Quiche lorraine S3 - P102
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Quiche Lorraine, ovvero uno dei piatti francesi più buoni e famosi in assoluto. Una torta rustica, dal sapore delizioso, perfetta in tantissime occasioni. Se per caso siete stati in Francia vi sarà capitato di vederla esposta nelle boulangerie, e magari, beati voi, l’avrete mangiata spesso. Si può dire che sia di certo la torta salata più imitata al mondo perché da essa poi si sono evolute tante altre ricette.
Ha una base friabile ed è farcita con una golosa crema di formaggio e bacon, spesso si trova anche con il formaggio, il che rende tutto favoloso.
► Ingredienti per preparare la quiche lorraine:
Per la frolla salata
Farina 180 gr
Burro 90 gr
Tuorli d’uovo grandi 2
Acqua 2-3 cucchiai
Zucchero 1 cucchiaio
Sale 1 cucchiaino
Albume d’uovo 1
Per la farcia
Bacon o pancetta affumicata 200 gr
Uova 4
Tuorli d’uovo 2
Panna fresca 500 ml
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #QuicheLorraine
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Una delicatezza nella spiegazione e risultato, perfetta grazie mille per il risultato finale!!!
😊😊
Impagabili i racconti, gli aneddoti, le curiosità. Troppo forte!
😊😊😊😊
Tantissimo buona ...grazie Luca...bravissimo.
😊😊😊😊😊
Praticamente strepitosa e facilissima da fare !👏👏😋😋grazie caro chef Luca . Una abbraccio 👋👋🥰🥰
😊😊
Buonissimo! Grazie! Ciao di Russia!
Ciao!!!!
Bravo complimenti un altra ricetta dal gusto fantastico a domani Chef
😊😊
Complimenti chef, sembra squisita, ma ora voglio un video di 3 ore della risata sulla torta ca' carbonara in loop!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Chef..oltre alle buonissime ricette cge proponi, come non apprezzare la simpatia che sprigioni.sempre e in particolare quando racconti i tuoi aneddoti,.troppo forte! Oggi un'altra ottima ricetta da provare presto. Che soddisfazione i tuoi assaggi! Intanto ho.fatto la tua ricetta del pollo con asparagi in stile asiatico. Hanno molto molto apprezzato questa nuova ricetta. GRAZIE
Bene!!!
La mia torta salata preferita da tantissimi anni, fatta spesso anche di mio ma che di sicuro migliorerà grazie a questo video 😘 E cmq ci metto sempre, perché ci vuole, il formaggio (Emmenthal, Fontal, Gruyere)
non perchè ci vuole (è una cosa opzionale) ma perchè ti ci piace!
@@CasaPappagallo 😁😁👌
Bravissimo Luca ottima ❤e facile da fare ❤ anche di domenica ❤❤
😊
Vivo in Lorraine e adoro il tuo canale, ti ringrazio di fare scoprire questa ricetta all'esterno. (Scusate se ho fatto alcuni errori, sono origino d'italia ma non scrivo e parlo benisssimo :) )
😊😊😊😊😊
Buon pomeriggio maestro, grazie mille tanti saluti in famiglia 😋😘❤️👍
😊😊
Che spettacolo... chef... complimenti...
Grazie 🙏
Complimenti 👍 bravissimo 👏🖐️🖐️💯
Grazie 🙏
Grazie mille da provare 😊😘
😊😊
Che dire ogni ricetta è favolosa... La farò
👍👍👍
Une quiche Lorraine faite dans les règles de l'art, bravo chef !............ Un Lorrain. 👍😁
grazie!
Bravooooo sei simpaticissimo.... Questa ricetta nn la conoscevo ma se compro la pasta sfoglia confezionata che dici ho lo stesso risultato
No no, non verrebbe bene
Oltre che bravo ed educato sei simpaticissimo. Continua così
grazie!
La risatina post assaggio è un must! Hahaha
😊😊😊
Ciao della Lorraine ! Sono del mio padre di origine itliano e mi fa piaccere di vedere questa bella ricetta. a casa mia mangiamo italiano/francese (e a me mi piacce di fare e gustare di tutti paesi) ma force per me le migliore paese sono Fr/It ! Hasard ?! Grazie per il partaggio delle tue video
😊
Chef,mio marito fa le tue ricette, poi chiede consigli a me e mi dice:no lui fa cosi😂sei bravissimo e fai venire voglia di cucinare e soprattutto di mangiare 😊😉grazie
😊😊😊😊😊😊
Sei Fantastico e fantasioso Chef Luca ❤
😊😊😊
Elle est tout simplement magnifique chef …bravo…
grazie!
ahoo che hai fatto la torta cooo ahhh carbonara ? Mi hai fatto morire dal ridere ... Grazie ottima ricetta da fare assolutamente.
😂😂😂
Sei una bella persona chef🤗
Grazie 🙏
Buonissima da fare sicuro, sempre molto simpatico. Ciao!
8778663i
9
👍
di ché il
Mai vista con la frolla, da provare !!!!! Luca, mia mamma ti segue sempre, ti manda un saluto !
salutamela!
Io l'ho mangiata la prima volta negli anni 80era una novità per me, ho una zia che vive in Francia e fu lei a farmela assaggiare, solo che non mette la panna, ma una crema dal sapore acidulo!👍
la panna acida ... ci sta molto bene!
Troppo forti👏
😊😊😊
Grazie la cucinerò oggi
bene!
Complimenti...la Farò grazieeee
👍👍
Ma è una torta salata spettacolarissima,dico davvero! Vedo che mentre spieghi la preparazione sei perfetto, davvero perfetto e anche super chiaro! Che salume e che formaggio bisogna usare per farcire la torta? Metterò su molti chili se mangio una torta così ricca di ingredienti,mi si alzerà molto il colesterolo!
bacon, pancetta, prosciutto cotto .... puoi scegliere a tuo gusto!
Sei stato davvero chiarissimo nella spiegazione. Grazie delle informazioni, davvero.
Grazie mille veramente per le informazioni,sei proprio molto gentile.
Buonissima 😋 😋 😋👍🤩
👍👍👍
❤️😍 ao a torta ca carbonara .... spettacolo 😂😂😂
🤣🤣
Bravo la conosco buonisima
👍👍
Ai ai ai!! tutte le tue ricette non hanno mai fallito e anche questa devo dire che sarebbe perfetta se non fosse x il sale nella brisée. Cavolaccio!! eseguivo senza riflettere e un cucchiaio di sale per 180 gr di farina è un abominio per il palato 😔 e così ho sprecato una cena. Penso sia un errore di trascrizione, forse doveva essere un cucchiaino. Ti resterò fedele ugualmente 😅, purtroppo capita. Mi chiedo se non se ne fosse accorto nessun'altro. Grazie x il tuo supporto quotidiano in cucina
ah si purtroppo è un grave errore che abbiamo fatto ...
Buona buona, una delle mie preferite in assoluto... solo una domanda: perché consigli di mettere la pasta in frigo, se poi è meglio che si scaldi un pochino il burro per lavorarla nello stampo? Grazie mille 🙏
Si ma appena giusto il calore per piegare
Piatto difficilissimo.
ma va
A torta "ca carbonara" 😂😂😂 E Buonissima!
😁😁😁😁😁😁
Che bontà ed in piu adoro la pasta sfoglia, Mitico chefff 💪
😊
👍👍👍
...ma lo sai che l'idea della Carbonara non è male ?
Mi piace sperimentare e....
😋😋😋
😊😊
Meravigliosa
😊😊
Quanto mi piace!!!
strabuona si!
In effetti, se come formaggio ci si aggiunge del grana e/o pecorino, potrebbe venir fuori una "quiche carbonnaire" niente male :-)
😂😂😂😂
BUONISSIMO CHEF LUCA
😊😊
Ciao una domanda, nella pasta frolla c'è scritto due tuorli grandi,invece nel ripieno sono medie le uova giusto?
si
GRANDE,ma sei pure della magggica???
Eh già!
Da fare assolutissimamente😘
👍👍👍👍
😋👋👍👏😋👋👏👍😋👋👏👍😋👋👏👍 bastano per dirvi che siete fantastici?
si!!!!!
Sempre 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Ciao!!
Grazie Luca questa la devo fare, e forza Lazio ... ahahahah
🤣🤣🤣🤣🤣
La torta alla carbonara 😂😂😂😂😂
😊😊😊
Con quel matterello mi fai venire in mente Alice de Carlo e Alice della settimana enigmistica.
😂
Son mezzo francese e la quiche Lorraine é presente in ogni occasione di ritrovo. L’ha eseguita alla perfezione ma la gruyère ci vuole. Non c’è storia !! 🤣
😊😊😊😊
Hai ragione, il formaggio ci vuole. Però la gruyere non sempre si trova.. e quindi io uso l'Emmenthal o il Fontal..
Sei, meraviglioso grazie di➡➡💋💋💋 esistere
sei gentile!
Sempre top Luca! Una piccola curiosità, che squadra tifi? Hahahah un un'abbraccio:)
Roma!
@@CasaPappagallo Fantastico, sei pure della Roma, allora possiamo dire che quella Quiche Lorraine è stata il primo passo per il riscatto dell'anno successivo!!
:)
Ora però aspettiamo con trepidazione una ricetta a base di... Mou!!
:)
Un super saluto!!
@@sonix_band 🤣🤣🤣🤣🤣
@@CasaPappagallo grande luca!!
In USA il bacon 🥓 mi pare diverso e deve essere rosolato
Questo mi pare sia un ham che e affumicato ma già’ cotto ( prosciutto cotto)🧐 e potrebbe esser messo senza rosolatura...?
Si
Buon pomeriggio,di solito preparo la pasta brisée per fare le quiche...sbaglio?
Non sbagli ma prova anche questa
@@CasaPappagallo Ok grazie seguo ogni tua ricetta...con piacere!
🙇♂️😋Bontá!
Vero!
@@CasaPappagallo 🙋♂️🙇♂️
Una goduria ciao chef
ciao!
Grazie Luca....io metto anche il formaggio e i piselli.....sono una simpatica burlona🤷🏼♀️😉☺️😂grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😁😁😁😁
Chef io l ho fatta ma secondo me le dosi di sale sono eccessive ,un cucchiaio !mi e venuta salata,può controllare x favore se e giusto
un cucchiaio??????? E' stato un errore di battitura ... mi spiace
COL CELLULARE in bocca... la vado a fare subito! A mio marito diro' che e' la torta alla carbonara! Tanto lui che ci capisce! E' americano e quando c'e' il bacon... Probabilmente mi dira' che la quiche e' di origine americana, dai Canadesi che stavano in Alabama!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Scommetto che con il gruyère viene anche meglio!
Si
Dove trovare la ricetta? grazie
www.casapappagallo.it/ricette/quiche-lorraine
Salve...le dosi in grammi degli ingredienti x la base?grazie
www.casapappagallo.it/ricette/quiche-lorraine
Ciao chef, puoi spiegare cosa è il forno statico?
È il sistema di cottura con la serpentina superiore e inferiore
Il forno statico è un forno che cuoce principalmente per conduzione e irraggiamento. La camera di cottura del forno statico è riscaldata sulla parte alta (cielo) e sulla base di cottura (platea). Sul forno statico si possono cuocere pizza e pane direttamente sul piano in refrattario oppure in teglia.
(Spiegazione da internet)
@@matteomugnai1995 Grazie per la spiegazione! è una cosa che sento spesso nei videi italiani, e non conoscevo la diferenza, E anche non ho mai avuto un forno statico, sempre forni col fuoco nella parte inferiore
@@CasaPappagallo Grazie per la spiegazione! è una cosa che sento spesso nei videi italiani, e non conoscevo la diferenza, E anche non ho mai avuto un forno statico, sempre forni col fuoco nella parte inferiore
Qui scrivete che la dose di panna fresca e' 200ml mentre nel vostro sito scrivete 500ml... qual'e' la dose corretta ?
quella del sito
😋👍
😊😊
Io l’ho sempre fatta con la pasta brisè
Prova così
Buona, come diceva sempre mia mamma, metti sempre il pepe nelle uova, perché non rinfacciano.
😊😊
Io ci metto anche 200gr cipolla😁
👍
Ai laziali non piacerà questo video
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Vorrei la ricetta per favore!
www.casapappagallo.it/ricette/torte-salate/quiche-lorraine/
@@CasaPappagallo grazieeee!
Chef ma quando usate quella panna tanto liquida che panna è? Cosa dobbiamo chiedere al supermercato? Forza Inter!!!
è la classica panna fresca o detta da "dolci"
Ma le dosi?
www.casapappagallo.it/ricette/quiche-lorraine
A torta ca'carbonara!!!
🤣
Forza Roma 🐺
🤣
daje roma
👍👍👍👍👍
mi stavi molto simpatico ma la battuta sulla prima squadra della capitale te la potevi anche risparmiare.....
Eh pace
Frolla rustica non va Grana,
????
Per me è troppo grassa.
non è dietetica
@@CasaPappagallo
Peccare e’ umano
😛
Ma io veramente in Francia l'ho sempre mangiata con il Gruyere 🙃
👍