Die perfekte Pizza vom Gasgrill - Pizza Rezept für den Gasgrill
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- Habt ihr schon ein Pizza Rezept für den Gasgrill? Wenn nicht zeige ich Euch in diesem Video, was wichtig ist, worauf Ihr achten müsst und warum eine Pizza vom Gasgrill extrem lecker ist.
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Vielen Dank!
Hey Tobi, so haben wir den Pizzateig vor Jahren gemacht - wenn wir dir eine echte Empfehlung aussprechen dürfen - verringere die Menge an Hefe drastisch (1g Frischhefe auf 1kg Mehl), benutze Mehle die viel Wasser aufnehmen können (Typ "0" oder "00") und lass deinen Teig kalt gehen! Du wirst nicht nur geschmacklich deutlich mehr aus deinem Teig rausholen, sondern einen Teig erhalten, der sich wunderbar formen lässt (405er Mehl ist da nicht so geeignet!) und so auch wirklich am Rand aufgeht! UND.. so viel Mehl würden wir nie empfehlen ;) Das verbrennt zu schnell! Benutz mal Grieß oder Semola, noch besser! Du brauchst einen Hauch und die belegte Pizza rutscht wie von selbst! Ich meine, jeder nach seinem eigenen Gusto, aber da geht noch sooo viel mehr ;) Die restlichen Zutaten, vor allem die Wurst aus dieser tollen Schweinerasse, waren top! Beste Grüße und danke für die schönen Aufnahmen!
Für mich war sie so wie sie ist perfekt und genau darauf kam/kommt es ja auch an.
@@tobiasgrilltde Für dich kann die Pizza ja so gut sein, jedoch haben die Schwager's vollkommen Recht mit ihren Anregungen und das kann man einfach auch mal annehmen.
Hab ich es nicht angenommen? Steht da nicht, oder? Ich habe lediglich gesagt, dass Sie so für uns eben perfekt war, mehr nicht 😊
@@tobiasgrilltde Du gehst mit keinem Satz darauf ein, was die Schwager's geschrieben haben und antwortest mit einer Abwehrhaltung. Etwas annehmen geht anders. Der Titel des Videos sollte dann eher ''meine perfekte Pizza'' sein, das würde besser passen, denn es ist fachlich noch sehr viel Luft nach oben und da habe sich die Schwager's viele Mühe gegeben. das aufzuschrieben, und das sollte man honorieren.
@@danielschirrmeister1387 und genau das ist deine Auffassung, welche meine hingegen anders ist. Wie eben bei dem Pizza Rezept. Jeder Sieht, schmeckt und empfindet eben anders und das ist auch gut so.
Hallo mein Tip unbedingt Mehl Typ 00 verwenden und die Tomaten nicht pürieren da durch lösen sich die bitter Stoffe aus den Tomaten kernen
Danke für den Tipp mit den Tomaten. Das mit dem Mehl mache ich mittlerweile auch nur noch so. Achte auch darauf, dass das Mehl mindestens 15% Eiweiß hat. Das Ergebnis vom Teig und der Unterschied sind einfach Welten. Aber das mit den Tomaten muss ich auch noch mal probieren.
@@tobiasgrilltde gerne geschehen 😁
Ein Träumchen...da fragt man sich, warum man auf Instant-Produkte zurückgreift... vorausgesetzt, die zur Verfügung stehende Zeit passt...was aber auch wieder nur eine Frage der Planung ist. Tolles Rezept! Dank Dir!👍🙂
Und genau das ist es, was es ausmacht. Find es auch klasse es einfach mal selbst nachzumachen
Du wirst ein erheblich besseres Ergebnis erzielen wenn du deinen Teig weniger stresst und ihm außerdem mehr Feuchtigkeit gibst. Die teiglinge möglichst schon portioniert über Nacht gehen lassen und dann nicht wieder kneten. Durch das erneute und viele kneten vor dem Becken nimmt man dem Teig so ziemlich alles was er über Nacht aufgebaut hat. Ein feuchterer Teig lässt sich (mit etwas übung) besser ausbreiten. In dem Moment wo das ausbreiten des Teiges zu solch einer Arbeit wird wie in deinem Video, befindet man sich schon wieder im Bereich des knetens. Dadurch wird später der Boden der pizza zu dicht und wie Pappe.
Mittlerweile handhabe ich es auch anders und mache noch mal ein neues Video. So mache ich meine Pizza auch nicht mehr.
Ich Mache mittlerweile einen Vorteig und achte aufs Mehl mit ausreichend Eiweiß, damit meine ich mehr al 14%
Aloha! Eine tolle Pizza mit tollen Zutaten. 👍 Ob es jetzt allerdings DIE perfekte Pizza ist...? 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Definitiv nicht. 👍
Für mich schon 😊
Die Aussagen bezüglich Teig (Stockgare und Stückgare) und Mehlsorte (405 vs 00) sind so einfach nicht korrekt und lange nicht perfekt.... Ist doch sehr viel komplexer als im Video dargestellt. Die "perfekte" Pizza sieht definitiv anders aus.
Für „mich“ ist/war sie es. Es hat neunmal jeder eine andere Vorstellung von perfekt 😊
Dann bleib halt auf deinem Level. 👍
@@JanGutjahrFishing mache ich, Danke Dir 😊
Schönes Video schaut Mega aus LG Nico
Vielen Dank 😊
Die Pizza schaut super aus Tobi. Pizza vom Grill lohnt sich immer
Oh ja, auch wenn ich nicht „Der“ Pizzabäckerei bin, die Pizza war wirklich gut 😊
Super Video .LG die Low Cost Beefer
Vielen Dank 🙏🏻
Naja der Teig ist verbesserungsfähig.
Der Teig ist 0815... Da fehlt einiges an Wissen über Teigführung, Mehle etc....
Auch hier noch mal; Für mich/uns war er perfekt und jeder hat eine andere Ansicht zu genau diesem. Ich bin kein ausgebildeter Pizzabäckerei, sondern zeige hier eine Variante, die für unseren Gusto ausgesprochen „perfekt“ war/ist. Wenn es aus eurer sich bessere Varianten gibt, dann ist es so und es geht überall immer mehr, aber war/ist sie für „uns“ perfekt gewesen 😊
Servus Tobias, die Pizza ist dir TOP gelungen und wenn man so tolle Produkte benutzt wie du kann es nur lecker schmecken. Danke dir und ein Gruß aus Gründau 👍🔥🔥🔥
Genau so war s auch. Sie war echt mega lecker.
Hallo Tobias, die Pizza sieht mega lecker aus und ist dir perfekt gelungen, vielen Dank und LG die Gründauer ( Hessen) 👍👏👌🍕🍕🔥🔥
Vielen Dank 🙏🏻
Supertoll gemacht, Tobias und garantiert megalecker! 😍👏🏻😋👍🏻😎
Vielen Dank und sie war wirklich super lecker
Pass bloß auf. Pizzateig ist voll die Wissenschaft, da kommen ganz schnell die Pizza-Nazis. Ist nämlich total schwer und komplex einen Pizzateig zu machen.
Schon sehr peinlich und unangemessen den Begriff des „Nazis“ in diesem Zusammenhang zu verwenden. Du solltest mal Dein Wertesystem und Deinen Wortschatz überprüfen. Weil das was Du da schriftlich abgegeben hast war weder witzig noch passend. Auch wenn Du das vielleicht glaubst
Du, das ist schon zu spät, sie ist schon da. Sie wollen mich verhaften und ins Pizzagefängnis stecken. Hab Androhungen wie Pizzateigworkshop und Mehlkunde bekommen, dabei war/ist die Pizza so lecker.
Fragt mich einer ob ich diesen aufgeblähten Pizzateigrand mag? Nö, aber könnte man sich auch denken, warum ich die Pizza so gemacht hab 🤷🏼♂️
@@tobiasgrilltde wie kann man nur so despektierlich auf Kommentare von Leuten reagieren, die freundlich, nett und zurecht auf Verbesserungsmöglichkeiten hinweisen? Was ist so schwer daran sich mit diesem Thema etwas intensiver zu beschäftigen. Ist ja schließlich keine Raketenwissenschaft. Ich fand dich bislang immer sehr cool und bodenständig. Hier kommst Du grad echt super arrogant rüber. Schade.
@@ulrichk.5099 Das war/ist pure Ironie von mir. Auch wieder eine Interpellation, die jeder anders verstehen wird 😊
@@tobiasgrilltde Wie er instant getriggert ist - war ja zu erwarten ;). Ja, einfach ignorieren Tobi^^.