Душевное видео. Игорь, пару вопросов. 3 часа в айране - не многовато ли? Он же мясо мгновенно размягчает. Если передержать, мясо вообще по жилам распадётся. И ещё - сколько, примерно, жарились грибы?
Самое оно. Мясо получилось мягкое. Но я думаю можно и меньше держать в айране. А грибы я готовлю до того момента, когда они по шампурам начинают скользить. Ну и конечно визуально смотреть.
Классные видео! Хочется по больше кулинарных!👍
Спасибо. Обязательно будут.
Душевное видео. Игорь, пару вопросов. 3 часа в айране - не многовато ли? Он же мясо мгновенно размягчает. Если передержать, мясо вообще по жилам распадётся. И ещё - сколько, примерно, жарились грибы?
Самое оно. Мясо получилось мягкое. Но я думаю можно и меньше держать в айране. А грибы я готовлю до того момента, когда они по шампурам начинают скользить. Ну и конечно визуально смотреть.
мясо в айране и по 12 часов держал, не распадается оно по жилам, а становится более молочно-сливочного вкуса что ли, текстура и плотность сохраняются