این غذا طعم و مزه خاص خودش رو داره / کوفته تبریزی / آموزش حرفه‌ای آشپزی
HTML-код
- Опубликовано: 26 янв 2025
- سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه ، کوفته تبریزی همانطور که از اسمش پیداست برای تبریز هست که خیلی خوشمزه و پر طرفداره که اینجا طرز تهیه‌اش رو براتون می‌نویسم .
طرز تهیه کوفته تبریزی :
گوشت را داخل ظرف مناسب گذاشته و لپه را نیم پز کرده داخل صافی میریزیم و بعد داخل آسیاب ریخته تا کمی لپه ها خرد شوند و به گوشت اضافه میکنیم و برنج را هم با کمی آب نیم پز میکنیم وقتی که خنک شد به گوشت اضافه کرده و یک پیاز متوسط را رنده میکنیم و آب پیاز را گرفته به گوشت اضافه می کنیم . ترخون و مرزه خشک ، ریحان خشک و سبزیهای معطر خرد شده را به گوشت اضافه میکنیم و بعد آرد نخودچی ، تخم مرغ ، نمک و زرد چوبه و کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کرده و یک ربع خوب ورز می‌دهیم . وقتی که خوب منسجم شد یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم که قشنگ مواد به هم بیافتد ، بعد از داخل یخچال در می‌آوریم و به اندازه یک پرتقال از مواد را بر داشته گرد میکنیم و وسط کوفته ها را آلو ، گردو ، زرشک و پیازداغ یا هر چیز دیگری که دوست دارید بگذارید و دوباره گرد کنید و بعد یک پیاز نگینی خرد کنید با روغن داخل قابلمه کمی تفت بدهید بعد کمی زردچوبه اضافه کرده و دو قاشق غذاخوری رب اضافه کرده تفت می‌دهیم و پنج تا شش لیوان آب به رب اضافه می کنیم وقتی که جوش آمد سس که در حال جوشیدن است آهسته کوفته ها را قرار بدهید وکمی از ترخون ، مرزه و ریحون را که از مواد نگه داشتیم را به سس در حال جوشیدن اضافه می کنیم و شعله باید ملایم باشد ، اگر خیلی زیاد باشد کوفته ها وا می‌رود . بعد از یک ساعت کوفته ما آماده میشود .
نوش جان .
مواد لازم برای کوفته تبریزی :
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
لپه تبریزی نصف لیوان فرانسوی
بزنج نصف لیوان فرانسوی
آلو چند عدد
زرشک یک قاشق غذا خوری
گردو ۴عدد
رب ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۳عدد
آرد نخود چی ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
ترخون و مرزه خشک ۲ قاشق غذاخوری
ریحان خشک ۱ قاشق غذاخوری
سبزی معطر شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، کمی شبید و چند برگ نعناع ۱۵۰ گرم
نمک به مقدار لازم
زردچوبه و فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
#کوفته
#غذای_سنتی
#غذای_محلی
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ❤️❤️
برای پر کردن داخل کوفته می‌تونید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید مثل آلو ، گردو ، پیازداغ و زرشک که بسته به ذائقه‌تون می‌تونید انتخاب کنید 💗💗
مثل همیشه عاااااااااااااااااالی مامان مهربونم نووووووش جانتووون👏👏👏👏👌👌👌⚘❤🌷
@@avaava8133 آوا جانم عالی‌تری عزیزم 💗💗
عالی عالی بی نظیری مادره مهربون و دوس داشتنی❤🌹😘دستت دردنکنه
@@anahita7191 آناهیتا مهربانم عالی‌ترید ❤️❤️
سلام کدبانو دستتون درد نکنه
ما تو کوفته تبریزی سبزی تره و مرزه فقط میریزیم خودشم چند بار مواد مان رو با دست میکوبیم تا کاملا چسبنده بشه ترخون نمیریزم چون سیاه میشه
سپاس فراوان مامان بانوی عزیز❤❤❤❤❤❤❤
🥰🤩😋به به بینظیره
جاتون سبز عزیزم 😍😍
قربونتون بشم
نوش جونتون 😍❤️
عالی. دستتون درد نکنه چقدر خوب و عالی توضیح دادید🌹🙏👌
سپاس💖
چقدر دقیق توضیح میدین
ممنون محبتتون❤
عزیزم ممنونم از توجهتون💙❣
امیدوارم شاد و سلامت باشید عالی بود دست شما درد نکند . 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
عالی، عالی، عالی دستتون دردنکنه.
جاتون سبز مهناز مهربانم 😍😍
خیلی کوفته های شما سفت و خوب شده ارزومه ی بار هم که شده کوفته خوب در بیارم هنوز نتونستم حالا امتحان کنم ببینم میتونم به این خوبی دربیارم مرسی از آموزشتون❤
چقدر عالی بود ممنون از آموزش عالیتون🫶🏻
سلام مادر مهربون خسته نباشید واقعا بهتون تبریک میگم ماشالله خیلی باسلیقه ومرتبی
عزیزم لطف دترید🙏💕
سلام بانوی عزیز خیلی عالی بود.دست مریزاد❤
درود عالی شدنوش جان💕💕💕
جاتون سبز نگار جانم 💗💗
سلام مادر جان خداواند کنه که خوب باشه بسیار خوش مزه معلوم میشود تشکر از زخمت تان 🤎💜💙💚💛🧡❤🤍❤🧡💛💚💙💜
سلام عزیزم جای شما سبز 😍😍
درود برشما کدبانوی باسلیقه عالی بود ممنونم👍🙏❤️
بسیاربسیارعالیه مامان بانو عزیزدستتون دردنکنه👏👏👏👏🌹🌹🌹
جاتون سبز عزیزم ❤️❤️
بسیار عالی .صدای پر ارامشی دارید مهربانو ❤
سپاسگزارم😍
بسیار عااااااااااالی ❤
خیلی دوست دارم❤❤❤🎉🎉🎉خدا حفظت کنه مادر عزیزم
مرسی بانوجان❤
جاتون سبز عزیزم ❤️❤️
سلام بانو خانم عزیز دستتون طلا واقعا فوق العاده بود و نوش جونتون تشکر از شما بابت این آموزش 👏👏👌👌👌🥰😘👌🌺💐🌷
سلام بتی مهربانم ، جای شما سبز 😍😍
عالی هستید مامان بانو🥰🥰🥰واقعا ممنون برای آموزش‌های خیلی خوبتون😋😋
عزیزدلم هستید نرگس نازنینم 😍😍
dastatun salamat, man khaili coufteh dous daram . va salhas nakhordam. alan yad guereftam . doros mikonam. tashakor maman banoo aziz❤
عزیزم جاتون سبز ❤️🌹
مرسی مامان بانو.گرسنه شدم 😊
عزیز دلم😍🌹
به به نوش جان،دست گل شما درد نکنه....سلامت باشید و ما از هنر شما ابهره مند باشیم.🙏❤️❤️
درود بر شما واقعا عالی بود خدا قوت 🙏🏻🙏🏻💙
عالی‌ترید عزیزم 😍😍
درود مامان جان سلامت باشید❤❤❤❤❤❤
سلام مامان بانوی زیبا مثل همیشه عالیه عالیه
سلام فائزه جانم ، عالی‌ترید💗💗
سلام .عالی بود ممنونم❤❤
از روی ویدئو درست کردم و خیلی خوشمزه شد ممنون ❤
ای جانم نوش جانتون ❤️❤️
سلام مامان بانوجان عالی شدکوفته هاتون واقعاخسته نباشیدخیلی زحمت کشیدین بخاطراین آموزش قشنگ وبیادماندنی تون عالی عالی عالی👌👌👌👌👍👍👍👍
خیلی دوستتون دارم دستتون درد نکنه
عزیز دلید سپاس از محبتتون❤⚘❣
خوشمزه و ..... سلامت باشید . نکات مفید و ..... بود . 🤩😘🤗😍😍😍
ویدا مهربانم جاتون سبز 😍😍
@@maman_banoo بسیار عالی ممنونم بابت اموزش خوبتون بانوی بزرگوار ومحترم 🙏💐😘
@@mahinzadeh2327 عزیزم عالی‌ترید 💗💗
عالی بود ممنون
سلام مرسی عزیزم خیلیییییییییییییی عالیبود مامان جووون👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌✔✔✔
سلام افسانه جانم ، جاتون سبز 😍😍
عالی بود مهربان بانو جان🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹
رزا جانم 💗💗
مادر مهربون، عالي بود كوفته ها، دست گلتون درد نكنه👌👌👌❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌
فیونا عزیزم جاتون سبز ❤️❤️
واقعا عالی است برنامه های شما
ممنونم از محبت شما 🌹🌹
مثل همیشه عالی مامان جون خسته نباشید 🌹🌹🌹
هجران عزیزم 😍😍
مامان بامحبت دست گلت درد نکنه
افسون عزیزم جاتون سبز 💗💗
مرسی عزیزم چه کوفته ای بوش تا اینجا میاد بانوی هنرمند دست طلا
ای جانم فائزه مهربانم ، جاتون سبز 💗💗
سلام مامان بانو جان دستتون درد نکنه چه کوفته ای شد .مثل همیشه عالی ممنون از نکته های که گفتین.
سلام مریم مهربانم ، ای جانم جای شما سبز 😍💗
درود شما بینظرید مرسی که به ما آموزش میدید
سیما مهربانم جاتون سبز 💗💗
بی نظیر هستین ارام بانو مرسی
دوست عزیز لطفا کانال من را لايک سابسکرایب کنید و داخلی کانال ویدیو از شهرهای آلمان است
پری مهربانم 😍😍
آرزو میکنم همیشه لباتون پر از خنده باشه موفق باشید❤❤❤
سلام مامان مهربونم فداتون بشم عاااااالی و بی نظیرید ❤❤❤❤
سلام عزیزم جاتون سبز 😍😍
مامان عزيز على آقاى گل خسته نباشيد دستتون درد نكنه…عالى شده💝🧿
عزیزم لطف دارید💚
😘❤🙃عالی بود عزیزم 💋🌷❤
هاجر مهربانم جاتون سبز ❤️❤️
درود و سپاس استاد عزیز
سلام فیروزه جانم ، جاتون سبز ❤️❤️
مرسی خیلی خوب توضیح دادید ممنون
عزیزدلم جاتون سبز 💗💗
عالی شده. 💝
عزیزم❤️💗
ااای جان مامان بانو جان
عالی بود ممنون از توضیحات جامع وکاملتون🌺🙏🙏🙏♥️♥️
عزیزم عالی‌ترید 😍😍
واقعا زحمت کشیدید و واقعا عالی درست کردید و توضیح دادید، خیلی هم بانوی دلنشینی هستید❤ سلامت باشید . سپاس از این دستور کوفته.
عزیزدلم هستید شعله خوش قلبم 💗💗
سلام وسپاس فراوان به مامان بانوی عزیز ودوست داشتنی 😘😘خیلی ازتون یاد میگیریم 🙏🙏بعضی اوقات چند بار نگاه میکنم😍😍
سلام رز مهربانم ممنونم از محبتت 💗💗
سپاس مامان بانوی خوشگل
مهر بانو .من این غذا را درست کردم .با دستور شما عالی شد..ممنون مهربان بانو
ای جانم فریده مهربانم نوش جانتون 💗❤️
خسته نباشی مامانی من ویاربارداری دارم و ذوق کردم انشاالله فردا درست میکنم ممنون بابت راهنمای
ای جان دلم ، خدا شما و کوچولوی نازنینتون رو حفظ کنه ❤️❤️
قربون مامان بانوی خوم ممنون
@@jeanmohamadnejad7633 انشالله همیشه سلامت باشید عزیزم 💗💗
دست گلت درد نکنه مامان جون
فرزانه مهربانم ❤️❤️
سلام مامان بانوی عزیز خیلی خیلی عالی بود مرسی بانوی با سلیقه 💓💓
پروین مهربانم عالی‌ترید❤️❤️
دست شما درد نکنه مامان بانو عالی بود زنده باشی خانم
سلام عزیز دلم .ای جان چه میکنید غوغا همچی عالی آنقدر آشپزی شما زیبا وخوشمزه میشه که من عاشق شما ودستوراتتون هستم دروود برشما پاینده برقرار باشید.🌷👏👌👏👌❤😘
سلام سیمین جان ، ای جانم ممنونم از نگاه زیباتون ، همچنین😍😍
Thanks a million ❤️❤️ lovely lady ☘️☘️🌷🌷
Perfect 🌷🌷👌👌
ممنون مامان زیبا و عزیز بسیار عالی بود.💞💞💞🧿🙏🌹
مهربانم جاتون سبز ❤️❤️
درود بر شما❤❤❤
ممنون از اموزشتون😍😋😚☺
💗💗
سلام برای اینکه کوفته خشک نشه باید چکار کرد ؟ میشه به جای آب از آب قلم استفاده کرد برای پختن کوفته
سلام عزیز بله با اب قلم خیلی خوشمزه میشه منظورتون از خشک شدن مغز کوفته است آبش را کمی بیشتر بریزید باشعله کمتر کمی بیشتر جوش بخوره ❤🌼🌿
سلام عزیز بله با اب قلم خیلی خوشمزه میشه منظورتون از خشک شدن مغز کوفته است آبش را کمی بیشتر بریزید باشعله کمتر کمی بیشتر جوش بخوره ❤🌼🌿
دستمریزاد
واقعا دلم خواست همین الان
جاتون سبز ❤️❤️
سلام عزیزم خسته نباشید سال نوت مبارک باشه ب شما ودخترای نازو خوشگلتون🥰👌😇😍❤
سلام عزیزم ممنونم از نگاه زیبات ، همچنین برای شما مهربانم ❤️💗
ممنون و بسیار هم زیبا
ممنونم از محبتتون🌹🌹
سلام و تبریک سال نو ،💐خیلی عالی بود امیدوارم سال خوب و خوش و پر برکتی کنار خونواده محترمتون داشته باشید چقدر شما حس آرامش به من انتقال میدید خدا می‌دونه خیلی دوستتون دارم و واستون از خدا بهترین ها رو خواهانم ،💕❤️🌹
سلام سمانه مهربانم ، ای جانم ممنونم خوش قلبم همچنین برای شما 😍😍
درود بر شما جای لیلا خانم خالی مثل خودتون گله
سلام به مامان بانوی عزیزم به به دستون طلا غذاهاتون حرف نداره فوق العاد ست واقعا زحمت میکشید سپاسگذارم حتما درستش میکنم نوش جونتون پایدار باشید لایک ۷۵👌👌👌👏👏👏🙏🙏❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘
سلام نسرین مهربانم ، ای جانم جاتون سبز ❤️❤️
سلام خسته نباشید. اشپزی رو خیلی خوب یاد میدین . هروقت تو اشپزی به مشکل میخورم میام سراغ ویدیوهاتون.💐💐💐💐👌👌👌♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
سلام ممنونم از محبت و همراهی‌تون ، نوش جانتون 🙏🌹
الهی صدوبیست ساله بشید. مامانه مهربون. ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
مامان جان عالی بود عزیزدلم 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
نوش جانت عزیزم ❤️💗❤️
سلام مامان بانوی عزیزم عیدتون مبارک
سلام فاطمه جان ، عید شما هم مبارک ❤️❤️
ممنون بابت رسپی های مفیدتون
عالی بود مامان جان
دست گلتون درد نکنه بابت توضیح کامل 💚😍
عالی‌ترید عزیزدلم😍😍
دوست عزیز لطفا کانال من را لايک سابسکرایب کنید و داخلی کانال ویدیو از شهرهای آلمان است
دست مامان بانو درد نکنه وسلامت باشید ❤️
ممنونم عزیز دل💖
I can’t wait to make this!! Looks delicious 😋
I’m glad you like it 😍😍
@@maman_banoo ♥♥
Well done 👏👏👏
مامان بانو جان ضمن سلام و تبریک سال جدید
دست شما طلا بسیار عالی وممنون از نکات کلیدی خیلی عالی حتما خوشمزه اس تن تون سلامت و دلتون خوش دوست تون دارم
سلام پریا عزیزم ممنونم از محبتت ، همچنین برای شما مهربانم ❤️❤️
به به. من عاشق کوفته هستم. یاد مامان خودم افتادم تو ایران که بودم همیشه کوفته مثل شما درست می‌کرد.
من خودم هم عالی درست میکنم ممنون 😝🥰🥰
ای جانم عزیزم خدا مادر عزیزتون رو حفظ کنه ، جاتون سبز 💗💗
بانو جان من درست میکنم نه که وا بره فقط ترک میخوره چیکار کنم ممنون میشم لطف کنید جواب بدید 🙏💜
بسیار عالی درودبرشما❤🌹
عالی‌ترید عزیزم 💗❤️
مرسی مامان بانوی عزیز از وقتتون و دستور غذاهای فوق العاده تون. 🙏🌹♥️😘
عزیزم 💗💗
لایک داری عزیزم 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
عزیزدلمید ❤️❤️
متشكرم به به چه كوفته اي شد نوش جانتان
فرانک مهربانم جاتون سبز 😍😍
عالی بود مامان جان 💗❤️💗❤️💗❤️💗❤️💗❤️
عزیزم ❤️❤️
خسته نباشی دلاور خدا قوت پهلوان قدخدا عالی بود ❤❤یاشاسین مامان بانو ❤❤❤غذای مارو درست کردی منم تبریزی هستم❤❤❤❤
ممنونم از لطفتون ، جاتون سبز 🌹🌹
تشکر فراوان از شما
❤️❤️
سلام بر مامان بانوی گل.چقدر دوست داشتنی هستی شما.گلی
سلام عزیزم ممنونم از محبتت❤️❤️
عالی
خانم بسیار قشنگ وبا سلیقه
عزیزم جاتون سبز ❤️❤️
عاااالی بود مرسی 😊😍😘👏👏
عزیزدلم جاتون سبز 💗💗
عالی بود 👍👍❤️🙏
سلام مامان جون فاخته هستم 🙆♂️ ....ماشاالله به این همه هنر ....👏👏👏👏👏👏👏👏🌹
سلام فاخته مهربانم جاتون سبز 💗💗
مامان بانو دوست دارم ❤❤❤
عزیزدلید شما آرزو جان 😍❤️
شما عزیز دل همه ما هستین خدا حفظتون کنه❤️
سلام مامان بانو عالی شد دست شما درد نکنه نوش جانتون، من عاشق کوفته تبریزی هستم .انشالله همیشه شادوسلامت باشید درپناه خدا💞🙏🏻🌷🙏🏻😍😍💞💞❤
سلام عزیزم ، ای جانم جاتون سبز 😍😍
@@maman_banoo ❤❤
نوش جان
جاتون سبز عزیزم 😍😍