Пирожные Шу с кракелином в форме сердечек. Заварное тесто

Ингредиенты:
Для теста:
250 мл. воды
180 гр. муки
100 гр.сливочного масла
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. сахара
4-5 шт. яица( 1С)
Для кракелина:
100гр. муки
100гр. сахара
100гр. сливочного масла
жирорастворимый краситель
Для крема:
350 мл. жирных сливок ( жирность 33%)
200 гр. белого шоколада
мой канал Яндекс Дзен m.zen.yandex.r...