墨西哥風味義大利麵｜用冰箱剩下的食材，簡單的也能做出風味滿滿的義大利麵！ft.詹粉[詹姆士/姆士流]

常常會有人問我「料理剩下的食材該怎麼辦」
在這種情況下我會先依照食材的耐放度來評估，像是已經切過的洋蔥、退冰的肉、洗過的菜，這需要優先處置。
再來就是決定調味了！
不管什麼菜都要有一個主軸的味道，只要跟著那個味道，不管你是用什麼食材來做菜，幾乎不會出差錯。
今天這道墨西哥風味義大利麵就是用這樣的概念來做的
我有豬絞肉、1/2片雞腿肉、1/2顆洋蔥、洗過的九層塔、大量的蒜末，所以我決定做成番茄肉醬的味道，再加上墨西哥香料鹽、地中海香草鹽來調味
這樣一道美味、簡單的義大利麵就完成了
試試看吧
墨西哥香料鹽＆地中海香草鹽 👉🏻 jsauce.tw/vqXqb
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#墨西哥香料鹽 #地中海香草鹽 #詹粉 #義大利麵
#詹姆士 #姆士流

[@ting.1493]

姆士流團隊做菜不只是教作法，還會分享料理食材的邏輯，真的很喜歡

[@user-qw4nb7vb1m]

喜欢詹姆士的菜，主要就是詹姆士教的东西更家常，就是在家里比较容易实现，不要求很多的香料，烹调方法也尽可能的简单，甚至会教一些清冰箱的小技巧，这一点我深有体会，家里经常会有好多东西，剩一小块吃不完，都扔掉又很可惜，过去就只会大杂烩乱炖，要么就是煮咖喱。今天这个也是个蛮不错的思路的

[@chef_jamestw]

煮咖哩也是很不錯的選擇

[@04262239w]

看詹姆士煮東西，賞心悅目的

[@user-rs2yz1hn4n]

詹姆士這道料理色、香、味俱全！😋學起來

[@intercontinentale]

看詹姆士的频道每次都有疗愈的感觉。

[@explore_more44]

今天才看到你的视频，感觉放了很多巧思在做菜这件事上，我很喜欢。

[@wenl0428]

剩下來的食材做成這樣很可以了~XD義大利麵受限於醬料然後還可以用香料鹽煮出完整度很高的料理
看著看著就餓了

[@user-hl3gb8kb5r]

太棒了，我最近剛好很想吃塔可

[@user-bo2rm1my1g]

看起來超好吃啊‼️明天立馬去買🤣

[@broytingaravsol]

牛肉麵和義大利麵都是我想學起來真的做出來吃的

[@evenchan2404]

每天晚上下班后的快乐就是整两个菜喝点酒边看詹老师做料理😂

[@Edward_kk]

很实在的做法，十多年前在爱玩客就看过来了，做法风格慢慢地跟詹姆士靠近

[@user-qo9wm4xp4t]

絕對可以啦❤

[@aliceyin5303]

化腐朽为神奇👍👍👍🌸

[@MultiVideocat]

訂閱者多了，業配帶貨也更多了。看貴廚的菜，還得用貴貨，真是感恩。還不如看早期的貴廚，純為煮菜而煮菜。

[@tingyu195]

上次有買到香料鹽了～
想敲碗更多墨西哥香料鹽的應用🥺

[@jiunyilin3385]

墨西哥香辣粉真的很百搭

[@pei9365]

用剩菜組合做出來的義大利麵很可以啊啊啊~~~睡前看這部真的是折磨自己=Q=...

[@ray_eat_food]

老詹真的太強了 剩菜變這樣

[@euthanasiapeace]

拍了一整天的感覺好像很累了，還是要好好休息！！還想看很久很多的料理分享呀！！

[@xierazor5745]

地中海香料鹽裡面不放薄荷改放牛膝草真的絕，這樣子基本上是義大利香料大全餐了哈哈哈

[@chef_jamestw]

小巧思被發現了，感動

[@gigipapa777]

昨天早市我去買~剛好遇到敗市~買了4大付雞胸肉~6個雞腿肉(都是台東放山雞)1000元~本來還煩惱如何處理~現在可以規劃兩星期的菜單了~

[@1010_rosie]

橄欖油好多我快嚇死了🤣但看起來還是超好吃的啦～～～

[@EntourageQ]

老師請問您廚房抽油煙看起來是下吸式 實際效果好嗎?

[@eryyty]

看起來真的很好吃~ 不過食材感覺還是有先set好的😂 還是為了帶貨而set

[@chef_jamestw]

你感覺錯了

[@Alaya0202]

我在等詹姆士試吃餒🤣🤣🤣就結束了？？？

[@gordongau8569]

有人知道姆士哥的聶子哪裡買的嗎?

[@user-cy4hw1oh5f]

可以~只是...全聯什麼時候會有""地中海香草鹽""?
都有辣粉了ㄋㄟ!!

[@chef_jamestw]

還在努力中

[@celine7811231]

想請問詹姆士用的刀是哪一個牌子？

[@user-zb7ln4wn3p]

香料鹽：今天的主角是我
胡椒：誰說的

[@user-np3hj2sd4h]

好餓..

[@chef_jamestw]

吃吧

[@KasperxP]

九层塔那么多可以做青酱了

[@ininderGG]

整碟下來感覺油量很多 @"@ , 不過看起來是滿好吃啦 。

[@user-dd5vj9uy9n]

為什麼有一點打拋豬的感覺

[@decemberkevin751]

最后一集感觉录得状态有点差哈哈, 赶着下班的样子,但是最后的成品还是很棒!

[@user-pi7gb6fo8o]

原來外面館子賣的義大利麵油都放那麼多🤣

[@hr8660]

看的出來 很急著下班喔😂

[@user-yo5xs4dn9j]

这碗量是不是太多了？
我在台湾吃东西量都不大。
所以可以有机会吃很多品种的小吃

[@brianz5922]

一口定江山嘞， 等一年了

[@rd.1022]

療癒╮(╯▽╰)╭

[@ivytaiwan100]

請問墨西哥香料鹽會辣嗎？

[@chef_jamestw]

不會辣喔

[@user-ll9ee3bg3s]

6:07香料鹽、香草鹽或咖哩粉不要高溫時放進去，會苦
看到主題特地來留言，以前吃過幾次墨西哥風味義大利麵，真的很喜歡，但後來歇業再也吃不到，不曉得墨西哥香料能不能讓我找到記憶中的美味～

[@ke1vin280]

这个刀打猪绞肉真的没问题吗，看着都好怕伤刀刃

[@millennium77125]

看砧板材質 竹板就不可以

[@a7040]

根本就是可以賣的等級了😂

[@user-zs4dd3je4e]

哪裡可購買？

[@chef_jamestw]

目前兩款香料鹽是在姆士流官網上販售 jsauce.tw/vqXqb

[@a0982760308]

請問你的這些香料吃素者可以吃嗎？

[@Wei_J_45]

墨西哥包裝影片上寫五辛素

[@Wei_J_45]

地中海也是五辛素喔

[@chef_jamestw]

地中海香草鹽、墨西哥香料鹽都是五辛素喔

[@a0982760308]

@@chef_jamestw 謝謝

[@tankho709]

現在都是在賣產品醬料

[@hsiangweipeng7903]

沒有藍色冰毒怎麼叫墨西哥

[@jetkong]

油放太多了

[@k811411]

做菜沒有標準答案 你可以多加東西也可以少加東西

[@jetkong]

@@k811411 嗯好，明白

[@millennium77125]

不會太多，要看食材，也要看什麼油（不是什麼油都不健康），最後補在義大利上面的是口感跟香味點綴

[@jasonk2448]

感觉少了老詹的试吃环节。。

[@user-vn5ml7uy6f]

量好多XD

[@chef_jamestw]

一不小心就煮太大盤了

[@user-vn5ml7uy6f]

@@chef_jamestw 哈哈哈