사과껍질의 영양소와 항암작용 - (2009.11.19_311회 방송)_내 몸을 살리는 밥상, 자연식의 기적

[내 몸을 살리는 밥상, 자연식의 기적]
[ 원고정보 ]
그렇다면, 사과를 껍질째 먹는 것은 어떤 이점이 있을까. 우리는 사과껍질과 껍질을 벗겨 낸 과육의 영양성분을 비교해봤다. 사과 껍질에는 비타민 C뿐 아니라, 항산화물질인 베타카로틴이 과육에 비해 22%나 많은 것으로 나타났다. ■ 실제로 미국 코넬대학 연구팀은 사과 껍질의 항암작용에 대해 연구했다. 연구결과, 사과 껍질에 있는 트리테르페노이드라는 성분이 암세포의 증식을 억제하는 것으로 밝혀졌다.
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