Мёд от моих пчёл разливаю в банки DIB(Союз немецких пчеловодов) на стекле и крышке орнамент пчелы . Есть постоянные клиенты всех национальностей, но турки живущие в Германии, любят мёд в сотах, рамки с мёдом любят как в СССР.
Привет! Я вырос поедая батоны со сливочным маслом и медом. Хлеб был всегда, фляга с медом всегда стояла в коридоре то есть в сенях, с маслом тоже дефицита не было, бывало зарплату маслом матери давали по 20 кг и больше. Сейчас так же питаюсь. Любимый торт - Мадонна. Спасибо за видео!
Fielen Dank !❤ Просто и понятно. Вот поэтому я мёд не рюреваю .99,9% кто берёт у меня мёд хочет натуральный эгаль жидкий или твёрдый. Удачи и успехов, пчёлкам тоже .С уважением Олег
Я у нас покупала крем-мёд и мне он понравился именно из-за консистенции, он как-бы мягче на вкус и совсем не резиновый. Мне нравится, покупаю и обычный и крем-мёд.
Я тоже за натуральный мед, и категорически против взбивать мед , какая то продажная фигня : увеличивая объем можно опустить для покупателя цену , ну и качество на мой взгляд соответственно теряется, ну хотя бы как аргумент окисления меда в воздушной среде, а тут его ещё и насильно взбивая окисляют. Как по мне так потеря полезности меда по сравнению с натуральным. За ролик спасибо. Моя бабушка любила именно такой мед как ваш бутербродный торт🤗 ностальгирую. ( Пчелами недавно обзавелись, мед я не ем не люблю; но смотреть на вашу трапезу было приятно и душевно , как у моей бабушки, она время приема еды всегда стол обставляла почти празднично , не как мы сейчас с миской в кровати и перед инетом.🙏
Здравствуйте господа пчеловоды и не только! Каждая версия крем мёда имеет право на жизнь канадская ли это версия или немецкая или ещё какая ,так что не спорте и не ругайтесь а то читать не приятно! Всем мира и добра,главное чтоб в мире было согласие и понимание!
Наш сын взбивал тоже свежий мёд, не получилось. Это целая наука. Спасибо . Вы большой молодец и самое главное делитесь опытом. Сыновья обрадуются вашему совету. У нас тоже свежий хлеб, масло и мёд это самое хорошее что бывает и без всякой намешаной дряни. Класс
Свежий мед надо смешивать с 10% севшего и мешать 5-7 суток в специальной кремовалке и получается хороший продукт, а не какая то резина по автору. Что именно там меняется в худшую сторону незнаю. Автору захотелось себя отрекламировать вот и напридумывал
Мед хранится в твердом состоянии В природном И взбивается по мере надобности Для продажи У меня в банках не расслаивался Если снимать пенку Если пенку оставить может подпортится
я стал вырезать из рамок запечатанные соты с медом, затем резать их помельче и кладу на сито - сито кладу на кастрюлю- мед стекает самотеком- у него более приятный вкус, чем у центробежного меда... Спасибо за интересный ролик!
Интерестный метод!!! Я знаю что самоточный мёд самый лучший Если для себя в малых обьёмах даже не плохо Но в случае больших обьёмах , приходится приносить жертву Привет !!!
Я еще при выкачке меда не использую дымарь,дым изменяет аромат меда,поэтому процесс выкачки затягивается, но за то нет посторонних запахов в забрусе и меде
Спасибо за видео. Только не указана толщина пластины, диаметр и толщина стенки трубы и каким устройством (мощность, обороты) осуществляется взбивание. И все ли сорта меда позволяют осуществлять такую процедуру (например, если крупные кристаллы)? Не происходит ли расслаивание в процессе хранения и какие условия для хранения?
Перемешенный мед вообще-то не предназначен для слишком долгого хранения . Хотя у меня в баночках по пять шесть лет стоит в качестве эксперимента и становится только вкуснее . Нужно перекрыть доступ воздуха и особенно влаги . Перемешенный мед как губка впитывает влагу - дольше знаешь Обороты большие не нужны только пару раз перемешать общую маму и все Сорта меда с кристаллами нужно экспериментировать У меня такой был нужно только немного дольше подогревать до и после перемешивания . Расслоение происходит если разные сорта меда пчела принесли Например падевый и цветочный Бывает что и расслаивантся особенно при не совсем правильное хранении Но он не портится а просто расслаивантся Привет
Настоящий мёд плохо берут, взбитый мед тоже натурален. Но в России есть поколение от МЛАДЕНЧЕСТВА до 40 лет, у которых выбили и выбивают потребление натуральных продуктов. Крем мед я получаю в рекресталлезаторе, срок приготовления его 5 суток. Медленное помешивание, приводит продукт в Настоящий крем мёд.
Привет с Висконсина! Мы думаем как сделать оборудование что бы мёд получался как крем, со структурой как масло- без крупинок. И чтобы он никогда не затвердевал. В промышленном объёме. Идея ваша понравилась. Скажите, а есть ли в вашем меду крупинки? И затвердеет ли он опять в течении года?
Зависит от самого мёда Бывает мед в крупинках и ничего не можешь сделать У меня такое было всего один раз Сам не знаю с чего А в основном нужно экспериментировать и зависит от времени нагревания Бывает приходится греть сутки А сам мед всегда остается кремиг и никогда не затвердевает в камень
@@user-fr1vf2dg6g ок, это хорошо что он не твердеет. Мы пробовали делать закваску- протирали твёрдый мёд через 50-100 микронов сито. Смешивали со свежим жидким мёдом. Мёд быстро твердел именно так как закваска. Но именно твердел, не так как крем. Хотя совершенно без крупинок, как масло. Я думаю осталось такой мёд промешать дрелью и всё.
@@user-fr1vf2dg6g если даже мёд который твердеет крупинками замешать пока он жидкий с тонкой закваской то он затвердеет как масло. Ибо тонкие кристаллы доминируют над крупными.
Крем мед, это ничто иное как засахарившийся мёд, с отличием, что кристаллам сахара из-за того что его мешают, не дают срастаться в крупные частицы. Мой весенний мед уже через 7-14 дней начинает мутнеть, значит начался процесс кристаллизации. В этот момент начинаю мешать, обычно 2 раза в день, когда продукт покажет такой перламутровый оттенок и густоватую консистенцию можно разлить по посуде, там дойдет. Если хранить в вёдрах нужно разогревать при температуре 35-38 градусов до текучести. Если хочу сделать крем из сорта который длительный период остаётся жидким , добавляю на 25 кг жидкого 500-800 грамм крем мёда, как закваску , чем запускаю процесс. Нужно учитывать, если уже в мёде образовались крупные кристаллы, то результат будет не важным. В Германии продают Rapido, работает типа фрезы, с ни можно как бы уже кристализованный, слегка подогретый переработать на крем. Сам не пробовал, говорят консистенция как мыло. Если что не правильно написал, поправьте.
Мы греем один раз потому что в твёрдом состоянии он лучше хранится . а в общем любой мёд на любителя один хочет такой другой другой и не можешь сказать что это не правильно . в принципе один раз перемешоть хватает после нагревания
Извини коллега, в этом видео ты мастеркласс не показал. Мешаешь своей самоделкой в пластиковых ведрах из под селедки или майонеза. Крем мёд делают из жидкого мёда, обычно весеннего, мешая в течении нескольких дней вручную, с помощью дрели или автомата. То что ты хотел показать делают с помощью специальной мешалки (Rapido) которая работает как фреза. От которой крем получается как мыло, но это на любителя. А крем мед в Германии , я бы сказал, идёт очень хорошо.
@@romkahnatiuk17 Не знаю не пробовал я таким не занимаюсь как то добавил шоколад уже лет пять стоит никто не берёт а мне такое не нравится по мне так хачешь мёд , ешь мёд, хочешь фрукты ешь фрукты и шоколада полно разного . Линдом всё равно не станет да у нас люди на такое не падают . хотят натуральный продукт
Да.Труд у пчёловодов--действительно тяжёлый. Этим занимаются люди, которые очень любят своих пчёлок.А также, они понимают , как важны пчёлы для Планеты Земля. У меня брат пасечник, мы здесь, в Новой Зеландии имеем свою пасеку и мёд, соответственно.Это занятие для души. Не для заработка. Не знаю почему, но мёд здесь очень дешёвый. Я считаю, что очень дешёвый. Да, народ любит не обработанный и не подвергшийся нагреванию мёд. Вот, решила попробовать сделать крем-мёд и с ягодами также.Т.к. хороший урожай голубики и малины .Некуда девать.Всё не съесть, а джемы/варенья не делаем. Никто не ест).
Ох уж эта немецкая любовь к шортам! Что ж, если мне когда-нибудь в крем-мëде попадутся волосы - буду знать, как они там оказались и откуда... впрочем, после _такого_ видео лучше вообще не буду его покупать
А что , пыльные жалюзи лучше? Не знала, что немцы любят шторы. У нас в Новой Зеландии--у всех в домах шторы. Редко, жалюзи можно встретить.В Туалетах. Считаю, что даже для расфасофки мёда, нужна чистая территория. У меня кот не заходит туда, где я разливаю мёд по баночкам после откачки из улеев.И волосы всегда в пучок. Так как может и залететь. Дело такое. Крем -мёд или что это--никогда не делала. Думаю попробовать.С ягодами. Для себя.
9:00 ну так себе умелец. для начала надо мешалку с регулятором оборотов, а не советский перфоратор. и вообще тут такие обороты не нужны. вынимать нужно медленно не останавливаясь на средних оборотах чтоб всё слетало в ведро, а не по всей комнате. и вообще ненадо такое мелкое ведро полное, или меньше наливать или брать бак повыше
Здравствуйте, При работе с таким продуктом надо соблюдать гигиены, в одежде надо работать, чтобы волос в ведро не сыпался. Надо уважать и ценить своих клиентов. А то из-за пластика выкинули мед,а что от вас туда попадает не в счёт?
Это не крем мёд, это мёд суфле. Взбитый мёд. Крем мёд делается из полностью жидкого мёда в кремовалке в течении 5 - 7 дней при медленном перемешивании.
Это не вопрос, а совет.Я в твоич роликах видел банки от DIB. Значит у тебя есть сертификат. А что такое Schlieren это когда мед начинает кристаллизоваться и как бы сербрится.@@user-fr1vf2dg6g
Так для себя если сделать.О какой подделке может илти речь? Я попробую с ягодами.т.к. мёд свой и ягоды попёрли.Лето, всё не съедаем.Замороженные не любим.Варенье--тем -более. @@Borisbl4626
Мёд стоит по разному в зависимомти от сорта Рапс самый дешёвый я продаю 13 евро за кг в банках Большие обьёмы дешевле Лесной или Tannen до 18 -20 евро за кг Особые сорта ещё дороже В магазине можно купить за 3 евро за 500 грамм Китайский Но в целом продавать стало труднее Люди беднеют
Взбитый мед, теряет качества. Много ценных елементов, ферментов, даже витаминов и тд, меняются из-за окисление кислородом. По этоиу получение меда без медогонки, а под прессом намного ценнее. Но дело вкуса.....
А народ любит всякую фигню жрать. Все эти "крем/взбитые" мёды--такое себе нечто. Я люблю свой, прямо с сот. И людям продаю(если), то натур-продукт.Хотя, может и попробую сделать что-то такое с ягодами. т.к. урожай всего приличный. Лето в разгаре. Ягоды прут..и мёда много
Слышал я такую вещь, что натуральный на все сто процентов мёд НЕ кристаллизуется вообще. А если кристаллизуется, то в мёд добавлен сахар, а значит мёд уже не натуральный и полезных свойств может не нести!
Настоящий мед обязательно рано или поздно должен закристолезоватся На то он и мед если нет тогда проблема В сотах он может вообще не кристолезоватся в зависимости от сорта Но выкаченный мед схватив кислород обязательно загустеет
@alexeyustinov5345 ---Что за ЧУШЬ!?? Мы в Новой Зеландии пасеку держим уже много лет. Никто пчёл мёдом не кормит. Я и не слышала такого.А вот теперь вспомнила, когда жила ещё при разваливающемся СССР. На рынке люди спрашивали, не добавлен ли сахар??? Куда? Зачем? У нас это дело для души, а не для прибыли. Вот сегодня одна зеландка индийского происхождения спросила меня, добавляем ли мы сахар.ДЛя папы больного покупает, нужен только натуральный. А у нас какой??? Мы сами его едим, пчёлы копошатся круглый год, здесь вечно что-то цветёт и т.д. Какой сахар, зачем? Нет, говорю, продаю, т.к. слишком много для себя. И за цену символическую, надо сказать. Мёд затвердевает, кристаллизуется.Но, кристаллы не такие уж большие. Я бы сказала. Это--норма.
@@user-fr1vf2dg6g да н чего он не продаёт, нету у него ничего. Попал на это видео, пока в носу ковыряться решил чего нибудь умное написать, а получилось как всегда дерьмо.
Дорогие пчеловолы России, в германии продаётся либо в жидком виде либо в таком кремовообразном. Мешаем мы его в течении 4 дней, 3 раза по 8 минут . И он в таком виде остаётся до последнего грамма. Качество мёда от этого не ухудшается.
@@veraeippert3384 Здесь не только пчеловоды России, прости Господи. Планета Земля большая. И русскоязычных по всему миру--масса)).Но, спасибо за поправку насчёт крем-мёда. Хочу попробовать для себя.Мёда полно, пчёлки работают, ещё и ягоды повалили.Лето в Южном Полушарии..С ягодами хочу сделать
Это не крем-мед. Изучите технологию получения крем меда, она была разработана и запатентована в Канаде. Вы узнаете-какие процессы и преобразования происходят в меде во время кремования. А это у вас- взбитый, вспененный мед, смешанный с воздухом, как пенобетонн. А при кремовании- не допускается попадание воздуха в массу меда, он окисляет мед, уменьшает срок хранения. При кремовании- происходит РАЗРУШЕНИЕ КРИСТАЛЛОВ, и мед становится как крем по консистенции. Так что- это фальсификат.
@@user-ne9zv2bl9f Очень просто. Зависит от влажности мёда и место его хранения мёд с правильной влажностью изолированный от внешней среды хронится очень долго
@@user-fr1vf2dg6g это понятно, но если взять изначально качественный мед то он и останется качественным хоть взбивай, хоть мешай. Первый комментатор утверждает что мед от воздуха окислится и испортится. Я 24 года пчеловод и подобной глупости не слышал, мед стоит на столе 365 дней в году и признаков окисления я не видел, тем более порчи. Такие "умники" безтолковые сами не знают о чем говорят,
Спасибо за науку!Всех благ вам и здоровья!
Тоже люблю такой бутер - хорошее сливочное масло, сверху мёд и большая чашка ароматного крепкого чёрного чая без сахара.
Я надаю перевагу зеленому крупнолистовому або гірському карпатському чаю з різнотрав'я..
А мы в Сибири иван-чай, сметанка и мед. Вкус непередаваемый!
Очень полезное видео. Спасибо! Здоровья!
Всех благ тебе и успехов, конечно здоровья. Труд пчеловода не легкий, но, благородный.
Спасибо за видео! Вы мне подсказали как решить одноу проблему! Дай Бог Вам счстья и много лет
Очень аппетитно выглядит ❤
Благодарность вам за науку.
Приятно слушать спасибо!
Живу в Германии..
Но когда увидел дегустацию .. Захотелось тоже в Германию😅😂😅
Мёд от моих пчёл разливаю в банки DIB(Союз немецких пчеловодов) на стекле и крышке орнамент пчелы . Есть постоянные клиенты всех национальностей, но турки живущие в Германии, любят мёд в сотах, рамки с мёдом любят как в СССР.
Привет! Я вырос поедая батоны со сливочным маслом и медом. Хлеб был всегда, фляга с медом всегда стояла в коридоре то есть в сенях, с маслом тоже дефицита не было, бывало зарплату маслом матери давали по 20 кг и больше. Сейчас так же питаюсь. Любимый торт - Мадонна. Спасибо за видео!
Наконец-то хоть ещё один пчеловод выделил отдельно взбитый и креммед :) С Рождеством!
Спасибо. Интересное видео
Спасибо большое. Здоровье вам
Fielen Dank !❤ Просто и понятно. Вот поэтому я мёд не рюреваю .99,9% кто берёт у меня мёд хочет натуральный эгаль жидкий или твёрдый. Удачи и успехов, пчёлкам тоже .С уважением Олег
спасибо просто вкусно 😄
Я у нас покупала крем-мёд и мне он понравился именно из-за консистенции, он как-бы мягче на вкус и совсем не резиновый. Мне нравится, покупаю и обычный и крем-мёд.
З новим роком Вас
Сразу видно с России,взял и смастерил сам то что надо. Подписался,привет с Северного Кавказа .
Я тоже за натуральный мед, и категорически против взбивать мед , какая то продажная фигня : увеличивая объем можно опустить для покупателя цену , ну и качество на мой взгляд соответственно теряется, ну хотя бы как аргумент окисления меда в воздушной среде, а тут его ещё и насильно взбивая окисляют. Как по мне так потеря полезности меда по сравнению с натуральным. За ролик спасибо.
Моя бабушка любила именно такой мед как ваш бутербродный торт🤗 ностальгирую. ( Пчелами недавно обзавелись, мед я не ем не люблю; но смотреть на вашу трапезу было приятно и душевно , как у моей бабушки, она время приема еды всегда стол обставляла почти празднично , не как мы сейчас с миской в кровати и перед инетом.🙏
Вы думаете конфеты или шоколадные крема полезнее, чем крем-мед??? Уж лучше пусть переходят на крем-мед
@@VladimirMedovyj я не ем конфеты, не могу есть покупную кондитерку, только домашню
😂😂😂 поделись..какая полезность мёда то!?
Здравствуйте господа пчеловоды и не только! Каждая версия крем мёда имеет право на жизнь канадская ли это версия или немецкая или ещё какая ,так что не спорте и не ругайтесь а то читать не приятно! Всем мира и добра,главное чтоб в мире было согласие и понимание!
Да за це відео респект, смачно, місяця два назад пробував такий, приносив на роботу один, такий немов як ваш, один в один, смачна штука!👍💛💙
Наш сын взбивал тоже свежий мёд, не получилось. Это целая наука. Спасибо . Вы большой молодец и самое главное делитесь опытом. Сыновья обрадуются вашему совету. У нас тоже свежий хлеб, масло и мёд это самое хорошее что бывает и без всякой намешаной дряни. Класс
в свежем нету кристалической решетки, которая дает густоту. а крем мед,как раз это процесс перебития решетки
Свежий мед надо смешивать с 10% севшего и мешать 5-7 суток в специальной кремовалке и получается хороший продукт, а не какая то резина по автору. Что именно там меняется в худшую сторону незнаю. Автору захотелось себя отрекламировать вот и напридумывал
Его мед сядет обратно и будет плотным, в отличииот крем меда
А у меня получился стал густой белый как крем на тор т. Забивала кухоным комбайн ом.
С меня дружба! Спасибо за обзор!
Молодец!
Дай Бог здоровья вам
Здравствуйте!
Сообщите пожайлуста марку и модель термостата, если проверен в работе.
Спасибо.
Привет с Кубани!!! А мед по ходу рапсовый???, Приятного аппетита! )))
Добрый вечер, если можно спросить какой это мёд вы мешали? Весенний, летний или рапс. Удачи вам.
Это был рапс смешенный с одуванчиком
Для других сортов нужно подбирать длительность нагревания и температуру
эксперементально
Это лучший будерброт.👍👍
Приятного аппетита
Это канал строительства для поклейки обоев,взбиванием клея для стен. Крепко будет держать? Классный тортик!!!
Добрый день! А в большой емкости , если будет стоять такой взбитый мёд не расслоиться?
Мед хранится в твердом состоянии
В природном
И взбивается по мере надобности
Для продажи
У меня в банках не расслаивался
Если снимать пенку
Если пенку оставить может подпортится
Спасибо. Обязательно попробуем . Мёд свой и любим, но не делали так раньше.
Вот тут кремовалка, разработанная пчеловодом: ruclips.net/video/PS1mUVRLhoA/видео.htmlsi=WIDKqGbd3NGrjrCh
Очень интересно, спасибо! Только вы мало мёда намазываете. 😄
Хочется попробовать, но мой мёд не садится, подожду пока друзья севшим угостят.
🙂🙂🙂
я стал вырезать из рамок запечатанные соты с медом, затем резать их помельче и кладу на сито
- сито кладу на кастрюлю- мед стекает самотеком- у него более приятный вкус, чем у центробежного меда... Спасибо за интересный ролик!
Интерестный метод!!!
Я знаю что самоточный мёд самый лучший
Если для себя в малых обьёмах даже не плохо
Но в случае больших обьёмах , приходится приносить жертву
Привет !!!
Я еще при выкачке меда не использую дымарь,дым изменяет аромат меда,поэтому процесс выкачки затягивается, но за то нет посторонних запахов в забрусе и меде
Спасибо за рецепт .превет с Кубани
Спасибо за видео. Только не указана толщина пластины, диаметр и толщина стенки трубы и каким устройством (мощность, обороты) осуществляется взбивание. И все ли сорта меда позволяют осуществлять такую процедуру (например, если крупные кристаллы)? Не происходит ли расслаивание в процессе хранения и какие условия для хранения?
Перемешенный мед вообще-то не предназначен для слишком долгого хранения . Хотя у меня в баночках по пять шесть лет стоит в качестве эксперимента и становится только вкуснее . Нужно перекрыть доступ воздуха и особенно влаги . Перемешенный мед как губка впитывает влагу - дольше знаешь
Обороты большие не нужны только пару раз перемешать общую маму и все
Сорта меда с кристаллами нужно экспериментировать
У меня такой был нужно только немного дольше подогревать до и после перемешивания .
Расслоение происходит если разные сорта меда пчела принесли
Например падевый и цветочный
Бывает что и расслаивантся особенно при не совсем правильное хранении
Но он не портится а просто расслаивантся
Привет
@@user-fr1vf2dg6g а толщина нержавейки какая?
Скажите пож. Почём у вас медок????
Настоящий мёд плохо берут, взбитый мед тоже натурален.
Но в России есть поколение от МЛАДЕНЧЕСТВА до 40 лет, у которых выбили и выбивают потребление натуральных продуктов.
Крем мед я получаю в рекресталлезаторе, срок приготовления его 5 суток. Медленное помешивание, приводит продукт в Настоящий крем мёд.
выбивают потребление натуральных продуктов.
согласен
@@user-fr1vf2dg6g mo
Здравствуйте, один раз перемешать хватает? До совсем жидкого состояния не обязательно греть?
не перегревать
должен остатся твёрдым но теплым
и в это время перемешать
можно узнать какой у вас дрель - миксер мощность и обороты..
Привет
Строительный миксер 1300 W
Шесть скоростей
Работаю всегда на третьей
Максимальные обороты 800
Привет с Висконсина!
Мы думаем как сделать оборудование что бы мёд получался как крем, со структурой как масло- без крупинок. И чтобы он никогда не затвердевал.
В промышленном объёме.
Идея ваша понравилась.
Скажите, а есть ли в вашем меду крупинки?
И затвердеет ли он опять в течении года?
Зависит от самого мёда
Бывает мед в крупинках и ничего не можешь сделать
У меня такое было всего один раз
Сам не знаю с чего
А в основном нужно экспериментировать и зависит от времени нагревания
Бывает приходится греть сутки
А сам мед всегда остается кремиг и никогда не затвердевает в камень
@@user-fr1vf2dg6g ок, это хорошо что он не твердеет.
Мы пробовали делать закваску- протирали твёрдый мёд через 50-100 микронов сито. Смешивали со свежим жидким мёдом. Мёд быстро твердел именно так как закваска. Но именно твердел, не так как крем. Хотя совершенно без крупинок, как масло. Я думаю осталось такой мёд промешать дрелью и всё.
@@user-fr1vf2dg6g если даже мёд который твердеет крупинками замешать пока он жидкий с тонкой закваской то он затвердеет как масло. Ибо тонкие кристаллы доминируют над крупными.
Рад если помог
Удачи
Вот тут классная кремовалка, разработанная пчеловодом: ruclips.net/video/PS1mUVRLhoA/видео.htmlsi=WIDKqGbd3NGrjrCh
А сколько по времени взбивать нужно?
просто перемешать как я
10 мин утром и 10 вечером и так 4 дня. Я так делаю и на малых оборотах.
Крем мед, это ничто иное как засахарившийся мёд, с отличием, что кристаллам сахара из-за того что его мешают, не дают срастаться в крупные частицы. Мой весенний мед уже через 7-14 дней начинает мутнеть, значит начался процесс кристаллизации. В этот момент начинаю мешать, обычно 2 раза в день, когда продукт покажет такой перламутровый оттенок и густоватую консистенцию можно разлить по посуде, там дойдет. Если хранить в вёдрах нужно разогревать при температуре 35-38 градусов до текучести. Если хочу сделать крем из сорта который длительный период остаётся жидким , добавляю на 25 кг жидкого 500-800 грамм крем мёда, как закваску , чем запускаю процесс. Нужно учитывать, если уже в мёде образовались крупные кристаллы, то результат будет не важным. В Германии продают Rapido, работает типа фрезы, с ни можно как бы уже кристализованный, слегка подогретый переработать на крем. Сам не пробовал, говорят консистенция как мыло. Если что не правильно написал, поправьте.
Мы греем один раз
потому что в твёрдом состоянии он лучше хранится .
а в общем любой мёд на любителя
один хочет такой другой другой
и не можешь сказать что это не правильно .
в принципе один раз перемешоть хватает
после нагревания
Wo kann man in kaufen, ich komme auch aus Schwarzwald?
MfG
in Trossingen
Извини коллега, в этом видео ты мастеркласс не показал. Мешаешь своей самоделкой в пластиковых ведрах из под селедки или майонеза. Крем мёд делают из жидкого мёда, обычно весеннего, мешая в течении нескольких дней вручную, с помощью дрели или автомата. То что ты хотел показать делают с помощью специальной мешалки (Rapido) которая работает как фреза. От которой крем получается как мыло, но это на любителя. А крем мед в Германии , я бы сказал, идёт очень хорошо.
Сколько можно хранить его? Спасибо за ответ
В зависимости от влажности и насколько вы осторожны с пузырьками воздуха
У меня лежит такой мёд в банках
уже семь лет , ради эксперимента
@@user-fr1vf2dg6g а можно добавлять добавки в виде фруктов ? Или не? Чтобы не испортить мед
@@romkahnatiuk17
Не знаю не пробовал
я таким не занимаюсь
как то добавил шоколад уже лет пять стоит
никто не берёт а мне такое не нравится
по мне так хачешь мёд , ешь мёд, хочешь фрукты ешь фрукты
и шоколада полно разного . Линдом всё равно не станет да у нас люди на такое не падают . хотят натуральный продукт
С некондиционного меда можно смело делать Медовуху и Самогон...
не всё у нас можно показывать
и не о бо всём можно рассказавать
😇
Да.Труд у пчёловодов--действительно тяжёлый. Этим занимаются люди, которые очень любят своих пчёлок.А также, они понимают , как важны пчёлы для Планеты Земля. У меня брат пасечник, мы здесь, в Новой Зеландии имеем свою пасеку и мёд, соответственно.Это занятие для души. Не для заработка. Не знаю почему, но мёд здесь очень дешёвый. Я считаю, что очень дешёвый. Да, народ любит не обработанный и не подвергшийся нагреванию мёд. Вот, решила попробовать сделать крем-мёд и с ягодами также.Т.к. хороший урожай голубики и малины .Некуда девать.Всё не съесть, а джемы/варенья не делаем. Никто не ест).
Здравствуйте. Как с Вами связаться на счёт консультации
где живёшь ?
@@user-fr1vf2dg6g в Германии
Зер шун гимахт привет из Молдовы
После обработке мёд не твердеет?
просто застывает но остается мягким
Так у Вас, видимо, изначально уже почти крем-мёд, только неоднородный. ))
это не так
это мёд из рапса
о довольно таки твёрдый
🙋♂️🐝🍯👍
Ох уж эта немецкая любовь к шортам! Что ж, если мне когда-нибудь в крем-мëде попадутся волосы - буду знать, как они там оказались и откуда... впрочем, после _такого_ видео лучше вообще не буду его покупать
Воспринимаю любую критику
Для своего собственного обучения и развития
Удачи
А что , пыльные жалюзи лучше? Не знала, что немцы любят шторы. У нас в Новой Зеландии--у всех в домах шторы. Редко, жалюзи можно встретить.В Туалетах. Считаю, что даже для расфасофки мёда, нужна чистая территория. У меня кот не заходит туда, где я разливаю мёд по баночкам после откачки из улеев.И волосы всегда в пучок. Так как может и залететь. Дело такое. Крем -мёд или что это--никогда не делала. Думаю попробовать.С ягодами. Для себя.
Продукт у вас натуральный. Кушайте на здоровье! Но это не крем-мёд!!!
Предположу, что при такой обработке кристаллы сахара по прежнему ощущаются во рту. Верно? Т.е. структура получается вовсе не «кремовая».
А что, с этим медом делать которое целое ведро испортили, ответ простой его можно отдать обратно пчелам, можно медовуху поставить.
Благодарю.
Но разве можно совмещать мёд и металл? Как бы не желательно.
ну
золото серебро и нержавейку можно
@@user-fr1vf2dg6g возможно платина тоже подойдёт
Эх ее
9:00 ну так себе умелец.
для начала надо мешалку с регулятором оборотов, а не советский перфоратор. и вообще тут такие обороты не нужны.
вынимать нужно медленно не останавливаясь на средних оборотах чтоб всё слетало в ведро, а не по всей комнате.
и вообще ненадо такое мелкое ведро полное, или меньше наливать или брать бак повыше
Есть способ гораздо легче и проще...и пену можно снять ложкой и вернуть пчёлам на корм
Здравствуйте,
При работе с таким продуктом надо соблюдать гигиены, в одежде надо работать, чтобы волос в ведро не сыпался. Надо уважать и ценить своих клиентов. А то из-за пластика выкинули мед,а что от вас туда попадает не в счёт?
Ясверлю крышку от ведра маленькую дырку чтоб только стержень пропелера проходил и так ничего в ведро не будет сыпатся.
Да и ведро , похоже что из-под краски какой-то.
Володя не придирайся, все у него ОК.
Это не крем мёд, это мёд суфле. Взбитый мёд. Крем мёд делается из полностью жидкого мёда в кремовалке в течении 5 - 7 дней при медленном перемешивании.
Я знаю Но я В Германии живу и называю вещи в привычном для меня окружении и понимании У нас никто не назывант мёд Суфле. Спасибо за информацию
Суфле то велика резинка між вагонами.
Это кто же такой вкусный как вутка но плавает как утюг
@@user-fr1vf2dg6g это не крем мед, называйте вещи своими именами!
Штирлиц
мёд нужен?,могу продать оптом 7€/кг
Спасибо запасы пока есть
Красиво жить не запретишь
Не знаю где ты живёшь. Но у нас этот мед идёт на расхват. Ивсе это делается очень просто приезжай в оснабрюк всё научим.
Как самодельный бур.
Привет. а не легче взбивать когда мед потянул schlieren.Тогда и греть не надо.
Вопрос не совсем понял
Это не вопрос, а совет.Я в твоич роликах видел банки от DIB. Значит у тебя есть сертификат.
А что такое Schlieren это когда мед начинает кристаллизоваться и как бы сербрится.@@user-fr1vf2dg6g
Не это шляпа,ну так для себя.я так делал пузырьки прёт и прёт.
Особенно если чуть перегреешь
Да уж.
Если такой мёд ещё и в DIB Gläser разливается 🤦♂️. Была большая ошибка выставлять такое видео.
У него уже клиентура есть и без баночек DIB на расхват сметают.
А вёдра🙈
как попасть в Германию?
я здесь 30 лет живу
А как сегодня приехать не знаю
Но беженцы едут отовсюду
@@user-fr1vf2dg6g Привет с Алтая! А я просто пропускаю через мясорубку - и все прекрасно! В сметанообразном состоянии находится всю зиму.
@@user-vp1fh2de4z так разницы нет как кристаллы бить. Пять копеек: при такой подделке под крем мед иногда бывает расслоение, так что...
Так для себя если сделать.О какой подделке может илти речь? Я попробую с ягодами.т.к. мёд свой и ягоды попёрли.Лето, всё не съедаем.Замороженные не любим.Варенье--тем -более. @@Borisbl4626
У нас натуральные мёда с трудом продаёшь. А такой совсем не возьмут, будут говорить -фальсификат.
Вы где ?
@@MaryPoppins-tu1ms ЦЧО
Skolko stoet v germanii myod? İ mojno li zarabotat tam tolko na myode ,normalnuyu summu..
Мёд стоит по разному в зависимомти от сорта
Рапс самый дешёвый я продаю 13 евро за кг в банках Большие обьёмы дешевле
Лесной или Tannen до 18 -20 евро за кг
Особые сорта ещё дороже
В магазине можно купить за 3 евро за 500 грамм Китайский
Но в целом продавать стало труднее
Люди беднеют
У меня 360 р кг в розницу и кричат дорого. Это 5 евро примерно. Но у нас и зарплаты не 50 тыщь € в год.
Взбитый мед, теряет качества. Много ценных елементов, ферментов, даже витаминов и тд, меняются из-за окисление кислородом. По этоиу получение меда без медогонки, а под прессом намного ценнее. Но дело вкуса.....
А народ любит всякую фигню жрать. Все эти "крем/взбитые" мёды--такое себе нечто. Я люблю свой, прямо с сот. И людям продаю(если), то натур-продукт.Хотя, может и попробую сделать что-то такое с ягодами. т.к. урожай всего приличный. Лето в разгаре. Ягоды прут..и мёда много
как определили,есть результаты анализов по убыли ценный елементов? есть общепризнаные наборы ценных элементов?
А зачем портить мед ? Для чего из мёда делать дерьмо ?
Люды делают из конфет дермо зачем портить мёд я тоже не понимаю.
На грязный пол крышку
Так вкуснее)
Половину испортил😂
,🤦
Очень долгое начало.. Одно и тоже)) не досмотрела
Слышал я такую вещь, что натуральный на все сто процентов мёд НЕ кристаллизуется вообще. А если кристаллизуется, то в мёд добавлен сахар, а значит мёд уже не натуральный и полезных свойств может не нести!
Настоящий мед обязательно рано или поздно должен закристолезоватся
На то он и мед если нет тогда проблема
В сотах он может вообще не кристолезоватся в зависимости от сорта
Но выкаченный мед схватив кислород обязательно загустеет
@alexeyustinov5345 ---Что за ЧУШЬ!?? Мы в Новой Зеландии пасеку держим уже много лет. Никто пчёл мёдом не кормит. Я и не слышала такого.А вот теперь вспомнила, когда жила ещё при разваливающемся СССР. На рынке люди спрашивали, не добавлен ли сахар??? Куда? Зачем? У нас это дело для души, а не для прибыли. Вот сегодня одна зеландка индийского происхождения спросила меня, добавляем ли мы сахар.ДЛя папы больного покупает, нужен только натуральный. А у нас какой??? Мы сами его едим, пчёлы копошатся круглый год, здесь вечно что-то цветёт и т.д. Какой сахар, зачем? Нет, говорю, продаю, т.к. слишком много для себя. И за цену символическую, надо сказать. Мёд затвердевает, кристаллизуется.Но, кристаллы не такие уж большие. Я бы сказала. Это--норма.
Это уже не мёд это натуральное дерьмо
Я так понимаю продаёшь кремовалки
@@user-fr1vf2dg6g да н чего он не продаёт, нету у него ничего. Попал на это видео, пока в носу ковыряться решил чего нибудь умное написать, а получилось как всегда дерьмо.
С Х чего злой такой
Дорогие пчеловолы России, в германии продаётся либо в жидком виде либо в таком кремовообразном. Мешаем мы его в течении 4 дней, 3 раза по 8 минут . И он в таком виде остаётся до последнего грамма. Качество мёда от этого не ухудшается.
@@veraeippert3384 Здесь не только пчеловоды России, прости Господи. Планета Земля большая. И русскоязычных по всему миру--масса)).Но, спасибо за поправку насчёт крем-мёда. Хочу попробовать для себя.Мёда полно, пчёлки работают, ещё и ягоды повалили.Лето в Южном Полушарии..С ягодами хочу сделать
Это не крем-мед. Изучите технологию получения крем меда, она была разработана и запатентована в Канаде. Вы узнаете-какие процессы и преобразования происходят в меде во время кремования. А это у вас- взбитый, вспененный мед, смешанный с воздухом, как пенобетонн. А при кремовании- не допускается попадание воздуха в массу меда, он окисляет мед, уменьшает срок хранения. При кремовании- происходит РАЗРУШЕНИЕ КРИСТАЛЛОВ, и мед становится как крем по консистенции. Так что- это фальсификат.
надо ролик смотреть полностью
а потом писать коментарии
я все обьясняю
Как у мёда может уменьшиться срок хранения?
@@user-ne9zv2bl9f
@@user-ne9zv2bl9f
Очень просто.
Зависит от влажности мёда
и место его хранения
мёд с правильной влажностью
изолированный от внешней среды
хронится очень долго
@@user-fr1vf2dg6g это понятно, но если взять изначально качественный мед то он и останется качественным хоть взбивай, хоть мешай. Первый комментатор утверждает что мед от воздуха окислится и испортится. Я 24 года пчеловод и подобной глупости не слышал, мед стоит на столе 365 дней в году и признаков окисления я не видел, тем более порчи. Такие "умники" безтолковые сами не знают о чем говорят,
Он сядет как обычный мёд.
Не успеет, особенно если намазывать потолще. Ну и потом снова можно перемешать, если что.
Совершенно верно
А настоящий крем - мед не садится больше никогда
Молодец!