집에서 푸짐하게 전어회 만들기

고소한 전어회를 집에서 푸짐하게 만들어 먹어요
자갈치 시장에서 활전어를 사 왔습니다.
재료
살아있는 활전어 1kg
홍고추 1개
청양고추 2개
쪽파 조금
깨소금
양념쌈장 재료
쌈장, 간마늘, 대파, 청양고추
1. 자갈치 시장에서 활전어 1kg를 구매합니다. 얼음을 가득 채우면 1시간 거리도 이동 할 수 있습니다.
2. 도착하자마자 전어를 손질합니다. 가장 먼저 비늘을 벗긴 후 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 씻은 전어는 등지느러미와 꼬리를 잘라냅니다.
4. 전어는 머리에서 배 부분과 내장까지 잘려나가도록 길게 어슷썹니다.
5. 흐르는 물에 덜어낸 내장 부위등을 깨끗하게 씻어냅니다.
6. 키친타올(행주)를 쟁반에 깔고 씻은 전어를 올려 닦아냅니다.
7. 전어, 도마, 칼 모두 물기가 전혀 남지 않게 깨끗이 닦아내야합니다.
8. 전어를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
9. 최대한 얇게 썬 전어를 접시에 담고 홍고추, 청양고추, 쪽파, 통깨를 뿌립니다.
10. 양념쌈장 재료를 모두 섞어서 준비합니다.
11. 전어는 초고추장보다 양념쌈장과 함께 먹는것이 맛있습니다

[@biji4119]

우와~~~~회를 직적 뜨시다니.. 대박이네요ㅎㅎ일식집 쉐프가타욤 전어회먹으면서 맨날 마늘 고추하나씩 집어먹었는데 저렇게 세팅하니 보기도이쁘고 맛있겠어요

[@ohbong1984]

가족들이 전어회를 좋아하는데 함께 시간내기가 힘들어 집에서 만들어 먹었습니다^^
늘 관심 가져 주셔서 감사해요^^