Very clean bake shop that’s how I like them super clean French people best❤ So much respect for them they feed people everyday God bless their hands❤❤❤
Boa tarde ou boa noite.estou precisando de ajuda.quero que alguém me de um idereço de onde vendé esta porta do forno e o como para por agua de arrefecer o forno.por favor gostava muito que me decem o indereço eletronico é claro se alguem tiver ne! Bom trabalho.
Je suis italienne et j'ai toujours aimé le pain, les produits au levain et les desserts. J'adore les boulangeries françaises parce que je crois qu'elles sont absolument les meilleures au monde, donc je suis votre tradition avec une immense admiration. Padoca m'a donné envie de dédier à nouveau ma vie à cette passion, félicitations les gars vous êtes vraiment géniaux !!!
Год назад+3
Merci beaucoup pour votre message et à vous de jouer !!!
On ne se lasse pas de regarder ces artisans sans aucun doute passionnés, malgré les contraintes de ce noble métier . Ces gestes précis , mille fois répétés sont un véritable bonheur à voir. Merci Fabrice de nous offrir ça, et longue vie à tous ces valeureux artisans !
True artisans. Love you mill your own flours. I’m an Australian and have travelled to France twice to explore the battlefields of my Grandfather. What I discovered was your Boulanger’s and of course your famous baguettes. Now I buy imported French flour and humbly try to reproduce your Tradition baguettes. God bless your Boulanger’s. Their commitment to quality is admirable.
@@padocaboulangerie I live in Adelaide but often go to Sydney. Does your bakery bake in the French tradition? If so I would love to visit. You cannot buy a really good baguette in Adelaide. I think the French flour is absolutely necessary for the “nutty” flavour. Thanks for the reply.
Quel bonheur de voir qu'il y a encore de si belles boulangeries, des passionnés, du savoir faire exceptionnel !! En ces temps difficiles il est plus que jamais important de les soutenir... Boycotter la grande distribution et retourner chez nos artisans passionnés et les faire vivre !! C'est important pour les garder et pour que le savoir faire continue à se transmettre !!
Je suis boulanger je suis admiratif quand je vois le silence dans le fournil et la gestuelle qu'elle a de travailler la pâte elle a l'amour de son métier c'est magnifique👍😎🇨🇵 et de plus avec un four à bois c'est du boulot ils doivent pas être 35 heures par semaine
Год назад+3
A non les 35h c'est pas une question. Et c'est vrai que le silence est agréable. Entendre les bruits des batteurs etc c'est ça qui est bon
Filme génial ! Je l’aime beaucoup avec si peu de mots, que le regarde. C’est envoûtante, émouvante. Le calme, le respect pour la pâte, c’est si beau. Merci Fabrice pour ce moment délicieux et merci au Padoca pour nous avoir invités. ❤
Vidéo magnifique où on se délecte à admirer les gestes techniques, la variété des pains et l'amour du métier. C'est cette France de l'artisanat que nous aimons et voulons préserver; c'est notre patrimoine. Petite préférence pour le pain aux olives! Bonne continuation.
C’est cet artisanat auquel nous croyons pour notre futur. C’est la contribution, à notre échelle, à la préservation de notre Terre. Merci pour votre commentaire 🙏
Fabuleux ! Tout au levain j'adore, et le four à bois est magnifique. On sent une bonne énergie dans cette boulangerie les pains ont l'air dingues. Bravo à ces artisans, merci Fabrice de nous permettre de rentrer dans ces boulangeries.
Here in the UK we have lost most of our small village bakerys, and now its mass produced sliced plastic bread. Only a few artisan bakers left. You both look so happy in your work. Good luck.
il n'y a rien de tel qu'une boulangerie française ! Le talent artistique et l’attention portée aux détails sont exquis. Merci d'avoir montré vos compétences.
@@enfantdedieu536 c'est pas un vrai probleme quand son four est au bois! et les boulangeries qui souffrent le plus sont celles qui ont pris le risque d'aller chez un fournisseur alternatif. Un risque cher payé!
J'ai visionné avec plaisir votre documentaire qui est de la qualité de ce que ARTE nous diffuse à la TV. Bravo à vous et votre conversion. Ce fut passionnant. Continuez comme çà, à nous faire découvrir des gens extraordinaires qui vous font regretter de n'avoir pas leur talent.
C UN des plus beaux métiers .. faut dire que sauver des vies de cette manière ou de l’autre est tout autant beau aussi .. enseigner aux gens comment fabriquer du pain sain est très valorisant en soi .. consacrer sa vie à sa c une sacerdoce ! Comme infirmières ou Dr ou soignants .. en s’occupant des hommes c valorisant et devrait être financièrement à la hauteur !
Un vrai plaisir à regarder, merci ! Il n'y a pas à dire, c'est un art ! Maîtriser toutes ces étapes, proposer toutes ces saveurs, la recherche des ingrédients et recettes de qualité, on sent l'amour du métier :-)
C'est rare quand on prend autant de plaisir à regarder des vidéos. Je m'abonne à votre chaine, merci pour le partage et surtout merci aux différents boulangers d'accepter d'être filmés dans leur travail
Vraiment depuis mon enfance j'ai n'est jamais vu un savoir-faire du pain pareil le beau vieux temps des années 60 bravo à vous malheureusement cette tradition de fabrication a disparu de mon pays
Formidable ces jeunes gens qui font tout du début à la fin en passant par la cuisson au bois dommage qu'ils soient do moins de chez moi je crois que je ne mangerai plus que du pain. Merci Fabrice pour ce reportage
Émouvant à plus d'un titre... L'Amour du métier, la volonté de sortir des sentiers battus, le refus de l'industriel, tout faire soi-même de A à Z, une parfaite maîtrise des produits qui doivent chacun avoir un traitement spécifique.. Sans oublier toute la partie gestion... Sincèrement, je suis ébloui. Et puis., alors que nous sommes devenus une population d'assistés en tout, je me demande combien d'heures de travail par jour, par semaine... et combien de jours de vraies vacances, de longs week-ends à buller complètement... Un grand merci, Fabrice, d'avoir su les mettre à l'honneur. Vraiment exceptionnel. Juste dommage que j'habite si loin et ne passe jamais dans cette région. Amazon et ses drones pour livrer dans la journée, peut-être un jour? 😉 Tous mes vœux de succès à ces boulangers hors pair qui ont choisi la voie royale donc difficile, dans un monde très concurrentiel et avec un pouvoir d'achat en baisse.
Merci beaucoup, on préfèrerait vous voir plutôt que des drônes😉 mais n’hésitez pas à venir nous rencontrer si vous deviez passer dans le coin. Merci encore pour ce gentil message plein d’attention 🙏
Magnifique vidéo au cœur du métier, tout dans l’art et l’esthétisme. Et pluridisciplinaire (pain, pâtes, farine sur meule de pierre). Tout ça donne envie de continuer à fabriquer nos pains grâce à toi Fabrice. Merci encore.
Quel beau métier...tout est sublimé ..ils travaillent avec amour..merci â eux..le pain est une valeur sûre dans notre société...le pain 🥖est synonyme de bonheur ,de partage ,.c est la " vie".. c est notre nourriture..🏵
J ai trop hâte en.plus la boulangerie padoca ils sont hyper sympa j habite le nord et j ai l occasion d échanger par message avec eux c est des vrai passionnés vivement demain et bien sûr un grand merci à toi Fabrice comme toujours tu fait les choses parfaitement c est youjours un plaisir de regarder tes videos
Panadero es un ser especial, comprometido con su trabajo, un arte, que demanda un esfuerzo como pocos. Gracias por dar alegría y sabor a los hogares del mundo.
Bonjour Fab sa c'est super des personnes qui se lève tous les matins comme nous tous pour faire ce précieux avec des grigne à tomber par terre Vive le levain n'es pas Fab Faire sa farine chapeau MME grand respect à cette boulangerie Fab très beau partage 😘😘
This place is so beautifully clean and has a calm organized feel about it. It’s a beautiful bakery with a modern, eclectic vibe in a fabulous old space. I like everything about it except that oven door squeak. 🤣
Merci de perpétuer ce précieux savoir-faire ancestral. Quel bonheur de voir vos gestes précis, ces pâtes magnifiques. Merveilleux artisans, je vous admire. Longue vie à votre boulangerie.
Magnifique !! Merci pour cette sublime vidéo et surtout merci à cette boulangerie, le patron et les employés. C'est une oeuvre d'art le pain fait de cette manière, j'ai été boulanger et j'aurais adoré travailler dans une boulangerie comme ça. Bravo c'est extrêmement inspirant et admirable !
@ merci à toi pour ta chaîne l'ami, grâce à toi je reprends goût à ça et je fais du pain au levain à la maison avec mon fils de 2 ans... un bonheur immense donc merci énormément à toi
MERCI MERCI MERCI pour le partage de cette vidéo ! Cette boulangerie est un bijou ! ♥♥♥ oui elle est incroyable ! Je n'avais pas d'autres mots en la regardant que OHLALA ! Trop courte, tellement que je me suis régalée des yeux ! Bravo aussi pour la qualité de cette vidéo : tout y est comme si on n'y était ! Les images et le son sont excellents ! Jusqu'au pain qui croustille dans mes oreilles, je crois que là je suis comblée.. la fabrication du pain à l'ancienne, au levain dans un four à bois tout en respectant la matière première, les bons gestes quand il faut, le souci de bien faire.. quel plaisir de voir qu'il existe encore des passionnés du pain mais du BON PAIN ♥ Une très belle continuation à eux, je ferai très certainement les kilomètres rien que pour venir sur place ! En reconversion professionnelle, je suis une formation d'Aide Boulanger pour l'instant et depuis que j'ai choppé le virus du frisson les mains dans la pâte, je suis persuadée d'être sur le bon chemin !
Quel retour ! Si vous avez déjà le virus, vous comprenez pourquoi nous sommes allés aussi loin dans notre projet 😉 n’hésitez pas à passer nous voir si vous le pouvez. Merci beaucoup pour votre message 🙏
@@padocaboulangerie Oh oui que je vais essayer de faire en sorte de venir vous voir et pourquoi même un stage chez vous puisque j'ai droit à des conventions de stage étant en formation à distance mais il faudrait que je trouve de quoi me loger pour cela 🤔ce serait + qu'enrichissant pour moi !
Oi Vera Lucia, tudo bem? Eu sou a padeira da Padoca e sou de Sao Paulo. Obrigada pela explicacao do nome, pros franceses quer dizer « boulange ». O pao de queijo vira em breve 😉 obrigada
Nous ne devrions manger que du pain comme ça surement nous porterions nous mieux. Maîtriser tout de cette façon je suis admiratif. Bravo vous méritez une reconnaissance particulière. 🥰👍👏👏👏👏👏👏
En regardant cette vidéo, j’ai l’impression d’assister à un ballet. Une chorégraphie tout en douceur et réglée comme du papier à musique Bravo à vous les boulangers
Ouah!! sacré boulot quand même, bravo et merci pour m'avoir fait découvrir l'envers du décor, je peux vous dire que ça se ressent fortement sur vos fabrications, car grâce à vous, j'ai retrouvé le délicieux pains de ma jeunesse, un grand "merci"
Год назад+2
Oh merci beaucoup ! c'est tres touchant comme message n'hésitez pas à passer nous voir a bordeaux !!
Mais de rien, c'est grandement mérité et j'ai la grande chance d'habiter à coté de votre magasin, ce qui me permet de déguster vos délicieux gros pains régulièrement, "Barbu du Roussillon" et maintenant "le Rouge de Bordeaux", et quand je peux, vos savoureux gâteaux, j'adore, alors "merci beaucoup" et bonne continuation et à bientôt. @
Tout est maîtrisé, tout est beau, les gestes sont fluides... Franchement bravo ! Quel beau métier! En voyant ça j'ai toujours ce pincement de ne pas avoir compris étant jeune que la boulangerie m'attirait autant 😭
impressive: they do things very differently AND mill their own flour. Their breads are very different from the breads that I have seen in France, Germany, and Italy. And the wood-fired oven with mechanical humidification... Thanks for sharing. I would be great to hear everyone's take-aways in terms what us home bakers can learn from them!
You should and even must because every thing has been becoming mediocre or bluntly bad because people forgetting how to take pride and pour soul into their work. Thank you for such a great example. I think your videos should be shown to children at schools. You people are remarkable individuals!
"Their breads are very different from........" How are these breads different from other handmade, traditional, gourmet breads? This is exactly the way I make my own bread at home.......except I need to get a stone for my oven, I need to begin trying other flours, I need to learn to use the couche better, I need to become better at cutting the top of the loaf, and I wonder if they either use different yeast than I can get, or perhaps they proof their dough much longer than the 2-4 hours I let mine rise. I just don't get the really large holes in my bread. Also, it's hard to get the 500+ degree temperature in a home oven. I can bake similar bread, but their results are just much more spectacular than mine. I'm not bragging, but the bakery in this video isn't special (to my mind), they've just perfected their equipment & technique to the top. « Leurs pains sont très différents de ....... » En quoi ces pains sont-ils différents des autres pains faits à la main, traditionnels et gastronomiques ? C'est exactement comme ça que je fais mon propre pain à la maison...... sauf que j'ai besoin d'une pierre pour mon four, je dois commencer à essayer d'autres farines, j'ai besoin d'apprendre à mieux utiliser la couche, j'ai besoin pour devenir meilleur à couper le dessus du pain, et je me demande s'ils utilisent une levure différente de celle que je peux obtenir, ou peut-être s'ils font lever leur pâte beaucoup plus longtemps que les 2 à 4 heures que j'ai laissées lever la mienne. Je ne comprends tout simplement pas les très gros trous dans mon pain. De plus, il est difficile d'obtenir la température de plus de 500 degrés dans un four domestique. Je peux faire du pain similaire, mais leurs résultats sont simplement beaucoup plus spectaculaires que les miens. Je ne me vante pas, mais la boulangerie dans cette vidéo n'est pas spéciale (à mon avis), ils ont juste perfectionné leur équipement et leur technique au sommet.
Ola aqui é Marcos do Brasil, vi o termo "padoca" escrito na camiseta o engracado é que por aqui é o termo utilizado pelos jovens paulistas para se referirem à "padaria" local onde voces trabalham. Adorei o video parabens a todos. Saudações do Brasil.
9 месяцев назад
Thank you so much you're welcome... The baker is from Brésil 🙏🏻
Really enjoyed this video. It shows the love and dedication that they put into their baking from scratch. It seems different from some of the bakeries I visited in France, many years ago. No irritating music or needless voice-over.
I would like hydration, flour mixes and rising times. Also, CC would help, as not once did they say “Mon crayòn est rouge”, which is the extent of my French from High School.
Dans le mot artisan il y a artiste , ces deux là sont des artistes c’est magnifique de voir ce couple au travail. Bravo c’est un grand et beau spectacle. Un petit bémol pour les coupures publicitaires beaucoup trop nombreuses
11 месяцев назад
Merci beaucoup pour votre message et désolé pour les pubs
Thank you for sharing your beautiful breads. Absolutely true artisans of your craft. The detail and precision was like an orchestra. Strangely, it was very soothing and mouth watering as well. I could almost smell the aroma ! Thank you again and Best regards.
Magnifique. Je ne me lasse pas de voir des boulangers français au travail. Ils sont comme des artistes créant des chefs-d'œuvre. Super vidéo et bonjour des USA. Magnificent. I never get tired of seeing French bakers at work. They are like artists creating masterpieces. Great video and hello from USA.
@5:13 tu devrais choisir pour illustre le thème de la capsule une musique moins amateur de bruits consulte un professionnel du son avec du Scarlatti portugais SVP 🤔🤔
Après avoir vu la vidéo vous m'avez donné envie de faire un pain aux olives. Je ne suis pas boulanger mais le résultat va au delà de mes espérances et après l'avoir goûté je ne peux que vous remercier pour l'excellence de votre recette (même si je n'avais pas les ingredients). Merci
Wow vraiment impressionnant le boulot qu il ce dégage de cette boulangerie!! Tout faire eux même, je ne savais même pas que cela ce faisait merci à toi Fabrice de nous faire découvrir cette facette de notre métier, même si c est pas encore dans la poche pour moi mais avec tes recettes et vidéos ça va le faire 😊👌 tu nous régaler merci bcp
@@padocaboulangerie ce sera avec grand plaisir, j essaye au plus tôt pour essayer de prendre de bons conseils avant l examen 😊 en tour cas j adore votre concept 👌
J’adore les Français boulangers, leur pain et leurs viennoiseries. Et leur amour pour leur métier. J’ai une envie folle d’une tranche de pain salée et d’un verre de lait frais.
J’en suis extrêmement fière !! Et oui je sais et compatit fortement pour ceux qui se sont mis bp de crédit sur le dos alors que l’avenir c le bois pour la boulangerie.. faudrait aider ceux là… car ceux qui s’en sortent bien sont les boulanges qui cuisent le pain avec les fours à bois!! Bravo
@@angiekrajewski6419 ... encore faut-il que l'option au feu de bois surpasse les réticences au regard d'un changement de fonctionnement dans leur métier. Pour nombre d'entre eux, c'est le retour à la bougie et pour ceux-là il en est hors de question.
Bravo ! superbe vidéo et très beau travail de boulangerie ! Encore une adresse que je vais pourvoir aller découvrir car j'ai la chance d'habiter proche de Bordeaux et de ses belles adresses que tu nous fais découvrir 😉 ! "Levain Le vin" juste trop bon et l'accueil génial ! Merci pour ce partage ! vivement la suite 😀
Very clean bake shop that’s how I like them super clean French people best❤
So much respect for them they feed people everyday God bless their hands❤❤❤
Oh thank you so much you're welcome in Bordeaux
Boa tarde ou boa noite.estou precisando de ajuda.quero que alguém me de um idereço de onde vendé esta porta do forno e o como para por agua de arrefecer o forno.por favor gostava muito que me decem o indereço eletronico é claro se alguem tiver ne! Bom trabalho.
This is so nice: no obnoxious music, no jerky editing, no narration... Just lovely sights and sounds
Thank you so much you're welcome
Amen to that just love watching
Je suis italienne et j'ai toujours aimé le pain, les produits au levain et les desserts. J'adore les boulangeries françaises parce que je crois qu'elles sont absolument les meilleures au monde, donc je suis votre tradition avec une immense admiration. Padoca m'a donné envie de dédier à nouveau ma vie à cette passion, félicitations les gars vous êtes vraiment géniaux !!!
Merci beaucoup pour votre message et à vous de jouer !!!
exactement et moi j adore les pizza Italiennes
Wahou merci !
Ma anche voi italiani siete i migliori
@@dragoivan7809 ❤️
Ces boulangers retrouvent la noblesse des gestes de ce beau métier. Merci pour cette vidéo.
Totalement d'accord
On ne se lasse pas de regarder ces artisans sans aucun doute passionnés, malgré les contraintes de ce noble métier .
Ces gestes précis , mille fois répétés sont un véritable bonheur à voir.
Merci Fabrice de nous offrir ça, et longue vie à tous ces valeureux artisans !
Merci beaucoup pour votre message
Et quel plaisir d’avoir un retour comme le vôtre..! Merci
Я не знаю как сказать, но єто исскуство. Дай, Бог, Вам здоровья, терпения, всего того, что ви мечтаете. Добра, Вам, и мира!!!!!
True artisans. Love you mill your own flours. I’m an Australian and have travelled to France twice to explore the battlefields of my Grandfather. What I discovered was your Boulanger’s and of course your famous baguettes. Now I buy imported French flour and humbly try to reproduce your Tradition baguettes. God bless your Boulanger’s. Their commitment to quality is admirable.
Thank you so much you're welcome
I’ve been working in a bakery in Sydney where they also mill their own flour. Where are you from in Australia ?
@@padocaboulangerie I live in Adelaide but often go to Sydney. Does your bakery bake in the French tradition? If so I would love to visit. You cannot buy a really good baguette in Adelaide. I think the French flour is absolutely necessary for the “nutty” flavour. Thanks for the reply.
Quel bonheur de voir qu'il y a encore de si belles boulangeries, des passionnés, du savoir faire exceptionnel !!
En ces temps difficiles il est plus que jamais important de les soutenir... Boycotter la grande distribution et retourner chez nos artisans passionnés et les faire vivre !! C'est important pour les garder et pour que le savoir faire continue à se transmettre !!
Merci beaucoup pour votre message
Je suis boulanger je suis admiratif quand je vois le silence dans le fournil et la gestuelle qu'elle a de travailler la pâte elle a l'amour de son métier c'est magnifique👍😎🇨🇵 et de plus avec un four à bois c'est du boulot ils doivent pas être 35 heures par semaine
A non les 35h c'est pas une question.
Et c'est vrai que le silence est agréable.
Entendre les bruits des batteurs etc c'est ça qui est bon
@ merci à vous bonne continuation
Filme génial ! Je l’aime beaucoup avec si peu de mots, que le regarde. C’est envoûtante, émouvante. Le calme, le respect pour la pâte, c’est si beau. Merci Fabrice pour ce moment délicieux et merci au Padoca pour nous avoir invités. ❤
Un grand merci ! C'est très encouragent
Vidéo magnifique où on se délecte à admirer les gestes techniques, la variété des pains et l'amour du métier. C'est cette France de l'artisanat que nous aimons et voulons préserver; c'est notre patrimoine. Petite préférence pour le pain aux olives! Bonne continuation.
C’est cet artisanat auquel nous croyons pour notre futur. C’est la contribution, à notre échelle, à la préservation de notre Terre.
Merci pour votre commentaire 🙏
Un grand merci !
Rien de plus reposant que de contempler le geste assuré des artisans travaillant des matières nobles... merci pour cette vidéo!
Exactement
C est pas du pains c est de l or qui sort de ce four c est magnifique felecitation les ARTISTES
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt j'espère
Fabuleux ! Tout au levain j'adore, et le four à bois est magnifique. On sent une bonne énergie dans cette boulangerie les pains ont l'air dingues. Bravo à ces artisans, merci Fabrice de nous permettre de rentrer dans ces boulangeries.
Un grand merci !
Sublime, et le format de cette vidéo, et la boulangerie et sa tribu tout entière. Un bonheur contemplatif total. Quel travail !
Un grand merci !
Un bonheur de lire votre commentaire. Merci beaucoup
Quelle douceur et quelle sensualité ! Des magiciens, enfin du vrai pain, fait avec passion.
On adore ❤️
Oh merci beaucoup !
Here in the UK we have lost most of our small village bakerys, and now its mass produced sliced plastic bread.
Only a few artisan bakers left.
You both look so happy in your work.
Good luck.
Thank you so much
il n'y a rien de tel qu'une boulangerie française ! Le talent artistique et l’attention portée aux détails sont exquis. Merci d'avoir montré vos compétences.
Merci beaucoup pour votre message
En voyant cela je regrette ne pas avoir repris la boulangerie de mes parents, quel beau métier. Merci pour la vidéo
Merci à vous c'est 0as trop tard
L'actualité ne va pas dans ce sens en ce moment. Et c'est tellement désolant 😔
En effet il n’est jamais trop tard ! Merci à vous pour votre retour
@@enfantdedieu536 c'est pas un vrai probleme quand son four est au bois! et les boulangeries qui souffrent le plus sont celles qui ont pris le risque d'aller chez un fournisseur alternatif. Un risque cher payé!
@@lucagabrielli5009 oui les pauvres boulangeries qui n’ont pas de place ou possibilité de faire un four à bois !!
J'ai visionné avec plaisir votre documentaire qui est de la qualité de ce que ARTE nous diffuse à la TV. Bravo à vous et votre conversion. Ce fut passionnant. Continuez comme çà, à nous faire découvrir des gens extraordinaires qui vous font regretter de n'avoir pas leur talent.
Merci beaucoup c'est très encourageant
je suis très fière de tout les boulangeries de France car c'est le plus beau métier que j'aime beaucoup et passionnément
Merci beaucoup pour votre message
C UN des plus beaux métiers .. faut dire que sauver des vies de cette manière ou de l’autre est tout autant beau aussi .. enseigner aux gens comment fabriquer du pain sain est très valorisant en soi .. consacrer sa vie à sa c une sacerdoce ! Comme infirmières ou Dr ou soignants .. en s’occupant des hommes c valorisant et devrait être financièrement à la hauteur !
Un vrai plaisir à regarder, merci ! Il n'y a pas à dire, c'est un art ! Maîtriser toutes ces étapes, proposer toutes ces saveurs, la recherche des ingrédients et recettes de qualité, on sent l'amour du métier :-)
Un grand merci !
C'est rare quand on prend autant de plaisir à regarder des vidéos. Je m'abonne à votre chaine, merci pour le partage et surtout merci aux différents boulangers d'accepter d'être filmés dans leur travail
Merci et bienvenue
Bienvenue sur Boulangerie Pas à pas, vous allez vous régalez 😉
ㄷㄷㄷ?
Oui moi aussi j'adore ce genre de vidéo, vraiment.
Vraiment depuis mon enfance j'ai n'est jamais vu un savoir-faire du pain pareil le beau vieux temps des années 60 bravo à vous malheureusement cette tradition de fabrication a disparu de mon pays
Merci beaucoup pour votre message
Je ne me laisse pas de ce formas de vidéo ... Cette boulangerie mériterais d’être dans la meilleure boulangerie de France.
Effectivement
Formidable ces jeunes gens qui font tout du début à la fin en passant par la cuisson au bois dommage qu'ils soient do moins de chez moi je crois que je ne mangerai plus que du pain. Merci Fabrice pour ce reportage
A dommage passez un jour
Émouvant à plus d'un titre... L'Amour du métier, la volonté de sortir des sentiers battus, le refus de l'industriel, tout faire soi-même de A à Z, une parfaite maîtrise des produits qui doivent chacun avoir un traitement spécifique.. Sans oublier toute la partie gestion... Sincèrement, je suis ébloui. Et puis., alors que nous sommes devenus une population d'assistés en tout, je me demande combien d'heures de travail par jour, par semaine... et combien de jours de vraies vacances, de longs week-ends à buller complètement... Un grand merci, Fabrice, d'avoir su les mettre à l'honneur. Vraiment exceptionnel. Juste dommage que j'habite si loin et ne passe jamais dans cette région. Amazon et ses drones pour livrer dans la journée, peut-être un jour? 😉 Tous mes vœux de succès à ces boulangers hors pair qui ont choisi la voie royale donc difficile, dans un monde très concurrentiel et avec un pouvoir d'achat en baisse.
Merci beaucoup pour votre message
Merci beaucoup, on préfèrerait vous voir plutôt que des drônes😉 mais n’hésitez pas à venir nous rencontrer si vous deviez passer dans le coin. Merci encore pour ce gentil message plein d’attention 🙏
hats off to this lady, a role model for true equality.
Thank you so much i agree
Magnifique vidéo au cœur du métier, tout dans l’art et l’esthétisme. Et pluridisciplinaire (pain, pâtes, farine sur meule de pierre). Tout ça donne envie de continuer à fabriquer nos pains grâce à toi Fabrice. Merci encore.
Un grand merci ! Jadore
Une très belle vidéo qui reflète la plus simple des manières de travailler le Pain. Moins on y touche, mieux il est.
Merci !
Magnifiques toutes ces pâtes. Une merveille. Très sympa sans les commentaires. Pur moment de douceur, de calme. Respect pour ces boulangers.
Merci beaucoup 😊
Vous êtes les " rois de la terre " avec pain au levain et le four à bois ... Merci à vous , et ça va être bon ...
Merci beaucoup pour votre message
The crackling of the 🪵 in the wood stove is ASMR
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
ils ont vraiment de la chance d'avoir encore une boulangerie et qui plus est un ammoureux du métier, BRAVO
Effectivement merci pour votre message et à bientôt
Quel beau métier...tout est sublimé ..ils travaillent avec amour..merci â eux..le pain est une valeur sûre dans notre société...le pain 🥖est synonyme de bonheur ,de partage ,.c est la " vie".. c est notre nourriture..🏵
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
J'aime bcp ces formats sans paroles, ou la beauté des gestes et du résultats suffisent !
Ca fait envie !
Merci
Oh merci beaucoup !
moi je trouve tout l'inverse. Dommage de ne pas avoir de commentaire avec explications
C'est une belle étape quand on part en vacances dans le sud de la France depuis les Pays-Bas. Tout a l'air très savoureux, s'invitant. Même inspirant.
Passez nous voir !!!
I sure wish we had Bakers like this here! We have to cross to Mexico for fresh homemade bread like this!
Thank you so much you're welcome
J ai trop hâte en.plus la boulangerie padoca ils sont hyper sympa j habite le nord et j ai l occasion d échanger par message avec eux c est des vrai passionnés vivement demain et bien sûr un grand merci à toi Fabrice comme toujours tu fait les choses parfaitement c est youjours un plaisir de regarder tes videos
🤞merci beaucoup je compte sur votre partage
Panadero es un ser especial, comprometido con su trabajo, un arte, que demanda un esfuerzo como pocos. Gracias por dar alegría y sabor a los hogares del mundo.
Thank you so much you're welcome
Bonjour Fab sa c'est super des personnes qui se lève tous les matins comme nous tous pour faire ce précieux avec des grigne à tomber par terre
Vive le levain n'es pas Fab
Faire sa farine chapeau MME grand respect à cette boulangerie
Fab très beau partage 😘😘
Merci beaucoup pour votre message
This place is so beautifully clean and has a calm organized feel about it. It’s a beautiful bakery with a modern, eclectic vibe in a fabulous old space. I like everything about it except that oven door squeak. 🤣
I agree !! Amazing bakey
Merci de perpétuer ce précieux savoir-faire ancestral. Quel bonheur de voir vos gestes précis, ces pâtes magnifiques. Merveilleux artisans, je vous admire. Longue vie à votre boulangerie.
Un grand merci !
Merci Laurent, merci beaucoup 🙏
Magnifique !! Merci pour cette sublime vidéo et surtout merci à cette boulangerie, le patron et les employés.
C'est une oeuvre d'art le pain fait de cette manière, j'ai été boulanger et j'aurais adoré travailler dans une boulangerie comme ça.
Bravo c'est extrêmement inspirant et admirable !
Merci à vous 😊
@ merci à toi pour ta chaîne l'ami, grâce à toi je reprends goût à ça et je fais du pain au levain à la maison avec mon fils de 2 ans... un bonheur immense donc merci énormément à toi
Pasadito de horno.
لذيذ
Moi, cela me fait rêver ce genre de vidéo. Quelle belle consistance de pâte. Farine réalisée sur place. Cuisson au feux de bois. Tout parfait.
Merci beaucoup
Le côté asmr est fantastique ! Et quel beau travail, merci beaucoup beaucoup pour cette vidéo ✨🙏✨🙏
Avec plaisir 😊
C'est bien meilleur pour le moral de visionner cette vidéo que le journal télévisé! Merci de tout coeur pour le partage!
Un grand merci !
MERCI MERCI MERCI pour le partage de cette vidéo ! Cette boulangerie est un bijou ! ♥♥♥ oui elle est incroyable ! Je n'avais pas d'autres mots en la regardant que OHLALA ! Trop courte, tellement que je me suis régalée des yeux ! Bravo aussi pour la qualité de cette vidéo : tout y est comme si on n'y était ! Les images et le son sont excellents ! Jusqu'au pain qui croustille dans mes oreilles, je crois que là je suis comblée.. la fabrication du pain à l'ancienne, au levain dans un four à bois tout en respectant la matière première, les bons gestes quand il faut, le souci de bien faire.. quel plaisir de voir qu'il existe encore des passionnés du pain mais du BON PAIN ♥ Une très belle continuation à eux, je ferai très certainement les kilomètres rien que pour venir sur place ! En reconversion professionnelle, je suis une formation d'Aide Boulanger pour l'instant et depuis que j'ai choppé le virus du frisson les mains dans la pâte, je suis persuadée d'être sur le bon chemin !
Merci beaucoup pour votre message
Quel retour ! Si vous avez déjà le virus, vous comprenez pourquoi nous sommes allés aussi loin dans notre projet 😉 n’hésitez pas à passer nous voir si vous le pouvez. Merci beaucoup pour votre message 🙏
@@padocaboulangerie Oh oui que je vais essayer de faire en sorte de venir vous voir et pourquoi même un stage chez vous puisque j'ai droit à des conventions de stage étant en formation à distance mais il faudrait que je trouve de quoi me loger pour cela 🤔ce serait + qu'enrichissant pour moi !
À ce jour, existe ces fours traditionnels, je les adore,
Que Dieu vous protège.
Merci beaucoup pour votre message
En brésilien Padoca c’est le diminutive de Padaria = Boulangerie ❤ super travaille magnifique pains Bravo
La boulangere est brésilienne
@ c vrai? Magnifique 🤩 il faut goûter pão de queijo 🧀
Oi Vera Lucia, tudo bem? Eu sou a padeira da Padoca e sou de Sao Paulo. Obrigada pela explicacao do nome, pros franceses quer dizer « boulange ». O pao de queijo vira em breve 😉 obrigada
Nous ne devrions manger que du pain comme ça surement nous porterions nous mieux. Maîtriser tout de cette façon je suis admiratif. Bravo vous méritez une reconnaissance particulière. 🥰👍👏👏👏👏👏👏
Tout à fait la c'est très bon pour la santé
Merci beaucoup Gérard !
En regardant cette vidéo, j’ai l’impression d’assister à un ballet. Une chorégraphie tout en douceur et réglée comme du papier à musique Bravo à vous les boulangers
Tu as tout dit
Ouah!! sacré boulot quand même, bravo et merci pour m'avoir fait découvrir l'envers du décor, je peux vous dire que ça se ressent fortement sur vos fabrications, car grâce à vous, j'ai retrouvé le délicieux pains de ma jeunesse, un grand "merci"
Oh merci beaucoup ! c'est tres touchant comme message n'hésitez pas à passer nous voir a bordeaux !!
Mais de rien, c'est grandement mérité et j'ai la grande chance d'habiter à coté de votre magasin, ce qui me permet de déguster vos délicieux gros pains régulièrement, "Barbu du Roussillon" et maintenant "le Rouge de Bordeaux", et quand je peux, vos savoureux gâteaux, j'adore, alors "merci beaucoup" et bonne continuation et à bientôt. @
J'aime le nom ! Padoca est la façon dont les gens de São Paulo, Brésil, disent boulangerie. 😊
Merci beaucoup
Tout est maîtrisé, tout est beau, les gestes sont fluides... Franchement bravo !
Quel beau métier! En voyant ça j'ai toujours ce pincement de ne pas avoir compris étant jeune que la boulangerie m'attirait autant 😭
Merci infiniment
Tout est maîtrisé, jusqu'au prix.
Là c'est la glissade !
Franchement, bravo !
impressive: they do things very differently AND mill their own flour. Their breads are very different from the breads that I have seen in France, Germany, and Italy. And the wood-fired oven with mechanical humidification... Thanks for sharing. I would be great to hear everyone's take-aways in terms what us home bakers can learn from them!
thank you so much
Your words give us even more motivation to keep doing things as we do and believe. Keep up with you good work on your home baking 😉
You should and even must because every thing has been becoming mediocre or bluntly bad because people forgetting how to take pride and pour soul into their work. Thank you for such a great example. I think your videos should be shown to children at schools. You people are remarkable individuals!
"Their breads are very different from........" How are these breads different from other handmade, traditional, gourmet breads? This is exactly the way I make my own bread at home.......except I need to get a stone for my oven, I need to begin trying other flours, I need to learn to use the couche better, I need to become better at cutting the top of the loaf, and I wonder if they either use different yeast than I can get, or perhaps they proof their dough much longer than the 2-4 hours I let mine rise. I just don't get the really large holes in my bread. Also, it's hard to get the 500+ degree temperature in a home oven. I can bake similar bread, but their results are just much more spectacular than mine. I'm not bragging, but the bakery in this video isn't special (to my mind), they've just perfected their equipment & technique to the top.
« Leurs pains sont très différents de ....... » En quoi ces pains sont-ils différents des autres pains faits à la main, traditionnels et gastronomiques ? C'est exactement comme ça que je fais mon propre pain à la maison...... sauf que j'ai besoin d'une pierre pour mon four, je dois commencer à essayer d'autres farines, j'ai besoin d'apprendre à mieux utiliser la couche, j'ai besoin pour devenir meilleur à couper le dessus du pain, et je me demande s'ils utilisent une levure différente de celle que je peux obtenir, ou peut-être s'ils font lever leur pâte beaucoup plus longtemps que les 2 à 4 heures que j'ai laissées lever la mienne. Je ne comprends tout simplement pas les très gros trous dans mon pain. De plus, il est difficile d'obtenir la température de plus de 500 degrés dans un four domestique. Je peux faire du pain similaire, mais leurs résultats sont simplement beaucoup plus spectaculaires que les miens. Je ne me vante pas, mais la boulangerie dans cette vidéo n'est pas spéciale (à mon avis), ils ont juste perfectionné leur équipement et leur technique au sommet.
После деления теста, оно должно пройти через люльку, чтобы обогатилось кислородом. А печь действительно уникальная
Belle images de la France qui travaille. Bravo !
Un grand merci !
Ola aqui é Marcos do Brasil, vi o termo "padoca" escrito na camiseta o engracado é que por aqui é o termo utilizado pelos jovens paulistas para se referirem à "padaria" local onde voces trabalham. Adorei o video parabens a todos. Saudações do Brasil.
Thank you so much you're welcome...
The baker is from Brésil 🙏🏻
Merci pour ce nouveau format que tu nous proposes !
Juste le geste, sans commentaires...
C'est tellement agréable 😍
Oh merci beaucoup !
Simple et efficace, merci Fabrice 👍
Partout dans le monde ou vont nos boulanger, pâtissier, ils sont au top !!! Nous sommes les number one !
Exactement
Really enjoyed this video. It shows the love and dedication that they put into their baking from scratch. It seems different from some of the bakeries I visited in France, many years ago. No irritating music or needless voice-over.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
I agree about the natural sounds of the process, as it is.
I would like hydration, flour mixes and rising times. Also, CC would help, as not once did they say “Mon crayòn est rouge”, which is the extent of my French from High School.
Dans le mot artisan il y a artiste , ces deux là sont des artistes c’est magnifique de voir ce couple au travail. Bravo c’est un grand et beau spectacle. Un petit bémol pour les coupures publicitaires beaucoup trop nombreuses
Merci beaucoup pour votre message et désolé pour les pubs
Vous faites notre ADMIRATION ,UN GRAND BRAVO
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci Genevieve !
Ces braves Boulanger et boulangère,qui malgré les temps dure continue à travailler avec passion et patience.
Merci beaucoup pour votre message
Thank you for sharing your beautiful breads. Absolutely true artisans of your craft.
The detail and precision was like an orchestra.
Strangely, it was very soothing and mouth watering as well.
I could almost smell the aroma !
Thank you again and Best regards.
Thank you so much you're welcome
Magnifique. Je ne me lasse pas de voir des boulangers français au travail. Ils sont comme des artistes créant des chefs-d'œuvre. Super vidéo et bonjour des USA. Magnificent. I never get tired of seeing French bakers at work. They are like artists creating masterpieces. Great video and hello from USA.
Thank you so much 🙏🏻
@ Vous êtes les bienvenus :D You are very welcome :D
MAGNIFIQUE !!!!!…. Vive nos boulangers !!!!❤
Merci beaucoup pour votre message
@5:13 tu devrais choisir pour illustre le thème de la capsule
une musique moins amateur de bruits consulte un professionnel du son avec du Scarlatti portugais SVP 🤔🤔
I am hungry from watching this! When I went to culinary school here in the USA, the baking classes were my favorite ones, over all the others.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
¡Son ustedes unos profesionales de una gran categoría! ¡Enhorabuena por un trabajo tan profesional y de tan buena calidad!
Thank you so much
Bonjour, super vidéo et un savoir faire hors normes. J'adore. Ça me donne beaucoup d'idées pour ma future reconversion un jour. 👍😉
Très bonne idée !
ADMIRATIF!! continuer à nous montrer des gens autant passionnés grand merci à vous
Merci beaucoup pour votre message
Tu nous régal encore , magnifique videos bravo à toi
Un grand merci !
Après avoir vu la vidéo vous m'avez donné envie de faire un pain aux olives. Je ne suis pas boulanger mais le résultat va au delà de mes espérances et après l'avoir goûté je ne peux que vous remercier pour l'excellence de votre recette (même si je n'avais pas les ingredients). Merci
Avec plaisir 😊
Content d’avoir participé à votre inspiration boulangère du jour ! Merci
Merci pour cette vidéo. Juste magique... C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos et d'en apprendre toujours plus sur ce beau métier 😊
Un grand merci !
Merci pour vos mots 🙏
Bravo aux courageux artisans. Merci Fabrice .... on en redemande
Merci beaucoup pour votre message
Merci ! Et je suis sûr que Fabrice vous prépare déjà une autre super vidéo 👌
Impressive, how much hard work goes around baking these loaves, so neat and tidy the work place is, thanks for sharing ❤️❤️❤️
Thank you so much you're welcome
@ hi very nice job
Wow vraiment impressionnant le boulot qu il ce dégage de cette boulangerie!! Tout faire eux même, je ne savais même pas que cela ce faisait merci à toi Fabrice de nous faire découvrir cette facette de notre métier, même si c est pas encore dans la poche pour moi mais avec tes recettes et vidéos ça va le faire 😊👌 tu nous régaler merci bcp
Merci énormément
N’hésitez pas à venir nous faire un coucou si vous passez dans le coin, cela sera avec plaisir !
@@padocaboulangerie ce sera avec grand plaisir, j essaye au plus tôt pour essayer de prendre de bons conseils avant l examen 😊 en tour cas j adore votre concept 👌
Padoca est le nom affectueux qu'on donné (comme un synonyme) aux boulangeries au Brésil.
La cheffe boulangère est brésilienne 😁
@ Ahhhhh!
😊
Padoca, ce ne' est pas une prairie en Portugais?
This video is incredible! And so is the bakery. I am constantly reminded there is so much to learn about bread and baking.
you should not learn this profession, very difficult at work and very badly paid in salary
Thank you so much you're welcome
@@QuangTRAN-xf7et true in France but elsewhere...
OHHH my God I love this video - Thanks for pointing the camera on such amazing talent. I can almost smell the bakery.
Thank you so much you're welcome
Thanks, what you have to do now it’s to come and see us 😉
@@padocaboulangerie i may never leave!!
C est magnifique. Bravo.. ça mérite le détour .. les grignes superbes.. j'envie son four. vidéo très bien présentée.. 👍
Un grand merci !
Absolute art amazing product they are creating from berry to bread all under one roof and a great oven
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
J’adore les Français boulangers, leur pain et leurs viennoiseries. Et leur amour pour leur métier. J’ai une envie folle d’une tranche de pain salée et d’un verre de lait frais.
Passez nous voir
Vous êtes très gentille mais J'habite trop loin de votre boulangerie, c'est pourquoi je peux vous admirer seulement. Merci et bonne journée à tous.
On peut être fiers de nos artisans-boulangers.
Merci pour eux
J’en suis extrêmement fière !! Et oui je sais et compatit fortement pour ceux qui se sont mis bp de crédit sur le dos alors que l’avenir c le bois pour la boulangerie.. faudrait aider ceux là… car ceux qui s’en sortent bien sont les boulanges qui cuisent le pain avec les fours à bois!! Bravo
Merci ça fait du bien de lire ça 🙏🏻 surtout en ce moment
@@angiekrajewski6419 ... encore faut-il que l'option au feu de bois surpasse les réticences au regard d'un changement de fonctionnement dans leur métier. Pour nombre d'entre eux, c'est le retour à la bougie et pour ceux-là il en est hors de question.
Que no te quepa ni la menor duda.
si j'ai bien compris, ils font le levain au jour le jour pour chaque sortes de pains, magnifique vidéo avec une cuisson au feu de bois
Exactement !!
On a besoin de cette Boulangerie a COPENHAGUE!!!!!!!
A super merci beaucoup pour votre message
C’est du savoir faire par excellence précis et juste si j’étais plus jeune j’apprendrais ce métier passionnant merci pour votre vidéo et 👏🏻
Merci à vous 😊
That's mesmerizing to watch. If I change professions again, this is what I will do.
Thank you so much
Mais quel travail!,magnifique!,et la beauté des gestes,whaou!🙏😍
Merci du compliment
Just amazing, such a great approach to work and the work environment, thanks for the video.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Thank you !
Dès que je repasse par Bordeaux et ça m’arrive souvent j’irai acheter votre pain.❤️
Magnifique merci beaucoup
Merci ! On vous attends 😊
Le pain est la vie, ce métier est passionnant.
Exactement
Que c’est beau à voir,c’est un des plus beau métier du monde 👍👍
Thank you so much
Que sincronización y que paz se siente!
Thank you so much
Bravo ! superbe vidéo et très beau travail de boulangerie ! Encore une adresse que je vais pourvoir aller découvrir car j'ai la chance d'habiter proche de Bordeaux et de ses belles adresses que tu nous fais découvrir 😉 ! "Levain Le vin" juste trop bon et l'accueil génial ! Merci pour ce partage ! vivement la suite 😀
Un grand merci ! Bienvenue
Merci beaucoup ! N’hésitez pas à vous présenter quand vous venez nous voir 😉
@@padocaboulangerie Avec plaisir !!
C'est passionnant !
Très gentil merci beaucoup
grandiose trop beaux a voir la passion et la felicitations jaime
Merci beaucoup pour votre message
@ cest normal quelle beaux metier et les video sont top merci
I like this video,thanks for sharing ❤
Thank you
J'adore la delicatesse avec laquelle la dame boulangère manie la pâte. :) :)
Merci beaucoup pour votre message
This level of expertise and dedication is exceptional.
Thank you so much
Какие вы замечательные!!!!
Видна работа профессилналов, так держать. Очень интересно и познавательно.
Thank you so much you're welcome
2 bienfaiteurs.❤.
Je vous le fais pas dire