Cara Membuat Mie Mocaf (mohon baca deskripsi ya)
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- UPDATE OKTOBER 2024: DISCLAIMER video ini dibuat pada tahun 2020 dan saat itu sedang tahap awal pengembangan sehingga masih ditemukan beberapa kekurangan. Video ini dibuat atas permintaan petani untuk mendokumentasikan kegiatannya. Pada video disebutkan bahwa terdapat bahan 3 butir kuning telur, setelah saya komfirmasi kembali kepada petani di bulan Oktober 2024, ternyata dulu memang menggunakan telur (mohon maaf tidak tershoot di video), namun untuk saat ini dan semakin matangnya trial dan error, petani kami sudah tidak menggunakan telur, digantikan dengan bahan lain yang lebih membuat tekstrur mie mocaf menjadi lebih baik.
Mie mocaf merupakan produk diversifikasi pangan yang terbuat dari tepung mocaf. Tepung mokaf adalah tepung singkong yang telah dimodifikasi melalui proses fermentasi dengan menggunakan bioaktivator. Mie mocaf baik untuk kesehatan dan ditujukan bagi penggemar mie yang tetap ingin menjaga kesehatannya karena bebas gluten.
Untuk melihat cara membuat Mie mocaf versi tertulis dapat berkunjung ke: evrinasp.com/c...
#miemocaf #miesingkong #tepungmocaf #diversifikasipangan #olahanpangan #singkong #ubikayu
Terima kasih resepnya kak, saya bahagia bgt ketemu chanel ini. Salam gluten free people 👏
Salam kembali 😀🙏
Semoga bs bersaing dengan mie dr terigu ya kk
Aamiin terima kasih
Mantap terimakasih
Sama2 semoga bermanfaat
Ide tepung mocaf bagus sekali sayang tdk di sertakan cara nikin yg jelas waktu cetaknya
berdayakan singkong, biar Indonesia gak impor gandum lagi.
Sepakat
Mba eeeeeevvvv..ga sengaja nemu channelnya..lg searching bikin mie mocaf eh malah nemu ini..smg channelnya rame yaa hehe
Terima kasih aamiin, terima kasih sudah mampir ke channel saya hehe, Karena Komen ini, saya baru sadar belum balasin Komen sebelumnya 😅
Aq fitri "nene" PMT'41 mba..hehe
@@aammaryamah2923 hehe iya, alhamdulillah ketemu di dunia maya
Iya..hihi
@@aammaryamah2923 😘😘😘
Yang alergi gluten cocok ini mi nya kalau 100% mocaf
Iya ini 💯 mocaf
kak boleh review mesin cegak.mie dan.mesin packingnya kak. makash
Saya sudah tidak di wilayah binaan saya yg ini yah, untuk mesin ini ada di balai penelitian, tapi sepertinya ada penjualan online khusu untuk bikin mie
Resepnya bagus sayangnya gak jelas kan biar kita bisa bikinnya
@@nurulhikmawati9520 ada di blog saya kak di evrinasp.com
Yess
Thanks
Assalamualaikum bank, kalau boleh tau harga mesin extruder nya berapa ya bak ??????
@@evichaniago1618 waalaikumsalam waktu itu sekitar 85juta, cmmiw
Kak, waktu adonan sudah tercampur rata lalu di masukan kedalam kain dan di kukus ya kak? Kainnya menggunakan kain apa kak?
Kain tipis berwarna putih, saya lupa namanya, di toko kue seharusnya ada ya
@@EvrinaBudiastuti Terima kasih kak
Please my glad to come across this channel, how can i purchase the extruder for The noodles. Am interested for it. If the is any Link uoy can refere me to purchase it , i will super graceful
Bu Ervina. Mesin pe.mbuat mie itu merk apa ?
Ini tuh punyanya balai pasca panen, sepertinya pesan gitu ke perusahaan, jadi spesifikasi khusus, saya tidak ingat merknya 🙏
Kalo mauh beli mienya dmn mbk??
Bisa ke kelompok kami mbak, mau langsung ke petaninya juga bisa, namanya pak ujang 0857-7657-1945
@@EvrinaBudiastuti oohh iya makasih ya
@@efiyakkub2324 sama2
Bisa psen ga mienya....
Bisa, ke kiosagri.com saja, ada kontak petaninya
Dijual dimana ka.
Bisa pesan ke Pak Ujang 085776571945
bs order mie nya kk??
Bisa ke @official__setia
Telurnya kapan di masukin nya
Maaf tidak tervideokan ya, dimasukkan barengan dengan bahan lainnya lalu aduk rata
Mau coba bikin tapi tidak punya alatnya 😔
Bisa pakai yang alat penipis adonan, lalu dipotong2 manual pakai pisau, ribet sih tapi
Mesinnya beli dimana?
Ini pesan ke pihak ketiga, Ada perusahaannya Di ciawi Bogor: PT BJ
Alat cetaknya brp ya? & bisa di dapat di mana ya?
Kalau petani kami ada pesan ke PT BJ di ciawi bogor. Sepertinya bisa searching online ya
Beli mie mocaf di mana ya
@@tiendwikoraningrum6861 ada di petani saya yang memproduksi mie mocaf, berminat kah?
Kalau tepung nya nggak dikukus tapi cm diuleni dengan air mendidih saja bisa nggak ya?
Saya dan petani belum pernah nyoba kalau diuleni mentah, selama ini selalu dikukus
apakah ini 100% tanpa terigu?
Iyah insya Allah petani kami membuatnya tanpa tambahan terigu
Untuk mesin pembuatmie beli dmn bu?
Ini pesan Di PT BJ Di ciawi
Beli alat nya di sana tuh bg
@@yansen0fficial844 pesan ke penyedia alat mesin pertanian
Kainnya pake kain apa y kak?
Kain tipis saja mbak, tapi saya Gak tau namanya, itu tipis banget kok
@@EvrinaBudiastuti makasih kak
@@NurHayati-sm4ok Sama sama
mohon informasinya.... mi nusantara kalau mau beli dimana ya?
Silahkan kontak Pak ujang, bisa via WA 085776571945
@@EvrinaBudiastuti tinggal daerah mana bun..
@@yusnaini2896 produksi Mie mocaf Ada Di desa cikarawang kec dramaga kab bogor
Maaf kak, misa tepung mokaf diganti pakai tepung singkong murni bisa kah?
Terima kasih🙏🏾
Setau saya beda karakter ya, kalau tepung mocaf sudah mirip terigu Karena sudah dimodifikasi jadi wangi singkongnya agak kurang, kalau tepung singkong Masih murni singkong Dan agak kasar Serta kadang Masih memiliki wangi Yang kurang pas
@@EvrinaBudiastuti terima kasih banyak informasinya🙏🏾🙏🏾
@@Mebelamatir iya sama2
Boleh di spil hasil mienya setelah dimasak kah ?
Maaf baru balas, kenyal dan bold gitu, beda dari terigu, yang pasti makan dikit aja kenyang
tahan berapa bulan Mie singkong ? Saya akan sangat berterima kasih jika Anda menjawab saya .
Kalau Mie singkong saya kurang paham, kalau Mie mocaf menurut petani saya 1-3 bulan, cmiiw
@@EvrinaBudiastuti Terimakasih banyak sukses untuk anda .
Bisa pake mesin cetak biasa?
Bisa tapi paling jadinya lurus2 ya
Pengen beli cetakan mie yg seperti itu d mn ya!?
Ini via perusahaan mbak, klo yg terdekat namanya PT BJ di ciawi
Kak ini benar benar gluten free? Tidak ada campuran tepung terigu sama sekali?
Tidak Ada, benar2 Mocaf saja
Bisa kontak ke Pak ujang 085776571945
mb, kalau tidak punya alat pembuat mie. adonan dibuat manual apakah bisa ?
Sepertinya bisa pakai penggiling Mie biasa, cuma jadinya panjang2, saya belum pernah Coba juga
Bisa beli dimana ya mie mocafnya?
Bisa pesan ke petani saya, Pak ujang, nanti dikirim 085776571945
Pengiriman drmn?
Mba merek apa dan tipe berapa alat pembuat mie nya mba,ada kah no wa yg bisa di hubungi mba.?
Ini tuh dirakit oleh PT BJ di ciawi Kab Bogor, merknya saya kurang memperhatikan
Kak, kalo cuma dipipihin biasa trus dipotong-potong pake pisau bisa ngga ya ? Soalnya ini adonan keliatan masih kering, jadi kalo mau bikin adonan biar bisa nyatu, nge gumpal, biar bisa dipipihin tanpa hancur gitu diapain ya kira2 kak, di tambah air kah ?
Info dari petani saya yg biasa bikin Mie mocaf, katanya kalau pakai Cara dipipihin itu memang tidak bisa untuk mocaf Karena tidak Ada gluten, jadi harus pakai mesin pencetak Mie
k mienya dijual dmn ya?
@@amongusbro9909 bisa ke instagram @official__setia
@@EvrinaBudiastutikak kalau pake mesin cetak mie biasa apakah bisa y
Bisa pesan mesin mie nya dimana kak?
Pt. Bahagia jaya sejahtera ciawi bogor
@@EvrinaBudiastuti ada kontaknya?
@@EvrinaBudiastuti ada kontak marketing nya kak ?
@@abazofficial5076 +62 838-9234-5506 Fahmi, itu kontak Dari ketua kelompok
Untuk pembelian mesinnya dimana kak?
Di PT BJ di ciawi kab bogor, tapi toko2 mesin alsintan lain mungkin ada
Cetakan gmn
@@nurulhikmawati9520 itu langsung dari mesin
Assalamualaikum.kk mau tanya...mesin pembuat mie/extruder nya itu tipe nya apa ?dan ovennya tipenya apa juga Kk?dan membeli tepung mocaf nya dmn Kk?
Insyaallah saya ingin buka usaha juga di rumah Kk..
Terimakasih sebelumnya😊
Untuk tipenya yg di video ini kurang tau juga Karena milik BB Pasca Panen, ovennya sepertinya Sama dengan oven pada umumnya, untuk Beli tepung Mocaf bisa ke petani saya, Pak ujang namanya 085776571945
@@EvrinaBudiastuti karna sepertinya jenis ekstruder yg mempengaruhi tekstur mie, takutnya engga jadi soalnya biasanya mi mocaf ttep ditambahin terigu, mgkn alatnya yg bs bikin mi mocaf ini jd bagus teksturnya,,
@@eliseelise5015 iya kalau Yang kelompok Kami pakai ini bisa mencetak Mie mocaf murni tanpa tambahan terigu
@@eliseelise5015 kebetulan kelompok Kami memesan alatnya mirip dengan Yang dimiliki BB Pasca Panen
@@EvrinaBudiastuti dimana tempat memesan mesin ekstrudernya?
ini dalam 1 adonan / 1kg jadi brp gr mie kering kak??
Jadi 12 keping Mie kering
@@EvrinaBudiastuti perkiraan beratnya sampai 300gr buk??
@@kukisela8311 tidak kok, 70-80 gram
@@EvrinaBudiastuti terimakasih infonya buk.. 🙏
@@kukisela8311 sama-sama
Mohon informasi alamat produksinya dimana?
Untuk sementara ini Masih Di BB Biogen Cimanggu
Alhamdulillah sekarang sudah memiliki rumah produksi sendiri, silahkan kontak ke Pak ujang 085776571945
Ini lokasinya dimana ya mba?
Di Kampung cangkrang desa Cikarawang, untuk belajarnya Di BB Pasca Panen cimanggu
@@EvrinaBudiastuti terimakasih infonya mba🙏
@@hamzahfams sama2
Apakah mi mocafnya itu tanpa pengawet kak?
Masa simpan nya bisa berapa lama kak?
Terima kasih
Iya tanpa pengawet, lama simpan 6 bulan jika disimpan di suhu ruang
Terima kasih kak :)
@@simbi1855 sama2 semoga bermanfaat
Mau nanya lagi min..
Mienya pake 100% mocaf yg bebas gluten dan tanpa penambahan pengenyal...
Utk tekstur, kekenyalan, dan daya putus mienya bagaimana ya min
Terima kasih😀
@@simbi1855 yg dipraktikan ini pakai Mie mocaf dan telur, sewaktu praktik tidak putus Karena pakai alat extruder yg memungkinkan tidak putus saat cetak, Coba mampir ke versi tulisan ya: evrinasp.com/cara-membuat-mie-mocaf/
1 kg bahan tepung mokaf bisa jadi berapa kemasan mie ya ?
Sekitar kurang lebih 12 buah
bgmn caranya agar harga jual bisa kompetitif dengan indomie?
Mungkin nanti kalau pasarnya sudah banyak kali ya, soalnya memang banyak banget berkurang rendemennya dari singkong basah menjadi tepung, makanya harganya jadi lebih mahal
Kak cara bikin bumbunya gimna?
Bumbu mienya Masih instant, lebih baik bikin bumbu sendiri Aja, supaya tetap Alami, saya tidak pakai bumbu Di kemasannya
@@EvrinaBudiastuti kak ini full tepung mocaf kah?
@@tatink644 betul sekali, full mocaf
Sudah saya coba terima kasih kak, rupanya saat merebus sebentar saja yahh, karna ndak saya oven, kelamaan ngerebus lembek 😊
@@tatink644 iya kalau Masih basah direbus sebentar saja
Ko pake pewarna apa ga berbahays
Itu pewarna makanan, kalaupun tidak mau pakai tidak apa2
Kak fungsinya tepung dikukus dulu untuk apa ya?
Untuk mematangkan tepungnya
Dlm video tdk tampak PKI telur pdhl diawal tertera PKI 3 kuning telur