ХАЧАПУРИ по-аджарски БОМБИЧЕСКИЕ!!!
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Рецепт наивкуснейших хачапури!!! Это КОСМОС!
Магазин, в котором мы покупаем ВСЁ ВСЁ ВСЁ HTTPS://VTK-MOSCOW.RU/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите промокод в строку "КУПОН" при покупке онлайн или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
Дрожжи
vtk-moscow.ru/...
Мерный стакан
vtk-moscow.ru/...
Таз
vtk-moscow.ru/...
Сливки Чудское Озеро
vtk-moscow.ru/...
Весы кулинарные
vtk-moscow.ru/...
Венчик
vtk-moscow.ru/...
Скалка деревянная
vtk-moscow.ru/...
Пергамент
vtk-moscow.ru/...
МЕЛЬНИЦА ДЛЯ ПЕРЦА
goo.gl/4gouNw
Нож
www.lecreuset....
Банка для хранения
goo.gl/bxUwzz
Набор банок для хранения
goo.gl/0EPj3j
Чаша Стеклянная
goo.gl/s3yQ43
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com...
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
Привет! Я тоже частенько делаю хачапури! Но как мне понравилась ведущая этого видео!!! Такая позитивная, жизнерадостная! Будь всегда такой. Радуй людей, будь счастлива! Успехов тебе!!!
Настолько позитивная девочка, настолько веселая, у нее все так слажено и гармонично: и блюда и рассказы, что хочется слушать и слушать. И она настоящий профессионал. Одним словом, талант на лицо! Умница!
$😊😊
$
Оооооооооо! Я истекла слюной! Кавказская кухня, на мой взгляд круче итальянской! Хачапури и чай в дождливую погоду - это то, что надо! Удачи Вам друзья!
А вы настоящую итальянскую пробовали?. Рецепт классный, действительно.
Alla Alla Да это наша кухня
Абсолютно разные кухни-зачем их сравнивать?
Zhivaga Alisa кухня, архитектура, искусство разных стран почему бы и не сравнить, даже если разные, во всех кухнях есть что-то общее. Считаю нормальным.
Есть пословица - каждый кулик свое болото хвалит. Никого не хотела обидеть, я за мир и дружбу, за итальянскую, русскую, кавказскую и т.д. кухню.Всех цалую и обнимаю!
Да это настоящий ХАЧАПУРИ по-аджарски .Мы тоже так делаем ,но когда вытащишь из духовки, надо влить яйцо и отправить обратно в духовку на 1 минуту,потом масло. Перемешать начинку,макать и наслаждаться Это не критика- просто поправка.
Мне очень нравится ваши ролики. Вы умница, талантливая и очень позитивная!Смотрю вас уже давно и много готовлю по вашим рецептам.Спасибо большое
НИНО Тбилиси Нино, Спасибо за поправку:). Картвели Вар, иногда тоже не могу не подкорректировать, хотя не люблю этого :) . Миланочка молодец , справилась на 100% . Гаихаре!
Мы тоже разбиваем целое яйцо и отправляем в духовку обратно ) обожаю аджарский хачапури, вкус детства !)
By Anoli Ох я тоже :))). У родителей свое кафе , мама постоянно мне даёт их с собой , я стараюсь этого не делать каждый день , а то скоро в двери не влезу 😂😂😂.
tochno! bez iaic vkus ne-to!
@@DinaCUSA а
Моя бабушка так говорила, когда замешивала тесто: Только позитивные мысли и добро!!!
А знаете, сейчас будет признание, благодаря Вам я увлеклась "кухней" (год назад, кухня - это место, где я пила чай) и даже этим летом посетила несколько мастер-классов. Поэтому и не только поэтому, Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Пожалуйста, не обижайтесь на негативные отзывы и продолжайте творить!
Нас больше!
+Валентина Мерзлякова поддерживаю бабушку )) и вам спасибо большое ♥️
Вы волшебница! И ещё вы очень женственная нежнюшечка. Бесконечно прекрасная подача материала: ваши эмоции, голос, рабочее пространство. Блеск! Я заворожена.
Заворожена? Вы девушка?
Получаю большое удовольствие, Миланочка,когда смотрю и слушаю Вас!
Молодчина!
Своеобразная, задушевная, добрая с приятным юмором!
Спасибо за Ваш канал!🥰🌹
Спасибо, Милана! Вы супер!!! Я родом из Сочи. Хачапури пеку сама. Разные пеку. Сейчас живу в Германии. Может кому пригодиться совет. В аджарские хачапури в качестве ночинки можно брать мацарелу любую и фету греческую или турецкую брынзу. 1:1. Очень хороший вариант за неимением кавказских сыров! Всем удачи!
В принципе можно весь, который в холодильнике застрял)). Просто моцарела - это недозревший и не соленый сулугуни, особенно которая специально для пиццы подойдет. Гауда как бы нежнее и жижи что-ли, и солонее чем моцарела. Попробуйте разок потом сами поймёте и решите какой ещё сыр можно добавить.
Анастасия Гут д
Анастасия Гут Спасибо!!!)) тоже живу в Европе и как раз думала какой бы сыр туда можно положить)
Анастасия Гут спасибо! Живем в Эмиратах, думали как раз про сыр :)
Спасибо за совет!
Привет из Тбилиси. Спасибо Милана, аджарули действительно вкусный хачапури и вообще грузинская кухня великолепна. Мне очень нравится ваши ролики. Вы умница, талантливая и очень позитивная!
Муж однажды сказал, что хачапури существуют трех размеров- лодочка, кораблик и Титаник 😆
Александра Егиазарян xaxaxa
ахахахах
😂😂👍
😂😂😂😂
ruclips.net/video/Hm3g_hYpyWQ/видео.html
Она совсем не болтает, с ней так забавно, Алексей не соскучится, ему повезло с такой женой, я обожаю ее эмоции, а детки у вас есть?вы такие классные! Молодцы! Сегодня буду печь наполеон по вашему рецепту!
всё прикольно:) для тех кто любит ворчать, она не "много болтает", а общается с Вами!
Как же я обожаю эту девочку - это мой колокольчик , если мне вдруг плохо,только по её рецепту делаю уже год пиццу, заливаю холодной водой дрожжи 👌🏻👌🏻👌🏻
Эля Иванова Да Да я ее тоже очень люблю! Всегда поднимет настроение девочка колокольчик!
Эля Иванова а как холодной водой? Первый раз слышу
Эля Иванова ruclips.net/video/9UAeuD_MZMY/видео.html
Я тоже из раза в раз делаю тесто на холодной воде)
Сколько обаяния! Сколько эмоций и темперамента! Я в восторге! И при этом получаются красивые и вкусные изделия!
Эта девушка восхитительна! Такой тёплый позитив!❤️ спасибо ребята!
😘😘😘
Я сделала сегодня. Это точно космос!!!! Получились точь в точь как у Вас. Вкуснотища нереальная. Спасибо от нашей семьи и поклон низкий. Первый раз в жизни делала и получилось идеально!!!!!! Спасибо. Все делайте, не бойтесь.
Спасибо вам, Миланочка! Как чудно вы рассказывайте про свой Хачапури, рецепт невероятный, обязательно приготовлю!
Какая Вы прелесть,сплошной позитив ,энергия и влюблённость в дело.Храни Вас Создатель,детка! Удачи во всём.
Ребята, вы мега вкусные!!!! Эмоционально-вкусно-озорные!!! Молодцы!!!! Спасибо за вкуснятины!)
Боже какая ты очаровательная! Умничка, талантливая эмоционально позитивная. Какое удовольствие смотреть на тебя. Господь Бог поцеловал тебя в темячко и одарил многими талантами. Ангела хранителя тебе!
Здравствуйте, мои любимые кулинары Ангелочки!!! Как я рада, что вы снова в эфире со своими вкусняшками. Хачапури получились у вас очень даже аппетитные , румяные. Я обязательно такими побалую своих домочадцев. Это сытно и не сомневаюсь, что оооочень вкусно, а тем более сделано вашими ручками, Миланочка и Алекс. Обнимашки вас и творческих успехов!!!)))
Спасибо Вам за позитив и потрясное рецепты. Дай Бог счастья и здоровья Вам и Вашей семье!!!
Класс,спасибо за рецепт.Приготовила ,с первого раза все получилось.Ооочень вкусно!!!
Это был первый из рецептов который я попробовала от Миланы... Моя семья в восторге... Особенно тесто... Просто бомба 😋😱 спасибо большое 🌹
Миланочка, приготовьте пожалуйста хачапури по михрельски , очень хочу этот рецепт!)))кто тоже? Ставьте лайк , чтоб Миланка увидела ))
По мегрельски правильно произносится. Если вы о том, о чем я подумала. Это хачапури, где сыр и внутри, и сверху.
Такая смешнуля: "Я, как всегда, забыла, что хотела сказать"
XDDDDD
Я вам помогу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг муки
600 мл тёплой жидкости ( молоко или сливки + вода
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
20 г дрожжей
50 мл растительного масла
НАЧИНКА:
800 мягкого сыра
600 г сыра Сулугуни
120 мл жирных сливок
По 1 желтку для смазывания каждого хачапури
СВЕРХУ:
1 желток - 1 хачапури
Кусочек сливочного масла
А дрожжи быстродействующие???
Подскажите, 800 мягкого сыра, это в граммах? Не понятно, судя по видео сулугуни больше чем мягкого, по ощущениям опечатка и там 80 грамм.
@@АннаП-х8ж вчера как раз снова делала и по другому рецепту, я взяла 300гр сулугуни и 100 (можно 150) грузинского сыра чисто для солоноватости и даже немного ещё посолила
@@АннаП-х8ж Хачапури по аджарски:
100мл молока
100мл воды
5гр сухих дрожжей или 15г живых
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
300гр муки
30мл подсолнечного масла
Тёплую воду с молоком, сахаром и дрожжами смешать
Добавить 2 столовые ложки муки, размешать
Накрыть пленкой и оставить на 15 минут
Добавить соль в дрожжевую массу, перемешать и добававлять просеянную муку
Замесить тесто, на стол добавлять по немного муку и хорошо вымешивать тесто
Накрыть пленкой на 15 минут
Добавить подсолнечное масло и вмешать в тесто, приблизительно 5 минут, накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут
Разделяем на 2 части, собираем в комок и оставляем на 10 минут
Начинка
Примерно 300грамм сулугуни и 100грамм грузинского сыра
50мл молока
Соль по желанию
Рецепты все замечательные. Хотелось бы описание рецепта под видео. Очень удобно не переходя на другой сайт. Спасибо за позитив.
СПАСИБО!!!!!У меня получилось здорово и мои мальчишки попросили добавки!Мир Вашему дому ,а,Вам огроменного здоровья ,говоря Вашим языком!!!!Миланочка ,обожаем Вас🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗✌️✌✌✌✌✌✌👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞😀😀😀😀😀😀😀👍
Большое спасибо за рецепт! Приготовила сегодня, вся семья оценила ❤ Тесто получилось великолепное, начинка сочная! Бесподобный рецепт бесподобных хачапури ❤
Миланка ты класснючая, спасибо тебе, ТВОРЧИСКИХ УСПЕХОВ!!! 💋
ЭТо просто лучший рецепт! готовлю только по нему! спасибо Миланочка!
Ребята, приезжайте в Грузию! Может снимите пару рецептов здесь, с местным колоритом. Заодно и страну покажу :)
Спасибо за рецепт! Это очень-очень-очень вкусно! Нежное тесто, много сыра, вкусная начинка! Ребята, Вы чудо! Благодарность за рецепты и настроение! 🙏🏼💕🌻
Господи, какой милый эльф))Спасибо за видео!😻
Я когда первый раз увидела, тоже не могла насмотреться ))) И моё любимое слово для всяких мультяшек забавных - мурлокотам )) тоже сюда же)))
Какая ты смешная . Настроение поднимаеш . Рецепт тоже классный
Fatima Ka точно лнаа классначч всчя позитивчик❤❤❤
Вот ты смешная " кинсистенция " 😂😂😂
Fatima Ka ruclips.net/video/9UAeuD_MZMY/видео.html
ruclips.net/video/Hm3g_hYpyWQ/видео.html
Милана, приготовила вчера хачапури по вашему рецепту,это нечто.Я очень обрадовалась, на следующий день тесто остается мягеньким.Спасибо,очень вкусно )))
Миланочка, вы прелесть. 😍 Вот это волшебное - ОЙ на 18:24, можно 100 раз пересматривать ))))🤗🤣💋. Вам с Алексеем нужно такие моменты в одно видео собрать. Когда грустно, можно смотреть и заряжаться вашим позитивом.🤗🤗🤗💋
Я в восторге, не только от рецепта.Я в восторге от девушки, особенно в наше время, когда многим лень яичницу пожарить.Столько позитива,харизмы и обаяния.Такая хрупкая,но столько энергии.Ваше имя идеально вам подходит.Успехов вам. Покорена)
Милаааана, я вновь снимаю шляпу))), сейчас приготовил хачапури и тесто настолько пышное, настолько нежное получилось, что мне кажется если без сыра делать булочки из него, то они тоже классные получаться! Я кстати добавлял в хачапури три вида сыра: сулугуни, моцарелла и арла натура - получилось бомбически!!!
Вы МЕГА!!!
P.S. Пошёл разучивать грузинскую песню, чтобы в следующий раз петь, когда тесто буду мять))
Ш
А мне нравится ее речи. И готовит отлично!!!! Так держать. Молодец!!!
Милана, такая энерджайзер! Всегда на позитиве! Молодец! Удачи вам, ребята!
Сейчас в Киеве второй час ночи. Я не могу оторваться от просмотра твоих рецептов, Милана. Будьте счастливы и так же милы, как сейчас. Обожаю хачапури по-аджарски. Наверное, отважусь приготовить. Завтра. Вдохновили на подвиг, ребята.
Отличный рецепт, спасибо большое 💛
Господи, ну невозможно оторваться от просмотра. Это просто праздник какой то. Праздник вкуса. Настолько позитивные эмоции, что мертвый встанет и пойдет готовить.
Ребята,здорово! Это дествительно вкусно! Предлагаю сделать серию видео посвященных кухне Кавказа. Особенно о пирогах. Будет очень интересно. У вас получится!
Удачи!☺
Действительно бомбические!!! Готовила много раз,всегда в восторге. Тесто прекрасное,можно кушать и холодными. Другие рецепты хачапури даже не пробовала,этот идеален. Спасибо
Дорогая Миланочка все хорошо, единственное желтком в Грузии бока лодочки не мажут, это же не булка! Сыр творожный называется Чкинти, вместо него можно взять адыгейский, но лучше на рынке купить. Желток в самом конце и на минутку в духовку обратно. Успехов вам!
Кто пишет , что это плохой рецепт или еще что-то - это зависть. Рецепт СУПЕР!!! Все в восторге от хачапури.. Даже я всегда в кафе к ним придираюсь , то тесто кисловато, то дрожжи чувствуются, то начинки мало.. А тут прям как в Джон Джоли - моя любимая хачапури.
Очень классно получилось, РАХМЕТ вам из Караганды. Только я забыла соль добавить 😬 тесто воздушное
Бомбический рецепт!! Лучше чем в ресторане получились🤗. Благодарю за рецепт !!
Я когда-то была в Сухуми и ела хачапури с сыром,до сих пор помню этот вкус,но таких больше не ела,были вкусные,но не то,попробую сделать ваши🌹🙏🥰
Спасибо большое за рецепт! Делаю уже 10-й раз, все в восторге
Подскажите, пожалуйста, вы точно по рецепту делаете? Меня немного напрягает количество дрожжей в рецепте. 20 грамм на 1 кг муки не получится много?
Выглядит аппетитно! В принципе как и всё что готовит Милана👍
Милая,непосредственная девушка,которая просто поднимает настроение! Спасибо!
Вы потрясающая! Очень интересно рассказываете!
Красивая какая девочка, великолепно рассказываете!👍🏻 загляденье ☺Именно по Вашему методу удобнее всего формировать лодочки! Один маааленький нюанс: собирайте, пожалуйста, волосы, когда готовите) они у Вас шикарны без сомнения👍🏻
Милана и Лёша, вы такие молодцы!
Евгения Гранде 2 щ
В Грузии, после того как добавят желток, хачапури ставят в печку еще на несколько минут именно для того, чтобы желточек чуть прогрелся и не был совсем "сырым"
Милана если можно писать под видео ингредиенты. Потому как по ссылке очень трудно читать и трудно открывается у меня ссылка.
Согласна. Хочется быть рецептом ближе к видео. Чтоб не клацать много по экрану. Спасибо.
Periergo pou den kserete pos ginete
У меня тоже. ...Вообще не открывается. .. предпочитаю рецепты под видео. 👍💚💋
@@aleftina1959 спасибо вам огромное. ....
Благо Дарю Вам ребята ,дарю ЛЮБОВЬ,как наивысшую вибрацию от своего сердца.Я технолог хлебопекарной промышленности и от рождения получившая навыки от бабушки и мамы ,как работать с тестом.Здравия Вам дети и вашим родным.
Можете пожалуйста снять видео про чебуреки 🙏 Как их правильно готовить, а то два раза готовила и все что-то не то
Один раз пробовала такой хачапури у нас в СПб в грузинском ресторане.повторить так и не смогла хотя сама повар!и только найдя ваш рецепт поняла это оно!!!это те самые хачапури по аджарски с сырным бортиком) спасибо 🤗
Ребята, вы такие позитивные!!! приготовьте хычины))))
не особо люблю возится с мукой . но сегодня решила приготовить по вашему рецепту 😍 вкуснотище получилось 👌 спасибо за рецепт 💕😍
Спасибо за рецепт😘😘😘
Какая вы умничка!!! Хорошенькая!!! Приятно смотреть и слушать 👍😘
Я тоже обожаю кавказскую и итальянскую кухню ! Но и русскую конечно же😍👍🏻
Я приготовила! Из половины теста получилось 6 штук. Самый вкусный вариант с желтком, и ничего дополнительно запекать не надо! Спасибо за подсказку - чтоб подходило лепешками, а не шариками 🌹🌹🌹🌹🌹
очень тёплое, домашнее и душевное видео😃😃спасибо большое, ооооочень приятно смотреть!😊😊
Да, хачапури , действительно бомбические, тесто просто обалденно вкусное, Милана, спасибо !!!
Какая приятная девочка 👍🏻
Если честно. Я не замечаю о чем речь , а только умиляюсь этой девочкой , ну просто ходячий мультик👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт
Сделала по вашему рецепту,получилось суперово
Друг грузин одобрил,сказал,как дома😊
Большое спасибо за рецепт 😍😍😍 скажите, пожалуйста, вместо Сулугуни можно использовать адыгейский сыр? Извиняюсь, если вопрос тупой😓 хотела купить Сулугуни, потом дома увидела, что это адыгейский 😂
Добрый день.Стараюсь посмотреть Вас с утра просто напитываюсь позитивом.Все что готовлю по Вашим рецептам получается с первого раза.Большое спасибо!!!!!
В 1990 году в Чимкенте.в кафе "качкар-ата) мы готовили это блюдо. единственно форма в виде лодочки.и называлось оно пинерли(греческое)шло на ура. Люди выстраивались в очередь.
Sbbsb Hhdh ой, как приятно. Мы из Чимкента. Сейчас называется Шымкент
ой, я тоже из Шымкента)
@@ВладкаДегтярева-у2э я тоже из Чимкента помню это кафе
Так приятно смотреть! Такая веселая, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось.
А где же количества всех составляющих? Сколько дрожжей надо взять?
0:36 я растекся от умиления... Этот момент сделал мой день. 💗💛☀
Милана, это супер: "Если у вас мухи летают.."😂
Крутейший рецепт! Рада, что прошлой весной настроилась на его приготовление. Вообще это было потому, что я сильно захотела в Грузию, а возможности не было. Оценили ВСЕ! Родственники, которые живут в Новосибирске, сказали, что больше не будут покупать там хачапури на заказ, т.к там совсем не то😄 в общем, все пробовали настороженно, но потом расплывались в улыбке и говорили, что это впечатляет. Когда недоставало мягкого сыра до полного веса, я добавляла творог, тоже очень вкусно было. Я боялась класть желток, но не пожалела: никто не отравился, было ооочень вкусно с ним. Дедушка- любитель всего мясного- сказал, что всё хорошо, только бы мяса туда добавить😅
@@Deinot78 не ошибается тот, кто ничего не делает😄 о сальмонеллезе я, конечно же, слышала👌 белок- это не мой любимый ингредиент в хачапури😊
Ну все ,нужно делать :)Спасибо большое за рецепт !!!!
Сделала по вашему рецепту просто супер получилось, прям тает во рту.. 😊😊😊😊😊 дома все в восторге
Ой, буяню:-D как быстро Милана соображает))))
Представьте в детстве шило какое было)))))))) Прелесть!!!!
Код Х CxZ. E aaq zoOoollfgu
Я ьалдею от тебя и от твоих рецептов.спасибо умничка
Ооочень приятная девочка и рецепт - только тазик больше неё )))
Милана, спасибо огромное! Очень нравятся мне и дочке аджарский хачапури. Обязательно попробую его приготовить
привет из батуми милая тебя так приатна слушать и смотреть мира вам саджарии
Здравствуйте Милана. Испекла я хачапури по Вашему рецепту,это просто бесподобно,тесто мягкое,пышное.Всех ингредиентов хватает чтобы замесить тесто и чтоб оно не липло и не было тугим. У нас в городе есть магазин где грузины готовят разные блюда из своей кухни, но хачапури у них не такие вкусные как по Вашему рецепту. Это дрожжевое тесто я теперь возьму за основу своей выпечки. Дже на другой день мы разогревали хачапури то тесто бы найнежнейшее. Большое Вам спасибо.
Милана, можете приготовить плацинты молдавские? Пожалуйста, очень вас прошу!!! Или хотябы что-то молдавское
Как можно подписаться на твой сайт
Вчера приготовила! Очень вкусно получилось! Из сыров использовала: сулугуни, кремчиз, фета и мазурелла!
Если не сложно пиши рецепт внизу))
белла исаева рецепт есть по ссылке в описании
Как же аппетитно!!! Спасибо огромное за этот рецепт, обязательно сделаю.
Тесто очень крутое,пельмени лепить можно.
Петрикина Татьяна Точно, слишком крутое тесто.
Где-то, лет пять назад делал по вашему рецепту хачапури, получилось ОЧЕНЬ вкусно.... И вот, на днях решил испечь их ещё раз, перелопатил весь ютуб, но ваш рецепт не нашел. В итоге, всё сделал по другому рецепту (но суть та же), сижу жду, когда поднимется тесто и вдруг... О чудо... )) Нашел ваше видео) Узнал не сразу (прошло пять лет), но вспомнил некоторые детали. Теперь подписка и лайк. Спсаибо за позитивную трансляцию рецепта).
Почти все классно))) Сейчас будет ложка дегтя. Я никогда не кладу соль в опару, чтобы тесто было пышным, соль кладу вместе с мукой и подсолнечное масло добавляю в готовую опару, а не после замешивания теста. Попробуйте. И немного утомляет текст, когда можно было уложиться в 3-5 минут. Миланочка, волосы у Вас шикарные, но не для кухни, извините.
Спасибо, за прекрасный рецепт. Все ингредиенты разделила на 2. Получилось 4 больших хачапури. Оч вкусно. Тесто оч классное, до этого не могла такого добиться. Больше спасибо!
А подскажите пожалуйста, в рецепте указаны дрожжи быстродействующие или живые????
Милан, как кладут желток на горячий хачапури, так его надо сразу перемешать с маслом и с сыром, из за высокой температуры сыра, желток вполне "варится" и сырым не остается.
Спасибо за рецепт! Я с первого раза приготовила
Вышла вкуснятина
Пальчики оближешь