Друзья, знаю, что вам в ролике не понравится "палец", но прокомментируйте лучше саму технологию изготовления с помощью зернодробилки без кремовалки, ведь именно о ней и ради нее я переводил это для вас.
Что бы говорить по существу "дробилки" - нужен опыт её применения... Не думаю что этот метод распространён. Я лично слышу о нём впервые. Как по мне, это не совсем тот классический "крем-мёд" который делается из уже закристализовавшегося... Это просто мёд насыщенный воздухом. А если вы пробовали и то и это из одного мёда, то вкурсе, что вкус у них разный.
Да, я немного шокирован! Впервые технологию такую узрел, больше на суфле смахивает, крем мёд я неделю перетираю на 2х режимах, а тут всё в духе капитализма....быстро, сердито, иного ...и на прилавок.
Конечно, сейчас есть автоматические переводчики, но как же приятно зайти к вам в блог и насладиться качественным переводом . Возможностью почитать комментарии с мнениями разных людей
СПАСИБО. ВСЯ ЕДА ДЕЛАЕТСЯ РУКАМИ (А НА РУКАХ ПАЛЬЦЫ) ЧЕЛОВЕК ЧЕСТНО ПОКАЗАЛ ПРОЦЕСС... И НА МОЙ ВЗГЛЯД ЭТО БОЛЬШЕ ПОХОЖЕ НА ПРАВДУ, ЧЕМ КОГДА ПЧЕЛОВОД С ПЛАСТИКОВЫМИ ОДНОРАЗОВЫМИ ЛОЖЕЧКАМИ ЭКВИЛИБРИРУЕТ ПЕРЕД КАМЕРОЙ, А ЧТО ДУМАЕТЕ - КОЛБАСА ОБХОДИТСЯ БЕЗ КРЫС, ДА В ЖИЗНИ НИКТО И НИКОГДА НА ЗАВОДЕ НЕ ОСТАНОВИТ МЯСОРУБКУ И НЕ ВЫКИНЕТ ЧАН МЯСА ИЗ ЗА ОДНОЙ МАЛЕНЬКОЙ КРЫСЫ )). А ПЧЁЛЫ, КОТОРЫЕ С НАВОЗНЫХ КУЧ СОБИРАЮТ "НЕКТАР" , ЧТО ПРИЛЕТЕВ В УЛЕЙ СРАЗУ ЛАПКИ С МЫЛОМ МОЮТ? РЕАЛИИ ЖИЗНИ: ГЛАЗА НЕ ВИДЯТ, ЖЕЛУДОК НЕ СТРАДАЕТ, А ЕСТЬ ЕЩЁ ПРО КОМПОТ- В КОТОРОМ ПОВАР НОГИ МОЕТ.
Пол года назад смотрел это видео и зернодробилка меня удивила. Сегодня стал вопрос о крем-меде и я вспомнил это видео. Нашел видео быстро пересмотрел несколько раз момент с зернодробилкой и завтра буду делать. Спасибо за рациональное предложение. Если что-то получится напишу. Не получится тоже напишу.
Ещё много пересмотрел информации по этому поводу и передумал делать из зернодробилки, так как получается много воздушных пузырьков и мед сильно окисляется. Купил б/у редуктор перебрал и делаю обычную мешалку дпя мёда.
Нужно сравнивать непосредственно две технологии кремования:ту ,что показана сдесь и кремование медленного цикла (4-5 дней),смотреть на качество продукта через пол года,год. Сравнивать вкус,консистенцию. Пока кто то один не сравнит две тенологии - можно только гадать. На видео все быстро и относительно просто,но на сколько этот крем-мед можно назвать крем медом если они сами говорят что он сразу и кристализуется,мало того,они сами этому способствуют,опуская температуру и прискоряя процесс кристализации.. Всем огромных медосборов
"Повторно опускать палец запрещается" Но если вернуться к бочке через некоторое время, то почему бы и не сунуть ещё разок?! ))) Интересно... где до этого были эти пальцы? В носу?! Чесали яички?! ... очень интересно...
@@issentsov Технология это не только оборудование, помещения, терморежимы и пр. Но и (если не в первую очередь) гигиена производства . А тут ею и не пахнет. ... Выглядит бохато...да... и я это посмотрел... )
@@alanalanov4125 кроме окунания пальца в мед, не увидел ничего негигиеничного, так что вы утрируете. Я все же перевел этот ролик, чтобы показать как жидкий мед взбивается и фасуется в подтверждение технологии, показанной Тревором Гиллбэнксом, кристаллизация его завершается в холодильной установке прямо в упаковке, при этом никаких смесителей, кремователей не используется
Я думаю если бы мы видели как нам готовят пищю в ресторанах, даже в елитных, поверьте многие бы перестали туда ходить кушать. Говорю из опыта, так как обслуживаю электрические приборы в ресторанах, есть очень гигиенические, но к сожалению мало. А то что палец в мёд засунул ,ну и что, последите за собой сначяло, а потом за другими наблюдайте
@@petersiemens1741 это, к сожалению, не стоит показывать в любом случае, так как другие могут посчитать, что так надо делать. Я считаю, что страшного, конечно, ничего нет, но эстетически смотреть не очень.
Тоже удивился, но вероятно, что да. Был ролик о другом хозяйстве Honey bear farms, там тоже мужик вручную все делал. Насчет жидкого не скажу, больше роликов нет. Скоро смотрите Боба Бинни. Он покажет полуавтоматы и автоматы
Бочковоз реально крутий але це точно не крем мед поскільки його нагрівали до повного розтоплення ... Але вподобайку поставив дякую вам за ваші переклади !!!
Крем-мед придумав американець Дайс, це його технологія, тому не можна говорити це крем-мед, а то немає. Напевно, американці краще знають - 80 років проізводства
Обязательно, потому что он, как рапс! До исследований, которые показали его уникальную полезность, весь 20 век считался самым дешевым медом в Новой Зеландии и его избегали
В видео всё показано. Дробилка не кремует, она взбивает мед, делает его белым. Перед дробилкой две бочки. Левее и отстойник жидкого и видимо охладитель. И вторая бочка за дробилкой - кремовалка. На видео видно, что со второй бочки в дробилку стекает уже крем мед
Сергей, без взбивания не будет белоснежного цвета. Бьют дробилкой для цвета. Наэприлавке белый мед будет больше покупаться чем серый или цвета крем-брюле
@@zenyazaytsev7233 В моей кремовалке (Грановского) белый цвет получается даже при простом перемешивании для миксования и фасовки. Естественно, окрашенные меда типа гречихи не белые )), но светлеют сильно. Отношение к мёду в этом видео просто варварское. Соответственно - и к покупателю.
Сергей, согласен. У них другой подход - промышленный. Я так понимаю они не 100-200 кг в день кремуют, а тоннами. А это уже другой технологический процесс.
@@issentsov это нормально, называется Пасечник выходного дня. У нас тоже было 6 ульев, рой Улетел, другой совсем слабый был. Осталось 4. Буду маток менять. Тоже только потому выходным и праздникам смотрю.
Они его греют. Причём похоже не особо следят за температурой, раз паром бочку разогревают. Холодный фильтроваться плохо будет, да и все эти приблуды будут бесполезны. Не особо то они заботятся о сохранении мёда с хорошим качеством. Главное - симпатичный вид.
Здравствуйте. Хочу в США или Канаде заниматься топленым масло ГХИ, в РФ производим уже больше 10 лет. Какие-то документы нужны на продажу продукта животного происхождения, кто знает?
@@ПрофильАккаунтов экспорт, это не" заниматься". Из России можно все, что угодно. Надо определиться, что вы будете делать. В любом случае у нас тут совсем другое направление
Друзья, знаю, что вам в ролике не понравится "палец", но прокомментируйте лучше саму технологию изготовления с помощью зернодробилки без кремовалки, ведь именно о ней и ради нее я переводил это для вас.
Что бы говорить по существу "дробилки" - нужен опыт её применения... Не думаю что этот метод распространён. Я лично слышу о нём впервые. Как по мне, это не совсем тот классический "крем-мёд" который делается из уже закристализовавшегося...
Это просто мёд насыщенный воздухом.
А если вы пробовали и то и это из одного мёда, то вкурсе, что вкус у них разный.
@@alanalanov4125 я рад, что что-то новое вы увидели
Мне Все Понравилось .Все как есть ,все натуральное .Спасибо Вам Большое Илья!
Да, я немного шокирован! Впервые технологию такую узрел, больше на суфле смахивает, крем мёд я неделю перетираю на 2х режимах, а тут всё в духе капитализма....быстро, сердито, иного ...и на прилавок.
Про гигиену и сан.нормы лучше умолчу, а то и тут сменится тема:)
Отличный перевод, технический грамотно перевёл
Ох, если бы. Папа механик, тесть механик. Называют меня уничижительно "гуманитарием"
@@issentsov 🤣🤣🤣я тоже гуманитариев не сильно люблю.
Илья спасибо за перевод, интересно :-)
Конечно, сейчас есть автоматические переводчики, но как же приятно зайти к вам в блог и насладиться качественным переводом . Возможностью почитать комментарии с мнениями разных людей
Спасибо, вот это приятный комментарий
Благодарю за труд ваш!
спасибо за ролик!!👍👍👍
СПАСИБО.
ВСЯ ЕДА ДЕЛАЕТСЯ РУКАМИ (А НА РУКАХ ПАЛЬЦЫ) ЧЕЛОВЕК ЧЕСТНО ПОКАЗАЛ ПРОЦЕСС... И НА МОЙ ВЗГЛЯД ЭТО БОЛЬШЕ ПОХОЖЕ НА ПРАВДУ, ЧЕМ КОГДА ПЧЕЛОВОД С ПЛАСТИКОВЫМИ ОДНОРАЗОВЫМИ ЛОЖЕЧКАМИ ЭКВИЛИБРИРУЕТ ПЕРЕД КАМЕРОЙ,
А ЧТО ДУМАЕТЕ - КОЛБАСА ОБХОДИТСЯ БЕЗ КРЫС, ДА В ЖИЗНИ НИКТО И НИКОГДА НА ЗАВОДЕ НЕ ОСТАНОВИТ МЯСОРУБКУ И НЕ ВЫКИНЕТ ЧАН МЯСА ИЗ ЗА ОДНОЙ МАЛЕНЬКОЙ КРЫСЫ )). А ПЧЁЛЫ, КОТОРЫЕ С НАВОЗНЫХ КУЧ СОБИРАЮТ "НЕКТАР" , ЧТО ПРИЛЕТЕВ В УЛЕЙ СРАЗУ ЛАПКИ С МЫЛОМ МОЮТ?
РЕАЛИИ ЖИЗНИ: ГЛАЗА НЕ ВИДЯТ, ЖЕЛУДОК НЕ СТРАДАЕТ, А ЕСТЬ ЕЩЁ ПРО КОМПОТ- В КОТОРОМ ПОВАР НОГИ МОЕТ.
А космонавты пьют свою мочу
спасибо за ролик
Идея с мельницей супер.
Спасибо! Очень познавательный ролик.
Есть ли ваш мёд в Нью-Йорке и в каких маркетах можно купить.
Лучший блог 👍
Пол года назад смотрел это видео и зернодробилка меня удивила. Сегодня стал вопрос о крем-меде и я вспомнил это видео. Нашел видео быстро пересмотрел несколько раз момент с зернодробилкой и завтра буду делать. Спасибо за рациональное предложение. Если что-то получится напишу. Не получится тоже напишу.
Ещё много пересмотрел информации по этому поводу и передумал делать из зернодробилки, так как получается много воздушных пузырьков и мед сильно окисляется. Купил б/у редуктор перебрал и делаю обычную мешалку дпя мёда.
Спасибо Илья!
Спасибо большое за видео! Прекрасный перевод! С уважением ваш подписчик!
Спасибо!👍👍👍👍👍
Интересно как часто меняют сальники на дробилке, ведь если разлетятся то мед будет из саледолом.
Нужно сравнивать непосредственно две технологии кремования:ту ,что показана сдесь и кремование медленного цикла (4-5 дней),смотреть на качество продукта через пол года,год. Сравнивать вкус,консистенцию. Пока кто то один не сравнит две тенологии - можно только гадать. На видео все быстро и относительно просто,но на сколько этот крем-мед можно назвать крем медом если они сами говорят что он сразу и кристализуется,мало того,они сами этому способствуют,опуская температуру и прискоряя процесс кристализации.. Всем огромных медосборов
Сравнивать нужно еще и один и тот же сорт, потому что такое сравнение на разных сортах разных лет будет некорректным.
Thanks
👍👍👍
"Повторно опускать палец запрещается"
Но если вернуться к бочке через некоторое время, то почему бы и не сунуть ещё разок?! )))
Интересно... где до этого были эти пальцы? В носу?! Чесали яички?! ... очень интересно...
Знал, что будут комменты такого рода, но не стал вырезать из оригинала.
Самому мне неприятно, но посмотрите технологию, не обращая на это внимания
@@issentsov
Технология это не только оборудование, помещения, терморежимы и пр. Но и (если не в первую очередь) гигиена производства . А тут ею и не пахнет.
... Выглядит бохато...да... и я это посмотрел... )
@@alanalanov4125 кроме окунания пальца в мед, не увидел ничего негигиеничного, так что вы утрируете. Я все же перевел этот ролик, чтобы показать как жидкий мед взбивается и фасуется в подтверждение технологии, показанной Тревором Гиллбэнксом, кристаллизация его завершается в холодильной установке прямо в упаковке, при этом никаких смесителей, кремователей не используется
Я думаю если бы мы видели как нам готовят пищю в ресторанах, даже в елитных, поверьте многие бы перестали туда ходить кушать. Говорю из опыта, так как обслуживаю электрические приборы в ресторанах, есть очень гигиенические, но к сожалению мало. А то что палец в мёд засунул ,ну и что, последите за собой сначяло, а потом за другими наблюдайте
@@petersiemens1741 это, к сожалению, не стоит показывать в любом случае, так как другие могут посчитать, что так надо делать. Я считаю, что страшного, конечно, ничего нет, но эстетически смотреть не очень.
Илья спасибо за работу. Не понятно, это что они все вручную фасуют при таких объемах.
Тоже удивился, но вероятно, что да. Был ролик о другом хозяйстве Honey bear farms, там тоже мужик вручную все делал. Насчет жидкого не скажу, больше роликов нет.
Скоро смотрите Боба Бинни. Он покажет полуавтоматы и автоматы
Бочковоз реально крутий але це точно не крем мед поскільки його нагрівали до повного розтоплення ... Але вподобайку поставив дякую вам за ваші переклади !!!
Крем-мед придумав американець Дайс, це його технологія, тому не можна говорити це крем-мед, а то немає. Напевно, американці краще знають - 80 років проізводства
Илья интересно мед из мануки тоже кремуют?
Обязательно, потому что он, как рапс! До исследований, которые показали его уникальную полезность, весь 20 век считался самым дешевым медом в Новой Зеландии и его избегали
Да, кремуют. Так как он при обычной кристаллизации дает крупный грубый кристалл
Не понравилось использование зернодробилки. Контакт с воздухом. Окисление. В обычной кремовалке с перемешиванием винтом этого нет.
В видео всё показано. Дробилка не кремует, она взбивает мед, делает его белым.
Перед дробилкой две бочки. Левее и отстойник жидкого и видимо охладитель. И вторая бочка за дробилкой - кремовалка.
На видео видно, что со второй бочки в дробилку стекает уже крем мед
@@zenyazaytsev7233 Скажу иначе. Мне не нравится взбивание. По вышеуказанным причинам.
Сергей, без взбивания не будет белоснежного цвета.
Бьют дробилкой для цвета.
Наэприлавке белый мед будет больше покупаться чем серый или цвета крем-брюле
@@zenyazaytsev7233 В моей кремовалке (Грановского) белый цвет получается даже при простом перемешивании для миксования и фасовки. Естественно, окрашенные меда типа гречихи не белые )), но светлеют сильно. Отношение к мёду в этом видео просто варварское. Соответственно - и к покупателю.
Сергей, согласен.
У них другой подход - промышленный.
Я так понимаю они не 100-200 кг в день кремуют, а тоннами. А это уже другой технологический процесс.
Мед в ржавых стальных бочках?
Главное, чтобы они внутри были с пищевым покрытием.
@@issentsov это покрытие отлетает на раз, краска просто. В таких нам с Китая пасту томатную тащат и масло пальмовое.
Фиг с этим пальцем, технология у них старая, но зато рабочая. Т. Е. Они его взбили, потом охоладили, он закрелистозавался. И на полку
Она в комментариях еще отметила, что перед взбитием он два дня примерно охлаждается в емкости с водяной рубашкой
@@issentsov у тебя пчелки есть?
@@dron4530 трудно сказать, ибо по весне считать будем. Сейчас на участок не проехать. Обычно не много, от 1 до 5 семей. Больше не успеваю держать
@@issentsov это нормально, называется Пасечник выходного дня. У нас тоже было 6 ульев, рой Улетел, другой совсем слабый был. Осталось 4. Буду маток менять. Тоже только потому выходным и праздникам смотрю.
Я сегодня как раз заказал у них банку крем меда👍
Что за морщина ходит в кадре?
Мёд в железных бочках) вроде на алюминиевых посудах даже запрещается держать мёд.
Это металл с пищевым покрытием
Этот человек достаточно ли богат трудясь этим делом?
Какой то свежий мёд интересный, сильно жидкий. И капает, что подозрительно.
Они его греют. Причём похоже не особо следят за температурой, раз паром бочку разогревают. Холодный фильтроваться плохо будет, да и все эти приблуды будут бесполезны. Не особо то они заботятся о сохранении мёда с хорошим качеством. Главное - симпатичный вид.
Рапс GMO
почему нельзя простомотреть оригинал?
Ютуб пишет - Видео недоступно. Автор ограничил доступ к видео.
Вы правы, но вопрос не ко мне. Виржиния дала мне разрешение на публикацию
Что за мельница там?
Переделанная самостоятельно дробилка для зерна
Наверное нержавейка по кругу:)
Что за страна?
Везже же и на обложке написано - США
Здравствуйте. Хочу в США или Канаде заниматься топленым масло ГХИ, в РФ производим уже больше 10 лет. Какие-то документы нужны на продажу продукта животного происхождения, кто знает?
Обратитесь в департамент сх и продовольствия конкретного штата
@@issentsov Спасибо что ответили. Это можно сделать находясь в РФ?
@@ПрофильАккаунтов экспорт, это не" заниматься". Из России можно все, что угодно. Надо определиться, что вы будете делать. В любом случае у нас тут совсем другое направление
@@issentsov Я имею ввиду можно обратиться в департамент находясь в России? А так, речь не об экспорте, а о производстве прямо там
@@ПрофильАккаунтов ничего вам не мешает