홈카페, 탬핑 정도, 물퍽 신경쓰지 마세요. 테팔 에스프레소 머신 (무음 ver)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 강한 탬핑 일 수록 좋다는게 아닙니다. 너무 약한 탬핑은 바스켓 안의 커피 덩어리에 틈새(물길)가 만들어져서 성분 추출이 잘 안되더군요.
물퍽은 헤드스페이스 즉, 바스켓에 탬핑 후 발생되는 공간에 멈춤 버튼 누르면 공급되던 물이 그대로 차단됩니다. 이때 밀어내던 물이 남아 생기는 겁니다. 이후 중력으로 천천히 한방울씩 떨어집니다. 멈춤 버튼 누르고 잔을 바로 빼주셔야 이 잔유물과 섞이지 않아요.
홈카페용 머신이 아닌, 카페에서 쓰는 상업용인 경우 추출 멈춤 버튼을 누르는 순간 에어를 훅 불어내거나 또는 강제로 그 물을 뽑아내서 뒤로 버리는 방식으로 커피 케잌만 남도록 하는 원리가 적용됩니다~
어느분의 어이 없는 글을 보다 제가 다 빡쳐서 몇자 남깁니다.
커피는 기호식품 아닌가요?
그리고 님도 대단한 머신 쓴것도 아닌데 무슨...
라마르조꼬 머신이라도 쓰고선 비교 한다면 이해하겠습니다만,ㅡㅡ
커피는 본인이 맛있다고 느끼면 맛난커피 입니다.
본인만의 방식이 있습니다.
그걸 궂이 뭐가 어쩌고 저쩌고 지적 하는건 아닌것 같아요..
커피는 답이 없다고 봅니다.
저도 가찌아 사용합니다.
가정용은 다 거기서 거깁디다..
흠...
암튼 싸우자고 덤비는건 아니지만
좀 댓글이 무례? 한 듯 해서 ..
가찌아 머신으로 맛난커피 내려드시고 번창 하셔요...
잘보고가요 차빈님!!
평깍기 할때 손으로 그냥 해보세요
그라인더 뚜껑이나 자로 하라고 학원에서 배웠지만
손으로 하는게 더 편해요 ㅋㅋㅋ
감사합니다. 도구보다 손이 편하시겠지만, 손으로하시는 평깍기는 손가락의 둥근부분이 원두를 향해 있어서 술리면서 점점 끝단으로 갈 수록 더 눌리게 됩니다~ 빠르게 하셔도 매번 똑같이 하시는건 어려우니 감안하셔야 합니다~^^
저도 예민한 손길로 가능하도록 노력해볼께요~
차빈님 테팔 커피머신에 51m 바텀리스 포터필터 바스켓 사서 사용하면 사이즈 맞을까요!?
아니요. 외경이 커서 안 들어가요~ 제가 구입한거로 같은거로 구입해보세요~^^
@@chavin_tv 네 ^^감사합니다
영상 잘봤습니다 템퍼사이즈좀 알려주세요..ㅠ 그리고 종류추천도 부타귿립니다.
사이즈가 51입니다~~~ ^^ 다양한 영상을 보시면서 향기로운 홈카페를 즐겨보세요~
에공 빠른답변감사드립니다 본영상의 테팔 에스프레소 머신기기가 ex3440kr 기종맞죠?
넵 맞습니다~^^
감사합니다 😀
머신이 머신인지라 에스프레소라 하기 민망한것 같습니다. 크레마가 아니고 압력밸브에 의한 거품이 나오는것 같습니다. 저도 커피 초보입니다만 저가형 에스프레소 머신은 한계가 뚜렷한것 같습니다, 저가형중에 맥널티정도의 성능의 머신에 싱글월바스켓을 추가하는 정도를 추천드립니다. 그리고, 원두는 홀빈을 구하셔서 그라인더로 직접 분쇄도를 조절하시고 계신거죠?(분쇄도 조절은 기본중 기본입니다.), 참고로 저는 가찌아클래식프로 유저입니다.
ㅎㅎㅎ 시중에 사먹는거보다 충분히 맛있고 성능도 충분합니다. 이렇게 만족하면 되는거 아닐까요~ 홈카페로 항상 햄볶고 있답니다~
민규님도 가찌아 성능만 믿지말고 연구도 많이 하세요~^^
@@chavin_tv 가찌아 성능만 믿다뇨? 오히려 훨씬 어려워서 구매후 처음에는 원두 300그람을 초기세팅하는데 써야 했어요, 아직도 원두가 바뀌면 세팅히는데.4-5잔 이상을 세팅하는데 소비해야 합니다. 영상의 추출양상이라면 캡슐머신 수준도 안되는 것 같아 안타깝습니다, 최소한 싱글월바스켓을 구하시고 포타필터의 가압필터를 제거하시는 것을 추천드립니다. 커피를 잘 추출하려면 원두의 정확한 무게를 측정하시고 일정한 압력으로 탭핑하고 추출시 시간을 25-30초에 맞추면서 추츨돠는 커피의 무게를 맞춰야 합니다. 행복한 커피생활을 하려면 조금은 깊이 있는 공부도 필요합니다. 저도 배우고 있고 아직 더 배워야 합니다. 영상을 보고 안타까워 댓글을 남긴것이지만, 마음이 상하셨다면 죄송합니다. 즐겁고 행복한 커피생활하세요
아 그랬군요. 영상을 조금보신다면, 크레마용 가압 바스켓은 초기부터 제거해서 바텀리스 상태로 쓰고있는중이예요~ 눈으로 보이는게 다가 아니예요 ㅎㅎㅎ 우려하셨겠지만, 영상에 크레마는 뻥크레마가 아닌 실제 리얼 크레마입니다. 즐거운 홈카페 생활 되세요~
책을 아예 안읽은 사람보다 한권만 읽은 사람이 역시무서운거 같네요.. ㅋㅋㅋㅋ
본인이 만족하면 된거죠
초보인걸 인정하시면 누굴 가르쳐들지 마시길~
@@무수-q1g 님이 왜 제게 뭐라고 하시죠? 전문가들도 한두잔에 머신세팅 못 합니다. 아마추어로 커피를 하고 있지만, 이영상에서 나오는 커피는 에스프레소라고 말하기엔 좀 거시기합니다. 포스팅하신분의 말씀은 그럴수 있습니다만 막말로 오지랖이 아니실지요?