
비늘이 칼이나 도마에 덕지덕지ㅋㅋ 코미디임ㅋ 이래서 캐쥬얼애들 까는게 재미남ㅋ
@@Noah-gl3dh 스시 만들어 적도 없으면서 어디서 주워들은걸로
저게 돌아가는게 신기하네.
직원들 다 20대 애기들인데 퇴사율도 높아보이고 직원들 교육시키고 재료손질도 들쭉날쭉일테고 재료 수급이랑 신선도 유지하려면서 로스 줄이려면 진짜 해병대급으로 돌려야할듯.. 딱봐도 맛은 기대하기 힘들어보이네
처음물은 씻지 않고 바로 버린다
대단하다 대단해 맛을떠나서 준비과정자체가 정말 대단해 그만큼 맛은 보나마나
50번이상 가본거 같은데 초밥중 가장 맛있습니다
여기 그만큼 매번직원들 구하던데 많이빡세보이네ㅜㅜ 고생들이 많으시네
재료 손질 부터 해서 식기도구 까지 완벽...깔끔 그 자체네 먹고싶다
초밥 냉모일은 내스타일 좋았어요 근데 회시켰는데 한번은 뱃살 한곳만줬는데 나름좋았어욛 몆번더괜찬아서 회시켰더니 너무 뱃살위주로나와서 느끼해서 이제 초밥만 쏙 먹고오죠 ㅋㅋ 감사히 잘먹었어요
솔직히 회수준은 그리높은곳은아닌데 퀄리티랑 위생은 굉장히좋네요
Lindo demais todo o processo.
Parabéns a todos os profissionais👏👏👏
A vontade de aprender, de cursar gastronomia só faz crescer.☺☺🤩🤣
깔끔 & 정성스러움이 느껴져요
직접 가서 먹고 싶네요 ㅜㅜ
산업혁명때 공장 노동자들을 본다면 이러지 않았을까...
유성에 상무초밥도 맛있어요~!
상무초밥 유명해지면서 등촌점은 작년인가 올해초에 새로생겼던데 강서구 와주셔서 감사합니다!!!!!!!!
0:01 이야 신선하네
댓글에 초밥장인들 다오셨네 ㅋㅋㅋ
초밥은 밥을쥐었을때 쌀알이 160알에서 170알 사이가 되어야합니다. 그렇지않으면 초밥으로써 실격입니다. 그리고 밥을 최대3초이상 쥐고있으면 안됩니다. 또 손이 따듯한 여자가 초밥을 만들면 안됩니다.
@@user-idhqbzvfd777 0
@@user-idhqbzvfd777 Wls
사과식초에서 거른다
@@user-idhqbzvfd777 이런놈들 특: 어릴때 엄마없어서 엄마가 만든 밥 못먹음 ㅋ
19:09 오른쪽분 상자 떨어트리셔서 급하게 클로즈업 하신듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ귀욤
$300M Korean Won = $208K US per month which is average for a solid performing restaurant, in the US, I mean an average performing McDonalds does 3M a year which is 250K a month.
Definitely different than Japanese preparation, especially in the washing of rice, fish butchering is pretty solid for such volume, knives are sharp (love that), wonder what that was on top of the salmon (crab maybe), the marinade on the shrimp is interesting, on the plate it looks like a dark Ama Ebi, never seen that. Wish they showed prices of individual dishes! Good Job overall, this place is also built for speed
0:04 오우 화장실
정말 대단합니다 !!!!
0:01 좋은 바이브
위생장갑 쓰는거 너무 좋아요!
유일하게 배달시켜먹는 초밥집이였는데 만드는거보니 더 여기만 먹어야겠다싶네ㅋ
여기가 어디에요
One of the best procedure ever to serve good food. Thank you!❤🦈
광주에만 있는 줄 알았는데 전국적으로 많이 있었구나 ㅋㅋ 저는 상무점이랑 봉선점 여러번 가봤는데 맛있었어요
여긴 무슨초밥이에요 전국적으로 있나봐요 부산은요
@@디마지오-q8w 상무초밥인데 부산에도 있네요
우웩 전라도놈들ㅋㅋ맛대가리 없고 기계로 만든 떡밥초밥
상무지구에 처음 생길때부터 갔는데 매장이 점점 많아짐! 전엔 후식도 줬는데~이젠 없어짐~~여러곳 매장가봤는데 매장마다 맛 차이는 있음. 지금은 목포 상무초밥을 많이 다니는데 맛있음😋
정수물을 틀면소 씻지마시고 받아서 부워 씻으세여 그래야 쌀이 일정하게 물을 먹어요
좀 아시는분
판초밥집에서 뒷주방 알바중인데 배워갑니다:):)
집앞에 상무초밥 생겨서 가봤는데 그럭저럭 싼 가격에 그럭저럭인 맛이였음. 디저트로 나온 파인애플은 입가심에 좋았고 따로시킨 돈까스는 먹어본 돈까스 중 최악을 달렸음. 먹을 수 없을만큼 느끼해서 튀김옷 다 벗겨내고 고기만 먹음.
새우튀김도 그래요. 그냥 기름에 절어있어요.
돈까스랑 새우 둘다 제품이라 그럼 ㅋㅋㅋㅋ
난 엄청 괜찮던데.. 요즘 물가에 그 가격에 엄청 퀄 좋은거임
기계초밥이더군요
여기 진짜 가성비 최고인
완전 한국식 초밥이네
Wow ! good video food presentation. Thanks for sharing
코로나고 판데믹이고 맛있는데는 잘만된다니까...
참 정성이 많이 갑니다.
저건 정성도 아님.
동네마다 다른가봐요 저희동네는 맛 없음..
아닠ㅋㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋㅋ초반 2초에 참치 인가 파닥이는 장면 보고 웃으며 영상시청 시작합니다
안웃김
@@linevase222 다시보니 저도 별로 안웃긴데 처음엔 웃었어유.. 크흠
도미요 ㅋㅋ
@@bryneking1151 아..도미...크훔.. 도미였군여
괜찮아요 저도 웃겼어요
가게인테리어분위기,초밥대비저렴한가격땜에 가는집이지 초밥이 특별히맛있어서 가는집은아님 초밥맛은 딱 저가초밥그이상이하도 아닌곳
첫영상에 요리사분이 생선분잡고 일부러 흔드는줄...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도미선생님 꼬리 잡으셔서 빡침
박수를 보냅니다 쵝오
식당에서 한눈에반한쌀 쓰는집은 처음 보는듯 .... 10키로 46000 원 짜리 쌀을 ㅎㄷㄷ
밥지을때.물이.적게들어가네 우와
impecable trabajo!!!
목포 집 앞에 있던 초밥집 맛있고
깜끔하던데
0:33 쌀 비싼거 쓰네요. 해남 한눈에 반한 쌀 진짜 맛나요..!!
오로시 치는부분에서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어떻게든 잘해보일려는 모습 존경합니다 잘해보세요 쫌 살 다날리먹지말고 ㅋㅋ 사장님이 욕합니다 ㅡㅡ
I'm English and a bit lost without the Closed Captions although I do make Japanese style Dashi, Sushi and rice seasoning but could someone please tell me what were the 5 bottles of what looks like an apple based ingredient at 2:21, and what was in the next two unmarked bottles at 2:50. Other than apple cider vinegar, apple juice or soju(? which I doubt) I'm clueless
I appreciate the difference between Japanese sushi and Korean kimbap but not the ingredients used here by a sushi shop in Korea making sushi.
Any help would be greatly appreciated, thankyou in advance.
Did a Google image search and found the apple bottles are indeed Apple Vinegar (OTTOGI/Apple Vinegar)... still don't have any clue what the two unmarked bottles contain
연어는
비늘 치고,
다이묘 오로시 하는군요~.
어이가없는게 정수물만쓰고 빨리씻어야한다고 누린내날수있다면서 쫄쫄나오는걸로 언제씻냐 정수물을어디받아놓고 빨리씻어야지 말이앞뒤가안맞노ㅡ
항상 좋은 영상 잘 보고갑니다🙆♂️💜🙆
I always enjoy watching good videos🙆💜🙆♂️
It’s make me feel hungry 😝😝😝
등촌역 지점에 갔는데 정말 농담안하고 많은 초밥을 먹었지만 흙내랑 비린내가 섞인 광어는 처음 먹어봤습니다…그날만 안좋았길 바라면 이 영상을 보고 재방문 해보겠습니다 ㅠㅠ
보통 일식집가면 밥망 사용해서 안 달라붙게 밥알 감식초로 잘 풀어준다음 보관할때도 밥은 나무로 된 밥통에 보관해서 오랜시간 유지할수있게 하는데 이건 뭐 한식느낌ㅋ
한식은 그냥 개밥이잔노
Thank you for showing this restaurant
❤️❤️❤️ beautiful video ❤️❤️❤️ i am working in sumo soshi and banto in Dubai
This looks absolutely delicious! 👍🏻
Meu sonho ...Ir a um restaurante desses e comer muito todas estas delicias .... Adoro!!!😋😋😋😋😋😋😋😋
Oh i love it 😋😋
צריך ללמוד מהיפנים זריזות חריצות ונקיות הכל סטרילי .
קשה לי עם דגים חיים כי לא התרגלתי. אבל התהליך ממש מגרה . הלוואי וחיכינו כך בישראל . כולם מסכות כפפות הכל נקי . אין שער ארוך ללא כיסוי 💓💓💓
저런가게특) 우리집근처에 없음
상무초밥이 없는도시면 얼마나 촌동네라는거야..
@@개미굴-q7c 부산 대구도 없는것 같던데
부산 대구가 촌동네?
같은 프랜차이즈라도 저런 지점은 드물지. 브랜드만 같지 지점마다 케바케가 너무 심함.
위생장갑끼고 초밥잡는건 첨봐서 신기하네
님이 드시는 대부분의 초밥이 위생장갑 끼고 만들어요
오마카세 아닌 판초밥은 거의 99퍼 위생장갑 낍니다
맨손은 일일이 데즈(샤리가 손에 달라붙지 말라고 바르는 물 혹은 식초물)발라서 박수치는데 저런 업장에선 그럴 시간이 없거든요
@@Masanajae 맞긴한데 위생장갑보다 라텍스를 많이 끼죠. 비닐장갑은 흐물거려서 니기리 힘듦
위생장갑끼면 맨손보다 와사비 집는 게 귀찮아요ㅋㅋ그래서 항상 검지 한마디는 잘라서 사용하는데ㅠ
0:01 물고기 진동안마기??
도미선생님이 꼬리잡으셔서 빡쳤다네요 선생님을 머리부터 잡아야지
쿠우쿠우 상무초밥등등 초밥은 점바점 개심함ㅋㅋ케
2:25 알루미늄 그릇에 식초 붓는 것 보소. 🤣
파는 음식 조리할 땐
스테인레스 그릇만 사용하란 말이다.
상무초밥 김치 맛집임 ㅎㅎ
여수 망마로 쪽은.. 밥 기계로 찍어내고 메뉴도 늦게 나오고 밥은 또 떡져있음.. 식기구도 이물질이 붙어있어서 먹기 별로..
칼에 비늘 덕지덕지 킹받네
Ok credit Akkoord You good explain Doma Arikato....
$300 million a month? Then you can lower the price a little, damn that stuff's expensive. lol :)
8명 인건비만 2억인데 재료깂 4000잡으면 6000 거기 전기세 등등 다하면 ????
Where is it? I need to try all 😲😲
The Google Maps location link is posted in this video's description section.
어딘지 알려줘야 가서 먹지..
캬 밥 윤기바라
맨밥 집어먹고 싶네
상무초밥 ♡
넘 예뻐서 눈으로 먼저 시식
Very nice 👍
Qué generosidad con los ingredientes!
저 인건비 어찌할꼬..................
나도 27년째 수산업함... 빛 좋은 개살구..
I’m assuming 300 million won? Title suggestively misleading af
여수 해양공원에도 있는데... 음..
우리동네다
청결하다. 믿고 먹을 수 있다고 느꼈는데 직원복지 수준은 하급인가보네요. 직원들의 노동의 가치도 함께 높여가시길.
식초 그냥 말통 쓰면 안되는거냐 촬영한다고 저거 쓰는거냐
보여주기식ㅋ
거의 저런거 써요
That looks so good
식초 부을때 회오리로 부으면 더 빨리 안되려나
식초 짜는거 보니까 초짜가 맞네요 회오리로 부우면 1/2 시간 단축인데ㅋㅋㅋ
그냥 존나 쭉쭉 짜면 안되냐
저렇게해야 느리고 알바 시간떼울수있음
맞아요 돌려서 해야 빨리 나오는데... 보는내내 답답해서 속터짐ㅋㅋ
상무초밥이 이체널에 뜨네 송도점 많이갔는데
Хочу здесь по кушать!
좋다
맛있겠다😍
I’m a sushi chef but can you tell me why they put the salmon in to a broth of kombo ? What purpose ? At 11.00 in the video. Doesn’t the salmon go bad faster ?
I don't think that is kombo broth... it looks like a sweetened white wine bath/wash marinade that may've had those kombo strips soaking in (back at 10:20 we see it being prepped)
@@markzambelli looks like white wine in a box :)
@@waikiwang I suppose it keeps cost down and more economical to transport in bulk, so maybe that's ok😉
청주지웰시티점은 기계로 밥 찍고..
수제돈까스라고 거짓말하고.. 가관도 아니더만..
청주!! 그래서 상무 안가게됨..
동네있어서 자주먹어요 반갑네요
신기
저건 보여주기 식일것 같고 .. 상무초밥 가맹점만 40~ 50개인디 다 필렛으로 떠서 보내것지... 언제 아침마다 ㅋㅋ 도미 드리블치면서 하겠음..
여기 애매합니다ㅋㅋㅋ 가서드셔보면 알겟지만 밥떡져있어요 ㅋㅋㅋ