این غذا طعم و مزه خاص خودش رو داره / کوفته تبریزی / آموزش حرفه‌ای آشپزی
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه ، کوفته تبریزی همانطور که از اسمش پیداست برای تبریز هست که خیلی خوشمزه و پر طرفداره که اینجا طرز تهیه‌اش رو براتون می‌نویسم .
طرز تهیه کوفته تبریزی :
گوشت را داخل ظرف مناسب گذاشته و لپه را نیم پز کرده داخل صافی میریزیم و بعد داخل آسیاب ریخته تا کمی لپه ها خرد شوند و به گوشت اضافه میکنیم و برنج را هم با کمی آب نیم پز میکنیم وقتی که خنک شد به گوشت اضافه کرده و یک پیاز متوسط را رنده میکنیم و آب پیاز را گرفته به گوشت اضافه می کنیم . ترخون و مرزه خشک ، ریحان خشک و سبزیهای معطر خرد شده را به گوشت اضافه میکنیم و بعد آرد نخودچی ، تخم مرغ ، نمک و زرد چوبه و کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کرده و یک ربع خوب ورز می‌دهیم . وقتی که خوب منسجم شد یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم که قشنگ مواد به هم بیافتد ، بعد از داخل یخچال در می‌آوریم و به اندازه یک پرتقال از مواد را بر داشته گرد میکنیم و وسط کوفته ها را آلو ، گردو ، زرشک و پیازداغ یا هر چیز دیگری که دوست دارید بگذارید و دوباره گرد کنید و بعد یک پیاز نگینی خرد کنید با روغن داخل قابلمه کمی تفت بدهید بعد کمی زردچوبه اضافه کرده و دو قاشق غذاخوری رب اضافه کرده تفت می‌دهیم و پنج تا شش لیوان آب به رب اضافه می کنیم وقتی که جوش آمد سس که در حال جوشیدن است آهسته کوفته ها را قرار بدهید وکمی از ترخون ، مرزه و ریحون را که از مواد نگه داشتیم را به سس در حال جوشیدن اضافه می کنیم و شعله باید ملایم باشد ، اگر خیلی زیاد باشد کوفته ها وا می‌رود . بعد از یک ساعت کوفته ما آماده میشود .
نوش جان .
مواد لازم برای کوفته تبریزی :
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
لپه تبریزی نصف لیوان فرانسوی
بزنج نصف لیوان فرانسوی
آلو چند عدد
زرشک یک قاشق غذا خوری
گردو ۴عدد
رب ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۳عدد
آرد نخود چی ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
ترخون و مرزه خشک ۲ قاشق غذاخوری
ریحان خشک ۱ قاشق غذاخوری
سبزی معطر شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، کمی شبید و چند برگ نعناع ۱۵۰ گرم
نمک به مقدار لازم
زردچوبه و فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
#کوفته
#غذای_سنتی
#غذای_محلی
![ARGENTINA vs. BOLIVIA [6-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/C3wPtKNbAOA/mqdefault.jpg)
سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ❤️❤️
برای پر کردن داخل کوفته میتونید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید مثل آلو ، گردو ، پیازداغ و زرشک که بسته به ذائقه‌تون میتونید انتخاب کنید 💗💗
مثل همیشه عاااااااااااااااااالی مامان مهربونم نووووووش جانتووون👏👏👏👏👌👌👌⚘❤🌷
@@avaava8133 آوا جانم عالی‌تری عزیزم 💗💗
عالی عالی بی نظیری مادره مهربون و دوس داشتنی❤🌹😘دستت دردنکنه
@@anahita7191 آناهیتا مهربانم عالی‌ترید ❤️❤️
سلام کدبانو دستتون درد نکنه
ما تو کوفته تبریزی سبزی تره و مرزه فقط میریزیم خودشم چند بار مواد مان رو با دست میکوبیم تا کاملا چسبنده بشه ترخون نمیریزم چون سیاه میشه
🥰🤩😋به به بینظیره
جاتون سبز عزیزم 😍😍
قربونتون بشم
نوش جونتون 😍❤️
بسیاربسیارعالیه مامان بانو عزیزدستتون دردنکنه👏👏👏👏🌹🌹🌹
جاتون سبز عزیزم ❤️❤️
بسیار عااااااااااالی ❤
درود عالی شدنوش جان💕💕💕
جاتون سبز نگار جانم 💗💗
عالی، عالی، عالی دستتون دردنکنه.
جاتون سبز مهناز مهربانم 😍😍
عالی. دستتون درد نکنه چقدر خوب و عالی توضیح دادید🌹🙏👌
سپاس💖
امیدوارم شاد و سلامت باشید عالی بود دست شما درد نکند . 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
مهر بانو .من این غذا را درست کردم .با دستور شما عالی شد..ممنون مهربان بانو
ای جانم فریده مهربانم نوش جانتون 💗❤️
سلام بانوی عزیز خیلی عالی بود.دست مریزاد❤
چقدر عالی بود ممنون از آموزش عالیتون🫶🏻
سلام مادر مهربون خسته نباشید واقعا بهتون تبریک میگم ماشالله خیلی باسلیقه ومرتبی
عزیزم لطف دترید🙏💕
واقعا زحمت کشیدید و واقعا عالی درست کردید و توضیح دادید، خیلی هم بانوی دلنشینی هستید❤ سلامت باشید . سپاس از این دستور کوفته.
عزیزدلم هستید شعله خوش قلبم 💗💗
درود برشما کدبانوی باسلیقه عالی بود ممنونم👍🙏❤️
درود بر شما واقعا عالی بود خدا قوت 🙏🏻🙏🏻💙
عالی‌ترید عزیزم 😍😍
خسته نباشی مامانی من ویاربارداری دارم و ذوق کردم انشاالله فردا درست میکنم ممنون بابت راهنمای
ای جان دلم ، خدا شما و کوچولوی نازنینتون رو حفظ کنه ❤️❤️
قربون مامان بانوی خوم ممنون
@@jeanmohamadnejad7633 انشالله همیشه سلامت باشید عزیزم 💗💗
سلام مرسی عزیزم خیلیییییییییییییی عالیبود مامان جووون👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌✔✔✔
سلام افسانه جانم ، جاتون سبز 😍😍
سلام .عالی بود ممنونم❤❤
عالی
💗💗
به به. من عاشق کوفته هستم. یاد مامان خودم افتادم تو ایران که بودم همیشه کوفته مثل شما درست می‌کرد.
من خودم هم عالی درست میکنم ممنون 😝🥰🥰
ای جانم عزیزم خدا مادر عزیزتون رو حفظ کنه ، جاتون سبز 💗💗
درود بر شما❤❤❤
سلام و تبریک سال نو ،💐خیلی عالی بود امیدوارم سال خوب و خوش و پر برکتی کنار خونواده محترمتون داشته باشید چقدر شما حس آرامش به من انتقال میدید خدا می‌دونه خیلی دوستتون دارم و واستون از خدا بهترین ها رو خواهانم ،💕❤️🌹
سلام سمانه مهربانم ، ای جانم ممنونم خوش قلبم همچنین برای شما 😍😍
بسیار عالی .صدای پر ارامشی دارید مهربانو ❤
سپاسگزارم😍
مامان عزيز على آقاى گل خسته نباشيد دستتون درد نكنه…عالى شده💝🧿
عزیزم لطف دارید💚
سلام مادر جان خداواند کنه که خوب باشه بسیار خوش مزه معلوم میشود تشکر از زخمت تان 🤎💜💙💚💛🧡❤🤍❤🧡💛💚💙💜
سلام عزیزم جای شما سبز 😍😍
به به نوش جان،دست گل شما درد نکنه....سلامت باشید و ما از هنر شما ابهره مند باشیم.🙏❤️❤️
مرسی خیلی خوب توضیح دادید ممنون
عزیزدلم جاتون سبز 💗💗
سلام بانو خانم عزیز دستتون طلا واقعا فوق العاده بود و نوش جونتون تشکر از شما بابت این آموزش 👏👏👌👌👌🥰😘👌🌺💐🌷
سلام بتی مهربانم ، جای شما سبز 😍😍
سلام مامان بانوجان عالی شدکوفته هاتون واقعاخسته نباشیدخیلی زحمت کشیدین بخاطراین آموزش قشنگ وبیادماندنی تون عالی عالی عالی👌👌👌👌👍👍👍👍
خیلی دوست دارم❤❤❤🎉🎉🎉خدا حفظت کنه مادر عزیزم
از روی ویدئو درست کردم و خیلی خوشمزه شد ممنون ❤
ای جانم نوش جانتون ❤️❤️
سلام مامان بانوی خوشگل دستت گلت دردنکنه واقعا عالی توضیح دادید من فکر میکردم کوفته تبریزی فقط باید یک درسته
باشه وسختم بود درست کنم.ولی امروز ازشما یادگرفتم که چندتا هم میشه درست
کرد😊ایول به شما همین فردا درست میکنم
موادش رو هم خریدم بوس بوس🙏😘🫶🏻⚘️🫶🏻
ای جانم نوش جانتون ❤️❤️
عالی بود ممنون از توضیحات جامع وکاملتون🌺🙏🙏🙏♥️♥️
عزیزم عالی‌ترید 😍😍
مرسی عزیزم چه کوفته ای بوش تا اینجا میاد بانوی هنرمند دست طلا
ای جانم فائزه مهربانم ، جاتون سبز 💗💗
عالی شده. 💝
عزیزم❤️💗
ممنون بابت رسپی های مفیدتون
واقعا عالی است برنامه های شما
ممنونم از محبت شما 🌹🌹
درود و سپاس استاد عزیز
سلام فیروزه جانم ، جاتون سبز ❤️❤️
مرسی مامان بانو.گرسنه شدم 😊
عزیز دلم😍🌹
خسته نباشی دلاور خدا قوت پهلوان قدخدا عالی بود ❤❤یاشاسین مامان بانو ❤❤❤غذای مارو درست کردی منم تبریزی هستم❤❤❤❤
ممنونم از لطفتون ، جاتون سبز 🌹🌹
مامان بامحبت دست گلت درد نکنه
افسون عزیزم جاتون سبز 💗💗
dastatun salamat, man khaili coufteh dous daram . va salhas nakhordam. alan yad guereftam . doros mikonam. tashakor maman banoo aziz❤
عزیزم جاتون سبز ❤️🌹
دستمریزاد
واقعا دلم خواست همین الان
جاتون سبز ❤️❤️
سلام عزیز دلم .ای جان چه میکنید غوغا همچی عالی آنقدر آشپزی شما زیبا وخوشمزه میشه که من عاشق شما ودستوراتتون هستم دروود برشما پاینده برقرار باشید.🌷👏👌👏👌❤😘
سلام سیمین جان ، ای جانم ممنونم از نگاه زیباتون ، همچنین😍😍
سلام وسپاس فراوان به مامان بانوی عزیز ودوست داشتنی 😘😘خیلی ازتون یاد میگیریم 🙏🙏بعضی اوقات چند بار نگاه میکنم😍😍
سلام رز مهربانم ممنونم از محبتت 💗💗
عالی هستید مامان بانو🥰🥰🥰واقعا ممنون برای آموزش‌های خیلی خوبتون😋😋
عزیزدلم هستید نرگس نازنینم 😍😍
درود بر شما جای لیلا خانم خالی مثل خودتون گله
آرزو میکنم همیشه لباتون پر از خنده باشه موفق باشید❤❤❤
سلام مامان مهربونم فداتون بشم عاااااالی و بی نظیرید ❤❤❤❤
سلام عزیزم جاتون سبز 😍😍
ااای جان مامان بانو جان
مثل همیشه عالی مامان جون خسته نباشید 🌹🌹🌹
هجران عزیزم 😍😍
نوش جان
جاتون سبز عزیزم 😍😍
خوشمزه و ..... سلامت باشید . نکات مفید و ..... بود . 🤩😘🤗😍😍😍
ویدا مهربانم جاتون سبز 😍😍
@@maman_banoo بسیار عالی ممنونم بابت اموزش خوبتون بانوی بزرگوار ومحترم 🙏💐😘
@@mahinzadeh2327 عزیزم عالی‌ترید 💗💗
مرسی بانوجان❤
جاتون سبز عزیزم ❤️❤️
سلام مامان بانو جان دستتون درد نکنه چه کوفته ای شد .مثل همیشه عالی ممنون از نکته های که گفتین.
سلام مریم مهربانم ، ای جانم جای شما سبز 😍💗
ممنون و بسیار هم زیبا
ممنونم از محبتتون🌹🌹
مادر مهربون، عالي بود كوفته ها، دست گلتون درد نكنه👌👌👌❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌
فیونا عزیزم جاتون سبز ❤️❤️
سلام مامان بانوی زیبا مثل همیشه عالیه عالیه
سلام فائزه جانم ، عالی‌ترید💗💗
تشکر فراوان از شما
❤️❤️
سلام مامان جون فاخته هستم 🙆♂️ ....ماشاالله به این همه هنر ....👏👏👏👏👏👏👏👏🌹
سلام فاخته مهربانم جاتون سبز 💗💗
سلام خسته نباشید. اشپزی رو خیلی خوب یاد میدین . هروقت تو اشپزی به مشکل میخورم میام سراغ ویدیوهاتون.💐💐💐💐👌👌👌♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
سلام ممنونم از محبت و همراهی‌تون ، نوش جانتون 🙏🌹
الهی صدوبیست ساله بشید. مامانه مهربون. ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
بی نظیر هستین ارام بانو مرسی
دوست عزیز لطفا کانال من را لايک سابسکرایب کنید و داخلی کانال ویدیو از شهرهای آلمان است
پری مهربانم 😍😍
سلام خسته نباشید من عاشق کوفته هستم من خیلی درست می کنم دوستتانم عاشق کوفته های من هستند ب من کمی زیره داخل موادش می ریزم خیلی خوش عطر و خوش طعم می شود امتحان کنند عالی بود نمره بیست دادم امیدوارم همیشه سلامت باشید روز خوش😀💛🧡❤😀💚
سلام عزیزم ، ای جانم نوش جانتون ، جاتون سبز ❤️💗
مرسی مامان بانوی عزیز از وقتتون و دستور غذاهای فوق العاده تون. 🙏🌹♥️😘
عزیزم 💗💗
مامان بانو جان ضمن سلام و تبریک سال جدید
دست شما طلا بسیار عالی وممنون از نکات کلیدی خیلی عالی حتما خوشمزه اس تن تون سلامت و دلتون خوش دوست تون دارم
سلام پریا عزیزم ممنونم از محبتت ، همچنین برای شما مهربانم ❤️❤️
مامان بانو دوست دارم ❤❤❤
عزیزدلید شما آرزو جان 😍❤️
شما عزیز دل همه ما هستین خدا حفظتون کنه❤️
درود شما بینظرید مرسی که به ما آموزش میدید
سیما مهربانم جاتون سبز 💗💗
Perfect 🌷🌷👌👌
ممنون از اموزشتون😍😋😚☺
💗💗
بسیار عالی درودبرشما❤🌹
عالی‌ترید عزیزم 💗❤️
عالی بود مهربان بانو جان🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹
رزا جانم 💗💗
دست شما درد نکنه مامان بانو عالی بود زنده باشی خانم
دست گلت درد نکنه مامان جون
فرزانه مهربانم ❤️❤️
دست مامان بانو درد نکنه وسلامت باشید ❤️
ممنونم عزیز دل💖
سلام مامان بانو عالی شد دست شما درد نکنه نوش جانتون، من عاشق کوفته تبریزی هستم .انشالله همیشه شادوسلامت باشید درپناه خدا💞🙏🏻🌷🙏🏻😍😍💞💞❤
سلام عزیزم ، ای جانم جاتون سبز 😍😍
@@maman_banoo ❤❤
😘❤🙃عالی بود عزیزم 💋🌷❤
هاجر مهربانم جاتون سبز ❤️❤️
سلام عزیزم خسته نباشید سال نوت مبارک باشه ب شما ودخترای نازو خوشگلتون🥰👌😇😍❤
سلام عزیزم ممنونم از نگاه زیبات ، همچنین برای شما مهربانم ❤️💗
سلام به مامان بانوی عزیزم به به دستون طلا غذاهاتون حرف نداره فوق العاد ست واقعا زحمت میکشید سپاسگذارم حتما درستش میکنم نوش جونتون پایدار باشید لایک ۷۵👌👌👌👏👏👏🙏🙏❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘
سلام نسرین مهربانم ، ای جانم جاتون سبز ❤️❤️
سلام مامان بانوی عزیز خیلی خیلی عالی بود مرسی بانوی با سلیقه 💓💓
پروین مهربانم عالی‌ترید❤️❤️
عالی بود 👍👍❤️🙏
لایک داری عزیزم 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
عزیزدلمید ❤️❤️
عالی بود مامان جان
دست گلتون درد نکنه بابت توضیح کامل 💚😍
عالی‌ترید عزیزدلم😍😍
دوست عزیز لطفا کانال من را لايک سابسکرایب کنید و داخلی کانال ویدیو از شهرهای آلمان است
خسته نباشی مامان مهربون.نوش جونتون.سفرتون همیشه پر برکت.تنتون همیشه سلامت.به به دهنم آب افتاد.😋😘
ای جانم لیدا عزیزم جاتون سبز 😍😍
@@maman_banoo فداتون بشم عزیزم.😘😘
خانم بسیار قشنگ وبا سلیقه
عزیزم جاتون سبز ❤️❤️
ممنون مامان زیبا و عزیز بسیار عالی بود.💞💞💞🧿🙏🌹
مهربانم جاتون سبز ❤️❤️
متشكرم به به چه كوفته اي شد نوش جانتان
فرانک مهربانم جاتون سبز 😍😍
کیف میکنم از دیدنتون مامان مهربون
افرین ب این همه هنر و سلیقه .من هیچ وقت کوفته هام خوب نشده اینبار از روش شما استفاده میکنم
مهربانو مامان جان دستون دردنکنه عالی عالی و عالی درود بر شماو خدا شما را برای هممون سلامت نگهدار باشه🙏💐♥️
عزیزدلم هستید گلوریا خوش قلبم ، جای شما سبز ، انشالله شما هم همیشه سلامت باشید ❤️😍
سلام بر مامان بانوی گل.چقدر دوست داشتنی هستی شما.گلی
سلام عزیزم ممنونم از محبتت❤️❤️
سلام برای اینکه کوفته خشک نشه باید چکار کرد ؟ میشه به جای آب از آب قلم استفاده کرد برای پختن کوفته
سلام عزیز بله با اب قلم خیلی خوشمزه میشه منظورتون از خشک شدن مغز کوفته است آبش را کمی بیشتر بریزید باشعله کمتر کمی بیشتر جوش بخوره ❤🌼🌿
سلام عزیز بله با اب قلم خیلی خوشمزه میشه منظورتون از خشک شدن مغز کوفته است آبش را کمی بیشتر بریزید باشعله کمتر کمی بیشتر جوش بخوره ❤🌼🌿
سلام خاله جون عالییی بود حتما درست میکنم مرسی از فوت و فنی که گفتید من هر وقت درست میکردم وا میرفت 😥😥 ولی این بار متوجه شدم اشتباهم کجا بوده مرسی خاله 👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘❤❤💚💚💚فریده جون هم سلام برسونید
سلام آرزو مهربانم ، ای جانم نوش جان ، بزرگیتون رو می‌رسونم عزیزم ❤️❤️
درود مامي بانو گرامي
بسيار خوشمزه، شادروان مامي من وسطش تخم مرغ هـم ميگذاشت. مرا به هـوس انداختيد گلم. بايد درست كنم. دستتان درد نكند.😘🙏😘💐😘💐
سهـيلا دوستدار شما از لندن
سلام سهیلا عزیزم ، روح مادر عزیزتون قرین رحمت الهی 🥀🥀 ، ای جانم نوش جانتون ❤️❤️
@@maman_banoo 🙏😘🙏
Thanks a million ❤️❤️ lovely lady ☘️☘️🌷🌷
مامان جان عالی بود عزیزدلم 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
نوش جانت عزیزم ❤️💗❤️
قربونتون برم با این دست پخت عاشقتونم بانوی عزیزم
کارولین عزیزم خدا نکنه 💗💗
عالی بود مامان جان 💗❤️💗❤️💗❤️💗❤️💗❤️
عزیزم ❤️❤️
عاااالی بود مرسی 😊😍😘👏👏
عزیزدلم جاتون سبز 💗💗
عالیه ممنون
ممنونم از محبتتون🙏🌹
سلام و سپاس از شما عزیز دل🙏🙏🙏🙏 چه کوفته ای چه رنگی نوش جانتون😋😋 میشه به جای مرزه رزماری و به جای زرشک زغال اخته ی خشک (کرن بری) استفاده کنیم ممنون میشم جواب بدین 🙏🙏🙏🌹❤️🌹❤️🌹
سلام نه نمیشه شما میتونید از ترخون وآلو استفاده کنید
@@maman_banoo متوجه شدم ممنون👌🌹🙏🌹🙏
Well done 👏👏👏