so ausprobiert. Ich hab nur mal die 1/4 Menge gemacht. Ich hätte es noch etwas länger köcheln lassen um alles dicker zu haben und da meine Zwetschgen noch nicht so vollsüßreif sind hab ich minimal Zucker dazu gegeben. Noch etwas Nelkenpulver und Curry dazu gegeben. Das ist wirklich wieder mal was für meine Feinkostregal, richtig lecker. Ich hab mal Ketchup mit Äpfel gemacht aber das war nicht so toll. Ich werde mir die schon fast überreifen Johannisbeeren und auch Zwetschgen einfrieren damit ich wenn ich einen Tomatenüberschuss habe mehr davon machen kann. Danke Ljuba so ein tolles Ketchup.
@@KalinkasKueche wenn meine Andenhorn reif sind wird es auch dicker, da diese Tomatensorte mehliger ist. Die sind sehr gut zum roh essen wirklich sehr gut aber auch gut für Soßen.
Liebe Ljuba, gestern habe ich Deinen Ketchup nachgekocht und bin begeistert 🎉 Ich habe zuletzt einen TL Honig wegen meinem Sohn zugefügt. Er schmeckt uns absolut fantastisch. Mir hat er auch schon ohne den Honig sehr, sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. Habe die Heißabfüllmethode gewählt, ohne einzukochen. Wie lange kann man ihn, nach Öffnen, noch im Kühlschrank aufbewahren?
Hallo, ich habe es nachgekocht, ist mir für Ketchup trotz nochmal 1 Stunde Reduktionskochen zu dünn. Ist auch etwas scharf geworden. Ist aber ideal zur weiteren Verarbeitung für Soßen und Suppen. Wie immer eine tolle Anregung, gerne mehr davon. 😊
Liebe Ljuba meinst Du man könnte das was beim passieren zurück bleibt in den Dörrer geben? Anschließend mahlen und bei bedarf zu Bratensoße oder wie Tomatenmarkt zu was dazu geben? Ob eine Mühle die Kerne von Johannisbeeren und Tomaten schafft?
@@erikastockl1822 Wenn ich zum Beispiel, Tomatensaft mache , trockne ich auch das Ausgedrucktes im Dörrgerät 😅 Mein Mixer kriegt es aber hin. Gebe dann überall in meine Gewürzmischungen rein 😅👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche ich hab auch so einen ähnlichen wie Du in dem Video wo Du die pürrierten Tomaten, Basilikum und Paprika trocknest und dann mahlst. Mal schauen ob das geht.
Ich habe das Rezept gestern ausprobierte. Es ist wirklich total lecker! Ich habe nur noch etwas Ingvar hinzugefügt. Ich kann deine Rezept wirklich weiterempfehlen.👍👍
Ich habe das Ketchup auch nachgekocht und bin völlig überrascht von dem Geschmack. Auch meinem Mann und meinen Freundinnen schmeckt es sehr gut. Danke für das außergewöhnliche Rezept!!!🎉
super danke dir für das tolle rezept :) ich hab mich sehr gefreut da ich seit 6 monate ohne zucker lebe aber es ist sehr schwer weil ja überall zucker drin is .. auch für das einkochen besonders .. ich werde es versuche und meine tomaten werden leider nur nach und nach reif .. deshab muss ich meine tomaten einfriern und dann verwenden .. liebe grüße mia
So meine Liebe 😌 habe den Ketchup fertig anstatt Johannesbeeren hatte ich Brombeeren und 50g ganz echter Zucker müsste auch rein 😊 aber was sind 50g auf gut 3,5kg Gemüse 🍅🍑 richtig lecker 😋🤗
Liebe Ljuba eine Frage, ich hatte Saft von den roten Johannisbeeren gemacht. Was meinst du wieviel ich von dem Saft dazugebe? In deinem Rezept stehen 200g Beeren. LG Heike
Liebe Ljuba warum nimmst du Pflaumen? hat das ein besonderen Geschmack ich habe mal ein Video gesehen da haben die eine herzhafte pflaumensoße gekocht ist das so ähnlich? Geht auch anderes Obst ? Ich nehme manchmal Apfelmus oder gleich Äpfel in meine Tomatensoße/ Ketchup Liebe Grüße aus Thüringen Erfurt 😚
@@ottili2396 Ich habe ungefähr vor 2 Jahren schon ein Video für Pflaumensauce gemacht ruclips.net/video/ZoCsF6Uho-I/видео.htmlsi=zGmW45CVSc_Edogz Die Pflaumen geben wirklich ein guten Geschmack im Ketchup 😊
Liebe Kalinka, durch die Pflaumen hat Dein Ketchup doch recht viel Zucker, zumindestens müssen es Diabetiker berechnen, denn Obst muss immer berechnet werden, aber ich verstehe schon, daß keine Haushaltszucker enthalten ist. Erythrit schmeckt aber leider gar nicht, es hat eine, für mich, eher unangenehme Geschmacksnote und mir gefällt die "kalte" Süße nicht. Xylit hat eine sehr, sehr positive Wirkung auf unsere Mundflore/ Zähne, es schmeckt prima und ist auch für Diabetiker bestens geeignet. Deine Rezepte mag ich trotzdem sehr und Deine wunderbare Art sowieso! ☺️ Liebe Grüße!
Hmm... Bei Wikipedia steht, Erythrit wirkt abführend und beeinflusst die Häufigkeit von Herzinfarkt, Schlaganfällen und Thrombosen... Deshalb leider nichts für mich. Aber danke für die Idee 🙂
@@Wachtel-Haltung Sie müssen überhaupt kein Zucker nehmen beim diesem Rezept. Und wegen Erythrit , bis solche Nebenwirkungen kommen muss man schon eine Menge davon Essen. Wie man sagt die Menge macht das Gift. auch ganz normale Haushaltzucker in gesunden Mengen ist nicht schädlich 😉 VG Ljuba
@@KalinkasKuecheEs geht nicht um die Menge, liebe Ljuba. Es geht um Menschen, die chronisch krank sind: Herzerkrankungen, Diabetes, Thrombose gefährdet usw. Ich hatte im Krankenhaus eine Ernährungsberatung, da wurde von Ärzten von diesen ganzen Zuckerersatzstoffen abgeraten. Empfohlen wurde: Haushaltszucker in geringen Mengen, Agavendicksaft, Datteln. Wir sollten als Laien sowieso keine gesundheitlichen Aussagen treffen.......LG
Für Diabetiker bedingt geeignet durch das Obst. Mit dem Ersatzstoff, in dem Fall Erythrit, aufpassen weil es Abführend wirkt. Ich benutze eine Mischung aus Erythrit, Xylit und Stevia, als Diabetikerin um Eis zu machen und auch Ketschup. Mein Tip ist es zu Puderzucker daraus zu machen, denn es löst sich nicht so gut auf.
so ausprobiert. Ich hab nur mal die 1/4 Menge gemacht.
Ich hätte es noch etwas länger köcheln lassen um alles dicker zu haben und da meine Zwetschgen noch nicht so vollsüßreif sind hab ich minimal Zucker dazu gegeben. Noch etwas Nelkenpulver und Curry dazu gegeben.
Das ist wirklich wieder mal was für meine Feinkostregal, richtig lecker.
Ich hab mal Ketchup mit Äpfel gemacht aber das war nicht so toll.
Ich werde mir die schon fast überreifen Johannisbeeren und auch Zwetschgen einfrieren damit ich wenn ich einen Tomatenüberschuss habe mehr davon machen kann.
Danke Ljuba so ein tolles Ketchup.
@@erikastockl1822 Super 👍🏻
Freut mich dass es dir gefallen 😊
@@KalinkasKueche auch mein Mann hat mir gerade gesagt, daß der richtig gut ist und der ist mit Ketchup nicht leicht zufrieden zu stellen.
@@KalinkasKueche wenn meine Andenhorn reif sind wird es auch dicker, da diese Tomatensorte mehliger ist. Die sind sehr gut zum roh essen wirklich sehr gut aber auch gut für Soßen.
Liebe Ljuba,
gestern habe ich Deinen Ketchup nachgekocht und bin begeistert 🎉
Ich habe zuletzt einen TL Honig wegen meinem Sohn zugefügt.
Er schmeckt uns absolut fantastisch. Mir hat er auch schon ohne den Honig sehr, sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Habe die Heißabfüllmethode gewählt, ohne einzukochen.
Wie lange kann man ihn, nach Öffnen, noch im Kühlschrank aufbewahren?
@@im1sein Ich mache meinst in kleinen Gläschen deswegen meins in 2 Wochen weg 😉
In Ketchup ist normalerweise extrem viel Zucker. Danke für das Rezept.
Ein tolles Rezept. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo, ich habe es nachgekocht, ist mir für Ketchup trotz nochmal 1 Stunde Reduktionskochen zu dünn. Ist auch etwas scharf geworden. Ist aber ideal zur weiteren Verarbeitung für Soßen und Suppen.
Wie immer eine tolle Anregung, gerne mehr davon. 😊
Tolles Rezept. Lieben Dank 😊
Liebe Ljuba meinst Du man könnte das was beim passieren zurück bleibt in den Dörrer geben?
Anschließend mahlen und bei bedarf zu Bratensoße oder wie Tomatenmarkt zu was dazu geben?
Ob eine Mühle die Kerne von Johannisbeeren und Tomaten schafft?
@@erikastockl1822 Wenn ich zum Beispiel, Tomatensaft mache , trockne ich auch das Ausgedrucktes im Dörrgerät 😅
Mein Mixer kriegt es aber hin.
Gebe dann überall in meine Gewürzmischungen rein 😅👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche ich hab auch so einen ähnlichen wie Du in dem Video wo Du die pürrierten Tomaten, Basilikum und Paprika trocknest und dann mahlst.
Mal schauen ob das geht.
Wenn meine Tomaten rot und die Pflaumen reif sind,werde ich dein Rezept gerne ausprobieren. Danke für deine tollen Ideen😊
Ich habe das Rezept gestern ausprobierte. Es ist wirklich total lecker! Ich habe nur noch etwas Ingvar hinzugefügt. Ich kann deine Rezept wirklich weiterempfehlen.👍👍
@@IngeNolting Dankeschön 🙏😊
Liebe Ljuba, wir haben die liebe Steviapflanze im Garten und trocknen die Blätter um damit zu süßen.
Danke für das Rezept! Schmeckt bestimmt wunderbar lecker! 😊👍
Ich freue mich sehr über dieses Rezept! Herzlichen Dank dafür 💋
Wie wäre es mit einer Knolle Rote Bete für die Farbe? Würde das gehen?
@@tessasanodow Ich denke schon, 😊 muss man nur beachten dass die Rote Bete gut durchgegart ist.
Ich habe das Ketchup auch nachgekocht und bin völlig überrascht von dem Geschmack. Auch meinem Mann und meinen Freundinnen schmeckt es sehr gut. Danke für das außergewöhnliche Rezept!!!🎉
@@katjahirschmann8597 Dankeschön für das Lob 🙏😊
super danke dir für das tolle rezept :) ich hab mich sehr gefreut da ich seit 6 monate ohne zucker lebe aber es ist sehr schwer weil ja überall zucker drin is .. auch für das einkochen besonders .. ich werde es versuche und meine tomaten werden leider nur nach und nach reif .. deshab muss ich meine tomaten einfriern und dann verwenden .. liebe grüße mia
Hallo, wie lange ist der Ketchup ungefähr haltbar? Tolles Video. Danke, dass du es so detailliert machst.
@@canttouchthis1108 Bis 1 Jahr
Ooh, ist das superschön. Vielen Dank, liebe Ljuba❤. Das koch ich und freu mich darauf💖
Das wird ausprobiert 😍danke für das schöne Video!
So meine Liebe 😌 habe den Ketchup fertig anstatt Johannesbeeren hatte ich Brombeeren und 50g ganz echter Zucker müsste auch rein 😊 aber was sind 50g auf gut 3,5kg Gemüse 🍅🍑 richtig lecker 😋🤗
So ist das, die Menge macht das Gift;-)
Liebe Ljuba eine Frage, ich hatte Saft von den roten Johannisbeeren gemacht. Was meinst du wieviel ich von dem Saft dazugebe? In deinem Rezept stehen 200g Beeren. LG Heike
@@heikestuwe8949 100 - 150ml wird schon reichen 😊
@@KalinkasKueche...Dankeschön
Hallo Lyuba, geht das auch ohne Johannisbeeren? Oder mit was anderem einen sauren Apfel vielleicht 🤔🤗
@@petrawasja7876 Genau sauere Apfel 🍏 ist perfekt 👍🏻
@@KalinkasKueche Super 👍 Danke 🤗
Liebe Ljuba warum nimmst du Pflaumen? hat das ein besonderen Geschmack ich habe mal ein Video gesehen da haben die eine herzhafte pflaumensoße gekocht ist das so ähnlich?
Geht auch anderes Obst ?
Ich nehme manchmal Apfelmus oder gleich Äpfel in meine Tomatensoße/ Ketchup
Liebe Grüße aus Thüringen Erfurt 😚
@@ottili2396 Ich habe ungefähr vor 2 Jahren schon ein Video für Pflaumensauce gemacht ruclips.net/video/ZoCsF6Uho-I/видео.htmlsi=zGmW45CVSc_Edogz
Die Pflaumen geben wirklich ein guten Geschmack im Ketchup 😊
@@KalinkasKueche Dankeschön für die Antwort 👍
Vielen herzlichen ❤Dank!!
Liebe Ljuba! Wieder ein supertolles Rezept, dankeschön dafür, meine Liebe. Mit ganz vielen lieben Grüßen deine Angelika aus Österreich
Tolle Idee
Ich habe letztes Jahr Ketschup ohne Tomaten gemacht.
Eigentlich Zutaten wie bei dir, nur ohne Tomaten.
Plus frischen Ingwer
Super Rezept, danke. Nur dieses Jahr kaum Tomaten. 😢
Das wird auf alle Fälle probiert. Habe im vorigen Jahr den Zucciniketchup von Dir gemacht. Der war sehr lecker.
Genial, ich hab heuer viele Pflaumen😊
@@Stoffmonster467 Diese Pflaumensauce ist auch sehr lecker ruclips.net/video/ZoCsF6Uho-I/видео.htmlsi=kh6MDYCHLcVjstmR
das muss ich auch probieren, ich hab Zwetschgen und Johannisbeeren.
Liebe Kalinka, durch die Pflaumen hat Dein Ketchup doch recht viel Zucker, zumindestens müssen es Diabetiker berechnen, denn Obst muss immer berechnet werden, aber ich verstehe schon, daß keine Haushaltszucker enthalten ist. Erythrit schmeckt aber leider gar nicht, es hat eine, für mich, eher unangenehme Geschmacksnote und mir gefällt die "kalte" Süße nicht. Xylit hat eine sehr, sehr positive Wirkung auf unsere Mundflore/ Zähne, es schmeckt prima und ist auch für Diabetiker bestens geeignet. Deine Rezepte mag ich trotzdem sehr und Deine wunderbare Art sowieso! ☺️ Liebe Grüße!
❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Möhren und Beeren haben etwas Zucker...
Hmm... Bei Wikipedia steht, Erythrit wirkt abführend und beeinflusst die Häufigkeit von Herzinfarkt, Schlaganfällen und Thrombosen... Deshalb leider nichts für mich. Aber danke für die Idee 🙂
@@Wachtel-Haltung Sie müssen überhaupt kein Zucker nehmen beim diesem Rezept.
Und wegen Erythrit , bis solche Nebenwirkungen kommen muss man schon eine Menge davon Essen.
Wie man sagt die Menge macht das Gift. auch ganz normale Haushaltzucker in gesunden Mengen ist nicht schädlich 😉
VG Ljuba
@@KalinkasKuecheEs geht nicht um die Menge, liebe Ljuba. Es geht um Menschen, die chronisch krank sind: Herzerkrankungen, Diabetes, Thrombose gefährdet usw. Ich hatte im Krankenhaus eine Ernährungsberatung, da wurde von Ärzten von diesen ganzen Zuckerersatzstoffen abgeraten. Empfohlen wurde: Haushaltszucker in geringen Mengen, Agavendicksaft, Datteln. Wir sollten als Laien sowieso keine gesundheitlichen Aussagen treffen.......LG
Bis Weihnachten die 200.000 😊
Man könnte Datteln, anstatt Erythrit nehmen.
@@sylviar9958 Ganz ehrlich es braucht man keine zusätzliche Süße 👍🏻😋
@@KalinkasKuecheIch werde den Ketchup ausprobieren. Danke.
Für Diabetiker bedingt geeignet durch das Obst. Mit dem Ersatzstoff, in dem Fall Erythrit, aufpassen weil es Abführend wirkt. Ich benutze eine Mischung aus Erythrit, Xylit und Stevia, als Diabetikerin um Eis zu machen und auch Ketschup. Mein Tip ist es zu Puderzucker daraus zu machen, denn es löst sich nicht so gut auf.
als Diabetiker findet man vieles viel zu süß. Deswegen immer auf die Menge achten.
Alle Ersatzarten von Zucker sind E-Nummern und gehören nicht in unseren Körper. Die natürliche Süße einer Frucht ist der perfekte Süßungsmittel.