1公斤1490元的魚 爛肚了還做生魚片吃嗎?
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- 我吃的不是秋刀魚啊，是人生的滋味。
其實秋刀魚生魚片比黑鮪魚生魚片貴多了。
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吃吃別人做的生魚片
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#生魚片
跟阿罵說買了一條210的秋刀大概會被釘在牆上
應該是會以跪姿的方式被鑲在神明桌上
@@breakfastyyk5701為什麼會有畫面😂😂😂
每次聽國父陰陽永續仔就忍不住笑了
国父😂😂😂
但確實沒說錯，沒必要特地從北海道空運秋刀魚到台灣
真的，管什麼碳排，反正我沒有小孩，我不管以後的事XD
真的，直接笑出來XD
我對於那種夏天不開冷氣、晚上八點以後不開電燈的真永續人是很敬佩的，但絕對不是吹著冷氣說要永續的人
國父經過革命 才能這樣
吃魚體會人生😅
不是都看魚逆流而上才對嗎?🤣
@@xu3u4z96 那是另一位光頭
去年在高雄龍華市場的程壽司品嘗過秋刀魚套餐，那個滋味真的是難以言喻美味，老闆處理的功夫非常了得，可惜之後工作都在北部，想回味但沒機會啊😅
我住那附近，改天有機會試試看
感謝推薦
那位太太說 "哇 這醬油看起來好好吃" 我笑了, 1490比不上一碟醬油 哈哈哈
真的耶，我們這個年紀小時候都常吃秋刀魚，懷念那苦甘苦甘的滋味
這個很貴耶！你朋友可以不吃，但自己還是要吃(反正醫院離我家很近…)
我小時候超愛吃那苦甘苦甘的內臟，我媽跟阿嬤都用我在吃屎的表情看我
烤秋刀魚的剝法
直立腹部朝下背部朝上,拿筷子從頭到尾往下壓肉就會分離(沒分離就是沒熟)
就可以把頭尾整個抽起來了,呈現的魚肉就會很漂亮
同樣方法也可以用在香魚身上(香魚更好用,技術好的可以連腹腔骨都抽掉)
太狂了😂秋刀魚處理天花板😅 看了發抖的我到串烤店老闆給我來兩隻烤秋刀魚🎉🎉
你好
我是捕撈秋刀魚的船長
近年秋刀魚是欠收
但今年有比較豐收
我正在往韓國釜山港前進
即將在釜山卸魚700噸
話說秋刀魚真的很美味。
尤其新鮮現撈的
但現在的秋刀魚都很小包括你節目上處理的那幾條
都屬於一號魚
以目前來說算大了
但在10年前
魚體真的很大
單條180～280公克的魚
油脂是現在的秋刀魚無法比擬的
如果乾煎都不用放油
還可以煎出一碗的魚油
做成生魚片
新鮮現撈的根本完全沒有腥味
肥嫩層度是黑鮪魚三角也比不上
不過現在已經找不到180～280公克的特大號秋刀魚了
來不及長大就被捕撈了
現在一晚上豐收時可以撈到6～70噸的秋刀魚
都找不到一條160公克的秋刀魚😅
目前大量的魚體落在90～130公克
辛苦了！
看板主吃秋刀魚肚，忽然憶起多年前一個同事，他高中畢業跑過魚船，在船上受傷斷了一節手指，回頭念大學，當過電視台攝影記者，抗著攝影機跑街頭抗爭，看過汽油彈橫飛的時代..他就很愛吃秋刀魚肚！
這是極少數能理解食材味道的本頻道的影片了，魚肝很苦不過搭配肉一點一點的吃真的不錯，有它的香氣在
用烤的其實秋刀魚不用買太大條的,全聯三條45那種size 可以直接烤一烤 整條拿起來咬 連同骨頭一起吃下去 小條的骨頭比較軟.
要會挑 解凍再分裝 容易拉
小隻秋刀魚沒有肉我都不會買
最討厭任何東西連骨頭一起吃
@@joeljoel6362魩仔魚😮
用炸的就可以整條吃了
秋刀魚真的一年比一年小，一年比一年貴，又小又貴🙂↕️🙂↕️
今年 捕獲不佳 但價格穩定 兩指寬魚身 一箱1380$上下 都怪台商幫中國扶持遠洋漁業（為了賺人民幣） 兩岸各有百來艘漁船 有些掛台 但背後老闆是中國人
日本朋友跟我說，都被你們台灣人抓光了😂
@@威佑-p9k 那些永續仔不吃，沒關係，我們趕快吃，吃光以後笑他們吃不到，哈哈
@@可樂賢 穩定的貴…以前的2號現在都當1號在賣
每公斤1490元的秋刀魚 連錢包打開都是苦的 比永續仔搭飛機去北海道吃進口鮭魚還苦
看你的影片，，就是爽
我喜歡內臟的味道，日本人稱之為“大人的味道”
買過一次北海道秋刀魚，貴到爆炸，但那油脂香氣真的是不簡單。
看國父每次都吃那麼好，什麼時候才有空革命呢？
以前我一隻10元，我拿來做魚餌，肉取下來蒸熟，打成泥
做冷凍餌，釣福壽魚😆
海水的嗎
@@李冠興-q8o 釣淡水的，黑公蝦肉好用
釣泰國蝦也很會咬餌，虱目魚肝也很好的餌
@@劉明輝-t8l 對阿👍👍
以前好便宜，裹薄粉拿來炸超級的美味
當兵時常吃秋刀魚,香蕉,鳳梨等,都是幫農漁民消庫存.
秋刀醋醃熟化後口感更好
秋刀魚魚油有滿滿的Omega-3，是鮭魚的兩倍，可以說經濟實惠。
Eli哥右臂的刺青從身體正面看好像娜美的刺青
以前秋刀魚超便宜
現在貴到買不下去
但其實主要是懶得處理
狀態好的又不好買
看國父出有點懷念那熟悉的腥味😂
現在還是很便宜啊！秋刀魚有分等級的，優等就是這種價位
小時候對秋刀魚就是滿滿的陰影呀~~
腥味重,口感乾澀,味道苦,魚刺一堆又沒啥肉........Orz
不知道日本進口的會比較讓人改觀嗎??
我也喜歡秋刀魚內臟 雖然苦苦但整個都有肝臟味道 腸也不多 吃下去就化開口感超讚
啤酒加腌海鲜，这风险高了。要成仙（真就一点也不怕痛风喔）😄
沒想到秋刀魚可以當生魚片吃，真是突破眼界
5:41
用生命去嘗試的現代神魚氏
希望有另一集台灣的秋刀魚，讓追求永續的人也有秋刀魚吃
有啊 冷凍的
印象吃秋刀魚吃最多的年份，就是當兵那兩年!
記憶最深的就是除了早餐外，午晚餐都有而且連續吃上兩三個禮拜還不止，之後變成晚餐吃一兩個月.....
還是喜歡鹽烤秋刀魚
烤好以後先取下整個腹部包含魚腹肉跟內臟及腹骨 一口吃下去 帶刺吃記得慢慢嚼碎或是刺先挑下來
再來取下兩側的魚肉 淋點檸檬汁再吃
剩下的魚頭跟魚骨放在烤盤的魚油裡面沾一沾 再放回烤網上 烤到脆脆以後可以連頭帶骨全部吃掉
秋刀魚如果用烤、用滷的就能整隻吃了，連內臟、頭尾、魚刺、魚骨都吃掉完全不浪費，說到全聯的秋刀魚，全聯現在有些店有販賣熟食，推一下他們的烤秋刀魚2隻50元便宜又好吃 🤣
以前秋刀魚便宜 是因為只有台灣人跟日本人在吃所以能捕的量較多 現在變貴是中國人也開始吃秋刀魚了 漁獲變少就變貴了
是台商幫中國組建遠洋漁業 為了賺中國財 貨少但台商無謂 因為價格上去了 還不怕賣不出 也不怕捕不到貨（台船 但背後老闆是中國人）
中國人真是忘祖了，中國人就該專門吃桑基魚塘蔗基魚塘的湖鮮，大批學什麼外國人吃秋刀魚。
@@可樂賢 有錢不能賺?你永續仔?
@@LeviStrauss-tf6jh 抗中保台 就是個屁 😅
搭大量薑絲服用生魚片，為何不乾脆吃薑絲沾魚油吃更鮮美😂😂😂
可惜沒有比較1490和105的差別多大。烤的那個不敢想象有多好吃，雖然爛肚了。
第一次看到這麼漂亮又貴的秋刀魚！
新鮮秋刀魚好吃到爆但1尾210真的不行10年前在東京的祭典吃到現在還回味無窮
以前ㄧ尾5元10元 現在菜市場一尾30😂
爛肚 肚爛XD
聽說國父在日本吃過秋刀魚生魚片後才決定要革命的
原來北海道秋刀魚壽司這麼值錢😂
以前全聯常常特價 因為都沒有人買 我都全包
想說那麼油 魚油一定很多 對身體一定很好 XD
那個魚腹膜很爛的我最愛 用手指推一推 就推出兩片魚肉了
還不用吃魚骨 開心
當兵的時候每次伙食有秋刀魚，我都是吃的最爽最晚出去的那個，大多數人碰到秋刀魚就不想吃了，所以沒人跟我搶肉。個人吃秋刀魚都是抓起來直接大口咬，沒在挑刺的。
成年人的世界沒有輕鬆的....除非你花個3100....
感覺甚麼食材到你手上，都可以變出很多驚喜，
每次看你那麼細心細膩的處理食材
都可以感受到對食材的尊重
隔著螢幕時常感受到工序的繁瑣，各種瑣碎的細節，
是要有多少的愛跟耐心才能做出這樣一道道特別的美食
謝謝你持續產出這麼多療癒人心影片!
不算特級貨 早期 一尾 魚身有三指寬 一尾只要25$（肥美秋刀魚 要冬季捕獲 嘴尖端／魚尾泛黃 魚身圓滾飽滿 魚身沒黑點 沒掉色破損） 遠洋秋刀魚船 老船長的下酒菜 將秋刀魚背剖去內臟曬乾 碳烤 👍
我喜歡吃秋刀魚，烤過之後的油香真的很棒，我的小時候是一尾10元，家裡烤肉常備，便宜又好吃。然後那個蝦....哇~~~看起來真的棒
秋刀魚肚就是吃得好苦,但欲罷不能的回憶味
以往中秋，都能聞到烤秋刀魚的香味。但今年中秋，還真得沒有聞到那種特殊的香氣。秋刀魚肝，是大人的味道。因為，人長大了，經歷了一些事，就像秋刀魚肝一樣。
小時候吃秋刀魚 我爸就是很喜歡吃秋刀魚肝 我覺得很苦所以不喜歡吃 而且刺一堆要挑很麻煩🤣現在長大反而覺得吃起來特別有滋味😂
秋刀魚 整尾不去內臟。烤過後 內臟 苦甘苦甘
連內臟一起秋刀魚甘露煮，無敵
嗯～好苦～人生的滋味～再來一口海尼根還是18天,更苦～
5:42 《反正醫院離我家很近》
全聯買的秋刀魚 有時候還會看到寄生蟲在體外
或是身上有紅色點點 那是寄生蟲咬傷的
內臟苦 基本不吃...腹骨是懶的挑直接嚼碎吞下
辛苦了!!
勇
以賴大大真狠人 這集殺魚過程我都鄒眉頭看完XD
喜歡吃秋刀魚有點苦苦那個內臟
至今仍無法理解為什麼很多人喜歡秋刀魚…從小到大都覺得媽的一隻小小條都是刺 黑黑的肉還很腥 到底有什麼好吃的…
香魚內臟也是苦的 導致我每次在居酒屋都很掙扎要不要點
怎麼突然來了這麼多人生甘苦談
我看某台日本節目，主角常常吃秋刀魚沙拉（新鮮秋刀魚碎肉拌配料），他吃得很高興，但我真的完全無法吃生魚片，尤其腥味重的😢
魚肝才是精華所在😊
曾經吃過秋刀魚生魚片 好油好香好好吃
我把手中的茶葉蛋 幻想成牡丹蝦的味道 😁
矽膠刮刀還是盡量避免直火接觸，矽膠本身耐熱但固化劑了不起200度附近，而直火溫度卻有300、500度左右
第一次去吃藏壽司時有遇過好吃的炙燒秋刀魚握壽司~第一次吃到時好油而且好好吃,之後再去吃普通,可能也是要看季節
我也愛吃秋刀魚 很油很爽🤣🤣🤣
很多人不愛因為魚刺多 血合肉味道重
秋刀魚生魚片還是去北海道吃爆就好
13:01 看到這樣一口大蝦膏下肚就在想，如果旁邊有一顆顆的小飯糰直接手拿，一口蝦膏一口小飯糰，一定很美味。
那種爛魚一定是喜互惠賣的
聽說處理秋刀魚的時候忌諱用金屬工具 大大下次可以試試看用竹刀
秋刀魚現在市面上盡量別吃了
都不知道多久的庫存
不信去釣具行買整尾秋刀魚看看多少錢
流量密碼解開一半了 Eli嫂的聲音
喜歡下廚也要有人欣賞 成就感加倍
國父今天吃秋刀魚啊
秋刀魚越來越貴菜市場上也買不到大隻的秋刀魚，我改吃香魚了😂😂一樣煎熟撒上胡椒鹽很好的下酒菜😋
請問啤酒杯子哪裡買的阿
忽然想起學生時代，烤秋刀魚一條10圓，一張國父直接變秋刀魚自由XD
冷凍跟冷藏差很多
這集我感覺真的太可怕，以前買整箱冷凍a級一號的秋刀魚來釣魚。秋刀魚的魚油味到現在還是無法接受⋯
回甘的苦不是一般的純苦
有時候想吃秋刀魚時，我會去釣具店買一箱未分切的秋刀魚，那種也挺好吃的
過去賣到一尾只剩10元的秋刀魚今年在市場完全看不到有攤販在賣，結果日本大豐收？
我是吃魚肉沾內藏吃…….
看到秋刀魚，自動聯想起釣白帶時魚餌退冰後的臭味，那個味道噌~~一下就上來了。
買到爛肚回家回肚爛😂😂我笑噴
我為什麼要在晚上11點的時候打開這個頻道.....這是惡魔
烤秋刀魚配上大口啤酒有夠爽，我和 Eli 一樣都會食魚肝，苦完之後的甘香味道挺有魅力。
14p2k很大了，日本一般都是18p～20p
看來我還是只能吃一個60元便當裡面的秋刀魚就好😂
想到當兵時吃的秋刀魚，一團寄生蟲從肚子炸開被煮熟，餓了照吃不誤🤣
一公斤1400多 魚身生魚片 魚頭可以拿去烤 整條都好吃啊😊
缺少好男人餵食秀鏡頭啦～還有這次液態麵包竟然穿衣服了😂
冷鏈太長環節很多，其中任何一個環節出包，鮮度都會大受影響。
04:10 看到這邊就知道這次一定好吃了
錢的味道怎能不香
現在吃秋刀魚依然是喜歡整條烤，依舊喜歡那個甘苦味