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大哥的視頻超讚的，終於盤到了一起我比較了解的魚。這條魚屬於Polyprionidae（科級單位）的，比較準確的翻譯名是多鋸鱸，因為背鰭有很多獨立的棘針。大哥這條嘴比較尖，也許是長體多鋸鱸，一般生活在80到300米的水層。紐西蘭這邊多鋸鱸資源非常豐富，我每年都要釣幾次（抱歉啦大哥，我吃到爽），魚獲大小在5公斤到50公斤不等。毛利語叫hapuka，想當年毛利人僅僅憑一艘獨木舟就可以補到80米深水的大魚，還真是厲害。不過多鋸鱸生長週期很長，資源很容易枯竭，務必要保持可持續發展。
感謝分享
錯了是Niphonidae 東洋鱸科的
鰓蓋跟多鋸鱸不一樣捏，是東洋鱸沒錯，身體那條橫斑也可以分辨
真的覺得在生魚片老師的影片以及底下的留言都充滿友善的交流，也充滿大家對魚的熱愛和渴望，這真的很正向，感謝能夠遇上這個頻道
感謝支持喔
那麼大的深海鱸魚肝千萬不要吃。朋友吃了直接送急診維他命A過量全身脫皮換膚😂😂
炸之前：好像有點浪費炸之後：全部給我拿去炸一炸😂😂
你在現場膩XD
嘴裡說著有點浪費，油鍋卻沒有空過
其實炸可以瞬間把食材甜味鎖住，炸的好就不浪費了
是我格局小了😂😂😂
每次看影片，心裡就湧起一股澎湃，版主認真處理魚的態度和料理魚的豐富手法，都令人心生讚嘆。我想這樣的精神複製在生活的各個層面，生活會變得很有樂趣😎
這不就是鱈魚嗎 最便宜的那種 十幾斤日本上野商店街4000一條😂
感謝 大大支持💓
這幾天自己去漁港買午仔 魚櫻鯛做熟成原本無聊的生活多了新的動力學會了清理胭脂蝦、牡蠣的方法也主動去學習磨刀、製作風味醬油親自切魚的時候感受刀的方向 方向對了 魚骨 魚肉就輕易切開了知道自己做對了就有種真的活著的感受參考了郭師傅的方法也有參考你的影片郭師父切魚的手法俐落 去除血合的時候也比較不會沾染自己在家做 還是乖乖把血合刷乾淨比較不會搞得一團亂 整體流程舒服很多大不了就擦乾一點降低感染機率😆
這集是我從開始看到現在以來最最最另人嚮往享受的一集，隔著屏幕彷彿置身在其中，船長也是饕客，讚！
這次在魚種、器具和宴饗規模上都是本頻道的巔峰了
博主对生鱼的一系列操作不但专业， 更像艺术家。 让人喜欢和感动❤❤❤
我試用了一下，有點心動。但我是一個正經人，家裡擺這可能不太合適太好笑了！最喜歡這種用平淡的口氣說幹話了，這個人設，我覺得很可以！
軍刀鋸配合不同功能的刀鋸是好東西，不管切屍體或鋼管都好用。
誒等等
ㄟ等等
修但幾勒 你說什麼
每次看版大在處理魚體過程及大快朵頤時都有莫名的療癒！真棒。
光看就好爽，吃魚像在吃白飯一樣多真的是爽一魚多吃頂級魚種嘗試多種吃法機會難得當討海人雖然辛苦但也可以體驗到超級無敵新鮮的現撈魚真的是感謝船長，如果沒有船長就沒有今天的影片
這集真是太讚了 配上我午餐的豬肉水餃彷彿都吃到魚的膠質了😢
起碼你還有豬肉水餃QQ 我睡前看到的...
@@莊博竣-y7n 🤣🤣🤣 這頻道的影片 沒吃東西都不能點開看的
又是上班的一天，吃著自己的盒飯看著影片裡的魚肉盛宴，雖然不能親歷其境沒法吃，卻也是一大享受（來自香港的粉，謝謝生魚叔）
炸過後光看這魚撥開的纖維感還有紋理間的膠質，感覺就是好吃的口感😋
從頭看到尾 除了超鮮的魚肉 還有現場人物的讚嘆聲 簡直就是親臨其境 還有什麼比這個讚的 ? 套一船長說的 哇麥曉貢 ！
這個電動鋸超好用，電池的很夠力。之前我家樓上長了一棵手腕粗的鳥榕，落葉一直造成我家樓上洩水管堵塞，透天三樓竟然會淹水。我氣起來拿手鋸，鋸了半天手差點扭到這棵鳥榕依舊安在。隔天跟朋友借了這把同型的電鋸，五分鐘就把樹砍成數段，從此再也沒有落葉的困擾。淘寶一支很便宜
南部叫深海鱸，富岡漁港偶爾會捕獲，西半部出現的機率少之又少，真的是不可多得的食材
三月初我有在台中梧棲漁港看過一條，大概三公斤多，至於價格就勸退我這種小資族了
請問一般價位大概多少
10分鐘的吃播，直接爽到新高度
這個魚多年前有吃過一次 真的是會忘不了 想不到還能看到這麼大尾的~感謝魚大分享
用炸的感覺超讚超下酒魚肉如果拿來煮粥火鍋感覺也很讚
光看生魚片跟涮魚肉，就讓人直流口水；但後面那個炸魚肉是怎麼回事🤣🤣🤣瞬間檔次提升啊！害我吃飽了，結果又開始餓了😂😂😂
深海鱸欸，前幾年吃過一次，難忘，炸的真的好吃，後來有一次偶然間發現野生金目鱸炸起來口感非常類似（越大的炸起來越像）
有些魚真的是越大越好吃，像是竹午，土魠，海麗，大隻的油脂甜味好吃很多🤤🤤
看上去就很美味啊，之前看過金子以及大陸一位日料店老闆的影片，就覺得竟然這麼美味的魚，真的不得了啊！
這東西我在朋友家牆上的魚拓看過而已！真酷。
所有巨口細鱗的魚都十分好吃。肉質爽滑。
太威了啦 這集。要改成 在家炸生魚片了😂看起來也太好吃
後段一發不可收拾極盡狂暴....太餓了饞到刷下去一組刀
感謝 三重支持啦🙏🙏
肚子很餓的時候剛好看到這個影片，覺得兩支中指都不夠比🤤
我可以把我的兩根中指也借你，看起來真的好讚也真的好痛苦
顆顆顆
這就是對生命、對食材的尊重與敬意。滿懷感激的心，全部吃光！🎉❤請問這一尾是5位數嗎？
我幾天前買到藍瓜 用那個來算這個魚的話 跟金子先生那尾差不多
10公斤頂多在5000，應該是5000以下
您做的视頻都很好～！看了都餓了。所以看您的做品都要準備零食解饞
我自己也是一堆刀.但是真的主流的刀只有一把.藤次郎DP..因為著把磨到利就已經無敵了!不想再浪費大量時間去開其他刀了.目前8千~2.5W刀都在躺著觀賞而已!
畫面充分感受到眾樂樂的爽感！這部片100分
有另一個同名(日文)魚，就是雲紋石班。魚河岸三代目18集有介紹到這種魚(兩種都有)，是說台灣抓得到這種魚啊
近期看片吞最多口水的一集，如此夢幻的魚種，今年走鐘獎靠牠了🤣🤣
哈哈 真難抉擇
這集超級好看❤❤❤❤直接眾人在廚房開吃，只為享受第一秒絕美口感，每個都是狠人😂😂😂😂😂人人都有來歷呀，補魚一輩子船老大，操作生魚片的油管代表，吃貨老饕們的頂頭上師⋯⋯老婆們。很少見的一集😊
全程都在看你吃，我的嘴角也开始流泪了。
明明我吃過晚餐了隔著螢幕看著影片又一直吞口水
這集變成在船長家做炸魚 😂
看下刀的动作就知道心中难掩的激动。很喜欢其间的烟火气息，真的很享受的一期。。。
中午看到影片，肚子好餓，太孽心了！而且被吸引買了團購刀組了。
感謝支持喔🙏🙏
從頭流口水到尾的一集 這吃播太讚了吧
吃這個配冰冰的德國白酒、柚子酒、梅酒.....SO GOOD
邊看你影片邊吃晚餐怎麼我晚餐都吃完了還是好餓🤤🤤🤤
人生得魚如此，夫復何求。話雖這麼說，總有下一尾好吃的魚再來（吞口水）
這隻我買過也是10公斤左右3張小朋友
看到大魚我眼睛睜大切割、電鋸魚時我眼睛也瞪大看到開煮就流口水開吃也在流口水炸一炸在吃是吞口水一直炸一直吃口水一直流一直吞看起來好好吃隔著螢幕看真的好好吃的樣子、也感覺很香不愧是擁有14把刀的男人真是一直吃一直爽
以魚會友 爽
炸物好吃，影片後段都拿來炸 口水直流🤤
昨天钓到一条9kg的七带石斑，再来复习一下怎么处理❤
邊看影片一直邊舔嘴唇，請問出現膠質黏住嘴唇的幻覺是正常的嗎??
我可是連「廣告」都看完了喔！怎麼那麼香啊、怎麼那麼香啊
這也是石班類吧 口部 牙齒 跟魚肉都像這大小石班 魚鱗也不會粗看到也知道很好吃
欸不是我中午剛午休完吃飽看你影片又餓了這是正常的嗎
我好奇一個問題，為什麼這麼粗的魚骨你不用料理式的剪刀身中也俱備攜帶可夾蟹螯的那種鈦剪刀剪開就好?而是用山里尼這樣軟趴趴的長刀來斷魚腮跟魚骨?
鈦剪刀？ 我買過兩把 剪雞骨好用而已軟趴趴長刀？我切鰓用的不是長刀
要改名叫做 "在家做炸魚片"了 XD 看起來用炸的好好吃喔 一邊吃一邊與朋友分享&交流 這氣氛好棒!請問用一般麵粉裹就可以了嗎?
晚上要上班睡前看這個影片，棉被吸乾了我的淚水，好深的怨念😭😭😭
整條魚毫無浪費的利用，讚！
V看到流口水啦！
我是不爱吃鱼也不会做.但就特别爱看up做和吃😂
之前看漫畫阿拉好像是相撲力士會拿來煮火鍋？
優質節目
我釣過幾次鱸麻比較好吃這跟石班口感很像比較不油
拿軍刀鋸👍 懂吃又懂玩😊
也太餓...................看你吃了好餓喔
住台中的我都會跑去香山買魚，不過西部魚種好像沒有這麼多樣~
雲紋石斑也不錯改天去搞紅喉也來玩熟成雲紋也叫油班大石斑中的極品不過不推薦吃因為生長時間長有明顯減少是變的超少大青斑(內麻)還好
謝謝的介紹，三把刀很好用。
原來你也有看金子的頻道喔！我從他剛過10萬就在看了
我輩楷模啦
感謝@4X King @闕肇廷 @Ho-Tu Chiang 加入石鯛團頻道會員感謝@Anya CHOU @李子駸 @TasiYuWie @fackham @溫咻咻 @SeanWalk @Hong Jason @張馨云 @dsaasddddd @Bruce @G LING @Ann Chen 加入紅甘團頻道會員
看到波爾礦泉水那段有笑到印象中波爾礦泉水的產地不就是在宜蘭嗎？
我明明吃了東西才過來看的，怎麼會越走越看越肚餓？救命呀！這條魚只是用眼去看就已經口水流一地了，要是在現場聞到那香味的話，我怕我一不小心就會把自己的舌頭吞下去！
這鱗片跟石斑魚一樣長到頭上去，鰓蓋也跟石斑魚一樣尾巴尖尖的
請問5：50為什麼不拿去冰箱吹冷氣
這樣吃魚真爽🤤🐟
感覺真的很讚，以前幫朋友卸魚貨，有看到幾次，早早就有人訂，而且真的不便宜
這東西 日本貨商叫的都沒這麼粗 這真的稀有中的稀有 在台灣 南部地區台南到高雄的漁港沒看過 在富岡看過幾次
在淡水的菜市場有看過兩尾小的東洋鱸
傳聞魚頭由縫兩邊由軟骨連接(如果有齒則再中央)，由此下刀可以一刀到底，不知道東洋鱸是否也如此。
直接看脊椎軟骨就好
好吃到激凸👍羨慕死
切到砧板上都是油光看起來太爽了吧⋯⋯
我吃著台灣鯛魚，看著影片，想像自己也在吃那條魚😅😅
真的是令人看了口水直流🤤
特地吃飽飯再來看，沒想到看完又餓了😢
看你們吃炸物的樣子，原來真正的吃貨，是船長的女兒。😂😂😂😂😂😂😂
正解
運氣真好，下次能吃到那麼大尾不知要什麼時候了，而且是熟成魚，記得小魚一定要放生，以後才有大魚能吃
深海底棲魚種，釣上後再放生，存活率高嗎？
@@abulayu347 要刺破魚鰾才能放生的樣子。
@@abulayu347 拉上來就掛了
最後一段，炸魚的各種不同的部位，各種味道太迷人了。
老师你好，我收到两条没有放血的黄旗金枪鱼，请问如果做鱼生还有救吗？
沒看到東西 無法回答
真的讚隔著銀幕都感受到魚的美味
家裏總需要維修一些地方所以弄個電鋸也是合理的 弄一把吧
家裡有把軍刀鋸，和為人正經與否有什麼關係？
好香喔 越看越餓
邊看邊吞口水啊啊啊啊啊啊啊
好讚唷～看了就很美味
酸菜魚要用白濃比較好喝吧
默默點讚但各位半夜不要看這個
買刀了，每次看都想自己試試看，希望可以自己多學一點料理!!
感謝支持喔 這組能一路用到底
那個炸的看著感覺很像鱈魚的口感啊!!!!!!好好吃的感覺啊!!!!!!
請問 放血針在哪裡可以買到呢？能不能郵寄歐洲？
日本亞馬遜有 可以看看 津本式
![NLE Choppa - Or What ft. 41 (Orchestra Mix) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/biOFASEgSOM/mqdefault.jpg)
大哥的視頻超讚的，終於盤到了一起我比較了解的魚。這條魚屬於Polyprionidae（科級單位）的，比較準確的翻譯名是多鋸鱸，因為背鰭有很多獨立的棘針。大哥這條嘴比較尖，也許是長體多鋸鱸，一般生活在80到300米的水層。紐西蘭這邊多鋸鱸資源非常豐富，我每年都要釣幾次（抱歉啦大哥，我吃到爽），魚獲大小在5公斤到50公斤不等。毛利語叫hapuka，想當年毛利人僅僅憑一艘獨木舟就可以補到80米深水的大魚，還真是厲害。不過多鋸鱸生長週期很長，資源很容易枯竭，務必要保持可持續發展。
感謝分享
錯了是Niphonidae 東洋鱸科的
鰓蓋跟多鋸鱸不一樣捏，是東洋鱸沒錯，身體那條橫斑也可以分辨
真的覺得在生魚片老師的影片以及底下的留言都充滿友善的交流，也充滿大家對魚的熱愛和渴望，這真的很正向，感謝能夠遇上這個頻道
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那麼大的深海鱸魚肝千萬不要吃。朋友吃了直接送急診維他命A過量全身脫皮換膚😂😂
炸之前：好像有點浪費
炸之後：全部給我拿去炸一炸😂😂
你在現場膩XD
嘴裡說著有點浪費，油鍋卻沒有空過
其實炸可以瞬間把食材甜味鎖住，炸的好就不浪費了
是我格局小了😂😂😂
每次看影片，心裡就湧起一股澎湃，版主認真處理魚的態度和料理魚的豐富手法，都令人心生讚嘆。我想這樣的精神複製在生活的各個層面，生活會變得很有樂趣😎
這不就是鱈魚嗎 最便宜的那種 十幾斤日本上野商店街4000一條😂
感謝 大大支持💓
這幾天自己去漁港買午仔 魚櫻鯛做熟成
原本無聊的生活多了新的動力
學會了清理胭脂蝦、牡蠣的方法
也主動去學習磨刀、製作風味醬油
親自切魚的時候感受刀的方向
方向對了 魚骨 魚肉就輕易切開了
知道自己做對了就有種真的活著的感受
參考了郭師傅的方法也有參考你的影片
郭師父切魚的手法俐落 去除血合的時候也比較不會沾染
自己在家做 還是乖乖把血合刷乾淨比較不會搞得一團亂 整體流程舒服很多
大不了就擦乾一點降低感染機率😆
這集是我從開始看到現在以來最最最另人嚮往享受的一集，隔著屏幕彷彿置身在其中，船長也是饕客，讚！
這次在魚種、器具和宴饗規模上都是本頻道的巔峰了
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我試用了一下，有點心動。但我是一個正經人，家裡擺這可能不太合適
太好笑了！最喜歡這種用平淡的口氣說幹話了，這個人設，我覺得很可以！
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誒等等
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光看就好爽，吃魚像在吃白飯一樣多真的是爽
一魚多吃頂級魚種嘗試多種吃法機會難得
當討海人雖然辛苦但也可以體驗到超級無敵新鮮的現撈魚
真的是感謝船長，如果沒有船長就沒有今天的影片
這集真是太讚了
配上我午餐的豬肉水餃
彷彿都吃到魚的膠質了😢
起碼你還有豬肉水餃QQ 我睡前看到的...
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又是上班的一天，吃著自己的盒飯看著影片裡的魚肉盛宴，雖然不能親歷其境沒法吃，卻也是一大享受（來自香港的粉，謝謝生魚叔）
炸過後光看這魚撥開的纖維感還有紋理間的膠質，感覺就是好吃的口感😋
從頭看到尾 除了超鮮的魚肉 還有現場人物的讚嘆聲 簡直就是親臨其境 還有什麼比這個讚的 ? 套一船長說的 哇麥曉貢 ！
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三月初我有在台中梧棲漁港看過一條，大概三公斤多，至於價格就勸退我這種小資族了
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這個魚多年前有吃過一次 真的是會忘不了 想不到還能看到這麼大尾的~感謝魚大分享
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魚肉如果拿來煮粥火鍋感覺也很讚
光看生魚片跟涮魚肉，就讓人直流口水；但後面那個炸魚肉是怎麼回事🤣🤣🤣瞬間檔次提升啊！害我吃飽了，結果又開始餓了😂😂😂
深海鱸欸，前幾年吃過一次，難忘，炸的真的好吃，後來有一次偶然間發現野生金目鱸炸起來口感非常類似（越大的炸起來越像）
有些魚真的是越大越好吃，像是竹午，土魠，海麗，大隻的油脂甜味好吃很多🤤🤤
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所有巨口細鱗的魚都十分好吃。肉質爽滑。
太威了啦 這集。
要改成 在家炸生魚片了😂
看起來也太好吃
後段一發不可收拾
極盡狂暴....太餓了
饞到刷下去一組刀
感謝 三重支持啦🙏🙏
肚子很餓的時候剛好看到這個影片，覺得兩支中指都不夠比🤤
我可以把我的兩根中指也借你，看起來真的好讚也真的好痛苦
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10公斤頂多在5000，應該是5000以下
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看下刀的动作就知道心中难掩的激动。很喜欢其间的烟火气息，真的很享受的一期。。。
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這隻我買過
也是10公斤左右
3張小朋友
看到大魚我眼睛睜大
切割、電鋸魚時我眼睛也瞪大
看到開煮就流口水
開吃也在流口水
炸一炸在吃是吞口水
一直炸一直吃
口水一直流一直吞
看起來好好吃
隔著螢幕看真的好好吃的樣子、也感覺很香
不愧是擁有14把刀的男人
真是一直吃一直爽
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鈦剪刀？ 我買過兩把 剪雞骨好用而已
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雲紋石斑也不錯
改天去搞紅喉也來玩熟成
雲紋也叫油班
大石斑中的極品
不過不推薦吃
因為生長時間長
有明顯減少
是變的超少
大青斑(內麻)還好
謝謝的介紹，三把刀很好用。
原來你也有看金子的頻道喔！
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感謝@4X King @闕肇廷 @Ho-Tu Chiang 加入石鯛團頻道會員
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這鱗片跟石斑魚一樣長到頭上去，鰓蓋也跟石斑魚一樣尾巴尖尖的
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是船長的女兒。
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各種味道太迷人了。
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好讚唷～看了就很美味
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但各位半夜不要看這個
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日本亞馬遜有 可以看看 津本式