Mit Tobias hast du wirklich einen echt starken Partner an deiner Seite…den könnte ich mir absolut als Kochausbilder vorstellen, weil er alles mitbringt, was man hierzu braucht: umfangreiche Fachkenntnisse und vor allem eine sehr sympathische und sachliche Art, es rüber zu bringen. Großes Lob hierfür an Tobias, bei dem ich glatt in die Lehre gehen würde.🤓👍🧑🍳 VG Gunther, der morgen Abend für die Geburtstagsgäste seiner Tochter als Grillmeister engagiert ist.🔥🧑🍳
Der Frerks ist echt ne Coole Socke! Bitte weiter auch solche Videos mit ihm, man merkt einfach sein Fachwissen und die Erfahrung! Man kann nur lernen! Danke!
Beide seid Ihr einzigartig!!! Die Aufteilung, Kreativität und Wissenschaft, ist einzigartig, dahinter finde ich hervorragend!!! Das muss euch jemand erst nachmachen!!! Das wird vermutlich lange dauern!!!
Super so oft den Sushi-Reis erwähnt und dann ganz schnell unter den Teppich gekohren. Und das trübe Reiswasser ist sehr gut für Pflanzen, also nicht weggießen sondern damit gießen.
Danke für die Erklärung mit dem Parboiled, das wusste ich nicht. Aber ich habe Reis noch nie gewaschen, weil ich genau diese Stärke im Wasser haben möchte. Ich will meinen Reis *pappig* haben. Und ich lebe immer noch!
@@WhiteCranKReis ist teilweise stark belastet. Auch wenn das meiste durch das Grundwasser im Reiskorn ist, lohnt sich Waschen auch in gesundheitlicher Hinsicht. Und wie Reis gehört, entscheidet wohl derjenige, der ihn isst.
@@finw.2282 Wenn man pappigen Reis möchte, soll man Risotto oder Milchreis essen, ganz einfach :) Von wegen aus gesundheitlichen Gründen, mag sein, dies würde allerdings erst zum tragen kommen wenn man täglich Unmengen an Reis isst. Unser Körper ist nicht so schwach wie sich immer alle anstellen.
@@WhiteCranK Nun ja, das ist Geschmackssache. Ich mag "schön lockeren" Reis eigentlich auch nicht. Erschwert doch irgendwie auch das Essen. Ist zumindest bei mir so. 🙂
Bei mir funktioniert es eigentlich immer so. Reis waschen 1,5 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis. Dann aufkochen und zwei Minuten ohne Deckel kochen lassen. dann Herd aus und Deckel drauf. ca. 15 Minuten ziehen lassen, und fertig.
Fast exakt so mache ich das auch - ich schalte lediglich den Herd auf niedrigste Stufe zum Ziehen. Einfachste Methode. Klappt immer und läuft quasi nebenher. Weiterer Vorteil: Der Reis ist so auch nach 30-45 Minuten Ziehen noch ok, falls die Zubereitung vom restlichen Gericht wider Erwarten länger dauert.
ganz STARK, da glaubt man schon so "einiges" zu wissen und dann kommst du mit doch noch was Neuem um die Ecke, meeega, vielen DANK dafür :))) Best wishes to YOU and Steffen and also ALL viewers ... from WIESBADEN :))))
Nene Einfach 1,9x fache menge wasser zu reis und dan ab in den reiskocher. Hab alles ausprobiert, so wars am geilsten Und btw An reis kommt kein salz oder fett. Einfach pure mit wasser, schmeckt am besten
Die einfachste Variante ist der Reiskocher :D Außerdem Pro Tipp: das Wasser, dass fürs waschen des Reises benutzt wurde nicht wegkippen, dies könnt ihr zum Pflanzen gießen benutzen. Da sind viele Mineralien drin, die eure Pflanzen gut tuen.
Prima erklärt, jetzt weiß ich endlich, was es mit Parboiled Reis auf sich hat. Werden bei diesem Verfahren auch die ätherischen Öle der Schale in den Kern gepresst? Dann wäre parboiled Reis ja nicht ewig haltbar wie unbehandelter weißer Reis. Das wäre dann interessantes Wissen für die Prepper Szene.
Super Video. Vielen dank für den Input. Kurze Frage. Funktioniert das auch mit Nudeln? Das ich sie vor dem Kochen "abwasche"? Wir sind ein 4Personen-Haushalt und ich koche meist für 2 Tage. Ich ärgere mich immer, wenn die Nudeln nach dem erkalten zusammenkleben.
Ich koche meinen Reis so : 1Teil Reis (nicht gewaschen) 2 Teile Wasser 1Priese Salz im Topf mit Deckel aufkochen. Herd ausschalten und 40 min auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen. FERTIG
Ergänzung: das Waschen spült neben der Stärke auch einen guten Anteil vom immer im Reis enthaltenen Arsen mit weg. Also allein das sollte Grund genug sein, diesen Arbeitsgang nie wegzulassen 🙂
Des is schon ne Kunst Reis gut zu kochen, eigtl wie bei Beatkartoffeln, klingt einfach, aber wie oft hab ich die beim essen gehen schlecht gemacht bekommen...
Ich finds immer super, auch mal Hintergrundwissen vermittelt zu bekommen. Neulich hat mir in unserem Edeka der Herr an der Fischtheke erklärt, warum die Lachspreise so schwanken, das liegt wohl an der Neuregelung der Befischbarkeit der Fjorde und damit einhergehenden steuerlichen Fragen. Und zack - hatte der mich. Mittlerweile sind wir fast Kumpels :)
Basmatireis: funktioniert vielleicht auf einem Induktion- oder Gasherd. Wenn du den Reis auf einem Elektroherd zuerst zum Kochen bringst und dann von höchster auf die niedrigste Stufe stellst, verkocht dir das Wasser innerhalb von 3 Minuten komplett. Ich musste das Wasserverhätlnis von 1:1 auf 2:1 erhöhen, damit der Reis ausreichend Wasser zum Garen hat. Nach 13 Minuten auf niedrigster Stufe fing der Reis wieder an am Boden des Topfes anzusetzen und war eigentlich schon verkocht. Keine Ahnung wie 2x Aufkochen und insgesamt 20 Minuten "ziehen" lassen funktionieren soll.
Sehr schönes video mal wieder. Doch eine Anregung hätte ich mal: ich würde unfassbar gern mal ne schnelle Nummer mit Howan und/Laura Wontorra sehen. Viellicht mal richtung weihnachten die Wonti Rolle mit Laura machen
Man braucht den Reis nicht mal 20min. simmern lassen. Einmal aufkochen, Herdplatte aus, Topf mit Deckel auf der Herdplatte stehen lassen und nach 20min. ist dieser auch fertig und sogar noch immer heiß.
Tobias reicht hier, eher Frerks schnelle Nummer, Henssler an die Kamera 😜, aber für Basmatireis nehme ich meinen kleinen Reiskocher :) , der ist suppiiii
Nein, auf keinen Fall.,die war von Maggi.😂Veräppeln auf hohem Niveau. Die wurde vorher 20 Stunden gekocht und vorbereitet. Demnächst gibt es ein "Profi"-Video, wie Wasser gekocht wird.
Und wer sagt das man das so machen muss? Ich koche Reis seit Lebzeiten einfach 1 Teil Reis und 2 Teile Wasser. Aufkochen Deckel drauf lassen Herd runter drehen ganz niedrig und einfach köcheln lassen bis das Wasser weg ist. Gewaschen habe ich ihn nie vorher. Er war immer super und hat auch nie geklebt 🤔
Ja endlich mal ein Koch der ohne schmudeln, grinsen, schmatzen und Kraftausdrücke , jemand erklärt wie man kocht, Hut ab, Henssler Du kannst Zuhause bleiben. Grüße Albert
Beide sind einfach saugut. Man merkt einfach, dass sie wissen, was sie machen und deshalb können sie das auch so unspektakulär erklären. Die Basics des Kochens so unterhaltsam und gut zu vermitteln, finde ich das Beste an der ganzen Video-Serie!👍
Ich verstehe eine Sache nicht: Warum soll der Reis gewaschen werden? Nudeln wasche ich ja auch nicht vor dem Kochen. Man will doch, dass die Nudeln klebrig sind, damit die Soße daran haften kann. Beim Reis ist es ja meist auch so, dass man irgendeine Soße hat (wer mag schon furz-trockenen Reis?), also ist es doch nur normal, wenn auch beim Reis die Stärke außen dran haftet?
Super Video. Hatte keine Ahnung das es so unterschiedliche Arten gibt Reis zu kochen. Macht weiter so… Ist immer sehr unterhaltsam. Gruß aus dem Sauerland 😊
Mit Tobias hast du wirklich einen echt starken Partner an deiner Seite…den könnte ich mir absolut als Kochausbilder vorstellen, weil er alles mitbringt, was man hierzu braucht: umfangreiche Fachkenntnisse und vor allem eine sehr sympathische und sachliche Art, es rüber zu bringen. Großes Lob hierfür an Tobias, bei dem ich glatt in die Lehre gehen würde.🤓👍🧑🍳
VG Gunther, der morgen Abend für die Geburtstagsgäste seiner Tochter als Grillmeister engagiert ist.🔥🧑🍳
Der Frerks ist echt ne Coole Socke! Bitte weiter auch solche Videos mit ihm, man merkt einfach sein Fachwissen und die Erfahrung! Man kann nur lernen! Danke!
Tja weil der henssler kein Bock drauf hat😂😂😂
Ich hab bisher noch nie Reis gewaschen, aber heute hab ich`s gemacht. Nie mehr ohne Waschen!!!!!!!!! Danke für Eure Tipps!!!!!!
Super Erklärvideo 🤩💫👍👍👍
🙏🙏🙏 lieber Tobias, Du bist ein toller Erklärbär 🤗💯👏
Beide seid Ihr einzigartig!!!
Die Aufteilung, Kreativität und Wissenschaft, ist einzigartig, dahinter finde ich hervorragend!!!
Das muss euch jemand erst nachmachen!!!
Das wird vermutlich lange dauern!!!
Wirkling informativ, auf den Punkt gebrachtes Detailwissen. Gern öfter!
Super so oft den Sushi-Reis erwähnt und dann ganz schnell unter den Teppich gekohren. Und das trübe Reiswasser ist sehr gut für Pflanzen, also nicht weggießen sondern damit gießen.
Danke! Gerne mehr solche Videos mit Basics!!
Danke für die Erklärung mit dem Parboiled, das wusste ich nicht. Aber ich habe Reis noch nie gewaschen, weil ich genau diese Stärke im Wasser haben möchte. Ich will meinen Reis *pappig* haben. Und ich lebe immer noch!
Das hat ja auch nix mit "noch leben" zu tun 🙄 es geht lediglich um die Textur.. Reis gehört nicht pappig, ausser in den besagten Rezepten.
@@WhiteCranKReis ist teilweise stark belastet. Auch wenn das meiste durch das Grundwasser im Reiskorn ist, lohnt sich Waschen auch in gesundheitlicher Hinsicht. Und wie Reis gehört, entscheidet wohl derjenige, der ihn isst.
@@finw.2282 Wenn man pappigen Reis möchte, soll man Risotto oder Milchreis essen, ganz einfach :)
Von wegen aus gesundheitlichen Gründen, mag sein, dies würde allerdings erst zum tragen kommen wenn man täglich Unmengen an Reis isst. Unser Körper ist nicht so schwach wie sich immer alle anstellen.
Ich wasch ihn auch nie, wird aber auch nie pappig (obwohl ich das gern hätte, weils mich an meine Kindheit erinnert) :-D
@@WhiteCranK Nun ja, das ist Geschmackssache. Ich mag "schön lockeren" Reis eigentlich auch nicht. Erschwert doch irgendwie auch das Essen. Ist zumindest bei mir so. 🙂
Bei mir funktioniert es eigentlich immer so. Reis waschen 1,5 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis. Dann aufkochen und zwei Minuten ohne Deckel kochen lassen. dann Herd aus und Deckel drauf. ca. 15 Minuten ziehen lassen, und fertig.
So mach ich’s auch
Fast exakt so mache ich das auch - ich schalte lediglich den Herd auf niedrigste Stufe zum Ziehen. Einfachste Methode. Klappt immer und läuft quasi nebenher. Weiterer Vorteil: Der Reis ist so auch nach 30-45 Minuten Ziehen noch ok, falls die Zubereitung vom restlichen Gericht wider Erwarten länger dauert.
ganz STARK,
da glaubt man schon so "einiges" zu wissen und dann kommst du mit doch noch was Neuem um die Ecke, meeega, vielen DANK dafür :)))
Best wishes to YOU and Steffen and also ALL viewers ... from WIESBADEN :))))
Das war echt informativ. Da denkt man immer is "nur" Reis.. Vielen Dank für die Erklärung.. Heute gibt es wohl Reis. :D
Jetzt weiß auch ich Bescheid. So genau erklärt hab ich das noch nie gesehen. Klasse.
Gerne mehr Basics Videos zum Thema Küchentechnik! Find ich super!!!
Super super super. Besonders der Pilav ist sehr interessant. Danke Tobias!
Danke für das super Erklären so habe ich es auch in der Lehre gelernt. Liebe Grüße aus Tirol
Die Genauigkeit von Frerks ist der Hammer! Bitte ihn auch das Sushi Reis Video machen lassen!
Basmati koche ich sich 1:1,5 10min sanft köcheln, danach herd aus und noch 10min stehen lassen. Fertig
Genauso ein Video habe ich gesucht, danke!
Richtiger Gamechanger💪 Danke Danke Danke! Jetzt gelingt es immer. War so hin und weg😍
Gutes Video! Könnt ihr das auch für Bulgur usw machen?
Top! Und zur Abwechslung statt Basmati- Jasminreis...
Lecker 👌🏻
@@Synonymus-xc6iw Natürlich macht das einen Unterschied 🙄
Man, hab noch nie soviel Theater um so ein Reis gesehen, Top!
Nene
Einfach 1,9x fache menge wasser zu reis und dan ab in den reiskocher.
Hab alles ausprobiert, so wars am geilsten
Und btw
An reis kommt kein salz oder fett.
Einfach pure mit wasser, schmeckt am besten
Hab mich schon gefreut dass dies endlich das Sushi Reis Video ist.
Ich will heute sogar Sushi machen und habe mich auch darauf gefreut 😂
🫣
@@michaelklosterstern7828und wie hat's gemundet ?
@@butterflytv7240 Selbstgemachtes Sushi ist das Beste, es lohnt sich! ✌️
@@michaelklosterstern7828 Auf jeden Fall
Die einfachste Variante ist der Reiskocher :D
Außerdem Pro Tipp: das Wasser, dass fürs waschen des Reises benutzt wurde nicht wegkippen, dies könnt ihr zum Pflanzen gießen benutzen. Da sind viele Mineralien drin, die eure Pflanzen gut tuen.
Danke für den tipp
Schatz, ich habe gekocht!
- oh klasse, was gibt es denn?
Pilaw-Reis mit Parboiled Reis und Basmati Reis🙃
😂
Super erklärt , vielen dank.
Prima erklärt, jetzt weiß ich endlich, was es mit Parboiled Reis auf sich hat. Werden bei diesem Verfahren auch die ätherischen Öle der Schale in den Kern gepresst? Dann wäre parboiled Reis ja nicht ewig haltbar wie unbehandelter weißer Reis. Das wäre dann interessantes Wissen für die Prepper Szene.
Ich könnt Frerks stundenlang zuhören… :D
Die Basmativariante werd ich heute direkt ausprobieren - hab ihn immer anders gekocht 😁
Super erklärt, danke Herr Frerks 🔥
Vielen Dank! Jetzt noch Stickyrice bitte 🤤
Weg mit dem Hennssler😂😂Tobias rockt👍👍😎😂
Spass,Ihr Typen ergänzt Euch wunderbar!!!
ich war über 15 jahre in thailand. habe reiskochen noch nie so gesehen... ;) haha 2. stelle reisexport!
ich wasche immer reis vorher!
Sehr gut erklärt, und ich konnte ein paar Inspirationen mitnehmen.
Super erklärt....ich danke Dir 👍👍👍
Sehr informativ! Danke!
Top erklärt 👌 vielen Dank
Sehr gut vermittelt (Herr) Frerks - gefällt!
Danke für die Erklärung, habe den Basmati immer falsch gemacht
Super Video. Vielen dank für den Input. Kurze Frage. Funktioniert das auch mit Nudeln? Das ich sie vor dem Kochen "abwasche"? Wir sind ein 4Personen-Haushalt und ich koche meist für 2 Tage. Ich ärgere mich immer, wenn die Nudeln nach dem erkalten zusammenkleben.
Klasse Video. Danke
Na viel kann man nicht verkehrt machen, doch ich habe es bisher geschafft
Danke für's Video
👍
Frerks auch einfach eine legende!!
Wusste ich alles nicht Danke für die Infos
Danke!
Ich koche meinen Reis so : 1Teil Reis (nicht gewaschen) 2 Teile Wasser 1Priese Salz im Topf mit Deckel aufkochen. Herd ausschalten und 40 min auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen. FERTIG
Geht jede Methode für jede Reissorte?
Basmati Reis von Reis Fit im Kochbeutel gelingt immer,Mir schmeckts.
Finde das Video super und interessant. Könntet ihr bitte auch noch auf ungeschälten Reis mal eingehen.
Ich liebe diese Art der Videos, danke für die Hilfe. Mein Basmati Reis schmeckt zwar auch immer aber ich versuche es jetzt mal so :D
Feines Video.
Bitte mehr davon!!!!!!
Ergänzung: das Waschen spült neben der Stärke auch einen guten Anteil vom immer im Reis enthaltenen Arsen mit weg. Also allein das sollte Grund genug sein, diesen Arbeitsgang nie wegzulassen 🙂
Des is schon ne Kunst Reis gut zu kochen, eigtl wie bei Beatkartoffeln, klingt einfach, aber wie oft hab ich die beim essen gehen schlecht gemacht bekommen...
Sehr gut, wie ist es beim Dampfgaren?
Wenn ich den Basmati als Pilawreis koche, bleibt es dann bei 1:1?
Cool danke!
Super Beitrag. Vielen Dank.
Hallo Tobi sehr interessant und informativ! Könntet ihr mal ein Rezept für Milchreis raushauen!? Vielen Dank macht weiter so!!
Ein Rezept dafür gibt's schon auf dem Kanal
@@johannestal5759 danke dann gugg ich mal!👍🏻👍🏻
@@andreasfrank6544 kein Thema. Guten Hunger 🤤
Danke, das war interessant. Ich würde aber gerne mal das Tattoo vom Frerks sehen!😊
Bombe. Danke!
In Zukunft heißt es Thobias Schnelle und saubere Nummer.
Vielen herzlichen Dank
Ich finds immer super, auch mal Hintergrundwissen vermittelt zu bekommen. Neulich hat mir in unserem Edeka der Herr an der Fischtheke erklärt, warum die Lachspreise so schwanken, das liegt wohl an der Neuregelung der Befischbarkeit der Fjorde und damit einhergehenden steuerlichen Fragen. Und zack - hatte der mich. Mittlerweile sind wir fast Kumpels :)
Basmatireis: funktioniert vielleicht auf einem Induktion- oder Gasherd. Wenn du den Reis auf einem Elektroherd zuerst zum Kochen bringst und dann von höchster auf die niedrigste Stufe stellst, verkocht dir das Wasser innerhalb von 3 Minuten komplett. Ich musste das Wasserverhätlnis von 1:1 auf 2:1 erhöhen, damit der Reis ausreichend Wasser zum Garen hat. Nach 13 Minuten auf niedrigster Stufe fing der Reis wieder an am Boden des Topfes anzusetzen und war eigentlich schon verkocht. Keine Ahnung wie 2x Aufkochen und insgesamt 20 Minuten "ziehen" lassen funktionieren soll.
Sushi Reis...that's all we need! 🙂
Sehr schönes video mal wieder. Doch eine Anregung hätte ich mal: ich würde unfassbar gern mal ne schnelle Nummer mit Howan und/Laura Wontorra sehen. Viellicht mal richtung weihnachten die Wonti Rolle mit Laura machen
2 Fragen: Reis in Kochbeuteln auch waschen? Natureis waschen?
Naturreis wird durch die Hülle drum rum nicht soviel stärke haben, würde ihn trotzdem waschen.
Wann kommt das Video zum Sushi-Reis? 😅
Frerks zähle ich zu einem der besten Ausbilder!
Solche Leute liebe ich!!!!!! Die hätte ich auch gerne in der Politik 😂😂😂😂😂😂
Reis kochen - sogar die ganz einfachen Dinge sind im Grunde ne Wissenschaft für sich. Sehr cooles Video, danke dafür 🙏🏼
Man braucht den Reis nicht mal 20min. simmern lassen. Einmal aufkochen, Herdplatte aus, Topf mit Deckel auf der Herdplatte stehen lassen und nach 20min. ist dieser auch fertig und sogar noch immer heiß.
Die Variante Kochbeutelreis fehlt auch noch 😂😂😂😂😂😂😂
Wo kann man die tollen Töpfe kaufen?
ich will ein Video mit euch beiden zusammen
Müssen Reissorten in Beuteln ebenfalls gewaschen werden?
Super Video 😊
Ich mache eigentlich immer den Wasserreis. Funktioniert gut, es brennt nichts an.
Top😍🔝👍🏼
Wie wäre es denn jetzt mal mit Sushi Reis kochen!?!?
Tobias reicht hier, eher Frerks schnelle Nummer, Henssler an die Kamera 😜, aber für Basmatireis nehme ich meinen kleinen Reiskocher :) , der ist suppiiii
Frerksinho könnte mir auch erklären, wie ich ein Loch in den Schnee pinkle und ich würde immer noch was lernen und ihm gebannt zuhören. Weiter so :)
Hängt da noch die körnige Brühe von knorr im Behälter?😅
Nein, auf keinen Fall.,die war von Maggi.😂Veräppeln auf hohem Niveau. Die wurde vorher 20 Stunden gekocht und vorbereitet. Demnächst gibt es ein "Profi"-Video, wie Wasser gekocht wird.
1:2, 20min, und damit der Deckel besser abdichtet und auch nicht klappert ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel 😉
das frage ich mich schon seit langem
Wie kocht man Reis richtig?
1. Reiskocher kaufen
2. Reis im Reiskocher kochen
Top
Und wer sagt das man das so machen muss? Ich koche Reis seit Lebzeiten einfach 1 Teil Reis und 2 Teile Wasser. Aufkochen Deckel drauf lassen Herd runter drehen ganz niedrig und einfach köcheln lassen bis das Wasser weg ist. Gewaschen habe ich ihn nie vorher. Er war immer super und hat auch nie geklebt 🤔
Ja endlich mal ein Koch der ohne schmudeln, grinsen, schmatzen und Kraftausdrücke , jemand erklärt wie man kocht, Hut ab,
Henssler Du kannst Zuhause bleiben.
Grüße
Albert
Beide sind einfach saugut. Man merkt einfach, dass sie wissen, was sie machen und deshalb können sie das auch so unspektakulär erklären.
Die Basics des Kochens so unterhaltsam und gut zu vermitteln, finde ich das Beste an der ganzen Video-Serie!👍
Oder man hat ein reiskocher von reishunger und muss nix tun und hat ein super Ergebnis
Tobi hat ein Mikro😅
Klasse erklärt.
Und wie macht mal Klebereis? 😀
Ich verstehe eine Sache nicht: Warum soll der Reis gewaschen werden? Nudeln wasche ich ja auch nicht vor dem Kochen. Man will doch, dass die Nudeln klebrig sind, damit die Soße daran haften kann. Beim Reis ist es ja meist auch so, dass man irgendeine Soße hat (wer mag schon furz-trockenen Reis?), also ist es doch nur normal, wenn auch beim Reis die Stärke außen dran haftet?
Reis klebt nicht zusammen, wenn man die Körner einzeln kocht!☝
Und wie schält man den Reis?
Milchreis eignet sich auch gut als Sushireis
Super Video. Hatte keine Ahnung das es so unterschiedliche Arten gibt Reis zu kochen. Macht weiter so… Ist immer sehr unterhaltsam. Gruß aus dem Sauerland 😊
Wo ist der Garlic?
Wann kommt denn mal das Sushi-Reis Video?