Екатерина, здравствуйте. Благодарю вас за оценку этого рецепта. Главный плюс таких ягод-универсальеость. Подходят для многих случаев и хороши в разных десертах и выпечке.
Танечка, добрый вечер! Молодец! Лето зиму кормит! Это, с детства мой любимый способ заготовки черники. Ещё моя мама делала, а теперь я. Зимой откроешь, ароматная, как свежая. У нас тоже много ягод в этом году, а яблоки плохие. Ойва привет! 👍☀️🏡🌳🌲💞
Натали, здравствуйте. У нас тоже яблок мало. Но зато ягод заготовили, салатов, а впереди ещё брусника и может клюква. Так что зима-подбериха все любит и будет подбирать потихоньку. Видимо раньше многие пользовались этим рецептом. Благодарю вас за отклик.
Добрый вечер,Таня.Очень хороший способ заготовки ягод,особенно в наших новых европейских обстоятельствах...,и совсем не хлопотный.У нас тоже сообщили,что будут перебои с подачей электричества,но для меня эта информация прозвучала поздно,я уже успела много чего заморозить😊.
Галя, добрый вечер. Мама всегда так заготавливалась чернику. Раньше же не было морозильников. А пироги у нас в доме пеклись всегда. Самые любимые были с черникой, картошкой и яблоками. Так что этот способ как раз и пригодился. Как говорится-всё новое-это хорошо забытое старое. И хранить можно в комнате. Так что будем вспоминать что и как было раньше)) Спасибо, Галя, большое за отклик.
Танюша , как основательно вы готовитесь к зиме ! Если заморозить нельзя , то закатаем . Молодцы ! Осень припасиха, а зима прибериха. А я пока замораживаю . Осталась только грибочков заморозить . Брусники у нас в этом году мало. А еще мы замораживаем сало с чесночными молодыми стрелками, пропущенными через мясорубку. Есть начинаем сразу. Мажем на хлеб и с супчиком очень даже вкусно.
Елена, добрый вечер. Какой вкусный у вас опять комментарий! Сало с чесноком! От одного представления такого блюда уже захотелось его попробовать)) У нас чесночный стрелок нет, а сало можно иногда купить в Куопио на рынке. А сало нужно, наверное, мелко порезать, а потом смешать со стрелками? Можно посадить чеснок с осени и попробовать сделать такой деликатес. Спасибо вам за идею. 🙂
@@TatjanaVatanen Танюша , сало слегка замороженое режется на куски ,а мягкие стрелки тоже нарезаю кусочками, добавляю красный сладкий перец и зеленушку. Все вместе с салом пропускается через мясорубку, закладывается по пластиковым контейнерам и в морозилку. Получается очень красивая и аппетитная масса . Если нет стрелок, можно использовать зубчики чеснока .
Танюша, очень интересная заготовка, а главное, полезная, без сахара, что тоже очень важно. Хочу ещё добавить, что здесь я познакомилась с продуктом под названием "пекмез". Возможно, вы тоже с ним уже знакомы) Готовится он тоже без сахара, путём вываривания сока винограда, шелковицы или плодов рожкового дерева - получается такой сладкий тягучий сироп-патока темного цвета. Питательные свойства у пекмеза просто зашкаливают: он гораздо полезнее меда и не вызывает никакой аллергии даже у малышей с первого прикорма. Он имеет чудесные лекарственные свойства. Турки едят его на завтрак, смешивая с тахином - кунжутной пастой, получается этакая жидкая вкусная халва. Я тоже смешиваю с тахином, мне очень нравится это полезное лакомство.. покупали и виноградный, и из плодов рожкового дерева. Конечно, наверное, домашний, деревенский пекмез, гораздо полезнее магазинного, но тем не менее и этот тоже имеет свою пользу)
Люсьен здравствуйте. Благодарю вас за интересный комментарий. Яблок не много в этом году, но на покушать и на пирог конечно будет)) Зато черники вдоволь! Всего вам доброго. 🌷🌿
Танюша, я тоже Татьяна , у вас очень хороший рецепт но мне кажется не лучше было бы хорошо взбить блендером а потом на баню. Я сегодня принесла из леса около 1,200 кг черники но завтра буду делать блендером с вашей идеей. Большое спасибо попробую так как задумала но с вашей подсказкой, вы умничка.
@@ТатьянаНорка-г8в Танюша, добрый вечер. Можно и разбить, конечно. Я использую зимой ягоды для пирога с черникой. Целые ягодки вкуснее в пироге. Но если варить кисель, то разбитые ягоды уже готовы для варки. Спасибо вам за комментарий. Способ давнишний и ягоды сохраняются при комн. температуре. Всего вам доброго 🌺
@@TatjanaVatanen добрый день спасибо за коментарии а для пирогов я добавляю манку она впитывает влагу и становится та консистенция которая требуется на выпечку, доброго вам вечера.
Татьяна, может знаете как из ягод черёмухи сделать начинку для пирога? спасибо, что показываете нужные вещи, как что сохранить, удачи и много вкусняшек
Анна, здравствуйте. Тут черемуху не собирают, да и в этом году опять её съела тля. Вот нашла рецепт. Думаю таким способом получается хорошая начинка для пирогов. Поняла, что у вас уродилось много черемухи)) fotorecept.com/review_321729.html
@@TatjanaVatanen спасибо, я гуляю в заповеднике возле дома и начала поспевать черёмуха, хочется что нибудь приготовить, интересный вкус унеё, ещё раз благодарю
Ирина, здравствуйте. Да, у нас тоже местами. Где повыше местность и по суше-тоже не много ягод. Брусника начинает спеть. Обязательно сходим пособирать. Сок из брусники просто великолепен! Всего вам доброго и благодарю вас за отклик.
@@ИринаМорозова-с8х Ирина, в том году в это же время вышло видео как мы делаем сок по рецепту Виено. Очень просто, не надо даже варить. Если не найдете, то я пошлю потом.
Ирина, прочитала ваш комментарий... Могу поделиться своим очень простым рецептом для брусники) Когда жили на Севере, ягод в тайге собирали много, поэтому бруснику и клюкву я заготаливала прямо в двухведерной эмалированной кастрюле, но можно точно так же делать и в банках. Дно равномерно засыпать небольшим слоем сахара, сверху насыпать небольшой слой брусники, потом снова сахар, чтобы покрыл ягоды, но не толстым слоем... Можно слегка рукой каждый слой "порыхлить" с сахаром.. и так повторять до конца. Воды добавлять не не надо. Сверху рросто закрыть обычной эмалированной крышкой. Через несколько дней брусника начнет выделять свой сок и так сама себя законсервирует, так как она сама является консервантом. Хранить можно при комнатной температуре, но не возле отопления. Ягоды можно добавлять куда угодно и печь открытые пироги, заливая сметаной с сахаром, а сироп для морса просто смешивать с водой без всякой термической обработки, так сохраняется максимум полезных веществ. Клюква - тоже консервант и поэтому я ее подготавливала и хранила точно так же как и бруснику, только ягоды измельчала блендером в пюре и постепенно смешивала в кастрюле.. например, порция взбитых ягод + две порции сахара, порция взбитых ягод + две порции сахара... и так до конца... Потом можно ещё раз всё перемешать для равномерности и оставить на хранение в кастрюле или разлить по банкам. Так можно заготовить большой объем ягод очень быстро и без лишних усилий)
Замечательная ХОЗЯЮШКА! Рецепт приготовления черники, замечательный! Берем на вооружение. Спасибо
@@ОльгаРоманова-м5ы Оля, здравствуйте. Благодарю вас ❤️
Татьяна,большое спасибо за такой рецепт, очень актуально заготовка без сахара👍
Екатерина, здравствуйте. Благодарю вас за оценку этого рецепта. Главный плюс таких ягод-универсальеость. Подходят для многих случаев и хороши в разных десертах и выпечке.
Танечка, добрый вечер! Молодец! Лето зиму кормит! Это, с детства мой любимый способ заготовки черники. Ещё моя мама делала, а теперь я. Зимой откроешь, ароматная, как свежая. У нас тоже много ягод в этом году, а яблоки плохие. Ойва привет! 👍☀️🏡🌳🌲💞
Натали, здравствуйте. У нас тоже яблок мало. Но зато ягод заготовили, салатов, а впереди ещё брусника и может клюква. Так что зима-подбериха все любит и будет подбирать потихоньку. Видимо раньше многие пользовались этим рецептом. Благодарю вас за отклик.
Добрый вечер,Таня.Очень хороший способ заготовки ягод,особенно в наших новых европейских обстоятельствах...,и совсем не хлопотный.У нас тоже сообщили,что будут перебои с подачей электричества,но для меня эта информация прозвучала поздно,я уже успела много чего заморозить😊.
Галя, добрый вечер. Мама всегда так заготавливалась чернику. Раньше же не было морозильников. А пироги у нас в доме пеклись всегда. Самые любимые были с черникой, картошкой и яблоками. Так что этот способ как раз и пригодился. Как говорится-всё новое-это хорошо забытое старое. И хранить можно в комнате. Так что будем вспоминать что и как было раньше)) Спасибо, Галя, большое за отклик.
Танюша , как основательно вы готовитесь к зиме ! Если заморозить нельзя , то закатаем . Молодцы ! Осень припасиха, а зима прибериха. А я пока замораживаю . Осталась только грибочков заморозить . Брусники у нас в этом году мало. А еще мы замораживаем сало с чесночными молодыми стрелками, пропущенными через мясорубку. Есть начинаем сразу. Мажем на хлеб и с супчиком очень даже вкусно.
Елена, добрый вечер. Какой вкусный у вас опять комментарий! Сало с чесноком! От одного представления такого блюда уже захотелось его попробовать)) У нас чесночный стрелок нет, а сало можно иногда купить в Куопио на рынке. А сало нужно, наверное, мелко порезать, а потом смешать со стрелками? Можно посадить чеснок с осени и попробовать сделать такой деликатес. Спасибо вам за идею. 🙂
@@TatjanaVatanen Танюша , сало слегка замороженое режется на куски ,а мягкие стрелки тоже нарезаю кусочками, добавляю красный сладкий перец и зеленушку. Все вместе с салом пропускается через мясорубку, закладывается по пластиковым контейнерам и в морозилку. Получается очень красивая и аппетитная масса . Если нет стрелок, можно использовать зубчики чеснока .
Лена, спасибо большое. Отличный рецепт. Просто витаминная бомба, особенно зимой. Обязательно испробую ваш рецепт. 👍
@@TatjanaVatanen
Можно прорастить в горшке покупной чеснок, как раньше лук проращивали на стрелки. Чеснок, возможно, лучше по долькам разобрать.
Танюша, очень интересная заготовка, а главное, полезная, без сахара, что тоже очень важно.
Хочу ещё добавить, что здесь я познакомилась с продуктом под названием "пекмез". Возможно, вы тоже с ним уже знакомы) Готовится он тоже без сахара, путём вываривания сока винограда, шелковицы или плодов рожкового дерева - получается такой сладкий тягучий сироп-патока темного цвета. Питательные свойства у пекмеза просто зашкаливают: он гораздо полезнее меда и не вызывает никакой аллергии даже у малышей с первого прикорма. Он имеет чудесные лекарственные свойства. Турки едят его на завтрак, смешивая с тахином - кунжутной пастой, получается этакая жидкая вкусная халва. Я тоже смешиваю с тахином, мне очень нравится это полезное лакомство.. покупали и виноградный, и из плодов рожкового дерева. Конечно, наверное, домашний, деревенский пекмез, гораздо полезнее магазинного, но тем не менее и этот тоже имеет свою пользу)
Добрый день ! Лес кормилец! А вы вообще, молодцы! А яблоки в этом году тоже уродились? Будете чередовать яблочный пирог, потом черничный пирог! 👍👍👍👍
Люсьен здравствуйте. Благодарю вас за интересный комментарий. Яблок не много в этом году, но на покушать и на пирог конечно будет)) Зато черники вдоволь! Всего вам доброго. 🌷🌿
Танюша, я тоже Татьяна , у вас очень хороший рецепт но мне кажется не лучше было бы хорошо взбить блендером а потом на баню. Я сегодня принесла из леса около 1,200 кг черники но завтра буду делать блендером с вашей идеей. Большое спасибо попробую так как задумала но с вашей подсказкой, вы умничка.
@@ТатьянаНорка-г8в Танюша, добрый вечер. Можно и разбить, конечно. Я использую зимой ягоды для пирога с черникой. Целые ягодки вкуснее в пироге. Но если варить кисель, то разбитые ягоды уже готовы для варки. Спасибо вам за комментарий. Способ давнишний и ягоды сохраняются при комн. температуре. Всего вам доброго 🌺
@@TatjanaVatanen добрый день спасибо за коментарии а для пирогов я добавляю манку она впитывает влагу и становится та консистенция которая требуется на выпечку, доброго вам вечера.
Татьяна, может знаете как из ягод черёмухи сделать начинку для пирога? спасибо, что показываете нужные вещи, как что сохранить, удачи и много вкусняшек
Анна, здравствуйте. Тут черемуху не собирают, да и в этом году опять её съела тля. Вот нашла рецепт. Думаю таким способом получается хорошая начинка для пирогов. Поняла, что у вас уродилось много черемухи))
fotorecept.com/review_321729.html
@@TatjanaVatanen спасибо, я гуляю в заповеднике возле дома и начала поспевать черёмуха, хочется что нибудь приготовить, интересный вкус унеё, ещё раз благодарю
😮
У нас уже давно нет черники. Год засушливый. Рано отошла. Сейчас брусника на очереди.
Ирина, здравствуйте. Да, у нас тоже местами. Где повыше местность и по суше-тоже не много ягод. Брусника начинает спеть. Обязательно сходим пособирать. Сок из брусники просто великолепен! Всего вам доброго и благодарю вас за отклик.
@@TatjanaVatanen Танюша, напишите потом рецепты для брусники, пожалуйста.
@@ИринаМорозова-с8х Ирина, в том году в это же время вышло видео как мы делаем сок по рецепту Виено. Очень просто, не надо даже варить. Если не найдете, то я пошлю потом.
@@TatjanaVatanen благодарю.
Ирина, прочитала ваш комментарий... Могу поделиться своим очень простым рецептом для брусники) Когда жили на Севере, ягод в тайге собирали много, поэтому бруснику и клюкву я заготаливала прямо в двухведерной эмалированной кастрюле, но можно точно так же делать и в банках. Дно равномерно засыпать небольшим слоем сахара, сверху насыпать небольшой слой брусники, потом снова сахар, чтобы покрыл ягоды, но не толстым слоем... Можно слегка рукой каждый слой "порыхлить" с сахаром.. и так повторять до конца. Воды добавлять не не надо. Сверху рросто закрыть обычной эмалированной крышкой. Через несколько дней брусника начнет выделять свой сок и так сама себя законсервирует, так как она сама является консервантом. Хранить можно при комнатной температуре, но не возле отопления. Ягоды можно добавлять куда угодно и печь открытые пироги, заливая сметаной с сахаром, а сироп для морса просто смешивать с водой без всякой термической обработки, так сохраняется максимум полезных веществ.
Клюква - тоже консервант и поэтому я ее подготавливала и хранила точно так же как и бруснику, только ягоды измельчала блендером в пюре и постепенно смешивала в кастрюле.. например, порция взбитых ягод + две порции сахара, порция взбитых ягод + две порции сахара... и так до конца... Потом можно ещё раз всё перемешать для равномерности и оставить на хранение в кастрюле или разлить по банкам. Так можно заготовить большой объем ягод очень быстро и без лишних усилий)
столько литров ценнейших витаминов убито!!! (((