Vielen Dank für deine tollen Rezepte und das Kochbuch. Ich liebe alles daran und du kommst immer so sympathisch rüber. Es macht Spaß dir zuzugucken und nachzukochen😊
da bekomme ich direkt Bock auf Burger. Die Kirchererbsen-Seitan-Steaks mit der Marinade sehen sehr lecker aus. Dazu noch selbstgemachte Röstzwiebeln auf den Burger und den anderen Summs und ab in den Mund (und danach aussehen wie ein Schwein :-)
Servus, Ken, der Burger ist ja der Hammer. - Esse seit Anfang des Jahres auch weniger Fleisch und meide möglichst den Zucker und Weißbrot. Ergebnis von 89kg runter auf 81kg. Will runter auf 75kg und meine Fettleber loswerden. Finde deine Rezepte klasse. Werde da einiges ausprobieren, da ich auch gerne koche.
Also hier im Ruhrgebiet gibts den süßen Senf von Hausmacher auch - hab mir heute dazu Greenforce Leberkäse mit bayrischem Kartoffelsalat und Sauerkraut gegönnt. Ein Stückchen Heimat zum Wochenendauftakt eben. 😋
Hatte so viel Spaß beim anschauen. Geiler Typ! Rezept klingt sehr interessant. Beim Video bekomme ich am Handy leider keine Popups zu den anderen Videos die erwähnt werden.
Wie Du immer sagst: der Kanal ist Inspiration. Stimmt; und mehrfach sind (Teile) Deine(r) Rezepte in's Kochbuch gewandert und der Anstoß zählt: Die Kichererbsen-Steaks sind klar vermerkt (hierzu auch Danke für die klaren Worte "kein Fleischersatz sondern Alternative" 👍) und die Portobello hab ich bisher nur mit Streukäse als Beilage gegrillt. Deine Methode muss ich auch ausprobieren . Ach ja, drei Fragen zum Pilzpulver. Bis vor gefühlt einem Jahr hast Du immer erklärt, was wofür und wie auf Gesundheit wirkt. Frage 1/2, warum Pilzpulver und ist es egal welche Pilze (Steinpilz, Shitake, Chage etc.)? Frage 3, hab hier verschiedenes an getrockneten Pilzen. Korrigiere mich, die würde ich einfach schreddern? Danke und Gruß, Sar
Pilzpulver verwende ich ausschließlich für den Geschmack. Gesundheitlich hab ich spontan keinen Benefit, aber gibt bestimmt was 😅. Genau einfach in dem Mixer, kleine Prise Salz dazu fertig.
ich würde die Seitensteaks auch testen aber wo finde ich Seitenpulver zum kaufen? war im dm Müller und Rewe aber nichts zufinden? kann mir jemand hilfen?
Hmm…. Rewe sollte das eigentlich im Sortiment haben. Aber wahrscheinlich nur die großen 😅. Zur Not bekommt man natürlich alles im Internet, aber bis jetzt konnte ich beim Rewe fündig werden.
Hat zwar nichts mit dem Burger zu tun, aber ich habe mir gerade zum ersten Mal in meinem Leben eine Quinoa Bowl mit Miso-Dressing gemacht .. du hattest recht, schmeckt sowas von affengeil 😂
Geiles Seitanrezept. So habe ich das noch nicht gemacht bisher. Ist aber auf meiner TODO-Liste. Vielleicht mit roten Linsen statt Kichererbsen. Aber im Grunde dasselbe.
@@kenkocht Ich habe jetzt inspiriert durch dein Seitanrezept drei verschiedene Dinge gemacht. 1. Seitan wie du nur mit roten Linsen statt Kichererbsen: Sehr gut geworden als Burgerpatty. Ich will für andere Anwendungen noch experimentieren mit der Konsistenz (mehr kneten, vielleicht im food processor). 2. Ein anderes Seitanrezept (mit Tofu und stark gemixt für viel Fasern). Dann ausgerollt und mit einer gekochten und gewürzten Linsencreme (wie du die Kichererbsencreme nur nicht verknetet) bestrichen. Ähnlich wie Croissants gelayert. Bombe geworden. *Kann ich nur empfehlen.* 3. Seitan wie du mit fermentierten Kichererbsen. Da habe ich mehrere Fehler gemacht. Ist leider nix geworden. Bin aber sicher, dass das geschmacklich ein guter Ansatz ist.
Hi Ken, der Burger schaut mega aus! Kann man die Seitan Steaks auch mit normalen Mehl oder bspw. gemahlenen Haferflocken, statt mit Seitan-Pulver zubereiten? Oder hat das schonmal jemand ausprobiert?
Ich hab ne frage ich hab mir "Bamboo Garden Japan Miso-Paste Hell Shiro Miso" im laden gekauft. Ich muss aber sagen das schmeckt absolut nicht muss man sich daran gewöhnen oder hab ich da was Falsches gekauft ? Das man das vllt eher nur für ne suppe nimmt oder so ?
Das hat mit Miso nix zu tun. Das ist billiger Industrie-Krampf. Da hättest du dir lieber das Geld gespart. Vergleich das mal mit meinem hellen und dann gibst mir nochmal Feedback 😅👍
Hallo Ken, wir haben dein Seitan Rezept gestern nachgekocht. Der Geschmack an sich war schon super, allerdings ist die Konsistenz zu weich. Innen sehr weich und außen sogar etwas ,,matschig“. Soll das so sein oder haben wir was falsch gemacht? In deinem Video sieht das irgendwie fester aus😅. Viele Grüße aus Südbaden😊 Simone und Thomas
Na wenn es fester aussieht, dann ist er auch fest 😅. Der Teig muss schon beim kneten fest und straff sein und darf nicht mehr klebrig sein. Wenn er noch klebrig so viel Seitanpulver oder Mehl dazu, bis er nicht mehr klebrig, dann bleibt er auch fest. 😊. Habe ich das flasch im Video rübergebracht?
Vielleicht haben wir auch nicht richtig aufgepasst 😂😂😂. Wir werden einen neuen Versuch starten. Deine Rezepte sind Hammer. Mega lecker. So langsam lässt sich sogar das Teenie-Kind von Tofu und Co überzeugen. Man darf nur nicht die Worte zuckerfrei oder gesund erwähnen 😅. Eine schöne Woche.
So lecker, reich mal bitte durch😊 danke für die tolle inspiration. Lustig fand ich girkerl, hab ich noch nie gehört, meine die bayerische bezeichnung 😂
Ich arbeite gerade an einer eigenen Messer-Kreation, das dauert aber no a bissl. Das ich gerade verwende, werde ich wahrscheinlich nicht mit aufnehmen. Es hat mehr Nachteile, als Vorteile und für den Preis, den ich aufrufen muss, damit ich bissl was daran verdiene, wäre es dann zu teuer. Ich werde aber versuchen ein richtig gutes Messer anzubieten. 😊
Moin erstmal, also der Kichererbsen Saitan, mega interessant. Werde ich unbedingt nachmachen. Aber ich glaube, ich nehme rote Linsen, später vielleicht mal kidneys. Achso, eins verwirrt mich. Liegt Düsseldorf in Bayern 😂😂 Gruß aus Niedersachsen Peter
Danke! Hab ich gleich geclickt, obwohl ich mit Kleinkind nicht die Zeit habe, Aber aus Prinzip, weil da steht "in 3 Stunden" und nicht "in 5 Minuten und aus 2 Zutaten" 😂
@@kenkocht Mein ich voll ernst! Hatte lange Zeit ein ziemlich gestörtes Verhältnis zu Essen und das hat aufgehört seit ich deine leckeren Rezepte nach Koche. Habe auch 6 Kilo zugenommen, obwohl ich das eigentlich nicht wollte 😅 Mache auch viel Krafttraining und Sport, also ist jetzt sicher nicht nur Fettmasse, aber die Rezepte sind einfach zu gut um den ganzen Tag lieber nur noch zu Hungern 👌
Es wurde bestimmt schon lange nicht mehr die Frage gestellt, wo der link zum Gericht mit den weissen Bohnen ist, das im "Intro" gezeigt wird. Bitte nochmal teilen 🙏 Danke!! Uuund Gibt's auch ein Video zum Thema Sirup - Dattel, Reis, Ahorn und was es nicht alles gibt... Hat einer davon Vorteile? Gibt's Empfehlungen?
Deine Rezepte mögen gut sein aber dein Slang dazu macht's für mich immer wieder zu einem Erlebnis die Videos anzusehen. "Wenn ihr eian Teig dann gschait hergfotzt habts..." Als Österreicher versteht man das echt gut aber wie geht's eigentlich deinen Deutschen Mitbürgern damit?
Freut mich, dass du Spaß an der Sprache hast 💪😊. Aber ich denke auch, dass der oberbayrische Stadtdialekt jetzt nicht soooo schlimm ist 😅, als das man ihn nicht mehr verstehen könnt. Auch wenn man dem Bayrischen nicht mächtig ist 🫣😉
Seitan ist ja kein Mehl, also Dinkelmehl würde nicht gehen. Aber wenn du das Dinkelmehl wäscht, bekommst du ja auch Seitan. Seitan hat ja nix mit Weizen zu tun, sondern es ist das Eiweiß von vielen Getreidesorten.
@@kenkocht war nur ein Hinweis für die die lieber ohne Ei kochen wollen und die Mungbohnen haben einen sehr eigenen Geschmack, da schmeckst du das ei definitiv nicht raus.
Ich schmecke es durchaus raus. Für alle die keins wollen, gabs die Empfehlung mit Leinsamen, herzlichen Dank für deinen Tipp, dass man auf beides verzichten kann und es trotzdem funktioniert 😊👍
Apropos Seitan. Kennst jemand den Seitan mit relativ dünnen Schichten aus Restaurants (z.B. fake-Ente). Hatte ich letztes wieder im Urlaub. War offensichtlich alles selbstgemacht (man hat in die Küche dehen können) und auch so beschrieben. Keine Ahnung wie man sowas macht. Online finde ich auch nichts dazu. Wenn jemand einen Tipp hat oder Rezept kennt, wäre das cool. Meine Idee bisher: Ähnlich wie Croissants machen. Aber es war überhaupt nicht so fettig. Butter war es also nicht (will ich such nicht verwenden - zu viele gesättigte Fettsäuren). Vielleicht mit der Kichererbsenmasse als Trennschicht? Vielleicht mit Hefeflocken (die relaxieren Gluten)? Vielleicht reicht auch gahz wenig Öl? Oder muss man dünn ausrollen (wie bei Seitan) und irgendwas dazwischen machen z.B. Yuba (war nicht so im Restaurant - klingt aber auch lecker).
Ich mag ja eigentlich keine Burger (weil ich nie weiß, wie ich das gscheit essen soll). Aber diese werde ich bestimmt probieren. Hoffentlich kommt nicht die Burgerpoizei, wenn ich das mit Messer u. Gabel esse. 😂
Hi Ken , der beste Burger is IMMER der nächste Burger aus den BESTMÖGLICHEN Zutaten egal ob Fleisch oder Veggie, wenn Fleisch dann am besten vom Lokalen Metzcer ohne Massentierhaltung, dafür dann deutlich weniger! 1-2x pro Woche reicht mehr als aus, aber dann 1 Schnitzel z.B. und mehr net, keine Wurst nix...
hella = a hell of a = Verstärker für das was danach kommt lit = (wörtlich) angezündet = geil, cool (Ich arbeite mit jungen Menschen und bekomme regelmäßig Nachhilfe in Jugendsprache, damit ich nicht mehr so uncool bin 😂)
@@bernadette8727 🙄🤦♀️...danke für die Übersetzung! 👌😁 Ich bleibe aber lieber bei "affengeiler Scheiß"... ...scho aloa wegn meim oberösterreichischn Dialekt...do würd se "hella lit" mittn in am Sotz echt saubled aunhearn...😉🤣
Je nach Kontext und Absender wird das Wort also auch als Steigerung von „gut“ verstanden. Isst man etwa eine Pizza, die „gottlos köstlich“ war, hat man vermutlich eine der besten Pizzen seines Lebens gegessen. Eine „gottlose“ Party könnte hingegen ein Event gewesen sein, bei der es keine Grenzen und Hemmungen gegeben hat.
wenn sich noch einer fragt wie man auf die idee kommt alle 3 auf einen burger zu packen, ich hab ne idee😂 In einem unscheinbaren burgerschuppen an der ecke, vor dir einer am bestelln: "... habt ihr auch fleischalternativen? " "kla.... Was darfs sein? " "her damit "
Zu hoch (unnoetig grosse Sauerei) und wieder zu kompliziert. Wer macht denn solche Rezepte wirklich nach? Wurde glatt behaupten nicht ein einziger der dieses Video sieht, wird das Rezept nachmachen. Schmecken tut der Burger bestimmt, so ist ja nicht.
Wow! Muss ich unbedingt probieren.
Du machst immer so Lust auf kochen und essen. Der reinste foodPorn. Danke.
Herzlichen Dank 🤘😎🔥
Mit abstand die besten burger die ich jemals gesehen habe😍😍😍 mach weiter so Ken!
Herzlichen Dank 💪😅
Vielen Dank für deine tollen Rezepte und das Kochbuch. Ich liebe alles daran und du kommst immer so sympathisch rüber. Es macht Spaß dir zuzugucken und nachzukochen😊
Herzlichen Dank 😊
da bekomme ich direkt Bock auf Burger. Die Kirchererbsen-Seitan-Steaks mit der Marinade sehen sehr lecker aus. Dazu noch selbstgemachte Röstzwiebeln auf den Burger und den anderen Summs und ab in den Mund (und danach aussehen wie ein Schwein :-)
🤘😎🔥
Wieder mal tolle Rezepte. Ja Senf gibts auch in Kärnten 😉
Übrigens dein Kimchi hab ich nachgemacht, schmeckt sakrisch guat.
Das freut mich sehr!🤘😊
Servus, Ken, der Burger ist ja der Hammer. - Esse seit Anfang des Jahres auch weniger Fleisch und meide möglichst den Zucker und Weißbrot. Ergebnis von 89kg runter auf 81kg. Will runter auf 75kg und meine Fettleber loswerden. Finde deine Rezepte klasse. Werde da einiges ausprobieren, da ich auch gerne koche.
Freut mich sehr , hau rein.
Neben den spannenden Rezepten sind für mich vor allem auch die Moderation großartig 🤣🤣🤣 vielen Dank
🤘😎🔥
Also hier im Ruhrgebiet gibts den süßen Senf von Hausmacher auch - hab mir heute dazu Greenforce Leberkäse mit bayrischem Kartoffelsalat und Sauerkraut gegönnt. Ein Stückchen Heimat zum Wochenendauftakt eben. 😋
🤘😎🔥
Das klingt super lecker! Die Seitensteaks probiere ich heute gleich mal aus!
😊👍
Hatte so viel Spaß beim anschauen. Geiler Typ! Rezept klingt sehr interessant. Beim Video bekomme ich am Handy leider keine Popups zu den anderen Videos die erwähnt werden.
Lieben Dank… Ja, die werden nur aufm Desktop angezeigt 😌
Aufwendig, aber man bekommt iiimmer voll bock aufs nach kochen 😅!
Sooo ein kuuules Filmchen👍ich hab so Spaß beim Zuschauen und nachmachen werd ich’s auf jeden Fall ❤
😊👍
Wie Du immer sagst: der Kanal ist Inspiration.
Stimmt; und mehrfach sind (Teile) Deine(r) Rezepte in's Kochbuch gewandert und der Anstoß zählt:
Die Kichererbsen-Steaks sind klar vermerkt (hierzu auch Danke für die klaren Worte "kein Fleischersatz sondern Alternative" 👍) und die Portobello hab ich bisher nur mit Streukäse als Beilage gegrillt. Deine Methode muss ich auch ausprobieren .
Ach ja, drei Fragen zum Pilzpulver. Bis vor gefühlt einem Jahr hast Du immer erklärt, was wofür und wie auf Gesundheit wirkt.
Frage 1/2, warum Pilzpulver und ist es egal welche Pilze (Steinpilz, Shitake, Chage etc.)?
Frage 3, hab hier verschiedenes an getrockneten Pilzen. Korrigiere mich, die würde ich einfach schreddern?
Danke und Gruß, Sar
Pilzpulver verwende ich ausschließlich für den Geschmack. Gesundheitlich hab ich spontan keinen Benefit, aber gibt bestimmt was 😅. Genau einfach in dem Mixer, kleine Prise Salz dazu fertig.
Perfekt für die Drachenschanze! Danke Ken!
Hallo Ken😊
Leckere Alternative mit deiner lustigen Art rüber gebracht 😂.
Dankeschön 😅
Angepasst ausprobiert! Super lecker (bin Fleischesser). Kommt echt gegens "Original" an. Die Saucen sind richtig geil
Bin auch Fleischesser und finde diese Kreation äußerst gschmackig. Freut mich, dass es geschmeckt hat.
ich würde die Seitensteaks auch testen aber wo finde ich Seitenpulver zum kaufen? war im dm Müller und Rewe aber nichts zufinden? kann mir jemand hilfen?
Hmm…. Rewe sollte das eigentlich im Sortiment haben. Aber wahrscheinlich nur die großen 😅. Zur Not bekommt man natürlich alles im Internet, aber bis jetzt konnte ich beim Rewe fündig werden.
Wie lecker sieht das denn aus! Richtig gutes Zeug, richtig gut. 😋
Lieben Dank 😊
Hat zwar nichts mit dem Burger zu tun, aber ich habe mir gerade zum ersten Mal in meinem Leben eine Quinoa Bowl mit Miso-Dressing gemacht .. du hattest recht, schmeckt sowas von affengeil 😂
🤘😎🔥
Sakrisch gute Saucen!
Falls man gerade nicht zu viel Gemüse parat hat, passen die auch auf einen Burger mit Fleisch 😂
Wenn die so gut schmecken, wie sie aussehen, dann sind sie den Aufwand bestimmt wert. Süßkartoffelpommes gehen da bestimmt gut dazu 👍
💪😊
Ja, ok. Wird gemacht!
Geiles Teil!
💪😎🔥
Geiles Seitanrezept. So habe ich das noch nicht gemacht bisher. Ist aber auf meiner TODO-Liste.
Vielleicht mit roten Linsen statt Kichererbsen. Aber im Grunde dasselbe.
Sag gerne Bescheid, ob’s geschmeckt hat.😎🔥
@@kenkocht
Ich habe jetzt inspiriert durch dein Seitanrezept drei verschiedene Dinge gemacht.
1. Seitan wie du nur mit roten Linsen statt Kichererbsen: Sehr gut geworden als Burgerpatty.
Ich will für andere Anwendungen noch experimentieren mit der Konsistenz (mehr kneten, vielleicht im food processor).
2. Ein anderes Seitanrezept (mit Tofu und stark gemixt für viel Fasern). Dann ausgerollt und mit einer gekochten und gewürzten Linsencreme (wie du die Kichererbsencreme nur nicht verknetet) bestrichen. Ähnlich wie Croissants gelayert. Bombe geworden. *Kann ich nur empfehlen.*
3. Seitan wie du mit fermentierten Kichererbsen. Da habe ich mehrere Fehler gemacht. Ist leider nix geworden. Bin aber sicher, dass das geschmacklich ein guter Ansatz ist.
Sehen mega lecker aus
Hi Ken, der Burger schaut mega aus! Kann man die Seitan Steaks auch mit normalen Mehl oder bspw. gemahlenen Haferflocken, statt mit Seitan-Pulver zubereiten?
Oder hat das schonmal jemand ausprobiert?
Naja, Seitan ist ja pures Eiweiß. Da ist Mehl oder Haferflocken eine schlechte Alternative 😊
So, Schwammerl brauch i nu sunst hob i Oiss dahoam! Und AUFGEHTS!! 🍔👩🍳👍😁
Geiles Rezept! 🤘🤤
🤘😎🔥
Tolles Video, wie immer
Herzlichen Dank
Ich hab ne frage ich hab mir "Bamboo Garden Japan Miso-Paste Hell Shiro Miso" im laden gekauft. Ich muss aber sagen das schmeckt absolut nicht muss man sich daran gewöhnen oder hab ich da was Falsches gekauft ? Das man das vllt eher nur für ne suppe nimmt oder so ?
Das hat mit Miso nix zu tun. Das ist billiger Industrie-Krampf. Da hättest du dir lieber das Geld gespart. Vergleich das mal mit meinem hellen und dann gibst mir nochmal Feedback 😅👍
@@kenkocht Das mach ich. Geb dann nochmal Meldung :)
danke für des sakrisch guade rezept. i werd des nachkochen und mi sicher affengeil freuen. wejls halt so is. grüße aus der steiermark. 😊
🤘😎🔥
Hallo Ken, wir haben dein Seitan Rezept gestern nachgekocht. Der Geschmack an sich war schon super, allerdings ist die Konsistenz zu weich. Innen sehr weich und außen sogar etwas ,,matschig“. Soll das so sein oder haben wir was falsch gemacht? In deinem Video sieht das irgendwie fester aus😅. Viele Grüße aus Südbaden😊 Simone und Thomas
Na wenn es fester aussieht, dann ist er auch fest 😅. Der Teig muss schon beim kneten fest und straff sein und darf nicht mehr klebrig sein. Wenn er noch klebrig so viel Seitanpulver oder Mehl dazu, bis er nicht mehr klebrig, dann bleibt er auch fest. 😊. Habe ich das flasch im Video rübergebracht?
Vielleicht haben wir auch nicht richtig aufgepasst 😂😂😂. Wir werden einen neuen Versuch starten. Deine Rezepte sind Hammer. Mega lecker. So langsam lässt sich sogar das Teenie-Kind von Tofu und Co überzeugen. Man darf nur nicht die Worte zuckerfrei oder gesund erwähnen 😅. Eine schöne Woche.
So lecker, reich mal bitte durch😊 danke für die tolle inspiration. Lustig fand ich girkerl, hab ich noch nie gehört, meine die bayerische bezeichnung 😂
🤘😅
Wow 😃 mein Lieblingsessen Veganer Burger 🫠 Sieht affengeil lecker aus.
😅
Finde deine Küchenaction immer Klasse😆. Gibt's irgendwo einen Link zu dem Messer das du verwendest?🤗
Ich arbeite gerade an einer eigenen Messer-Kreation, das dauert aber no a bissl. Das ich gerade verwende, werde ich wahrscheinlich nicht mit aufnehmen. Es hat mehr Nachteile, als Vorteile und für den Preis, den ich aufrufen muss, damit ich bissl was daran verdiene, wäre es dann zu teuer. Ich werde aber versuchen ein richtig gutes Messer anzubieten. 😊
Moin erstmal,
also der Kichererbsen Saitan, mega interessant. Werde ich unbedingt nachmachen. Aber ich glaube, ich nehme rote Linsen, später vielleicht mal kidneys.
Achso, eins verwirrt mich.
Liegt Düsseldorf in Bayern 😂😂
Gruß aus Niedersachsen
Peter
🤘😎🔥… nicht ganz 😅
Richtig gutes Zeug! :D
Danke! Hab ich gleich geclickt, obwohl ich mit Kleinkind nicht die Zeit habe, Aber aus Prinzip, weil da steht "in 3 Stunden" und nicht "in 5 Minuten und aus 2 Zutaten" 😂
🤘😎🔥
Ja lecker lecker lecker...dein Essen macht so Lust auf mehr Essen 😅🥰
😊👍
@@kenkocht Mein ich voll ernst! Hatte lange Zeit ein ziemlich gestörtes Verhältnis zu Essen und das hat aufgehört seit ich deine leckeren Rezepte nach Koche. Habe auch 6 Kilo zugenommen, obwohl ich das eigentlich nicht wollte 😅 Mache auch viel Krafttraining und Sport, also ist jetzt sicher nicht nur Fettmasse, aber die Rezepte sind einfach zu gut um den ganzen Tag lieber nur noch zu Hungern 👌
Das freut mich sehr 💪😊 lieben Dank
Es wurde bestimmt schon lange nicht mehr die Frage gestellt, wo der link zum Gericht mit den weissen Bohnen ist, das im "Intro" gezeigt wird.
Bitte nochmal teilen 🙏
Danke!!
Uuund
Gibt's auch ein Video zum Thema Sirup - Dattel, Reis, Ahorn und was es nicht alles gibt...
Hat einer davon Vorteile?
Gibt's Empfehlungen?
😊👍m.ruclips.net/video/ayW4PCCwZBo/видео.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl
Sirup Video gibt es nicht nicht 😅
@@kenkocht Sehr cool, gleich noch mit Hirse Rezepten 👍👍
Lohnt sich überhaupt ernährungsphysiologisch die Auseinandersetzung mit den verschiedenen Sirups als Zuckeralternative?
Oder isses eh egal?
Ich denke, dass es egal ist.
Deine Rezepte mögen gut sein aber dein Slang dazu macht's für mich immer wieder zu einem Erlebnis die Videos anzusehen. "Wenn ihr eian Teig dann gschait hergfotzt habts..." Als Österreicher versteht man das echt gut aber wie geht's eigentlich deinen Deutschen Mitbürgern damit?
Bin ein Sprachtalent, ich verstehe sogar bayrisch und sächsisch 😂
Nordlicht hier - ich versteh‘s und freu mich dran! 😅👍
Im Schwabenland haben wir auch schon den ein oder andern Bayern getroffen und der Ken redet da im Vergleich schon fast Hochdeutsch.
Freut mich, dass du Spaß an der Sprache hast 💪😊. Aber ich denke auch, dass der oberbayrische Stadtdialekt jetzt nicht soooo schlimm ist 😅, als das man ihn nicht mehr verstehen könnt. Auch wenn man dem Bayrischen nicht mächtig ist 🫣😉
Ich Österreicherin liebe den bayerischen Dialekt
Und natürlich auch Ken und seine Rezepte, …😊
Wo bekomme ich denn ein gutes Pilzpulver her? Im Supermarkt finde ich irgendwie nur Mischungen ,wo viel Salz hinzugefügt wurde...
Getrocknete Pilze kaufen und mixen. Oder Pilze sammeln, trocknen und mixen. Klein bissl Salz dazu und fertig.
@@kenkochtOK, danke.
@@Stardust269 Pilzpulver bekommt man im Internet bei Rimoco oder bei Zauber der Gewürze.
Wow , richtig geiles Zeug 😅
Was, wenn man Seitan nicht hat und irgendwie auch nicht will, weil ich ess kein Weizen. würde Dinkelmehl da auch gehen für das Fleisch-nicht-Ersatz?
Seitan ist ja kein Mehl, also Dinkelmehl würde nicht gehen. Aber wenn du das Dinkelmehl wäscht, bekommst du ja auch Seitan. Seitan hat ja nix mit Weizen zu tun, sondern es ist das Eiweiß von vielen Getreidesorten.
ja genau dieses Gluten und das vertrag ich nicht... Gibts ne Alternative?@@kenkocht
Ja, a Fleischpflanzerl.
Ne, genau dat will ich ja net.@@kenkocht Aber jut, dann muss ich mal im Netzt suchen😁
Dann kannst noch Soja- oder Erbsenschnetzel nehmen.
Ich habe richtig viel Miso geschenkt bekommen, jetzt habe ich wenigstens eine Idee worin ich die unter anderem verwenden kann🤩
Ich hoffe doch, es war mein Miso 😅
@@kenkocht Die muss ich mir selber holen, denn sie wussten nicht was sie taten 🤫😆
😂👍
Bei den Mungbohnen-bratlingen oder Pancakes braucht es kein Ei oder anderen Ersatz, das klappt super nur mit pürierten Mungbohnen😉
Ich finde das Ei hier sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch super.😉
@@kenkocht war nur ein Hinweis für die die lieber ohne Ei kochen wollen und die Mungbohnen haben einen sehr eigenen Geschmack, da schmeckst du das ei definitiv nicht raus.
Ich schmecke es durchaus raus. Für alle die keins wollen, gabs die Empfehlung mit Leinsamen, herzlichen Dank für deinen Tipp, dass man auf beides verzichten kann und es trotzdem funktioniert 😊👍
Wollte schon ausrasten weil du Fleisch auf dem Channel kochst aber nach 10 Sekunden direkt umgestimmt! Gutes Video :D
Selbst wenn ich Fleisch gehabt hätte, hättest du nicht ausrasten müssen 😅🔥
Apropos Seitan.
Kennst jemand den Seitan mit relativ dünnen Schichten aus Restaurants (z.B. fake-Ente). Hatte ich letztes wieder im Urlaub. War offensichtlich alles selbstgemacht (man hat in die Küche dehen können) und auch so beschrieben.
Keine Ahnung wie man sowas macht. Online finde ich auch nichts dazu.
Wenn jemand einen Tipp hat oder Rezept kennt, wäre das cool.
Meine Idee bisher: Ähnlich wie Croissants machen.
Aber es war überhaupt nicht so fettig. Butter war es also nicht (will ich such nicht verwenden - zu viele gesättigte Fettsäuren).
Vielleicht mit der Kichererbsenmasse als Trennschicht? Vielleicht mit Hefeflocken (die relaxieren Gluten)? Vielleicht reicht auch gahz wenig Öl? Oder muss man dünn ausrollen (wie bei Seitan) und irgendwas dazwischen machen z.B. Yuba (war nicht so im Restaurant - klingt aber auch lecker).
Ok des sieht heftig geil aus, aber mal ohne Schmarrn, wie soll man das essen, Sack Zement (ich habe bayrische Flüche gelernt).
Heimlich, wennsd alloa dahoam bist und dich keiner sieht 😅
Wenn ich Dir zuhöre muss ich immer an Michael Bully Herbig denken 😅 fast den gleichen Humor hast Du ja 😉😅
Ja so samma, mia Bayern 😅. A lustigs Völkchen.
🤤
Wo zum Deife griagt ma den Seitanpulver her? Grüße aus Mittelfranken vom temporär ausgewanderten Oberbayer
Des gibts mittlerweile in jedem gut sortiertem Edeka oder Rewe. Also den großen Läden. Und natürlich im Internet. Weil das ja klar ist. 😎
Amazon auf jeden Fall und in großen Supermärkten...😅 nach Veganz oder Vantastic Foods ausschau halten...:)
@@kenkochtverdammt...zu langsam...😂
Bei Rewe bei den "fancy" Zutaten gibt es das häufig. Das, das ich hier habe heißt Seitangrundlage.
Ich mag ja eigentlich keine Burger (weil ich nie weiß, wie ich das gscheit essen soll). Aber diese werde ich bestimmt probieren. Hoffentlich kommt nicht die Burgerpoizei, wenn ich das mit Messer u. Gabel esse. 😂
Einfach wennsd allein daheim bist und keiner zuschaut 😅
👍🏻
Geil
"wild" benutzt wir der Bürger ist sehr wild, das ist das geiler scheiß von heute
Der Burger ist aber wild. Naja… da bleib ich lieber beim geilen Scheiß 😅
🤤🤤🤤
😅
Heftig geiles Zeug! Und schön das der Store endlich online ist!
PS: Stören dich die Ringe nicht beim kochen? Auch zwecks Hygiene?
Stören nicht und sind immer ganz sauber, weil vor und nachm kochen brav Hände gewaschen wird. 😉
Bloß: wie kriegt man das in den Mund 😜
Mund auf, Burger rein, Mund offen lassen 😅
Es war und ist mir ein Rätsel, wie man solch Turm-hohe Burger gescheit essen soll. Ist nicht so meins.
Messer und Gabel?
Teig gscheid herfotzn mach I am liebsten 😂
🤘😎🔥
👈🏾🍅🍔BOOOAAAHLÄGGAAAH🍔🍅👉🏾
💪😊
🍔👍😉✔
Hi Ken , der beste Burger is IMMER der nächste Burger aus den BESTMÖGLICHEN Zutaten egal ob Fleisch oder Veggie, wenn Fleisch dann am besten vom Lokalen Metzcer ohne Massentierhaltung, dafür dann deutlich weniger! 1-2x pro Woche reicht mehr als aus, aber dann 1 Schnitzel z.B. und mehr net, keine Wurst nix...
Grossartig🫶🏻🍀❤️🙏🏼😍😎
🤘😎🔥
Werden vom Herr auch 8 bestraft 😢
Alles über 4 ist legal.
Jetzt weiss ich, warum ich so'n Pech hab....
Ich bleib immer unter einer Zehe. 💥
:)
Statt affengeiler Scheiß verwendet man heutzutage hella lit.
Bitte was 😅
Wos hoasd "hella lit"? 😳
hella = a hell of a = Verstärker für das was danach kommt
lit = (wörtlich) angezündet = geil, cool
(Ich arbeite mit jungen Menschen und bekomme regelmäßig Nachhilfe in Jugendsprache, damit ich nicht mehr so uncool bin 😂)
Hella lit… ich glaub das kann ich nicht sagen, ohne dass ich mich zum Honk mach 😅
@@bernadette8727
🙄🤦♀️...danke für die Übersetzung! 👌😁
Ich bleibe aber lieber bei "affengeiler Scheiß"...
...scho aloa wegn meim oberösterreichischn Dialekt...do würd se "hella lit" mittn in am Sotz echt saubled aunhearn...😉🤣
"Gottlos" statt affengeil!! Was anderes fällt mir bei den Burgern nicht ein 😂
Sagt man gottlos, wenn man etwas gut findet?
Je nach Kontext und Absender wird das Wort also auch als Steigerung von „gut“ verstanden. Isst man etwa eine Pizza, die „gottlos köstlich“ war, hat man vermutlich eine der besten Pizzen seines Lebens gegessen. Eine „gottlose“ Party könnte hingegen ein Event gewesen sein, bei der es keine Grenzen und Hemmungen gegeben hat.
Also wie deine Kochparties, zu denen du uns immer einlädst 😂
🤘😂🔥
GAIL
wenn sich noch einer fragt wie man auf die idee kommt alle 3 auf einen burger zu packen, ich hab ne idee😂
In einem unscheinbaren burgerschuppen an der ecke, vor dir einer am bestelln:
"... habt ihr auch fleischalternativen? "
"kla....
Was darfs sein? "
"her damit "
😅👍. Wobei das ja Sinn und Verstand hat. Sind ja nicht alles Alternativen 😎🔥
@@kenkocht schon bemerkt;)
Könnte ja auch alles ohne das wort alternative bestehen, halt typisch kenkocht😁
Zu hoch (unnoetig grosse Sauerei) und wieder zu kompliziert. Wer macht denn solche Rezepte wirklich nach?
Wurde glatt behaupten nicht ein einziger der dieses Video sieht, wird das Rezept nachmachen.
Schmecken tut der Burger bestimmt, so ist ja nicht.
😱… Du unterschätzt meine Community. Soll Menschen geben, die richtig, richtig Bock auf kochen haben.
Außerdem kann jede der Komponenten für sich stehen!
Mein Plan ist heute die Seitensteaks mit der zweiten Soße und scharf eingelegtem Chinakohl