Je tiens à vous dire que grâce à vous, je n’ai plus peur de me faire du kombucha maison. Vous m’avez été d’une aide précieuse, votre façon de faire est tellement pas compliqué et sans scoby en plus. Je vous suis régulièrement et j’aime bien toutes vos essais de toutes sortes, pour essayer plein de saveur et de goût, car vous osez, c’est ce qui est intéressant. Merci 🙏 et bonne continuité 😊
Merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire - très apprécié. Tant mieux si ça aide - le kombucha c'est pas compliué quand on le fait sans risque :)
Merci Benoît , toujours aussi passionnantes tes vidéos, bravo. Perso, j'ai finalement opté pour une chambre froide à l'extérieur, que j'ai trouvée d'occasion. Sinon est ce que tu as trouvé un appareil pour mesurer la quantité de CO2 lors de la gazéification en fût ? J'ai une grosse commande de fûts et je me demande comment être sûr que la gazéification est la bonne... je ne peux les goûter tous !!
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ! On ma suggéré quelques réponses sur le groupe facebook Nanobrasseur - mais pour répondre bien franchement: non C'est beaucoup trop cher pour notre budget malheureusement. Mais je t'invite à rejoindre le groupe si tu as des question - je ne gère rien et ne suis que membre, mais c'est très instructif.
Ok Benoit, merci pour ta suggestion d'aller sur le groupe Nanobrasseur ; Est ce que c'est celui-ci ? " Club des brasseurs amateurs et Nano-Brasseurs des Laurentides" ? Sinon j'ai une petite question à propos des Brix. J'observe que mon taux de Brix reste élevé, il descend très peu au cours de la 1ère fermentation. AU début de la fermentation, je suis à 5 avec un Ph autour de 3,8 / 3,9 et à la fin, pour un Ph de 3,20/3,21, le sucre ne descend qu'à 4.8/4,9 BRIX. Je me demandais d'où ca venait ?! Levures pas assez actives ? Culture trop acide (en général elle est autour de 2.6...) ? Merci pour ton retour,
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ! - oui. Nous avons un "keezer" à la maison et c'est la porte du congelo qu'on a utilisé et remplacé par un comptoire.
Quand on est entrepreneur d'une petite entreprise... souvent il faut des accesoirs du genre pour réussir à passer à travers certains moments. Du coup, on essais de rendre fun a peu près tout ce qu'on peut !
Hmmmm... ça pourrait être une bonne idée, mais ça consomme énormément d'électricité et en plus ça dégage beaucoup de chaleur. Du coup ça serait un système qui demanderait encore plus d'énergie à climatisé les perte d'énergie en chaleur du climatiseur.
Je tiens à vous dire que grâce à vous, je n’ai plus peur de me faire du kombucha maison. Vous m’avez été d’une aide précieuse, votre façon de faire est tellement pas compliqué et sans scoby en plus. Je vous suis régulièrement et j’aime bien toutes vos essais de toutes sortes, pour essayer plein de saveur et de goût, car vous osez, c’est ce qui est intéressant. Merci 🙏 et bonne continuité 😊
Merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire - très apprécié. Tant mieux si ça aide - le kombucha c'est pas compliué quand on le fait sans risque :)
Merci.
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ! - toujours apprécié :)
Merci Benoît , toujours aussi passionnantes tes vidéos, bravo. Perso, j'ai finalement opté pour une chambre froide à l'extérieur, que j'ai trouvée d'occasion.
Sinon est ce que tu as trouvé un appareil pour mesurer la quantité de CO2 lors de la gazéification en fût ? J'ai une grosse commande de fûts et je me demande comment être sûr que la gazéification est la bonne... je ne peux les goûter tous !!
Merci d'avoir pris le temps d'écrire !
On ma suggéré quelques réponses sur le groupe facebook Nanobrasseur - mais pour répondre bien franchement: non
C'est beaucoup trop cher pour notre budget malheureusement.
Mais je t'invite à rejoindre le groupe si tu as des question - je ne gère rien et ne suis que membre, mais c'est très instructif.
Ok Benoit, merci pour ta suggestion d'aller sur le groupe Nanobrasseur ; Est ce que c'est celui-ci ? " Club des brasseurs amateurs et Nano-Brasseurs des Laurentides" ?
Sinon j'ai une petite question à propos des Brix. J'observe que mon taux de Brix reste élevé, il descend très peu au cours de la 1ère fermentation. AU début de la fermentation, je suis à 5 avec un Ph autour de 3,8 / 3,9 et à la fin, pour un Ph de 3,20/3,21, le sucre ne descend qu'à 4.8/4,9 BRIX.
Je me demandais d'où ca venait ?! Levures pas assez actives ? Culture trop acide (en général elle est autour de 2.6...) ?
Merci pour ton retour,
très intéressant! la porte c'est une ancienne porte de frigo?
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ! - oui.
Nous avons un "keezer" à la maison et c'est la porte du congelo qu'on a utilisé et remplacé par un comptoire.
@@vikombucha malin!
Les light party de toutes les couleurs à quoi servent elles ? 😅
Quand on est entrepreneur d'une petite entreprise... souvent il faut des accesoirs du genre pour réussir à passer à travers certains moments. Du coup, on essais de rendre fun a peu près tout ce qu'on peut !
Et un p'tit déshumidifcateur ?
Hmmmm... ça pourrait être une bonne idée, mais ça consomme énormément d'électricité et en plus ça dégage beaucoup de chaleur. Du coup ça serait un système qui demanderait encore plus d'énergie à climatisé les perte d'énergie en chaleur du climatiseur.
Le coolbot coute 600$🤷♂️