25 zlotych za wodę pokazuje wyrachowanie właściciela. ~500zl/osoba i nawet wody nie podać do posiłku w cenie? Tragedia. Gdzie Ci ludzie się chowali. Jak zaprasza się kogoś na wyjątkowy obiad/kolację to kultura nakazuje zaoferować napój. Tutaj mamy wyjątkowe miejsce, menu, ceny i chefa, który ewidentnie gotować się nauczył, lecz lekcji savoir-vivre nie odrobił. Pozostaje mieć nadzieję że toaleta nie była zamykana na klucz dostępny u obsługi:)
@@maciejje Pani Gessler już to zmieniła sądząc po ostatnim filmie. Cena bdb jakości wody nawet w detalu nie przytłacza. Przy tej klasy lokalu wliczenie jej w cenę np serwisu powinno być std
Oj jeden z lepszych odcinków, cała idea restauracji, starych przepisów podanych w tak pięknej świątecznej formie, dla mnie arcydzieło i tak miłe przywitanie przez szefa kuchni, jestem zachwycona
Marcin Przybysz to świetny chef kuchni, od samej przygody z top chefem pokazywał na co go stac. Miejsce, sposob podania i sama maniera restauracji poziom gwiazdkowy. Super oby wiecej takich miejsc w Polsce. :)
@@maciejje W tym roku miał już być przewodnik dla Polski (na początku listopada), ale miasta nie zebrały funduszy. Pieniądze nie decydują oczywiście o tym, kto dostanie gwiazdkę, ale decydują czy przednik zostanie opublikowany dla danego kraju :( To po prostu kosztuje.
Dania wyglądały obłędnie ❤ Obstawiałem wyższą cenę za takie menu . Jednak dziwi mnie fakt „drogocennej wody” , restauracje powinny podawać ją gratis , w szczególności jeżeli nasz rachunek wynosi kilkaset złotych .
Rachunek wygląda na wysoki, ale koszt przygotowania tylu, tak skomplikowanych dań złożonych z doskonałych składników też jest olbrzymi. Większość restauracji fine dinning zarabia głównie na winach, szampanach, czy napojach.
W Epoce byłem już wiele razy. Przegapiłem może 3-4 zmiany menu od początku powstania restauracji. Widać, jak olbrzymi postęp zrobił Marcin Przybysz. Jeżdżę też trochę po restauracjach gwiazdkowych w Europie (takie hobby) i powiem jedno: gdyby dziś Epoka znajdowała się we Francji, Danii, we Włoszech czy Hiszpanii, miałaby dwie gwiazdki. To naprawdę klasa światowa. A wnętrze jest obłędnie piękne i dopracowane.
Restauracje tego typu zawsze mnie zaskakują, ale dziś to już przebiło wszystko. Wygląd tych dań był tak precyzyjnie wykonany, sama idea nadaniu nowego życia starym przepisom jest także genialny. Deser zmiótł z planszy. Nie mam pojęcia jak ktoś na to wpadł. Świetny odcinek!
Maćku, błagam przywitaj sie z nami kiedys slowami "czesc jestem Maciej, i dzisiaj bede jadl" po prostu jak dlugo cie ogladam, zawsze to slysze xD pieknie pasuje do nazwy kanalu xD
Miałam okazje być na paru kolacjach w Epoce i trzeba przyznać, że jest to niesamowite doświadczenie. Wyjątkowe miejsce na jakieś specjalne okazje, perfekcyjna obsługa i te smaki.. Uwielbiam tam wracać! Najciekawsze menu jakie miałam okazje jeść to menu postne w marcu. Marcin jest geniuszem i nie można mu niczego zarzucić👌🏻 Ceny faktycznie zabójcze, aczkolwiek byłam pozytywnie zaskoczona ceną kawy- niższa niż w niejednej kawiarni😂
Bardzo ciekawy odcinek ,z jedzenia ktore zescie testowali, najbardziej zauwazylam chlebek i croissant, 🤣, przy tych napewno ciekawych daniach,(ale tak malych porcjach, )chlebek i croissant robi wrazenie😁! dziekuje za odcinki swiateczne ( obejrzalam wszystkie od powstania kanalu , wszystkie bardzo ciekawe, mieszkam w Canadzie , i uwielbiam ogladac,jak wygladaja teraz swieta zwlaszcza w Polsce🥰pozdrawiam Was serdecznie💕
Wow ta recenzja ostatecznie mnie przekonała że muszę odwiedzić to miejsce tym bardziej że byłem tam już 2 razy...przy okazji kręcenia filmów. Jeden nawet jest teraz na Netflix 😁
Witaj Maćku, widzę, ze jak zawsze znajdą sie malkontenci, którym nie pasuje cena, ilość, forma i masa innych rzeczy. Co czlowiek to opinia. Ja bardzo jestem Wam wdzięczna, że pokazujecie taką różnorodność, jasnym jest również, ze nie każdy zdecyduje się na wizyte w tym miejscu. Jednak rozumiem, że tu placi sie nie tylko za "żywność w odpowiedniej formie", ale również za wrażenia artystyczne, tak jak to kiedyś okresliła Sonia "pewien rodzaj teatru". Do teatru chodzą codziennie aktorzy, a publiczność - gdy czuje taką potrzebę. Moim zdaniem - super doswiadczenie, ale nie dla wszystkich. Porcje małe, ale w duzej ilosci, kojarzy mi sie to delikatnie z kolacja wigilijną, kiedy probujemy wielu dań w niewielkiej ilości, inaczej....mozna sie domyślić efektow 😉🤭. Super materiał, piękne miejsce, ciekawe atrakcje, a Sonia....zjawiskowa. Trzymajcie się i czekam.jak zwykle na kolejne wyprawy kulinarne. Dobra robota!👍🏻🌷
Witam.Wszystko pięknie wyglądało. Miło sę was również oglondało. Piękne wnętrza, dźwięki wygląd dań Do kolacji mnie zachęci. Może cena z pantałyku, Deser stanie gdzieś w przełyku. Raz się rodzisz i umierasz, swoją miłość tam zabierasz. Pozdrawiam serdecznie.
A ja najlepsze potrawy w życiu jadłem na domowych zasiadkach i imprezach :) W 10 najlepszych wspomnień tylko 1 jest z restauracji i był to sandacz w śmietanie. Nie jestem snobem który musi wydać 1000 pln żeby pokazać się w restauracji. Jeśli za te 1000 pln dostałbym potrawy w smaku który pamiętałbym przez wiele lat to może i warto. Jednak w większości przypadków to sposób prezentacji i ogólny oszałamiający wygląd potrawy osiąganej z wykorzystaniem profesjonalnych technik kucharskich. Jednak często mimo świetnego wyglądu efekt kulinarny często nie dorównuje domowemu jedzeniu, jakie serwują polskie mistrzynie kuchni domowej :) Porównuję tu tradycyjne potrawy serwowane w restauracjach a nie jakieś potrawy z kwiatkami, liśćmi igłami drzew w całego świata. :)
Restauracja w której, po przeczytaniu menu ( około pół roku temu) uświadamiam sobie, jak bardzo chciałbym pracować w takim miejscu. Nowoczesne podejście do najstarszych przepisów kuchni ,,prawdziwie" polskiej.
Czy to ma sens aby przyrządzić "pełnoporcjową", czyli w wielości całego posiłku, wersję niektórych dań kuchni molekularnej? Nie mówię o piankach i żelach, ale o takim kaczym sercu 18:20 lub o misce raczych ogonów w genialnym sosie.
Chyba ze mną coś nie tak kwota za taki obiad i kolację nie do pomyślenia, piękne dania naprawdę starannie zrobione ale cena kosmos woda 25 zł 😳 serwis 150 😳 niedługo nigdzie człowiek nie wyjdzie zjeść bo wszędzie będą takie ceny.
@@soniakarman też byłem zdziwiony ... po kilkunastu latach przerwy powróciły jak na razie widziałem czekoladowe może są też inne smaki ale nie wiem bo mieszkam w mały miasteczku może w dużych miastach jest to inaczej .
Pamiętam grzybowe flipsy, w podstawówkowym sklepiku szkolnym mieliśmy mnóstwo smaków do wyboru i trzeba było spróbować wszystkich, wiadomo. :D Pamiętam, że były bardzo spoko.
Thermomix w takich restauracjach jest używany do przyspieszenia niektórych procesów - jak efekt jest ten sam, a proces trwa krócej, to jest to jednak spora oszczędność czasu :)
Kurcze, super robisz materiały, ale czekam na rajd po warszawskich barach mlecznych... tak na moją kieszeń xD Ciekawe czy w takich miejscach, by Wam cokolwiek zasmakowało? :P
@@maciejje Wo, ale sztos! I dziękuję za odpowiedź! Bardzo miło mi się zrobiło, że utrzymujesz kontakt ze społecznością (a śledziłam Cię jeszcze za czasów bloga WZA xD ). Trzymam kciuki za dalszy rozwój
Film super , ogląda się jak zawsze miło ale nie chciałbym nigdy iśc do takiej restauracji bo śmieszą mnie te molekularne nudy i podawanie porcji specjalnie mikro a każdy po kęsie za 100 zł zachwyca się i snuje opowieści o co chodziło . Zawsze się z tego śmieje i polecam film "menu" który pięknie to "wyśmiewa" :)
Woda za 25 zł to trochę przegięcie. Płacąc już kilkaset zł za taką wizytę, zwykła woda powinna być już w cenie. Nie bardzo rozumiem idei i nie lubię, jak w restauracjach jest doliczana opłata serwisowa. Płacimy za całość, więc z jakiego powodu opłata za serwis ma być uwzględniana osobno? Za niedługo to będzie tak, że będzie cena za jakieś danie + 12,5% opłata serwisowa + 5% opłata za miejsce przy stoliku + 15% opłata kucharzowa + 20% opłata za składniki + 7,5% opłata za prąd, wodę, gaz. Wynagrodzenie dla kelnerów, to jeden z wielu kosztów, które ponosi właściciel restauracji i nie widzę racjonalnego powodu, aby było to rozdzielane. Czemu nie może to być po prostu wliczone w cenę? Przynajmniej od razu wiemy ile zapłacimy, a nie takie "ukryte koszty" i wizualne obniżanie ceny. 495 zł wygląda lepiej, niż 559 zł, ale wolałbym od razu widzieć kwotę 559 zł, a nie dopiero na rachunku. Mimo, że w przypadku Epoki informacja o opłacie serwisowej jest dość wyraźnie podana przy cenach, a nie ukryta gdzieś na dole menu drobnym drukiem, jak w niektórych restauracjach, to i tak nie przekonuje mnie to i wolałbym, żeby było to po prostu jako całościowa cena.
Wszystko spoko i nawet jestem w stanie zapłacić tyle pieniędzy za nowe doznania smakowe, ale kiedy słyszę, że serwis jest doliczany z automatu, to mi ręce opadają i cały czar ekscytacji pryska. Pracując jako informatyk nikt mi nie daje dodatkowych pieniędzy przy firmowym cenniku, bo przy wymianie karty graficznej u klienta dopowiem 2-3 zdania co ta karta może zmienić. Jest to mój obowiązek znać się na fachu, a nie zdzierać naiwnie kasę z ludzi... W żaden sposób nie trafia do mnie argument o podaniu 16 dań, gdzie obsługa o nich musi opowiedzieć. To należy do ich obowiązku. Jakby mi się spodobało, to osobiście sam zostawiłbym napiwek, a nie przy każdym rachunku doliczał beszczelnie 12,5%.
To już nie jest jedzenie, to dzieło sztuki na które pięknie się patrzy. Omijam takie miejsca, wolę zjeść dobrze i do syta, a nie oglądać dzieła sztuki.
Super. Ale mam taką refleksję, że restauracje idą w coraz mniejsze porcje. Nic tylko czekać, aż będziemy dania jeść pęsetą (przy tej inflacji coraz bardziej prawdopodobne).
Maciek a powiedz czy uważasz, że mając ok 1300 pln do wydania lepsze przeżycia/wrażenia mieliście z Epoki czy z Nuty (jasnym jest, że inne pomysły na menu są w obu miejscach, więc dlatego pytam o przeżycia). Zdaje sobie sprawe że różnice mogą być już drobne i subiektywne. Dzięki
Może źle to odebrałam, ale serio nie kojarzycie Obiadów za 5 zł Ćwierciakiewiczowej? Przecież to człowiek instytucja w historii kulinarnej. Nawet współcześnie pisze się o niej wiele książek bo była tak ważną personą w Polsce, a i życiorys miała fascynujący. Przeklęła biskupa, była bardziej popularna niż Sienkiewicz (w ich czasach), brzydka jak noc i złośliwa, ale uwielbiana przez większość życia przez Polaków.
ja sie wykoncze. Robie sniadanie, siadam, odpalam Macieja i reklama ktorej nie da sie pominac- najpierw o pieluszkach i KUPCE, potem o podpaskach. Swietny podklad pod sniadanie i odcinek :/
Dania bardzo ciekawe nowoczesny sposób podania ale ... Czy takie podanie dań w jakimś stopniu nie niszczy historii poszczególnych okresów które są podane w menu? Wiadomo że w takiej restauracji nie poda się np. Całej polędwicy sarniej itp. no ale jednak skoro zamysłem szefa kuchni była,, podróż" kulinarna no to jednak to nowoczesne podania dań powinno być raczej przyćmione tamtejszym ówczesnym podaniem dań Bo nawet w strukturach królewskich były kawałki mięsa i to spore kawałki mięsa... Moja ocena- tak jak wyżej napisałem ciekawe dania oraz ich podanie lecz to podanie tychże dań trochę kaleczy historię która jest ukazana w Menu 🙂
Tak jak mówiłem - tutaj dania są reinterpretowane, a nie odtwarzane. To jest ta znacząca różnica. Z chęcią dowiedziałbym miejsce, które po prostu te przepisy odtwarza.
@@maciejje Być może nie dosłyszałem podczas oglądania 🙂 No Ja również chętnie bym obejrzał taki odcinek gdzie będziecie się zajadali takimi prawdziwie odtworzonymi daniami 🤤
A może wizyta w Karczma Guca? niedelako Warszawy, przyzwoite ceny, duże porcje i naprawdę super smak! chyba do tej pory nie widziałem żadnej recenzji z tego miejsca.
Tak jakby nie jadało się prosiaków, cielaków, jagniąt czy… kurczaków ;) Niemniej, to akurat tytuł starodawnego przepisu. Zostaliśmy poinformowani o użyciu w tym daniu „dziczyzny”, nie konkretnie warchlaków.
Tak - w trakcie posiłku każdy z gości zostaje proszony do kuchni (widzieliśmy to po innych stolikach). Oczywiście jest to propozycja, można odmówić. ;) Jeden z przepisów je się właśnie w kuchni (u nas była to ta barszczowa pianka).
Maćku, nie wiem czy wiesz, ale Amaro stworzył nowy projekt, a mianowicie degustację u niego na farmie. Może planujecie się wybrać? (chociaz cena pewnie zaporowa :P )
Które danie najbardziej Was zaskoczyło?
Krówka jadalna folia 😂
Zdecydowanie sernik z zupą grzybową
Rachunek🤐
Jak znaleźć menu na stronce tej knajpy?
@@passionfruitfruit rachunek raczej normalny dla tego typu restauracji, trochę zawyżony zapewne przez dodatki typu zwiedzanie
25 zlotych za wodę pokazuje wyrachowanie właściciela. ~500zl/osoba i nawet wody nie podać do posiłku w cenie? Tragedia. Gdzie Ci ludzie się chowali. Jak zaprasza się kogoś na wyjątkowy obiad/kolację to kultura nakazuje zaoferować napój. Tutaj mamy wyjątkowe miejsce, menu, ceny i chefa, który ewidentnie gotować się nauczył, lecz lekcji savoir-vivre nie odrobił. Pozostaje mieć nadzieję że toaleta nie była zamykana na klucz dostępny u obsługi:)
Też mnie dziwi płatna woda w takich restauracjach
@@maciejje Pani Gessler już to zmieniła sądząc po ostatnim filmie. Cena bdb jakości wody nawet w detalu nie przytłacza. Przy tej klasy lokalu wliczenie jej w cenę np serwisu powinno być std
Bardzo dobra opinia.
Tylko tutaj nikt nikogo nie zaprasza, jak to pan pisze. To pan przychodzi do restauracji. Jest to czysty biznes.
I za serwis 150 zł. Przegięcie
Oj jeden z lepszych odcinków, cała idea restauracji, starych przepisów podanych w tak pięknej świątecznej formie, dla mnie arcydzieło i tak miłe przywitanie przez szefa kuchni, jestem zachwycona
Marcin Przybysz to świetny chef kuchni, od samej przygody z top chefem pokazywał na co go stac. Miejsce, sposob podania i sama maniera restauracji poziom gwiazdkowy. Super oby wiecej takich miejsc w Polsce. :)
Murowany kandydat do gwiazdki Michelina. Albo ich dwóch.
Chef 😂😂😂
@@maciejje odleciałeś
@@maciejje W tym roku miał już być przewodnik dla Polski (na początku listopada), ale miasta nie zebrały funduszy. Pieniądze nie decydują oczywiście o tym, kto dostanie gwiazdkę, ale decydują czy przednik zostanie opublikowany dla danego kraju :( To po prostu kosztuje.
Dania wyglądały obłędnie ❤ Obstawiałem wyższą cenę za takie menu . Jednak dziwi mnie fakt „drogocennej wody” , restauracje powinny podawać ją gratis , w szczególności jeżeli nasz rachunek wynosi kilkaset złotych .
Rachunek wygląda na wysoki, ale koszt przygotowania tylu, tak skomplikowanych dań złożonych z doskonałych składników też jest olbrzymi. Większość restauracji fine dinning zarabia głównie na winach, szampanach, czy napojach.
W restauracji "Stary dom",woda też jest płatna.
Obleśnie to Sonia wyglądała na tym filmie 😊
W Epoce byłem już wiele razy. Przegapiłem może 3-4 zmiany menu od początku powstania restauracji. Widać, jak olbrzymi postęp zrobił Marcin Przybysz. Jeżdżę też trochę po restauracjach gwiazdkowych w Europie (takie hobby) i powiem jedno: gdyby dziś Epoka znajdowała się we Francji, Danii, we Włoszech czy Hiszpanii, miałaby dwie gwiazdki. To naprawdę klasa światowa. A wnętrze jest obłędnie piękne i dopracowane.
Fantastyczna restauracja, sposób podania tych portaw to sztuka. Dziękujemy za pokazanie nam tych pyszności.
Cała przyjemność po naszej stronie :)
@@maciejje w to nie wątpię.
Restauracje tego typu zawsze mnie zaskakują, ale dziś to już przebiło wszystko. Wygląd tych dań był tak precyzyjnie wykonany, sama idea nadaniu nowego życia starym przepisom jest także genialny. Deser zmiótł z planszy. Nie mam pojęcia jak ktoś na to wpadł. Świetny odcinek!
Dzięki!
Maćku, błagam przywitaj sie z nami kiedys slowami "czesc jestem Maciej, i dzisiaj bede jadl" po prostu jak dlugo cie ogladam, zawsze to slysze xD pieknie pasuje do nazwy kanalu xD
Maciej serdecznie nie przypia więc raczej nie sądzę ..szkoda trochę
Sztuka kulinarna na najwyzszym poziomie. Fantastyczne !!!
Ależ te potrawy są pięknie podane. Kosmos ❤
Jak zawsze super filmik 😊Sposób podania tych potraw jest przepiękny😍
Dzięki!
Miałam okazje być na paru kolacjach w Epoce i trzeba przyznać, że jest to niesamowite doświadczenie. Wyjątkowe miejsce na jakieś specjalne okazje, perfekcyjna obsługa i te smaki.. Uwielbiam tam wracać!
Najciekawsze menu jakie miałam okazje jeść to menu postne w marcu.
Marcin jest geniuszem i nie można mu niczego zarzucić👌🏻
Ceny faktycznie zabójcze, aczkolwiek byłam pozytywnie zaskoczona ceną kawy- niższa niż w niejednej kawiarni😂
Macieju za oknem cały dzień ciemno Twój vlog dziś ratuje mój optymizm i radość życia !!!!!!!!!!!!
Cała przyjemność po mojej stronie :)
Przepiękne menu, bardzo ten świąteczny klimat mi się spodobał
Uwielbiam Wasze odcinki z tego typu miejsc. Jednak dzisiaj mój wzrok najbardziej przykuwała Sonia! ✨
O tak pięknie wyglądała
Maciek ,swietnie się komponuje kolorystycznie z wnętrzem lokalu:)
Przypadek!
Bardzo ładnie podane dania i zaskakujące 🙂
No jak waszych filmów można nie oglądać do końca? 😀
Sonia wyglada przepięknie w filmie
Miło mi bardzo, dzięki ♥️😊
Ekscytujące miejsce, a menu prezentuje się fantastycznie. Pomysłowe są te dania. Dziękuję. Świetna relacja.
Dzięki!
Brawo Marcin numer jeden w Polsce 👌
Bardzo ciekawy odcinek ,z jedzenia ktore zescie testowali, najbardziej zauwazylam chlebek i croissant, 🤣, przy tych napewno ciekawych daniach,(ale tak malych porcjach, )chlebek i croissant robi wrazenie😁! dziekuje za odcinki swiateczne ( obejrzalam wszystkie od powstania kanalu , wszystkie bardzo ciekawe, mieszkam w Canadzie , i uwielbiam ogladac,jak wygladaja teraz swieta zwlaszcza w Polsce🥰pozdrawiam Was serdecznie💕
Ale pięknie wygląda to jedzenie. Po prostu wielkie wow. Dzięki za świetną relację.😍😍
Cała przyjemność po naszej stronie! :)
Tatara z sarny w życiu bym nie zjadła, ale wygląd jest prześliczny 🖤🦌
Wow ta recenzja ostatecznie mnie przekonała że muszę odwiedzić to miejsce tym bardziej że byłem tam już 2 razy...przy okazji kręcenia filmów. Jeden nawet jest teraz na Netflix 😁
O, co to za film? :)
@@maciejje "Gang Zielonej Rękawiczki" :)
Muszę zobaczyć!
Witaj Maćku, widzę, ze jak zawsze znajdą sie malkontenci, którym nie pasuje cena, ilość, forma i masa innych rzeczy. Co czlowiek to opinia. Ja bardzo jestem Wam wdzięczna, że pokazujecie taką różnorodność, jasnym jest również, ze nie każdy zdecyduje się na wizyte w tym miejscu. Jednak rozumiem, że tu placi sie nie tylko za "żywność w odpowiedniej formie", ale również za wrażenia artystyczne, tak jak to kiedyś okresliła Sonia "pewien rodzaj teatru".
Do teatru chodzą codziennie aktorzy, a publiczność - gdy czuje taką potrzebę.
Moim zdaniem - super doswiadczenie, ale nie dla wszystkich. Porcje małe, ale w duzej ilosci, kojarzy mi sie to delikatnie z kolacja wigilijną, kiedy probujemy wielu dań w niewielkiej ilości, inaczej....mozna sie domyślić efektow 😉🤭.
Super materiał, piękne miejsce, ciekawe atrakcje, a Sonia....zjawiskowa.
Trzymajcie się i czekam.jak zwykle na kolejne wyprawy kulinarne. Dobra robota!👍🏻🌷
Witam.Wszystko pięknie wyglądało. Miło sę was również oglondało. Piękne wnętrza, dźwięki wygląd dań
Do kolacji mnie zachęci.
Może cena z pantałyku,
Deser stanie gdzieś w przełyku.
Raz się rodzisz i umierasz,
swoją miłość tam zabierasz.
Pozdrawiam serdecznie.
Ale to wszystko pięknie podane!
Marcinek, niegdyś latał po Wolskim osiedlu, a tak się wybił nasz ziomek. Pozdro :D
Soniu pięknie wyglądasz w tym filmie 😉 pozdrowionka dla was, smaczniutkich ciepłych i rodzinnych świąt 😘
Dziękuję 😊♥️
Taaaak🥰
Ja kiedyś kupiłem grzybowe flipsy, bo myślałem, że są czekoladowe. Zauważyłem, że coś jest nie tak pod koniec paczki:)
Sonia co to jest za czapka
A ja najlepsze potrawy w życiu jadłem na domowych zasiadkach i imprezach :) W 10 najlepszych wspomnień tylko 1 jest z restauracji i był to sandacz w śmietanie. Nie jestem snobem który musi wydać 1000 pln żeby pokazać się w restauracji. Jeśli za te 1000 pln dostałbym potrawy w smaku który pamiętałbym przez wiele lat to może i warto. Jednak w większości przypadków to sposób prezentacji i ogólny oszałamiający wygląd potrawy osiąganej z wykorzystaniem profesjonalnych technik kucharskich. Jednak często mimo świetnego wyglądu efekt kulinarny często nie dorównuje domowemu jedzeniu, jakie serwują polskie mistrzynie kuchni domowej :) Porównuję tu tradycyjne potrawy serwowane w restauracjach a nie jakieś potrawy z kwiatkami, liśćmi igłami drzew w całego świata. :)
Siema familia jak zawsze wprowadzacie mnie w stan konfortu po całym dniu nic tak nie smakuje dobrze wczasie oglądania
Smacznego!
Świetny odcinek❤
Dzięki! :)
Maciek dziękuję za tego vloga !!!!🎁❄🎄🍬⛄
Cała przyjemność po naszej stronie :)
Super film! Kiedy będzie coś z Łodzi? :)
Na razie się nie zapowiada :)
Restauracja w której, po przeczytaniu menu ( około pół roku temu) uświadamiam sobie, jak bardzo chciałbym pracować w takim miejscu. Nowoczesne podejście do najstarszych przepisów kuchni ,,prawdziwie" polskiej.
Czy to ma sens aby przyrządzić "pełnoporcjową", czyli w wielości całego posiłku, wersję niektórych dań kuchni molekularnej? Nie mówię o piankach i żelach, ale o takim kaczym sercu 18:20 lub o misce raczych ogonów w genialnym sosie.
Macieju polecam film "The Menu". Spodoba Wam sie. Ralph Fiennes rewelacyjny jako wielki chef.
Muszę obejrzeć!
Flipsy grzybowe ! co za flashback. Dzięki
wypowiadacie się tak kulturalnie i bogatym słownictwem, że chciałabym Was zobaczyć jak testujecie najgorzej oceniane restauracje w Wawie :D
Nie widzimy potrzeby sprawdzania takich miejsc :)
Spytaj o to Miecia Masochiste xD
Raczej można się miło zaskoczyć:)
@@maciejjea może coś z gruzińskiej kuchni? Batumi Rybnik godny polecenia 😊
Flipsy grzybowe to było mistrzostwo!
Chyba ze mną coś nie tak kwota za taki obiad i kolację nie do pomyślenia, piękne dania naprawdę starannie zrobione ale cena kosmos woda 25 zł 😳 serwis 150 😳 niedługo nigdzie człowiek nie wyjdzie zjeść bo wszędzie będą takie ceny.
Pamiętam grzybowe flipsy! Aleś mi przypomniała :)
Sonia powróciły i są te flipsy nadal dostępne
Whaaaaaat😨
@@soniakarman też byłem zdziwiony ... po kilkunastu latach przerwy powróciły jak na razie widziałem czekoladowe może są też inne smaki ale nie wiem bo mieszkam w mały miasteczku może w dużych miastach jest to inaczej .
Pierwszy raz jak kupiłem Marmite myślałem że to drożdże jakieś i wyrzuciłem słoik😂 No napewno nie dla każdego, ale jako dodatek może daje radę .
Aż mi głupio ale nie słyszałam o tej restauracji,tym bardziej obejrzałam z dużą ciekawością od deski do deski 🙂👍😘
Rewelacja, bardzo chętnie bym spróbowała tych cudów!
P.S. Sonia skąd masz ten płaszcz? 😍
Polska marka - just simply dressed, ale kupiony rok temu.
Szwagier tam gotował, własnoręcznie dania przygotowywał.
Świetny odcinek uwielbiam takie 😁☺️ ale ceny w takich lokalach powalają ale jedzenie choć nie probowalam i pewnie nie spróbuję to wygląda zjawiskowo 🙂
Czemu nie sprawdziliście wegetariańskiej opcji? Czy też nie było jej akurat w dniu Waszej wizyty?
Czemu mielibyśmy? :)
@@maciejje kojarzę, że Sonia testowała często wersje wegetariańską, ale spoko, nie mam żalu
W takiej restauracji to się zdarzyło dosłownie raz i były tam też ryby ;)
Pamiętam grzybowe flipsy, w podstawówkowym sklepiku szkolnym mieliśmy mnóstwo smaków do wyboru i trzeba było spróbować wszystkich, wiadomo. :D Pamiętam, że były bardzo spoko.
A ja nie mam pojęcia jak mnie to ominęło 😟
Z ciekawości, który rocznik? Ja i narzeczona 96 i nie pamiętamy tego kompletnie. Pierwszy raz te flipsy w tym smaku widzieliśmy.
@@My1Life2Is3Rock ja 83 :)
@@My1Life2Is3Rock 89 :)
@@industrialna dzięki za odpowiedź :)
Jak tylko uslyszalam pierwszy deser kontrowersyjny dla Macka- od razu wiedzialam ze grzybowy😂
Flipsy grzybowe PAMIĘTAMY🙂 Świetny filmik, a dania wyglądają obłędnie. Dopracowane w najmniejszym szczególe.
czy wszystkie 16 dań było przygotowane w thermomixie z 19:16 ? :D
Thermomix w takich restauracjach jest używany do przyspieszenia niektórych procesów - jak efekt jest ten sam, a proces trwa krócej, to jest to jednak spora oszczędność czasu :)
@@maciejje jasne, chill, luźny żart :)
urządzenie jak każde inne
Ja to wiem, Ty to wiesz, ale niektórzy będą deprecjonować korzystanie z niego - wolę wyjaśnić :)
Kurcze, super robisz materiały, ale czekam na rajd po warszawskich barach mlecznych... tak na moją kieszeń xD Ciekawe czy w takich miejscach, by Wam cokolwiek zasmakowało? :P
Mam w planach taki rajd w najbliższej przyszłości - myślę, że taki film pojawi się za max dwa miesiące :)
@@maciejje Wo, ale sztos! I dziękuję za odpowiedź! Bardzo miło mi się zrobiło, że utrzymujesz kontakt ze społecznością (a śledziłam Cię jeszcze za czasów bloga WZA xD ). Trzymam kciuki za dalszy rozwój
Dziękuje bardzo!
Film super , ogląda się jak zawsze miło ale nie chciałbym nigdy iśc do takiej restauracji bo śmieszą mnie te molekularne nudy i podawanie porcji specjalnie mikro a każdy po kęsie za 100 zł zachwyca się i snuje opowieści o co chodziło . Zawsze się z tego śmieje i polecam film "menu" który pięknie to "wyśmiewa" :)
Filmu nie widziałem, więc się nie odniosę - muszę nadrobić :)
@@maciejje polecam i jestem ciekaw jak go odbierzesz jako osoba bywający czasem w takich miejscach;) liczę na odpowiedz po seansie ;)
Woda za 25 zł to trochę przegięcie. Płacąc już kilkaset zł za taką wizytę, zwykła woda powinna być już w cenie.
Nie bardzo rozumiem idei i nie lubię, jak w restauracjach jest doliczana opłata serwisowa. Płacimy za całość, więc z jakiego powodu opłata za serwis ma być uwzględniana osobno? Za niedługo to będzie tak, że będzie cena za jakieś danie + 12,5% opłata serwisowa + 5% opłata za miejsce przy stoliku + 15% opłata kucharzowa + 20% opłata za składniki + 7,5% opłata za prąd, wodę, gaz.
Wynagrodzenie dla kelnerów, to jeden z wielu kosztów, które ponosi właściciel restauracji i nie widzę racjonalnego powodu, aby było to rozdzielane. Czemu nie może to być po prostu wliczone w cenę? Przynajmniej od razu wiemy ile zapłacimy, a nie takie "ukryte koszty" i wizualne obniżanie ceny. 495 zł wygląda lepiej, niż 559 zł, ale wolałbym od razu widzieć kwotę 559 zł, a nie dopiero na rachunku. Mimo, że w przypadku Epoki informacja o opłacie serwisowej jest dość wyraźnie podana przy cenach, a nie ukryta gdzieś na dole menu drobnym drukiem, jak w niektórych restauracjach, to i tak nie przekonuje mnie to i wolałbym, żeby było to po prostu jako całościowa cena.
smutna prawda
Wszystko spoko i nawet jestem w stanie zapłacić tyle pieniędzy za nowe doznania smakowe, ale kiedy słyszę, że serwis jest doliczany z automatu, to mi ręce opadają i cały czar ekscytacji pryska. Pracując jako informatyk nikt mi nie daje dodatkowych pieniędzy przy firmowym cenniku, bo przy wymianie karty graficznej u klienta dopowiem 2-3 zdania co ta karta może zmienić. Jest to mój obowiązek znać się na fachu, a nie zdzierać naiwnie kasę z ludzi... W żaden sposób nie trafia do mnie argument o podaniu 16 dań, gdzie obsługa o nich musi opowiedzieć. To należy do ich obowiązku. Jakby mi się spodobało, to osobiście sam zostawiłbym napiwek, a nie przy każdym rachunku doliczał beszczelnie 12,5%.
świetna koszula , gdzie kupiona ?
Nie pamietam
25zl woda service 150 zł 😮
Dla mnie kontrowersyjne flipsy to byly te czekoladowe 🙂
To już nie jest jedzenie, to dzieło sztuki na które pięknie się patrzy. Omijam takie miejsca, wolę zjeść dobrze i do syta, a nie oglądać dzieła sztuki.
A wizyta w Dyletantach kiedy? Jest to systematycznie wyróżniana restauracja a jednak jakoś ucieka spod twojego radaru :D
Może w następnym kwartale :D
oj tak byly takie flipsy! :D
Kiedy tniesz się na zero? Uwielbiam ten kanał, bardzo profesjonalne recenzje 👌
Po co mam się ciąć na zero? :P
@@maciejje Potraktuję to pytanie jako retoryczne. Nie chciałem absolutnie Pana urazić. Pozdrawiam!
Siemanko. Przypomina mi się starodawny przepis podany w jednej z książek ,, weż 5 mocnych dziewek, kopę jaj....Ciekawie brzmiał początek.
Sękacz?
Czy 16 dań o których mowisz to Krótka historia czy Historia? Bo są rozne wersje menu
Historia
A czemu nic nie zostało wspomniane o 85 punktach w rankingu La Liste?
To już po naszym nagraniu ogłoszono :)
@@maciejje w takim razie rozumiem, ale warto gdzieś wspomnieć że polska restauracja osiągnęła lepszy wynik od niektórych 2-gwiazdkowych
Super. Ale mam taką refleksję, że restauracje idą w coraz mniejsze porcje. Nic tylko czekać, aż będziemy dania jeść pęsetą (przy tej inflacji coraz bardziej prawdopodobne).
Jezeli menu składa sie z 10 dan albo nawet wiecej to wielkość poracji nie może być duża.
Zapewniam Cię, że z takiej kolacji składającej się z pozornie małych dań wychodzisz objedzona.
Czy cena menu degustacyjnego mocno wzrosła od momentu nagrania?
Z tego co sprawdzałem na stronie internetowej cena jest bez zmian. :)
@@maciejje no właśnie widzę sprzeczne informacje , iże teraz krótka historia kosztuje 495 zł
Wierz zatem stronie internetowej, a nie filmowi sprzed roku :)
@@maciejje dzięki 😁
Maciek a powiedz czy uważasz, że mając ok 1300 pln do wydania lepsze przeżycia/wrażenia mieliście z Epoki czy z Nuty (jasnym jest, że inne pomysły na menu są w obu miejscach, więc dlatego pytam o przeżycia). Zdaje sobie sprawe że różnice mogą być już drobne i subiektywne. Dzięki
Wybrałbym chyba Epokę :)
Ten chleb to 5 ziaren. Najlepszy chleb z chaud pain czyli piekarni obok restauracji. Sam na niego poluję. To najlepsza piekarnia w stolicy 🥰🥰🥰.
muszę sobie kiedyś kupić do domu :)
@@maciejje polecam zarezerwować przez telefon, bo szybko się rozchodzi.
@@maciejje a może jakaś runda po najlepszych piekarniach w stolycy?
Nie jem aż tyle chleba :)
@@maciejje powiem ci jak prezes lekarzom - musisz się poświęcić, bo twoja praca to misja! :) 😃😄🙃😂🤣
Wszyscy zachwycają się daniami, a ja zachwycam się tym talerzem 16:37 :D
Potwierdzam
Może źle to odebrałam, ale serio nie kojarzycie Obiadów za 5 zł Ćwierciakiewiczowej? Przecież to człowiek instytucja w historii kulinarnej. Nawet współcześnie pisze się o niej wiele książek bo była tak ważną personą w Polsce, a i życiorys miała fascynujący. Przeklęła biskupa, była bardziej popularna niż Sienkiewicz (w ich czasach), brzydka jak noc i złośliwa, ale uwielbiana przez większość życia przez Polaków.
Przepraszam, ze nie na temat odcinka, ale muszę to napisac - Sonia wygląda przepięknie❤
😂 mój komentarz dotyczy zalewajki w Łodzi w Imberze. W trakcie pisania film mi się zmienił...
Fancy jedzonko, wygląda smacznie😊, ale płatna woda, to słaba opcja w takiej restauracji.
Dla wielu ludzi koszt tej kolacji dla 2 osób to połowa miesięcznej wypłaty. 😱
A niektóre samochody kosztują znacznie więcej niż roczna wypłata wielu ludzi
Elo Maciej noo dania extra.Pozdro 😀
ja sie wykoncze. Robie sniadanie, siadam, odpalam Macieja i reklama ktorej nie da sie pominac- najpierw o pieluszkach i KUPCE, potem o podpaskach. Swietny podklad pod sniadanie i odcinek :/
To już nie wiń mnie, a RUclips’a - widocznie algorytm uznał, że jesteś grupą docelową takich reklam 😬
Oglądam Cię od lat ale niestety taka kasa za posiłek to mój miesięczny zarobek (staż).. na oglądaniu się kończy...
Szkoda, że mnie nigdy nie będzie stać na takie jedzenie 😭
Nigdy nie mów nigdy 😎
Dania bardzo ciekawe nowoczesny sposób podania ale ...
Czy takie podanie dań w jakimś stopniu nie niszczy historii poszczególnych okresów które są podane w menu? Wiadomo że w takiej restauracji nie poda się np. Całej polędwicy sarniej itp. no ale jednak skoro zamysłem szefa kuchni była,, podróż" kulinarna no to jednak to nowoczesne podania dań powinno być raczej przyćmione tamtejszym ówczesnym podaniem dań
Bo nawet w strukturach królewskich były kawałki mięsa i to spore kawałki mięsa...
Moja ocena- tak jak wyżej napisałem ciekawe dania oraz ich podanie lecz to podanie tychże dań trochę kaleczy historię która jest ukazana w Menu 🙂
Tak jak mówiłem - tutaj dania są reinterpretowane, a nie odtwarzane. To jest ta znacząca różnica. Z chęcią dowiedziałbym miejsce, które po prostu te przepisy odtwarza.
@@maciejje Być może nie dosłyszałem podczas oglądania 🙂
No Ja również chętnie bym obejrzał taki odcinek gdzie będziecie się zajadali takimi prawdziwie odtworzonymi daniami 🤤
Fajne miejsce na uroczystą kolację.
o tak :)
Kiedy rozbrat 20 Macieju??
Na razie nie planuję.
Super odcinek. Kiedy dalsze odcinki ze Stanow?
W nowym roku już :)
Zagięty talerz spod łososia pod zagięty kołnierzyk Macieja? 😉
hue hue
Servis tak dużo 12.5% przeważnie jest 10% niedługo będzie się płacić 50% za servis 😂
Zauważyłem, że w tego typu restauracjach w Polsce zawsze jest 12,5% - przyczyny nie znam.
Nie zrozumie ten, kto nigdy w gastro nie pracował :p
Flipsy grzybowe były najlepszymi chrupkami ever.
A może wizyta w Karczma Guca? niedelako Warszawy, przyzwoite ceny, duże porcje i naprawdę super smak! chyba do tej pory nie widziałem żadnej recenzji z tego miejsca.
Kto wie, kto wie ;)
uwielbiałem bo były najlepsze i zawsze byly bo nikt nie kupował. Grzybowe flipsy + czekoladowe w miksie byly najlepsze
Obrzydliwie podają tego tatara z sarny, jeszcze mogli go w kształcie małej sarenki uformować
Przerazilo mnie danie z warchlakow
Tak jakby nie jadało się prosiaków, cielaków, jagniąt czy… kurczaków ;)
Niemniej, to akurat tytuł starodawnego przepisu. Zostaliśmy poinformowani o użyciu w tym daniu „dziczyzny”, nie konkretnie warchlaków.
Hej, mam pytanie odnośnie napiwków: jeśli serwis był, tak jak tutaj, automatycznie naliczany, zostawiacie jeszcze dodatkowy napiwek?
Różne są szkoły, ja nie zostawiam, bo uważam, że już go zostawiłem - gdyby nie był automatycznie naliczany, to pewnie zostawiłbym wyższy. :P
Wszystkich klientów biorą do kuchni?
Tak - w trakcie posiłku każdy z gości zostaje proszony do kuchni (widzieliśmy to po innych stolikach). Oczywiście jest to propozycja, można odmówić. ;) Jeden z przepisów je się właśnie w kuchni (u nas była to ta barszczowa pianka).
Maćku, nie wiem czy wiesz, ale Amaro stworzył nowy projekt, a mianowicie degustację u niego na farmie. Może planujecie się wybrać? (chociaz cena pewnie zaporowa :P )
Nie planujemy :) Ostatnio Modest poprosił o nienagrywanie, a też nie do końca podoba mi się to, co ostatnio głosi z żoną ;)
A rzeczywiście, zupełnie zapomniałam o tych jego ostatnich dość ciekawych wypowiedziach
@@maciejje a co on ostatnio głosił? Bo chyba jakoś nie w temacie jestem?
google it ;)
@@maciejje znalazłam 😉
Tak, flipsy grzybowe! Uwielbiałam...