03:47 頃の一次発酵の前の流れが分かりにくいかと思いますので、ざっと流れを書きますと 1. 材料をタッパーに入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる 2. 室温で生地を30分休ませる 3. 生地の四方をスケッパーで二回折りたたむ 4. 室温で生地を30分休ませる 5. もう一度3の工程 6. 室温で生地を30分休ませる 7. もう一度3の工程(03:47 部分) 8. 室温で生地を30分発酵させる(一次発酵) 9. 成形 10. 室温で生地を30分発酵させる(二次発酵) 11. 仕上げ 12. 焼成 となります。分かりにくくてすみません🙇 It may be difficult to understand the flow before the primary fermentation at around 03:47 in the video, so the following is a brief description of the flow 1. Place ingredients in a plastic container and Mix until you don't see any flour left. 2. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes. 3. Fold the dough twice on all four sides with a card. 4. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes. 5. Do step 3 again 6. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes. 7. Do step 3 again (Part at 03:47). 8. Ferment the dough at room temperature for 30 minutes (first fermentation). 9. Shaping. 10. Ferment the dough at room temperature for 30 minutes (second fermentation). 11. Finishing. 12. Baking. That is all. Thank you
03:47 頃の一次発酵の前の流れが分かりにくいかと思いますので、ざっと流れを書きますと
1. 材料をタッパーに入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
2. 室温で生地を30分休ませる
3. 生地の四方をスケッパーで二回折りたたむ
4. 室温で生地を30分休ませる
5. もう一度3の工程
6. 室温で生地を30分休ませる
7. もう一度3の工程(03:47 部分)
8. 室温で生地を30分発酵させる(一次発酵)
9. 成形
10. 室温で生地を30分発酵させる(二次発酵)
11. 仕上げ
12. 焼成
となります。分かりにくくてすみません🙇
It may be difficult to understand the flow before the primary fermentation at around 03:47 in the video, so the following is a brief description of the flow
1. Place ingredients in a plastic container and Mix until you don't see any flour left.
2. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes.
3. Fold the dough twice on all four sides with a card.
4. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes.
5. Do step 3 again
6. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes.
7. Do step 3 again (Part at 03:47).
8. Ferment the dough at room temperature for 30 minutes (first fermentation).
9. Shaping.
10. Ferment the dough at room temperature for 30 minutes (second fermentation).
11. Finishing.
12. Baking.
That is all.
Thank you
こんにちは。
気に入って、何度もこのレシピで作っています。
フォカッチャは手を使わなくて良いし、混ぜて発酵を繰り返せば良いだけなのにすごく美味しいですね。😋
食感が好みです。
ありがとうございます😊先日加水100%の動画もアップしたので、ぜひ食べ比べてみてください☺️✨
早速作ってみました！モチモチでとても美味しかったです！素敵なレシピありがとうございます✨️
ありがとうございます😊美味しくできて良かったです✨
室温で発酵させるレシピを探していました！ありがとうございます☺️☺️
こちらこそ見ていただきありがとうございます😊
早速作りました。パンの日さんのレシピ、安心のレシピ！ありがとうございます。 😊😋
早速❗️ありがとうございます😊✨
お粉は強力粉、加水100%で作りました。パンチを繰り返す甲斐のあるおいしさでした💕素敵レシピ、ありがとうございます。
ありがとうございます😊美味しくできて良かったです☺️✨
加水率100%で作りました。ダイソーのケーキ焼型（スクエア、約２３ｃｍ）を使い、ダイソーのドライチェリートマトも入れて作りました。感動するくらいに美味しかったです。わかりやすいレシピをありがとうございました。
ありがとうございます😊トマトもいいですね☺️美味しそう🙌
加水100%で作ってみました！
めっちゃ簡単なのに本格的でまた焼きます！！！！
ありがとうございます😊ぜひまた焼いてみてください✨
難しそうだけど美味しそうですね。流石は師匠。
ありがとうございます☺️
これがスタンダードのフォカッチャなのかはわからないけど、とても上手く出来ました🎶🎶
パン作り苦手で、発酵も上手くいってないような気がしたけど、美味しく出来ました😊
ありがとうございます😊美味しくできてよかったです☺️ぜひまた作ってみてくださいね✨
モチモチ美味しそうです。週末に作りたいです。ちょうど良さそうなタッパーを探さなきゃ！以前のフォカッチャみたいにボールでゴムベラ使用では混ぜにくいですか？
ありがとうございます😊ボウルとゴムベラでも大丈夫です🙌ぜひ作ってみてください✨
とても美味しそうですね。
ローズマリーはなくても良いですか？
ありがとうございます😊大丈夫です🙆
返信ありがとうございます。
明日作ってみます😊
子どもがフォカッチャだとあまり食べてくれなくて、でも、あの食感は大好きで、、甘いお味にするにはどうしたらいいですか😅😅？無理な質問すみません。。
チョコチップやドライフルーツなど甘い具材入れても大丈夫ですよ☺️
きょう初めて作りました！
ふっくらもちもち膨らんで感動でした🥹
100%でも挑戦してみたいのですが、チャバタの動画をみてつくれば良いですか？🍞
チャバタと成形が違うだけなので、この動画で粉に対して水分量を100%にしてもらって大丈夫かと思います☺️
いつも楽しませて頂いてます。100均のスクエア型を購入しました。1つ質問ですが
型の表示に耐熱温度180℃とありますが
220℃で焼いて大丈夫ですか？
いつもご覧いただきありがとうございます☺️
私たちは今の所問題なく使えてますが、保証はできませんので、自己責任でお願いします🙇心配でしたら使用は控えて対応のものを使用することをおすすめします。
こんにちは！動画とてもわかりやすいです！全粒粉を入れるとレシピはどうなりますか？
ありがとうございます😊
自分だったら粉を準強力粉270g全粒粉30gにして、他はそのままで作るかなー🤔って感じですかねー？この配合で作ってみたことが無いので保証は出来ませんが😅
今ホームベーカリーで作ってる途中です！HBの場合は一次発酵後の9からの工程で大丈夫ですか😂！？
If bread flour and cake flour what will be the portion? Please advise
You can use 70% bread flour and 30% cake flour, or just bread flour☺️
@@pannohi thanks a lot
今まで作ってきたフォカッチャのレシピの中で、1番分かりやすくて、作りやすくて、何より美味しかったです。
3回リピして、プレゼント🎁した方からも喜んで貰えました(*^^*)
ありがとうございます!(´▽｀)
嬉しいコメントありがとうございます😊何回もリピ嬉しいですし、プレゼントも喜んでいただけて何よりです✨
はじめまして＾＾
今日作りました。めちゃくちゃ簡単で、何よりほんっとに美味しかったです！ステキなレシピありがとうございました。
ありがとうございます😊美味しくできて良かったです✨フォカッチャは手軽なのが良いですよね☺️