Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов ruclips.net/channel/UCGn0XOr6TDYYyXGx7LvrJzQ Икра из тыквы на зиму, рецепт: тыква - 1,5 кг. морковь - 500 гр. лук - 500 гр. масло подсолнечное рафинированное - 120 мл. томатная паста - 100 гр. соль - 25-30 гр. (1 ст.л. ) сахар - 20 гр. (2 ч.л. без горки) перец чёрный молотый - 0,5 ч.л. чеснок - 30 гр. уксус - 20 мл. (1 ст.л.)
Благодарю за рецепт икры из тыквы ,в этом году она уродились у меня ,как никогда прежде . Желаю Вам , Татьяна , всего самого доброго , побольше позитива 🙂🌞🍁☕🥧.
Живу в швейцарии , муж швейцарец ) сестра мужа на днях дала большую тыкву со своего огорода ) я раньше ела только мамины заготовки , а теперь здесь приходится самой делать )) сделала партию ) вечером муж слопал две банки ) одну банку отвез сестре ) она сказала , что теперь будет садить больше тыквы , чтоб на их семью я тоже делала 😅 сегодня делаю вторую партию) спасибо за рецепт !!!
Я делаю точно так же состав,но, обжариваю лук+ морковь+тыква кусочками+ томат я сама готовлю или томатный сок и все остальное, варю минут 30- 40, потом блендером все пробиваю до пюре, а чеснок и лимонную или уксусную кислоту, за 10 мин до закрутки . Так готовлю не первый год и стоят банки не в погребе. Слава Богу все хорошо, ни одна не вздулась.❤
Поделюсь сегодняшним опытом по данному рецепту. Делаю второй раз. Первый раз соблюдала только набор и вес продуктов, но сам процесс изменила. У меня 10-литровый казан. Я начала с лука, пожарила его, потом морковь добавила, тыкву и всё остальное. Потом взбила блендером, ещё прокипятила и закатала. В измельчённом виде икра "бухтит" но я оборонялась при помощи крышки) Во второй раз решила всё делать строго по рецепту, так как, первый раз, у меня не такая густая икра получилась, как в ролике. Но я очень пожалела о своём решении. Так же, как икра "бухтит" в казане, так же это происходит и при стерилизации в банках. Она стреляет в крышку, в банке образуются пустоты, а при закручивании, икра вытекает из банки. В общем, рецепт хороший, но для стерилизации в автоклаве, а не в кастрюле с водой. А лучше, без стерилизации обойтись. Просто подольше придётся проварить.
@@ТатьянаТрифонова-щ1у Добрый вечер всем очень хороший рецепт уверенно вкусный на счёт стерилизации можно отдельно банки стерилизовать в духовке очень удобно я так делаю,👌👍
@@ОльгаОленёнокпотому что автор берет не прогретые банки и после пробития блендером не прогревает икру, если это исключить то не какое прогревание банок с икрой не потребуется
Мне это уже нравится. Даже если я ещё не знаю на вкус. Я буду делать обязательно. Я готовила две закуски из баклажан. Нам очень понравилось, я вам так признательна. Спасибо, будьте здоровы.
Этот рецепт - то , что мне нужно ,тыква нынче,несмотря на очень капризное лето ,уродились отменная! Благодарю Вас , Татьяна ,за прекрасную подачу видео-рецепта,желаю Вам благополучия и удачи!👍❤️🌞🌹🍁.
👍спасибо за рецепт,обязательно попробую сделать такую икру,рецепт не сложный доступны все продукты,а зимой как раз такие витамины не лишние.Спасибо ,Вам
Доброе утро Татьяна,спасибо большое за рецепт, моя тыква ещё не созрела ,но рецепт сохраню в своей копилке, обьязательно приготовлю такую вкуснятину!!!
Этот рецепт оч.похож на приготовление кадачковой икры. Попробую в этот раз и тыквенную икру приготовить. Но буду уваривать чуть дольше, выкладывать в стерильные банки , чтоб пропустить процесс стерилизации банок в кастрюле, ужочень не люблю я этотпроцесс. А за идею большое спасибо автору!
Только что приготовила по Вашему рецепту борщевую заправку , благодарю, очень вкусно получилось) на очереди с рисом сохранила рецепт, с фасолью, тыкву тоже ) а еще яблочное пюре, только у нас сливок сгущеных нет, воспользуюсь молоком ) Благодарю ! Мира добра ВСЕМ !🤲🕊
Я стерилизую продукцию в духовке. Закрываю банку крышкой и при температуре 150 градусов полчаса на поллитровые банки. Больший объем по времени дольше стерилизуется.
Очень заинтересовал рецепт, уверена он вкусный. У меня лкдит замороженная почищенгая и порезанная порционно на кусочки. Можно такую тыкву использовать в данный репецт?
Да, это очень вкусно, только на зиму закрывать не обязательно. Так как тыква легко хранится больше года при комнатной температуре, то эту вкуснятину можно приготовить в любое время года.
@@НинаНовицкая-г1п вы не уловили посыл. Как видно, в Николая есть круглогодично доступ к тыкве, раз он может готовить в любой момент. Если живёшь в квартире, магическим образом из под дивана тыкву не достанешь, а покупать в магазинах, особенно зимой, по 200 рублей за одну тыкву слишком уж дорого. Посему каждый заготавливает по возможностям и желанию, а советы подобных индивидуумов слишком уж неуместны.
@@Mira69 Погреба нет,храню в квартире до марта,дальше семена в тыкве начинают прорастать и она становится горькой. А еще,режу на кусочки и замораживаю. А,вообще-то тыкву и кабачки не люблю,но знаю, что они полезны,поэтому и выращиваем понемногу,и ищем рецепты, как приготовить повкуснее. И делюсь урожаем с друзьями.
Все классно. Вот только столько времени варенную икру я как раз в стерелизованные банки складываю горячей до полна и закатываю. Не люблю стерилизовать в кастрюле, просто лень. И зачем, когда все можно сделать проще... 🤔🥰🤩😜👍🌈🌼🌼🌼
Я закатываю помидоры в собственном соку на зиму. Можете воспользоваться одним из этих рецептов: ruclips.net/video/EpPAPDaO1Bo/видео.html ruclips.net/video/eAYd1fRTw78/видео.html ruclips.net/video/RrCz6ra-BqU/видео.html
Здравствуйте я тоже сделала и делаю сейчас пасту из томатов по ВАШЕМУ.Большое спасибо за науку)) сделав первый раз вспомнила старый анекдот. Солдатам в армии прапорщик говорит - Берем лом и подметаем площадь! Солдат говорит - Но метлой же проще и быстрее!Прапорщик- Нам не надо проще, нам надо что бы вы задолбались!!!)))) Вот и я столько лет делала томат варила остужала протирала выпаривала.....А ваш метод проще и быстрее а прозрачный сок я помешала с небольшим количеством получившегося томат пюре пополнила прокипятите и по банкам сок как вСССР
Я так и делаю,по 15 минут после каждого ингредиента,лук,морковь,все приправы,тыква,блендером,чеснок,перец,снова 10 минут и закручиваю и под шубу, это и есть стерилизация своего рода,на сутки.
После измельчения блендером, икра уже остывает, получается уже не стерильная. Поэтому массу нужно либо хорошо опять прогреть в казане (но она будет сильно брызгаться). Я предпочитаю просто простерилизовать в банках - никаких брызг и стоит отлично.
Вообще по правилам домашнего консервирования банки заполняются до верха при способе горячей расфасовки, т.е. без стерилизации. А банки, которые будем стерилизовать - до плечиков.
Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов ruclips.net/channel/UCGn0XOr6TDYYyXGx7LvrJzQ
Икра из тыквы на зиму, рецепт:
тыква - 1,5 кг.
морковь - 500 гр.
лук - 500 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 120 мл.
томатная паста - 100 гр.
соль - 25-30 гр. (1 ст.л. )
сахар - 20 гр. (2 ч.л. без горки)
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
чеснок - 30 гр.
уксус - 20 мл. (1 ст.л.)
Введите ы
Благодарю за рецепт икры из тыквы ,в этом году она уродились у меня ,как никогда прежде . Желаю Вам , Татьяна , всего самого доброго , побольше позитива 🙂🌞🍁☕🥧.
Дууже сподобався рецепт
Х
Хх
Живу в швейцарии , муж швейцарец ) сестра мужа на днях дала большую тыкву со своего огорода ) я раньше ела только мамины заготовки , а теперь здесь приходится самой делать )) сделала партию ) вечером муж слопал две банки ) одну банку отвез сестре ) она сказала , что теперь будет садить больше тыквы , чтоб на их семью я тоже делала 😅 сегодня делаю вторую партию) спасибо за рецепт !!!
Я делаю точно так же состав,но, обжариваю лук+ морковь+тыква кусочками+ томат я сама готовлю или томатный сок и все остальное, варю минут 30- 40, потом блендером все пробиваю до пюре, а чеснок и лимонную или уксусную кислоту, за 10 мин до закрутки . Так готовлю не первый год и стоят банки не в погребе. Слава Богу все хорошо, ни одна не вздулась.❤
Уже делаю)))
Спасибо большое 🤗
Тыкву обожаю))
Всем здоровья, добра, Мира 🙏❣️
Поделюсь сегодняшним опытом по данному рецепту. Делаю второй раз. Первый раз соблюдала только набор и вес продуктов, но сам процесс изменила. У меня 10-литровый казан. Я начала с лука, пожарила его, потом морковь добавила, тыкву и всё остальное. Потом взбила блендером, ещё прокипятила и закатала. В измельчённом виде икра "бухтит" но я оборонялась при помощи крышки) Во второй раз решила всё делать строго по рецепту, так как, первый раз, у меня не такая густая икра получилась, как в ролике. Но я очень пожалела о своём решении. Так же, как икра "бухтит" в казане, так же это происходит и при стерилизации в банках. Она стреляет в крышку, в банке образуются пустоты, а при закручивании, икра вытекает из банки. В общем, рецепт хороший, но для стерилизации в автоклаве, а не в кастрюле с водой. А лучше, без стерилизации обойтись. Просто подольше придётся проварить.
Если она с уксусом, зачем вообще стерилизовпть? Чуть подольше поджарить.
Спасибо, что делитесь своим опытом🤗👌
@@ТатьянаТрифонова-щ1у Добрый вечер всем очень хороший рецепт уверенно вкусный на счёт стерилизации можно отдельно банки стерилизовать в духовке очень удобно я так делаю,👌👍
Х
@@ОльгаОленёнокпотому что автор берет не прогретые банки и после пробития блендером не прогревает икру, если это исключить то не какое прогревание банок с икрой не потребуется
А я сделала эту икру в марте, тыква Крошка пролежала всю зиму. Огромное спасибо за рецепт.
Никакой лишней болтовни! Супер! Все только по делу. Рахмет Вам Татьяна. Дай Аллах вам здоровья!
Сделала сегодня Необыкновенно вкусно получилось. Даже намного вкуснее чем кабачковая или баклажанная. Спасибо большое !!!
Рецепт похоже бомбовый, надо обязательно попробовать! Спасибо!
Мне это уже нравится. Даже если я ещё не знаю на вкус. Я буду делать обязательно. Я готовила две закуски из баклажан. Нам очень понравилось, я вам так признательна. Спасибо, будьте здоровы.
Спасибо большое я нашла рецепт буду попробовать ❤❤❤❤
Интересный рецепт тыквенной икры. Надо будет попробовать приготовить. Благодарю.
Татьяна, благодарю за рецепт! Тыквы наросло очень много, теперь знаю что с ней делать.
Благодарю за рецепт! Икра восхитительная 🎉
Привет из Казахстана Петропавловск СПАСИБО большое за ваш труд. Вкусно!
Этот рецепт - то , что мне нужно ,тыква нынче,несмотря на очень капризное лето ,уродились отменная! Благодарю Вас , Татьяна ,за прекрасную подачу видео-рецепта,желаю Вам благополучия и удачи!👍❤️🌞🌹🍁.
Благодарю,всегда понятно,по делу,мне нравится как вы показываете,обьясняете
Рецепт очень понравился , тыкву выростила сама, сделаю икру по вашему рецепту ❤.
Татьяна, спасибо! Рецепт хороший. Сделала сегодня: вкусно, ароматно. Мне негде хранить тыкву. Рецепт позволяет наслаждаться тыквой, спасибо!
Эта икра такая вкуснятина! Я даже не ожидала. Спасибо за рецепт.
Можно пробить блендером не снимая с огня и сразу разложить в стерилизованные банки и закрутить . Это намного проще
А уксус когда ложить
Ни в коем случае! Из-за таких советчиков, как вы, у меня накрылся мой блендер! Лучше немного остудить и только потом пробивать блендером!
@@zzab4010 смотря какой блендер . Мой металлический и пока все норм .
@@Галина-д5ш1тв самом конце.
@@zzab4010всегда блендирую прямо в кастрюле
Спасибо .Отличный рецепт.
Спасибо за рецепт. Делала очень вкусно!
Можно такую заготовку использовать для супа пюре из тыквы. Очень хороший рецепт
👍спасибо за рецепт,обязательно попробую сделать такую икру,рецепт не сложный доступны все продукты,а зимой как раз такие витамины не лишние.Спасибо ,Вам
Доброе утро Татьяна,спасибо большое за рецепт, моя тыква ещё не созрела ,но рецепт сохраню в своей копилке, обьязательно приготовлю такую вкуснятину!!!
Тыквенная икра ! ❤
Благодарю!Это то ,что надо!Успехов!
Да, тыква продукт полезный, стоит попробовать, а Вам заранее спасибо.
Очень вкусная! Спасибо за рецепт 👍
Благодарю Татьяна за прекрасный рецепт икры из тыквы, обязательно приготовлю
Этот рецепт оч.похож на приготовление кадачковой икры. Попробую в этот раз и тыквенную икру приготовить. Но буду уваривать чуть дольше, выкладывать в стерильные банки , чтоб пропустить процесс стерилизации банок в кастрюле, ужочень не люблю я этотпроцесс. А за идею большое спасибо автору!
Тоже заметила
Так это же гарантия того, что крышки не взлетят.
Обожаю тыкву. Обязательно попробую приготовить. 🙃
Только что приготовила по Вашему рецепту борщевую заправку , благодарю, очень вкусно получилось) на очереди с рисом сохранила рецепт, с фасолью, тыкву тоже ) а еще яблочное пюре, только у нас сливок сгущеных нет, воспользуюсь молоком ) Благодарю ! Мира добра ВСЕМ !🤲🕊
Сделала очень вкусно
Это первая, кто без трепа, адекватно все показала. Молодец.
Все хорошо но без уксуса
Готовлю икру тыквенно - кабачковую, тоже очень вкусно, спасибо за рецепт 👍
Не подскажите чеснок стоит добавлять в тыкву?
@@максисаев-ц4етыква очень вкусная с жареной картошкой.Только класть ее нужно позже.И чеснок хорош.Но его можно положить и зимой.
Огромное СПАСИБО. Только думала что сделать из тыквы. Сладкое варенье не хочется. А вот икру с удовольствием.
Привет из Германии 👋👋👋 Рецепт очень понравился, попробую приготовить 😘
Спасибо,Татьяна.Сохраню рецепт в библиотеке.🙂
Дякую, за рецепт, обов'язково зроблю...
Мне очень нравятся ваши рецепты!
Я стерилизую продукцию в духовке. Закрываю банку крышкой и при температуре 150 градусов полчаса на поллитровые банки. Больший объем по времени дольше стерилизуется.
Какой рецепт хороший ,обязательно приготовлю ,спасибочки вам большое !!!
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, я попробую сделать так. Здоровья вам.
Спасибо надо сделать
Мне такая икра очень понравилась .
Очень интересный рецепт спасибо большое!!
Ну как тут устоять, буду пробовать👍❤️
Это очень вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Выглядит неплохо !
спасибо вам за рецепт
Добрый день Таня. Красивая икра. Спасибо
СПАСИБО!!! КЛАССНЕНЬКО👍👍👍
У вас всё рецепты хороши! 👍
Обязательно приготовлю. Спасибо.
Хозяюшка, молодец
Салем ! Спасибо за рецепт. Очень вкусное.
Надо попробовать!
Пробиваю блендером в горячем виде прямо на огне, раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю без стерилизации. Так же готовлю и кабачки.
Спасибочки большое за такой вкусный рецепт, обязательно приготовлю,обожаю тыкву , спасибочки Танюша 👍😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🤩
Очень заинтересовал рецепт, уверена он вкусный. У меня лкдит замороженная почищенгая и порезанная порционно на кусочки. Можно такую тыкву использовать в данный репецт?
Спасибо большое вкусняшка
Ваш рецепт борщевой заправки очень понравился! Всегда буду делать. Теперь надо и этот рецепт воспроизвести. Спасибо, Татьяна! Удачи! 💐🌼🌸
Да, это очень вкусно, только на зиму закрывать не обязательно. Так как тыква легко хранится больше года при комнатной температуре, то эту вкуснятину можно приготовить в любое время года.
Конечно, если у вас погреб с тыквой, готовьте каждый день, кто вам запрещает?
@@Mira69 Погреб тут не причем,тыква прекрасно хранится всю зиму при комнатной температуре.
@@НинаНовицкая-г1п вы не уловили посыл. Как видно, в Николая есть круглогодично доступ к тыкве, раз он может готовить в любой момент. Если живёшь в квартире, магическим образом из под дивана тыкву не достанешь, а покупать в магазинах, особенно зимой, по 200 рублей за одну тыкву слишком уж дорого. Посему каждый заготавливает по возможностям и желанию, а советы подобных индивидуумов слишком уж неуместны.
@@Mira69 Погреба нет,храню в квартире до марта,дальше семена в тыкве начинают прорастать и она становится горькой. А еще,режу на кусочки и замораживаю. А,вообще-то тыкву и кабачки не люблю,но знаю, что они полезны,поэтому и выращиваем понемногу,и ищем рецепты, как приготовить повкуснее. И делюсь урожаем с друзьями.
@@НинаНовицкая-г1п вы все ещё не поняли, что я имела в виду.
Спасибо, Танюшка, за рецепт!👍
Я так делаю кабачковую икру
Все классно. Вот только столько времени варенную икру я как раз в стерелизованные банки складываю горячей до полна и закатываю.
Не люблю стерилизовать в кастрюле, просто лень. И зачем, когда все можно сделать проще... 🤔🥰🤩😜👍🌈🌼🌼🌼
Я тоже с Вами👍
Спасибо большое за рецепт, приготовила ,очень вкусно.Всем понравится.
Спасибо👍👍👍👍👍
Татьяна здравствуйте, уксус 9%?
Спасибо
Когда ставите стерилизовать, крышки надо закручивать туго?
Подскажите казан какой фирмы у вас где вы покупали ? Спасибо тезка за рецепты подписалась.
Werde ich auch machen
Меня интересует зачем лук. Здоровья вам и мирного неба над головой.
Это икра наподобие кабачковой, где есть и лук и морковь. Вкус напоминает кабачковую икру, но немного другой.
@@Tatyana_ogorodnica спасибо.
Такой же процесс как и кабачковая икра, зачем стерилизовать, после измельчения так же хорошо прокипятить и в стерильные банки.
Спасибо большое за рецепт! Подскажите , будьте добры , без погреба и холодильника сохранится?
После стерилизации, обязательно!!
@@lana5906 Спасибо!
Здравствуйте.Извините не по теме.Приготовили по вашему рецепту томатную пасту.Супер!Что делать с отобранным соком?Спасибо.
Я закатываю помидоры в собственном соку на зиму. Можете воспользоваться одним из этих рецептов:
ruclips.net/video/EpPAPDaO1Bo/видео.html
ruclips.net/video/eAYd1fRTw78/видео.html
ruclips.net/video/RrCz6ra-BqU/видео.html
@@Tatyana_ogorodnica Спасибо большое.
Здравствуйте я тоже сделала и делаю сейчас пасту из томатов по ВАШЕМУ.Большое спасибо за науку)) сделав первый раз вспомнила старый анекдот. Солдатам в армии прапорщик говорит - Берем лом и подметаем площадь! Солдат говорит - Но метлой же проще и быстрее!Прапорщик- Нам не надо проще, нам надо что бы вы задолбались!!!)))) Вот и я столько лет делала томат варила остужала протирала выпаривала.....А ваш метод проще и быстрее а прозрачный сок я помешала с небольшим количеством получившегося томат пюре пополнила прокипятите и по банкам сок как вСССР
А, если не стерилизовать банки в кастрюле, а просто проварить после блендера,так я думаю тоже можно?
Я так и делаю,по 15 минут после каждого ингредиента,лук,морковь,все приправы,тыква,блендером,чеснок,перец,снова 10 минут и закручиваю и под шубу, это и есть стерилизация своего рода,на сутки.
Я стерилизую, всё равно! 🙌🏻
А что если добавит болгарскии перец , пробовали
Берёшь все замородженые овощи, крутишь на мясорубке, добавить обжареный лук, чеснок и тушить. Такой Гювеч! Во времена СССР мы так делали.
БЛАГОДАРЮ ВАС МИЛАЯ ❤💐❤💐❤💐💐
А если не мучить массу блендером и расфасовать готовую, вкус ухудшается или нет? Ещё не придется стерилизовать.
Я не люблю блендером мешать лучше кусочками и кабачковую тоже не блендерю И все окей Но это как кому нравиться
Татьяна, приветствую вас 🙋♀️; а можно хранить икру из тыквы при комнатной температуре? Заранее благодарю за ответ.
Я думаю что можно, т.к. там есть томат и уксус + стерилизация банок.
Готовую икру уже после блендера варите ещё 10 минут, раскладываете по стерильным банкам и хранится в квартире год легко. Я делаю уже 3-й год такую
@@elenaburistova9567 благодарю 🙋♀️
Татьяна , здравствуйте.
А прчему вы не отвечаете на вопрос по поводу уксуса ? Какой уксус вы используете для данного рецепта ?
Когда в видео все ясно сказано, то на вопросы по этому поводу я уже не отвечаю. Смотрите внимательно.
9%
Кабачковую икру делаю , очень нравиться , а вот тыквенная нам не понравилась , на любителя
У нас тоже не пошла. Зато идёт недозрелая жаренная тыква. Жарим как картошку с лучком, чесноком и зеленью.
Обыкновенная кабачковая икра, только из тыквы, но возни больше
Без блэндера никуда
👍👍👍
Не проще сразу в стерильные банки?
После измельчения блендером, икра уже остывает, получается уже не стерильная. Поэтому массу нужно либо хорошо опять прогреть в казане (но она будет сильно брызгаться). Я предпочитаю просто простерилизовать в банках - никаких брызг и стоит отлично.
@@Tatyana_ogorodnica Я тушу в мультиварке -- ничего брызгает . А рецепт прекрасный -- спасибо.ь
Скажите пожалуйста, сколько времени тушить тыкву в самом начале?
Минут 20.
@@Tatyana_ogorodnica Можно вместо стерилизации, банки укрыть одеялом?
@@vikashow4409 теж хочу зробити без стерилізації, думаю, теба закип'ятити після того як лендером переб'ю
Что по вкусу напишите , пожалуйста, какая ? )
А если без блендера
Сколько тыквы и лука?
Тыквы 1,5 кг, лука 500 г. Откройте описание под видео и увидите подробный рецепт.
Спасибо, но нет рецепта,все делать на глазок? Только сказано о количестве растительного масла.
Тыквенная икра вкуснее кабачковой.
Тыквеннвя икра,
Обыкновенная икра, как из кабачкоа
Вы не докладываете баночки доверху. А я всегда считала, что нужно докладывать до самого верха. Как же все-таки правильно?
Не докладывать, должна быть воздушная прослойка .
Надо, чтобы был зазор из воздуха и содержимое не касалось крышки
Вообще по правилам домашнего консервирования банки заполняются до верха при способе горячей расфасовки, т.е. без стерилизации. А банки, которые будем стерилизовать - до плечиков.
@@Tatyana_ogorodnica спасибо за ответ
Заморояистый рецепт. Не по мне. А вам всего хорошего)