Syntymäpäiväkakku Hanna Sumarin tapaan

RESEPTI: Täytekakku
Kuuden munan kakkupohja
Vadelmakermahyytelö
1 litra vadelmia
6 liivatelehteä
6 dl kuohukermaa
1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria
Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa 6 dl kermaa vaahdoksi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri joukkoon. Kuumenna 1 ruokalusikallinen vettä kattilassa kiehuvaksi. Purista kaikki vesi pois pehmenneistä liivatelehdistä ja sulata ne kiehuvassa vesitilkassa. Varo ettet polta niitä, sulaminen käy nopeasti. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kermavaahdon joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää joukkoon kohmeiset tai tuoreet vadelmat. Pane seos hyytymään jääkaappiin.
Kostutus
1 sitruunan mehu (n. ½ dl)
2 dl vettä
2 rkl sokeria
Leikkaa täytekakkupohja kolmeen osaan. Laita kakkupohja leivinpaperisuikaleiden päälle tarjoiluvadille ja kostuta alin kerros sitruunamehulla. Laita paksu kerros kermahyytelöä alimman kerroksen päälle. Laita seuraava kerros paikoilleen (käytä apuna kohdistusviiltoa kts. video) kostuta ja jatka kuten edellä. Muista kostuttaa myös kakun päällimmäinen kerros. (Tätä kakkua ei tarvitse koota kakkuvuokaan, täyte on niin jämäkkää, vaikka ihanan pehmeää.)
Koristelu
1 litra vadelmia
4 dl kermaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä
Vatkaa kerma vaahdoksi ja pane se pursotinpusiin. Pursota ensin reunat ja sitten rengas kakun yläreunaan -- se pitää vadelmat paikoillaan. Lado sitten kohmeiset tai tuoreet vadelmat kakun päälle. Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan ja valuttele kiillettä vadelmien joukkoon ohuelti. Voit käyttää myös pullasutia.
Vinkki
Voit käyttää kakkuun yhtä hyvin myös mansikoita tai lakkoja sekä vadelmia ja mustikoita yhdessä! Vadelmat sopivat hyvin myös viinimarjojen kanssa, silloin kannattaa maistella täyttettä ja lisätä sokeria tarpeen mukaan.

[@Anna-LiisaKari]

Kaikki kaapit ja laatikot ovat niin hienosti järjestyksessä! ❤

[@emmakontio5071]

Näyttipäs herkulliselta! :)

[@ikeek]

Sellanen käytännön vinkki että kannattaa poistaa leivinpaperit kokoamisen jälkeen ja sitten pursottaa koska ei se alulautanen likaannu pursottaessa. Mulla ainaki toimii ku oon tehny. :) Mutta komean kakun osasit tehä!

[@emii7339]

"Siihenhän voi laittaa pari mintunlehtee." Heh, nämä videot ja vinkit ovat mahtavia, ei liian totisia, eikä sekavia. Mietin tuota pavlova videota katsoessani, että tekeekö maissi tärkkelys (vai mitä maissiin liittyvää käytit) ja perunajauhot saman jutun? Itse olen nimittäin tehnyt perunajauhoilla ja on tullut joka kerta todella hyvää, vielä kun löytäisiä noita vadelmia niin tulisi taas niin täydellisiä kuin vain osaa tehdä (omasta pakasteesta loppunut ja kaupasta ei löydy kuin vain ulkomaalaisia pakasteesta).