공장 빵 말고 빵집에서 만드는 빵 (걔네도 레스토랑에서는 빵 사입해서 쓰는 곳들도 있음) 특히 바게트랑 크로아상은 진짜 맛있음 근데 식전빵이 우리가 먹는 식전빵이랑 맛이 차이가 큰 이유가... 밀가루 때문임... 우리나라 빵은 대부분 미국 또는 캐나다산 밀가루 쓰는데 프랑스 애들은 프랑스산 밀가루를 씀... 거기서 맛이 이미 50%정도가 갈라짐... 그리고 달걀 및 물 등이 나머지 맛을 좌우함... 레스토랑에서 사입해서 쓰는 빵이라도 우리나라 빵 맛하고 차이를 보이는 이유임.
성공하신 분들은 뭔가 느낌이 있는 것 같습니다. 지난 번 브로드웨이 샌드위치가게 사장님도 그랬고. 굉장히 성실하시고 자신의 일에 진심이시고! 힘든 과정이 있어도 굴하지않는 굳은 심지도 있고... 정말 목표가 뚜렷하면 결국은 성공하신다는 뻔한 명제지만 다시한번 깨닫습니다.
플랑이 한국에서는 사실 생소한 이름이지만 인서트 돌아가는 내내 너무 맛있어보여 더 힘드네요 너무 고급지고 부드러워 보여요ㅠㅠ 한국에 분점을 내주셨으면 좋겠지만 사장님이 직접 하시는거에 따른 간극이 분명 존재하겠지요. 친구가 다음달에 프랑스로 이사가는데 꼭 먹어보고 후기남겨달라 해야겠어요 무엇보다 그 나라 전통음식에서 1등하신 것 정말 대단하신것 같아요
프랑스 전통 바게트는 일반 바게트와는 달리 법률로 지정된 엄격한 기준과 조건을 통해 지켜온 빵입니다. (1993년 9월 13일) 1. 일체 첨가물이 혼합되지 않은 💯% 프랑스밀로 제분된 '전통 프랑스밀가루'를 사용해야 한다. 👉 비타민C, E300, E320, 아세트산 등의 화학첨가물 🚫 2. 밀가루, 물, 소금, 효모(이스트) 또는 천연발효종(Levain naturel) 으로만 만든다. 👉 설탕, 버터, 우유, 계란, 오일 ❌️ 3. 장시간발효시켜 만든다. 4. 반죽 또는 빵을 절대 냉동시키지 않는다(냉동생지 금지) 5. 재료계량부터 굽기까지 모든 과정을 직접 한다 👉 💯% Homemade 6. 소금은 밀가루 1kg 기준 18g 사용 7. 반죽 중량 350g(굽기 후 250g), 길이 55~70cm 8. 돌이 깔려진 오븐(Four à sole : 데크오븐)에 구워내야한다. 👉 컨벡션오븐❌️ 2022년 11월 30일 프랑스 바게트는 유네스코에 무형문화재로 등재되었습니다. 프랑스빵은 단순히 간식이나 음식이 아닌 프랑스인들에게 역사이며, 전통이고, 삶과 같습니다. 전통은 발전시키는 것이 아닌 지키는 것이기에 더욱 고집스럽게 본질을 지켜야 하겠습니다^^ Mille&Un 화이팅❤
![[#유퀴즈온더블럭] 8년 만에 〈또 오해영〉의 대사를 온전히 이해하게 된 서현진💦 그녀가 갑자기 얻게 된 인기를 즐기지 못했던 이유💬](http://i.ytimg.com/vi/CUyBA_rWAUA/mqdefault.jpg)
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지난달 파리에서
6시에 플랑 먹으려
새벽부터 갔었는데 그시간에도
손님들이 많아서 뿌듯하고
그 도시거리에서 한글을 보고
또 뿌듯~~~
맛은 다른말이 필요없지요
제빵사님의 열정이 느껴지는
그 맛이였습니다
드셔보셨군요 부럽습니다ㅠㅠㅠ
매번 생각하지만..
이 자그만한 나라에서 참 존경할만한 분들이 많은거 같아요.
보이지 않은곳에서도 누구보다 끊임없이 노력했음을 알기에 더 존경스러운거 같아요.
저도 그렇게 생각합니다
진짜 대단한분 인거 같네요.
그냥 열정만 가지고 입맛 까다롭기로 소문난 프랑스에서 저렇게 자리 잡으시고 성공한다는게 쉽지 않을텐데...
그동안 많은 노력과 고생이 느껴집니다.
울 엄마도 매일 4시반에 빵 구우러 나가시는데 제빵사분들의 그 성실함 정말 존경스럽다..🤤
제빵사분들덕에 맛난 빵 먹을수있어서 행복해요 ❤
주말에도 4시반에 나가시나요?
와… 조세호랑 유재석이 너ㅜ너무 부럽다 … 파리가서 줄 안서고 플랑이랑 마들렌 먹다니
와.. 안가봤비먼 프랑스에서는 어느 식당에가도 식전빵 마저도 무조건 타국 비교불가 맛있을 정도로 빵에 진심이라던데....거기서 우리 한국분이 저렇게 성공하다니 너무자랑스러워요!! 진짜 맛보고싶네여 ㅠㅜ
공장 빵 말고 빵집에서 만드는 빵
(걔네도 레스토랑에서는 빵 사입해서 쓰는 곳들도 있음)
특히 바게트랑 크로아상은 진짜 맛있음
근데 식전빵이 우리가 먹는 식전빵이랑 맛이 차이가 큰 이유가...
밀가루 때문임... 우리나라 빵은 대부분 미국 또는 캐나다산 밀가루 쓰는데 프랑스 애들은 프랑스산 밀가루를 씀... 거기서 맛이 이미 50%정도가 갈라짐...
그리고 달걀 및 물 등이 나머지 맛을 좌우함...
레스토랑에서 사입해서 쓰는 빵이라도 우리나라 빵 맛하고 차이를 보이는 이유임.
프랑스 주식이 빵이니까 맛이 있을 수 밖에 없죠.
@@Fxx-h맛있게만들어야 맛있는거란다
12시에 시작하는 하루라..존경스럽네요
빨라봐야 4시쯤인줄알았는데 차원이 ;;
진짜 시간상으로는 12시부터 그 하루의 시작인데 나는왜 자기바빴는가.... 진짜 존경스럽네요
일찍 일어나는게 아니라 밤샘이네요 대단..
저건 진짜 한국인이라 가능한 시간인거 같다 좋은쪽이든 안좋은 의미든..ㅠ
빵순이인데 진짜 맛있겠어요ㅠㅠ 빵 자부심이 대단한 프랑스에서 현지인들에게 인정 받기까지 얼마나 많은 노력을 하셨을지, 진심으로 대단하세요! 파리에 가게 되면 꼭 저 빵집에 방문해서 먹어봐야겠어요 :)
근데 진짜 맛있어보여요.... 커스터드 크림 풍미가 엄청 날거같은.. 입안에 있으면 얼마나 포근하고 부드러울까 행복한 상상을 해보네요ㅠ 사장님 언젠가라도 꼭 우리나라에도 분점 내주셨으면 좋겠습니다ㅠ
프랑스 크림...
우리가 먹던 크림이 아님...
진짜 크림... 풍미 정말 좋고 입에서 녹음...
너무 맛있겠다...파리에 가게되면 꼭 가봐야할 빵집리스트업 추가요. 사장님 인상도 너무 좋으신 게 저런 분이 만드신 거라면 뭐든 좋은 재료로 정성을 다해 만든 것들일 것 같네요.
이거 완전 외국인이 우리나라 김치 장인되서 청와대 납품 하는거네 미쳤다
아드님이 엄청 미남이고 똑똑해 보이시네요.
일도 자식농사도 일등이십니다.❤
현지인인들에게 인정받는 빵을 만드셨다니, 대단하세요!
한국적인 느낌으로 빵의 본고장에서 인정받으시다니 너무 놀랍고 그 노력에 경의를 표합니다.
아.. 이번 영상만큼 유재석님과 조세호가 부러웠던적이 없다....
작은나라에서 인재가이리 많다니...
자랑스럽다
진짜 이런영상보면 회사생활은 진짜 꿀빠면서 서서히 삶아져가는 냄비속 개구리라는 생각이 계속드네요..
여기빵 맛있고 그리고 점심시간에는 한식(덮밥/비빔밥)을 간단하게 판매 하세요. 파리 그비싼 7구가게이지만 저렴해요. 장소는 르봉마르쉐 근처 에르메스.... 영상에서 가게오픈하시는 프랑스분 오래 되셨는데 친절하세요. 프랑스어 못해도 웃는얼굴로 응대해줌
진짜 부지런해야 할수있는 직업. 장인정신 멋집니다
자랑스럽습니다. 한국적인 것을 소개하는 마음도 너무 멋지세요❤
디저트로 유명한 프랑스에서 타국인이 성공하기 쉽지 않았을 것 같은데,, 정말 대단하신 분인 것 같아요! 한국인인 것이 자랑스럽습니다. 열정 뿐만 아니라 실력도 겸비해서 성공한 게 멋있습니다. 저도 꼭 한 번 먹어보고 싶네요!
항상 성공하신분들 인상을 보면 너무나도 신기하게 다들 비슷하신거같아요😮 성품이 묻어나는 미소라던지.. 성공하는데엔 역시 다 이유가 있는거같아요. 밤에 잠을 못주무신다는게 걱정되긴 하지만 항상 건강하고 행복하세요!
성공하신 분들은 뭔가 느낌이 있는 것 같습니다. 지난 번 브로드웨이 샌드위치가게 사장님도 그랬고. 굉장히 성실하시고 자신의 일에 진심이시고! 힘든 과정이 있어도 굴하지않는 굳은 심지도 있고... 정말 목표가 뚜렷하면 결국은 성공하신다는 뻔한 명제지만 다시한번 깨닫습니다.
저희 집 주변이라 자주가는데 저는 흑임자 라떼 너무 맛있어서 자주 먹고 있어요🥺 소세지빵 같은 한국식 빵도 있어서 너무 좋더라구요! 플랑도 진짜 맛있어요👍
진짜 프랑스 아무 빵가게에 들어가서 샀던 바게트가 얼마나 맛있던지 그냥 그 큰 빵을 앉아서 뜯어먹었던 기억이 있는데. 진짜 얼마나 맛있을지... 한 번 가보고 싶어요
진심 엄청난 열정... 인종차별이 아닌 능력차별이 있는 프랑스에서 당당히 1위를 해내신 것까지 너므 대단하시고 멋있다 이런 사람이 있다니
프랑스 인종차별 없나요
@@heyyeunkim3059 혐오는 있어도 차별은 없어요
다만 일적으로 능력치가 모자란다 싶으면 사람취급도 안해요(뒤에서)
@@플라스틱몬스터 오 글쿤요
인종차별이 없기는 ㅎㅎ
@@플라스틱몬스터무슨소리에요 인종차별로 유명한 나라 중 하나가 프랑스인데요^^...
인종차별 엄청심합니다~제가 프랑스어과 학생인데 당장 제 과외쌤도 갈때마다 인종차별당한적 많다는데 ...
아들이 잘 생겼네요~웃음이 예뻐요
올해 5월에 파리 놀러갔을 때 현지인들이 추천해줘서 밀레앙 다녀왔는데 정말 정말 맛있었습니다! 말씀하신대로 원칙을 지키는 일이 쉽지 않지만 앞으로는 적게 일하고 많이 벌 수 있길 바라봅니다!
보는데 뭔가 힐링되고 행복해요 ㅠ😂 먹어보고싶다
정말 멋지시네요! 이런 분들이 많은 사회가 건강한건데... 프랑스가 부럽습니다~
와 대단하세요! 지금은 그냥 지나간 얘기같이 편안하게 말씀하시는데 현지인들의 마음을 사로잡기 얼마나 어렸웠을까 싶네요…
아직 파리에 안가봤지만 가보게 되면 가게 꼭 들려보고싶네요 😁
00시30분에 시작한다니 존경스럽습니다.
현지에서 1위 하신거 너무너무 멋지고 대단하세요👍
프랑스에가면 꼭 가보고싶어요!!!
아니….아드님 왤케 잘생기셨어요………..????
아니 사장님 빵도 잘 만드시는데 어깨빵도 상당하십니다..! 미소도 멋지시고요. 자랑스럽습니다👍🏻🙂
아드님 정말 잘생기셨네요...
집에서 그나마 가까운 거리에 빙수 먹을 수 있는 곳이라 여름에 가끔 갔었는데 플랑으로 상 받으신 건 이번에 처음 알았네요! 조만간 플랑 먹으러 또 가야겠어요ㅎㅎ
열정은 멋있으신데 평생 12시에 일어나실순 없을거같아요 건강 잘 챙기세요 ㅜㅜ
플랑이 한국에서는 사실 생소한 이름이지만 인서트 돌아가는 내내 너무 맛있어보여 더 힘드네요 너무 고급지고 부드러워 보여요ㅠㅠ 한국에 분점을 내주셨으면 좋겠지만 사장님이 직접 하시는거에 따른 간극이 분명 존재하겠지요. 친구가 다음달에 프랑스로 이사가는데 꼭 먹어보고 후기남겨달라 해야겠어요 무엇보다 그 나라 전통음식에서 1등하신 것 정말 대단하신것 같아요
전 일본에서 배우는 중이에요! 제과제빵이 정말 체력적으로 힘들고 고된 분야인데 다 이겨내시면서 프랑스에서 이렇게 성공하시다니.. 정말 존경스럽고 대단하시다는 생각이 들어요! 저도 맛을 위해 끊임없이 성실한 자세로 배워야 겠다는 생각이 들었어요. 감사합니다
화이팅입니다 ~!!!^^👍🙏
화이팅!!!
내 고등학교 시절 친구였던 용상이가 나왔구나~~ 그립고 보고프다
자랑스럽습니다! 👏👏👏
언젠가 파리가게되면 꼭가봐야징..대단하시네요 더더더 대박나시길..🎉
아드님 너무 잘생기셨는데. . .
얼핏 김수현인줄 ㄷㄷㄷ
와 너무 자랑스럽네요..!! 남자친구가 찐 프랑스 제빵사인데 이 영상 꼭 보여줘야겠어요! 그리고 내년에 프랑스 갈 예정인데 가면 꼭 먹으러 갈게요🤍
정말 타지에서 얼마나 힘드셨을까. 다 말씀은 못하셔도 하루하루 살이 깎이는 느낌이 드셨을 텐데 이렇게 최고의 파티셰로 인정받으시기까지 얼마나 꾸준하고 성실히 하셨을지 상상이 갑니다. 눈물이 나네요. 세상 수많은 사람들의 일상에 항상 최고의 빵들로 함께해주셔서 감사합니다
파리가면 꼭 방문해야겠네요 너무 맛있어보여요 😂
진짜 멋지십니다 파리빵집 서파티쉐님!!
곧 파리가서 밀레앙 빵 먹어야지!!!
너무 자랑스러워요 👍🏻👍🏻🖤
16분을 홀린듯이 봤어요 사장님 정말 존경스럽습니다. 한국의 자랑이에요
이런분이 장인이구나...😮
가봤는데 진짜 맛있습니다!! 특히 플랑이랑 그리고 단팥크림빵bb
저 이제 파리갑니다~ 곧 들릴게요ㅎㅎㅎㅎㅎ 기대 되네요
진짜 멋있네요. 얼마나 열정을쏟아부으셨을지..
프랑스에서 장사가 안될때 접고 한국와서 하셨어도 성공했을것 같은데 계속 하신게 대단하네요
리옹에서 한식 사업하고 있는데 배울점이 정말 많은 분이네요! 밀레앙 조만간 한번 들르겠습니다^^
플랑도 먹어보고 싶고 갓구운 고소한
바게트도 먹고 싶당~~
너무 대단하세요정말!! 꾸준한 노력을 하신것이 값진 결과로 돌아온거라는 생각이들어요~!!
프랑스에 가게된다면 꼭한번 가서 먹어보고싶네요~😊
열심히 빵을 만드셔서 그런지 어깨가 단련되신 듯
너무 먹어보고 싶어요. 우리 집사람이 빵을 정말 좋아하는 빵순이인데, 같이 가서 먹이고 싶네요.^^
프랑스 전통 바게트는 일반 바게트와는 달리 법률로 지정된 엄격한 기준과 조건을 통해 지켜온 빵입니다.
(1993년 9월 13일)
1. 일체 첨가물이 혼합되지 않은 💯% 프랑스밀로 제분된 '전통 프랑스밀가루'를 사용해야 한다.
👉 비타민C, E300, E320, 아세트산 등의 화학첨가물 🚫
2. 밀가루, 물, 소금, 효모(이스트) 또는
천연발효종(Levain naturel) 으로만 만든다.
👉 설탕, 버터, 우유, 계란, 오일 ❌️
3. 장시간발효시켜 만든다.
4. 반죽 또는 빵을 절대 냉동시키지 않는다(냉동생지 금지)
5. 재료계량부터 굽기까지 모든 과정을
직접 한다 👉 💯% Homemade
6. 소금은 밀가루 1kg 기준 18g 사용
7. 반죽 중량 350g(굽기 후 250g),
길이 55~70cm
8. 돌이 깔려진 오븐(Four à sole : 데크오븐)에 구워내야한다. 👉 컨벡션오븐❌️
2022년 11월 30일 프랑스 바게트는 유네스코에 무형문화재로 등재되었습니다. 프랑스빵은 단순히 간식이나 음식이 아닌 프랑스인들에게 역사이며, 전통이고, 삶과 같습니다.
전통은 발전시키는 것이 아닌 지키는 것이기에 더욱 고집스럽게 본질을 지켜야 하겠습니다^^
Mille&Un 화이팅❤
경외감 마저 드네요.~~😮
오, 장은철 쉐프님?
ㅋㅋㅋ 근데 저렇게 전통으로 이어져온 바게트가 더 맛나다는...
그 산미 + 겉바삭 속 쫀득... 바게트 1주일 내내 흡입 가능...
플랑 안에 바닐라 빈이 많이 보이네요. 너무 맛있어보입니다
아 플랑 진짜 맛도리겠다... 너무 맛있겠다... ㅜㅠ
이거 그건가 왠 프랑스인이와서 돼지국밥집하는거랑 왠 아시아인이 빵집을 여는거 보는거랑 같은건가
와 진짜 멋있으시다..
간단하다... 누구나 다 하는 제품 일수록 기술의 차이가 남들과 다르기가 어려워요... 누구나 다 하지만.. 누구나 할 수 없는 뭐 그런 느낌 그런 것 같은데요..
파리에서 교환학생할 때 한번 가봤던 곳인데 갑자기 떠서 놀랐네요😮 빵 정말 맛있요!
몰라서 못 간건데, 알게 된 이상 파리가면 꼭 밀레앙을 들려보겠어요! 자기님...겸사겸사 아드님을 뵈러 가도 될까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거본방볼때 침흘릴뻔했어여ㅠㅠ맛있게땅
멋있어요!!
진짜 대단하시다 존경합니다👍진심이에요
너무 멋있으신 분이세요!!❤😊🎉
파리바게트는 괜히 파리에 매장냈다가 프랑스사람들한테 비참하게 외면당하고 찌그러졌는데 ㅎㅎ
홀로! 대단하십니다! 짝짝짝! 응원해요~
달콤한인생 정말 근사하십니다
파리가면 꼭 가봐야지,,, 침고인다....ㅜ
형님 너무나 자랑스러워요 :)
파리에 가게 되면 꼭 들러보고 싶은 빵집이네요
모든이의 하루 시작시간이 다르나
너무나 대단하네요
자랑스럽네요👍
화이팅!
2주 뒤에 파리 여행가는데
너무 기대 되요~~~
아들 잘생겼다 ㅎㄷㄷ
플랑 먹어보고싶다...
플랑 한판 쌉가능일듯 ㅠㅠㅠ 엄청 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ
플랑 진짜 맛있어보인다ㅠㅠ 언젠가 직접 먹어보고 싶네요ㅠ!❤❤
파리 여행가게 되면 꼭 들려서 바게트 너무 먹고 싶네요.
저는 바게트 매니아여서 서울에서 바게트 맛집들을 찾아다니거든요
아직.죽도록 맛있는 바게트를 못먹어본거 같아요...바게트 너무 먹고 싶네요
해외에서 이렇게 대성공을 하시다니 정말 성실하시고 장인 이십니다
위드밀브래드 바게트 맛있어요. 구리시 갈매동에 있어요 ❤
진심 너무 먹어보고 싶다
가게가 어디인가요?
32 Rue Saint-Placide, 75006 Paris, France
아들 저 잘생긴 얼굴은 뭐임?????
프랑스, 더럽고 소매치기 많고 인종차별 심하다 소릴 많이 들어서 가보고 싶은 생각이 전혀 없었는데, 이 곳 빵을 먹어보고 싶어서 가고 싶어졌어요.
이번만큼 두 엠씨가 부러웠던적이 없다...
진짜 대단하신 것 같다 그리고 먹어보고싶다 ㅠㅠ
이 디저트를 위해서 프랑스를 가야할 이유가 생겼습니다.
제 꿈입니다. 베이커리.. 지금은 다른 일을 하고 있지만
은퇴하고 꼭 저만의 가게를 차리고 싶은데 대단하십니다.
인상도 되게 좋으시네
나중에 파리 가면 꼭 들려서 먹고싶다ㅠㅠ
존경스럽습니다
아들 멋지게생겼다..
파리 몇구 어디에 있나요?
파리 자주 여행가는데 한번 꼭 들러보고 싶네요
엘리제궁 납품은 바게트 대회 1위 장인이 하는데 바게트 대회는 8위, 플랑 대회에서 1위를 하신 것 아닌가요~?
영상 제목은 수정이 필요해보입니다
그럼에도 정말 존경스럽습니다.
8위는 13년도 바게트대회 1위는 23년도 플랑인데용
그니까요 1위 바게트만 납품을 하고 8위를 하셨으면 납품을 한다는 영상 제목은 틀린게 맞긴 합니다. 하지만 그럼에도 정말 존경스럽네요
ㅇㅇ 괜히 시비 걸리지 않게 수정해주시는 게 좋을듯
너무달지않아!
=진짜 맛있다
는 의미죠ㅎ
와!!!너무맛나보여요!!독일이면 한번가볼텐데ㅜㅜ파리갈일이생기길 바래보아요😊
ㄹㅇ 반대로 한국에서 프랑스인이 김치찌개 한국 1등 기깔나게 잘 끓인다고 하면 신기하긴 하다 ㅋㅋ
너무 먹고싶다 진짜!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아프거나 에너지 저조할때 보약 같은게 팥의효능이죠 팥빵👍👍👍