La panisse, spécialité purement marseillaise ?

Le quartier de l'Estaque revendique depuis longtemps la paternité de la panisse, cette célèbre petite galette de pois chiche. Une affirmation qui ne met pas tout le monde d'accord

[@pierresoriano4215]

Oui Marseille les panisses sont une institution. On en trouve de l'italie à Marseille...mais l'origine est de Ligure...