¿Se deben guardar los tomates en el refrigerador?
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- Опубликовано: 19 июл 2023
- Esta es una pregunta común y hay quienes lo recomiendas y otros no. Guardar tomates o jitomates en el refrigerador o la heladera. Dicen que pierde sabor, aquí te explico qué sucede y conservar el tomate, así obtener aprovechamiento de su sabor. Conservar alimentos y otros tips.
ahora sabes y puedes elegir .. amo esa frase, excelente canal.
Y recuerden siempre con protección
Duran más si están en el frío y con bolsa cerrada? No creo, pero es un mito familiar
Este canal es una maldita joya...
Dato: El ácido desafila los cuchillos, en cuanto corten algo ácido, laven el cuchillo si pueden
Está no la sabía! Excelente aporte
Este canal es simplemente espectacular 😊
Me gustaria guardar los tomates en el frutero pero el problema es que hace demasiado calor por donde vivo que se deben de utilizar el día que se compran, si no, para el siguiente quedan demasiado aguados, asi que eligo el refrigerador aunque pierda su sabor.
Ya somos dos ✋
No sé porqué, pero en clima caliente se dañan más rápido las cosas 😢
@@Maru0506debido a que las bacterias y microorganismos crecen más rápido en temperaturas de 30-40 grados y de 60 para arriba se mueren
Donde vivo es muy frio y tenemos que usar El calenton(heater)asi k tambien se arruinan Bien luego.
Yo vivo en un lugar donde las temperaturas suben a veces por varios días a más de 40°, en gral los tengo afuera aunq duran menos, y lo que hago es sumergirlos en agua fresca un ratito antes de comerlos y eso le saca el calor
El tomate expele como gas de maduración el etileno...pero los tomates modificados genéticamente , se les corta una cadena o plasmidio de Adn donde no solo se encuentran los genes de la maduración si no que también parte de su sabor. Por lo tanto el tomate sin modificación genética tiene un sabor y aroma mucho mas intenso. saludos desde Angol ... aquí hay tomates aun si modificaciones genéticas. Y no se guardan el el refri ...solo se cosechan estando "pintones" ósea cambiando de color verde a rojo, así se conservaban antiguamente los tomates no transgénicos. Saludos don Heinz , desde el Sur de Chile.
No entendí
Por ahorrar se deben de guardar en el frío.
Muchas gracias por la información Chef!
Cómo siempre, tu sabiduría la compartes, que generoso
Gracias por compartir tan buena información 👏 los tomates son recomendables comer con piel 🍅 y semillas 🥜 👈🤔🤔🤔
Gracias por enseñar!
Me gustan estas explicaciones
Sí, he aprendido , muchas gracias . Saludos.
Todo de este canal me gusta 🤭
Como siempre, información súper útil, Chef. Gracias.
Muy bueno estos videos con tanta infp sobre loa alimentos!👏👏👏👏💯
El canal más underrated de internet 🥺
❤❤❤excelente! Gracias me encanta sus vídeos! Gracias por compartir.
gracias por la info crack
Suuuper buen dato ,,geacias
Gracias que gran dato!!!❤
Gracias Dr
Muchas gracias por el consejo, bendiciones 🙏☺️
Gracias,❤ muy buena información❤
Amo tu contenido !!
"Sus sabrosas moléculas".
Los tomates: UWU, gracias bebé.
Este canal vale la pena. Cómo puedo aportar?.
JODER!!!
Adoro este canal!!!! ❤️
Gracias por la información, me sirve mucho 😊
Te ganaste mi suscripción 👌
👏🏻🥰👏🏻Excelente canal!! Felicidades!!🎉🎊👍🏼🍾🥳
Excelente 💯, muchas gracias .
Mmmh exquisitos componentes moleculares volátiles
Efectivamente
Exelente video.
🍅 Jitomate fresco para platillos frescos (ensaladas, pico de gallo, etc.) y refrigerados para salsas o procesos similares.
Fantástico!
EXCELENTE!!
Amoooo el tomateeeeeeeee
Aprendí mucho gracias 😅😅😅
Muchas gracias, mas videos
Excelente info
Muchas gracias chef por tanto conocimiento
Que bueno que viene la temporada alta del tomate en Chile ! Hasta sus 3 kilos por mil
😯 asi quede, gracias!!! No lo sabía 👏👏
Se me fueron los ojos al ver el tomate " corazon de buey " menuda pintaza !!
Genial la receta final. Se antojó para el calor 😅
lo que no sabemos nunca es si en el proceso de distribucion y almacenaje del tomate antes de comprarlo fue enfriado.. lo cual parece mas probable en tiempo de verano.
Excelente observación! 🎯🤝🥂
Si lo refrigeran, pues lo cortan verde 💚,,oh , utilizan bodegas con aire frío, para que dure
Muy interesante... Gracias, desde hoy no los meteré al refrigerador....
Gracias 👍
Es un gran dilema sabor o vida útil
Me encanta todo el comentario respecto a la conservación y sobretodo la parte de:
"Se puede conservar a temperatura ambiente en superficies que permita circulación E *idealmente con su pedúnculo* ya que sin estos quedan más expuestos a gases de maduración como el etileno" 💯🎯🤝🥂
Lo mismo ocurre cuando le cortan la corona a la piña; las hojas a las zanahorias; a la betarraga/betabel/remolacha; al brócoli; o, en el caso de los cambures, bananas o plátanos, cuando se les separa de su tallo o vástago que les sostiene y protege!.. son tantos los ejemplos respecto a la conservación de alimentos y el provechamiento de las inherentes Propiedades Nutritivas, Energéticas, Orgánicas, Vivas, y Frescas, para una Saludable Hidratación dentro de nuestra cascada metabólica. 🍓🍒🍎🍋🍈🍏🍐🍑🍊🥭🍍🍇🍅🌶️🥕🌽🍆
Gracias Chef!! 🤗🤝🥂🙏
Que buen dato Gracias.
Me encantas!!!😊😊😊
No sabía ese dato !
Que buen dato
Muy buen tip, ud que es un capo Heinz sabe cómo se puede conservar mejor la palta o aguacate una vez cortada. Es tan sensible a la oxidación. Gracias de antemano
Tengo ese video aqui en mi canal para que lo veas 👍🧪
@@soycienciaycocina ok muchas gracias
Hola asi seria los huevos también 😳 .a temperatura ambiente son más ricos que cuando lo guarda en el refrigerador
Gracias chef.
Guardalos en el frio sin pedunculo pero tapalos con un papel tohalla y Duran ma's sin echarse a perder,hazlo y veraz.
Gracias
Da muchísima vida ultil. Fuera de la heladera no te dura ni 3 días antes de que empiece a pudrirse. Lo orgánicos posta no los adulterados con químicos
Tienes algun video donde hable de pulverizar los tómates?
Su ensalada del final 😋😋😋🤤🤤🤤
Chefsito❤
Lo unico que encontré bueno es la distancia a la que mato a uno de los tipos, porque para el resto incluso coordenadas cartesianas los abria matado
Siempre lo sigo.
Es un crack!
Todos hablan de los buenos consejos que da, pero nadie habla del excelente español que se maneja 👍
Excelente estimado, consulta para ti como debe lavarse las frutas y verduras
Gracias cheff
Y cuanto dura sin refri?
Maeeeeeesssstrooo!!!
No sabía esto, debería empezar a hacerlo
Nunca escuché a alguien decir "sabrosas moléculas". Literalmente Ciencia y Cocina 😂
Ya que estamos con los tomates, me gustaría saber su opinión sobre el glutamato monosódico y como se ha ido haciendo cada vez más popular en la gastronomía occidental.
Imagínate que donde vives a 50grados los dejes afuera 😂
Se me antojo el tomatito 😋, pero es cierto lo que dice del frío.
Ahora entiendo por qué en otros países la comida sabe a un sabor muerto en los super, mi querido Perú lo venden de granja a la cocina jejjej fresquito 🎉
Ese es el ideal, compras locales en las cuales predominen una corta cadena de distribución: ¡de la tierra al plato y del plato al templo metabólico del consumidor" 🤗🤝🥂🙏
Todos los países tienen mercados locales donde llega el producto fresco todos los días, acá en Chile los mercados comienzan a funcionar desde las 4 de la mañana. Ya va en uno si quiere comprar un producto más natural y fresco o uno de supermercado.
Alguien sabe donde comprar esos tomates deformes aca en Chile?, recuerdo que antes eran muy comunes y su sabor es incomparable, ahora solo se ve el tipico tomate que venden en todos lados.
Q lastima porque los q se venden en las tiendas siempre se guardan en el refrigerador y los sacan al otro día y solo podemos comerlos sin refrigeración si los casechamos nosotros pero como vivo en apartamento y no hay balcón pues tengo q refrigerar todo lo q compro todo
Ahora con tanto pesticida como debo lavar o consumir la cebolla de verdeo, el apio, etc
Explique cómo se lavan los vegetales fácilmente
Con agua y Jabon 😂😂
@@yodyflowers4158 es q por ejemplo uso el jabón lavaplatos pero eso deja residuos muy pequeños de químicos dañinos para el cuerpo por más que lo enjuagues
Agua con unas gotas de clorito de sodio
Algun libro que recomiendes para aprender mas ?
Que otras verduras sobreviven a temperatura ambiente ??
Holaa, se pueden congelar los tomates ?
El problema es que en el supermercado ya le quitan el pedunculo🥹
Compra de verdulerías y mercados ambulantes, son mejores y más baratos
Acá en la Ciudad de México comprarnos los jitomates en el mercado y ya no traen los pedúnculos, y compramos para el uso de toda la semana.
Tengo una duda tengo entendido que las bananas se oxidan o maduran (se ponen mas negra) muchísimo más rápido ante el frío y si quiero mantenerlas por mas tiempo no puedo refrigerarlas entonces que hago?
Me gustaría saber qué pasa si el cuchillo es de metal con el ácido del tomate ?
No sabía que era de chile ,épico
por eso como las distribuidoras los tienen en cámaras y recogen en verde llega al consumidor y no saben a nada.
Heinz el tomate con o sin cascara?
Mmm interesante 🤔
Y ponerlos con el pedúnculo hacia abajo, eso escuché y comprobé.
que hay de retirar la conche y semillas?
like por la ciencia que hay sobre los desconocidos terpenos! ✌️💚
Gracias, jajaja
gracias mi king de acá unos años cuando me case sabré mas que mi esposa en cocina