Akurat jestem po drugim sezonie the bear, więc świetny timing podcastu. Oby więcej kucharzy i inwestorów odważyło się pójść drogą Marcina i próbować odświezyc polską kuchnię. Powodzenia!
Swojego czasu sam myślałem o zostaniu szefem kuchni. Wiedziałem z jakimi obowiązkami to się wiąże, być może dlatego zrezygnowałem z jednego z moich marzeń 🤔 To, jakiego doświadczenia można nabrać, ile nowych umiejętności można posiąść, jest imponujące. Podziwiam Wszystkich twardo stojących przy swoim, i tych, którzy nie poddają się w dążeniu do celu 😊 Gorąco polecam każdemu obejrzenie tego materiału 🎉
Marcin jak i restauracja którą prowadzi zasługują na gwiazdkę, dziwne że w tym roku to nie nastąpiło. Menu degustacyjne w Epoce to coś niesamowitego, tak spójnego menu z historią która temu towarzyszy na tym poziome nie spotkamy praktycznie nigdzie
Bardzo lubię kuchnię polską i jestem ciekawa tej restauracji z przepisami 15-16 wieku. Marcin Przybysz mówi interesujące rzeczy,szczególnie o zmianach przepisów pod czas komuny. Czekam na kolejne ciekawe podcasty z ciekawymi gośćmi👍🏻🔥
Z tymi gwiazdkami michelin w założeniu to chyba działa tak, że 1 gwiazdka: restauracja warta odwiedzenia, 2 gwiazdki: restauracja warta zmiany trasy podróży, 3 gwiazdki: restauracja warta sama w sobie bycia celem podróży. Pytanie na ile to faktycznie tak obecnie jest
Jesli chodzi o tematy kulinarne to jestem zdecydowanie po stronie konsumentów, ale trochę takich zasłyszanych faktów od "strony kuchennej" rozszerza moje horyzonty. 👨🍳
Ale zastanawia mnie: jak mógłby potencjalnie wyglądać "typowo polski" streetfood? Chodzi mi o odpowiednik takich rzeczy jak pizza, ramen, bao, burger, kebab - charakterystyczne, szybkie i popularne dania. Czy w polsce możnaby znaleźć coś z podobnym potencjałem? Nie licząc pierogów, bo jak wspomniał Marcin, to jest w każdej kulturze.
Ale super, fajny gość i baardzo ciekawy temat o kuchni polskiej, dużo nowego się dowiedziałam😃👍🏻
Mega fajnie, już 3 super ciekawy temat z rzędu, czekam na nastpne...
Bardzo interesujący materiał! Na co dzień pracuję z kucharzami, więc wiele wyniosę dla siebie. Czekam na kolejne materiały!
Akurat jestem po drugim sezonie the bear, więc świetny timing podcastu. Oby więcej kucharzy i inwestorów odważyło się pójść drogą Marcina i próbować odświezyc polską kuchnię. Powodzenia!
Dobre pytania i odpowiedzi! Też fajne studio, przyjemnie ogląda się
Super ciekawa rozmowa ze świetnym rozmówcą. Oby więcej takich
Nie spodziewałem się, ale bardzo interesująca rozmowa. Zachęciła mnie do odwiedzenia tej restauracji.
Swojego czasu sam myślałem o zostaniu szefem kuchni. Wiedziałem z jakimi obowiązkami to się wiąże, być może dlatego zrezygnowałem z jednego z moich marzeń 🤔 To, jakiego doświadczenia można nabrać, ile nowych umiejętności można posiąść, jest imponujące. Podziwiam Wszystkich twardo stojących przy swoim, i tych, którzy nie poddają się w dążeniu do celu 😊 Gorąco polecam każdemu obejrzenie tego materiału 🎉
Marcin jak i restauracja którą prowadzi zasługują na gwiazdkę, dziwne że w tym roku to nie nastąpiło. Menu degustacyjne w Epoce to coś niesamowitego, tak spójnego menu z historią która temu towarzyszy na tym poziome nie spotkamy praktycznie nigdzie
Też tak uważam! Ale jednak w takich nagrodach zawsze jest pewna doza subiektywności i losowości
Fajna, merytoryczna rozmowa! Pozdro Kuba 😃
Bardzo lubię kuchnię polską i jestem ciekawa tej restauracji z przepisami 15-16 wieku.
Marcin Przybysz mówi interesujące rzeczy,szczególnie o zmianach przepisów pod czas komuny.
Czekam na kolejne ciekawe podcasty z ciekawymi gośćmi👍🏻🔥
Na pewno będzie jeszcze dużo ciekawych gości!!
Z tymi gwiazdkami michelin w założeniu to chyba działa tak, że 1 gwiazdka: restauracja warta odwiedzenia, 2 gwiazdki: restauracja warta zmiany trasy podróży, 3 gwiazdki: restauracja warta sama w sobie bycia celem podróży. Pytanie na ile to faktycznie tak obecnie jest
To raczej historycznie tak było, dzisiaj to po prostu pewne stopnie wyróżnień
Nowy odcinek, odpalam z ciekawością 🤌💪🔥
No i kolejny super wywiad! :D
Dzięki! Postaram się dalej trzymać poziom!
Super materiał 🎉
Wow! Wielkie dzięki!
Super odcinek
Jesli chodzi o tematy kulinarne to jestem zdecydowanie po stronie konsumentów, ale trochę takich zasłyszanych faktów od "strony kuchennej" rozszerza moje horyzonty.
👨🍳
No od konsumpcji trzeba zacząć :D Ale tacy kucharze, każdego mogą zainspirować
Ale zastanawia mnie: jak mógłby potencjalnie wyglądać "typowo polski" streetfood? Chodzi mi o odpowiednik takich rzeczy jak pizza, ramen, bao, burger, kebab - charakterystyczne, szybkie i popularne dania. Czy w polsce możnaby znaleźć coś z podobnym potencjałem? Nie licząc pierogów, bo jak wspomniał Marcin, to jest w każdej kulturze.
Może krokiety? :D