보통 3대 초콜릿 회사들이 주력으로 파는 커버춰 초콜릿이 50이상인데 회사마다 카카오 함량이 약간씩 다릅니다.(카카오매스+카카오버터) 함량이 높아지면 높아질수록 가격은....미치게 올라요. 그런데 주로 쓰시는 50언저리 제품이 가격대비 가장 효용가치가 높습니다. 대신.. 혹시 좀 더 찐함을 원한다면 코코아 매스만 따로 팔아요.(베이커리 용품 판매 업체에 다팔아요) 그것을 초콜릿 양의 10%내외 정도 넣어주면 더 찐한 다크 초콜릿이 됩니다. 3대 초콜릿 회사- 카카오바리, 펠클린, 발로나' ---가격 순서...... ---아참 그리고.. 컵케익 틀이나. 수플레 케익 도자기 틀에다가 구워도 명장님 레시피에 잘 어울립니다... 저도 오늘 제 레시피와 비교해서 맹그러 보려합니당. 감사합니당. 명장님
슨상님!!! 진짜 맛있네요!! 부들부들한게 진짜 두부처럼 술술 넘어가네요. 와이프 주려고 급하게 5분만에 호다닥 반죽해서 만들었는데 (공정이 너무 간단해서 할게 없더라구요..ㅋㅋ) 생각보다 너무 맛있네요!! 근데 더보기에 오란다틀 3개 기준이래서 1/3배합으로 했는데...... 오란다틀 2개 기준인거 같은 느낌이 조금 들었어요. 영상만큼 사이즈 크게는 안나오더라구요. 영상에서도 오란다틀2개 사용하시는것 같긴 했지만서두...... 좀 얇게 나오네요....^^;;;
안녕하세요, 제작진입니다. 말씀하신 대로 현장에서는 2개 분량으로 만들었으나, 명장님께서 '좀 더 속까지 잘 익으려면 3개 분량으로 나누는 것이 적당한 것 같다' 고 하시면서 3개 분량을 권장하도록 하셨습니다. 속까지 잘 익히실 수 있다면 2개 분량으로 만드셔도 무방합니다. 감사합니다~
[공지]
재료 준비 목록 중 옥수수 전분을 옥수수 가루로 잘못 기재하였습니다.
레서피 전달과정에서 실수가 있었습니다. 더보기란에 수정해두었으니 참고 부탁드립니다.
더 정확한 정보 전달을 위해 앞으로는 더 조심하도록 하겠습니다. 감사합니다!
- 제작진것들 올림
보통 3대 초콜릿 회사들이 주력으로 파는 커버춰 초콜릿이 50이상인데 회사마다 카카오 함량이 약간씩 다릅니다.(카카오매스+카카오버터)
함량이 높아지면 높아질수록 가격은....미치게 올라요. 그런데 주로 쓰시는 50언저리 제품이 가격대비 가장 효용가치가 높습니다. 대신..
혹시 좀 더 찐함을 원한다면 코코아 매스만 따로 팔아요.(베이커리 용품 판매 업체에 다팔아요)
그것을 초콜릿 양의 10%내외 정도 넣어주면 더 찐한 다크 초콜릿이 됩니다.
3대 초콜릿 회사- 카카오바리, 펠클린, 발로나' ---가격 순서......
---아참 그리고.. 컵케익 틀이나. 수플레 케익 도자기 틀에다가 구워도 명장님 레시피에 잘 어울립니다... 저도 오늘 제 레시피와 비교해서 맹그러 보려합니당. 감사합니당. 명장님
빵준서님 영상을 보고있으면 구독자를 애정하는 마음이 뙇 느껴집니다! 달콤한 영상 잘 보았어요👍
와~사랑의전령사💖💖 마음까지 💖💖
이거완전 대박~~~~명장님감사합니다~~^^
그리고 Q&A다시한번해주세요~~궁금한게 너무 많아요~~~!!
방금 기도했어요 명장님 나중에 꼭 천국가게 해달라고 ㅠㅠ 늠흐 됴ㅎㅏ요 ㅠㅠ
매주 금욜이 기다려집니다 🤩
찐찐 구독자예요ㅜ진짜전문가의 상투과자를 보고싶어욥 담에해주세용ㅜ 작은거말구 큰상투과자 ㅋ
좋아요 맛있어보여요
이번에 발렌타인데이 고민했는데, 명장님 덕분에 해결된것같습니다! 영원히 허것당 하겠습니당👍
명장님 영상은 보면서 재밌어요 ㅎㅎ
이번 발렌타인데이때는 초콜릿 받으실것 같은 느낌적인 느낌~~ ^^
달콤하고 귀한 레시피 쉽게 알려주셔서 감사합니다~ 😊
맛잇겟당ㅋㅋ주말에 허것당 하겟슴당!!^^전분인지 가루인지 ㅜ레시피엔 가루인데 화면보기에 전분처럼 보이네용 명장님도 전분이라하시고
2:08 옥수수전분이 맞을겁니다. 제작진이 헷갈리게 적어놓은듯하네요.
명장님 ㅠㅠ 초콜렛 제가 사드릴게요 흑흑
이런 쉬운 쇼콜라 만들기 방법 공유해주시다니 너무너무 감사합니다!!
뎃글 1등~
빵반죽 끝내고 다시 공부합니당~
예전에 만들었을때 폭 꺼지기는 했지만 맛있게 먹었는데 명장님 따라하면 비스무리하게 되려나??
기대됩니다
감사함니다!~^^
내일 해봐애겠네요 ㅎㅎ
쫜득 이빨자국남는 진한초코맛 굿이에용~!!
옥수수가루는 무슨 역할을 하나요??
명장님 팬이예요~ 항상 애정하며 시청하고 있답니다~
제가 발로나 커버춰 초콜릿 먹는걸 요즘 즐기는데 어머님 해줄려고 명인님 마카롱영상으로 마카롱 제대로 배우면서 제과 시작하게 됫는데 이번엔 이거보고 딱 해야겠다라고 필이왓어요 좋은 영상 너무 감사합니다 ㅎㅎ
감사합니다!
카카오 함량 70퍼랑 50퍼랑 섞어쓰는게 좋은 이유가 궁금합니다!
꾸덕꾸덕 넘 맛있겠어요ㅠㅠ
퐁당오쇼콜라랑 초콜렛테린느는 같은건가요? 다른건가요?
재료나 만드는 법이 똑같은데요.
슨상님!!! 진짜 맛있네요!!
부들부들한게 진짜 두부처럼 술술 넘어가네요.
와이프 주려고 급하게 5분만에 호다닥 반죽해서 만들었는데
(공정이 너무 간단해서 할게 없더라구요..ㅋㅋ)
생각보다 너무 맛있네요!!
근데 더보기에 오란다틀 3개 기준이래서 1/3배합으로 했는데......
오란다틀 2개 기준인거 같은 느낌이 조금 들었어요.
영상만큼 사이즈 크게는 안나오더라구요.
영상에서도 오란다틀2개 사용하시는것 같긴 했지만서두......
좀 얇게 나오네요....^^;;;
안녕하세요, 제작진입니다. 말씀하신 대로 현장에서는 2개 분량으로 만들었으나, 명장님께서 '좀 더 속까지 잘 익으려면 3개 분량으로 나누는 것이 적당한 것 같다' 고 하시면서 3개 분량을 권장하도록 하셨습니다. 속까지 잘 익히실 수 있다면 2개 분량으로 만드셔도 무방합니다. 감사합니다~
항상 잘보고 있습니다 혹시 유투브 총정리하셔서 책으로는 않나오나요?꼭 소장하고싶습니다 영상도 좋치만 언제든 펴서 공부도 하고 만들어보고싶습니다
명장님 버터바르는거 말고 종이호일틀짜서 구워도 되나요?🙏
영상 처음보고 알림 구독 좋아요 했습니다 ㅋㅋㅋ 빵준서님 연예인 기질이 있으세요 ㅋㅋㅋ 영상이 너무 간결하고 정보정달이 잘되는데 그런데도 너무 재미있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 앞으로 빵준서님 영상만 보고 빵 만들겠습니다! ㅋㅋ
감사합니다^^♡
만들어서 먹어봤는데 너무 맛있어요👍👍
P사에 옥수수카스테라 좋아하는데 그것도 만들어주세요:)
혹시 머핀틀에 하게되면 굽는 시간은 어떻게 하면 좋을까요?
ㅠ 야밤에 먹고싶네요
흐어어어어어어 명장님 사랑합니다....ㅜㅜ 퐁당 쇼콜라.... 제 최애인데 흑..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 너무 감사합니다
코코아는 코코아가루인가요?
명장님 영상 보고 홈베이킹 도전하고 있습니다!
명장님이 만드신 빵 먹어볼라면 어디로 가야하나요??
명장시대 광명 시흥 계양 다녀왔는데
명장님이만든게 너무 먹어보고싶어요 ㅠㅠ
테린느 라고 하는거랑 똑같네요~~ 영상 재밌게봤어요😆
안녕하세요 다름이아니라 과거에 시나몬롤 냉장휴지 하실때 사용하신 비닐과 빵구우시던 틀이 궁금해서 여쭙니다
알려주시면 대단히 감사하겠습니다
번거롭게 해드려 죄송합니다
명장님 익었는지 어떻게 알 수 있을까요? 오븐마다 온도나 환경이 달라서 잘 모르겠더라구요 꼬치테스트를 하면 될까요? ^^
Can u please put English subtitle ,thank you!
좋아하는 사람 주면 진짜 넘어올거같다
혹시 달달한거 좋아하면 밀크초콜릿(33퍼) 쓰면 안되나용? 집에 있어서요..ㅎㅎ
여쭤볼게있는데 소금빵 만들고 있는데요 구워나온모양이 계속 한쪽만 벌어져서 나와요 이유가 뭘까요 명장님..ㅠㅠ 발효온도도 바꿔보고 했는데 잘 모르겠어여..
만들고있는데 이게 옥수수전분인지 옥수수가루인지 명장님은 전분이라하시고 배합표는 옥수수가루로 되있습니다 어느것이 맞는걸가요.전분같기는한데 ㅠ 뭐가맞나요
명장님이 초콜릿을 더 맛나게 만드시니까 못 받으신거 아닐까요..ㅎㅎ
발렌타인데이 서프라이즈
Can u put English subtitle thank you!
이 레시피대로 했을때 영상처럼 잘 부풀때가 있는반면, 볼륨없이 푹 꺼지고 표면도 현무암처럼 거칠게 나올때도 있습니다ㅜㅜ 도대체 무엇때문일까요
오란다틀은 정확히 어떤 사이즈인가요?
1:00 화면 좌측 상단에 틀 정보 나와요.
(주륵)
1등 댓글^^