Fall in love with the crazy chewiness! How to make 3 types of cream cheese bread: Chewy bread recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Is it glutinous rice cake? What is this crazy chewiness? ♥
Today, I will introduce you to the recipe for making 3 flavors of mochi bread and chewy bread.
For more details, please click the More button below~~:)
Today, I tried making three flavors of chewy cream cheese bread.
All fillings were made with a cream cheese base.
Thanks to this, if you keep it in the refrigerator and eat it cold, it tastes like a soft cheesecake :)
If you like chewy textures, you should definitely try making this chewy mochi bread.
Have a sweet time with mochi bread ♥
▶Ingredients
6 servings of 80g each
220g Bread flour
40g Pinesoft T
7g Skim milk powder
95g Milk
80g Water
20g Sugar
3g Dry yeast
3g Salt
150g Cream cheese
15g Sugar powder
15g Blueberry jam (strawberry jam)
5g Blueberry powder (strawberry powder)
150g Cream cheese
15g Sugar powder
15g Yellow cheese powder
5g Parmesan cheese powder
▶How to make
1. Add all bread ingredients except butter to a mixing bowl and knead.
2. Once the dough comes together into a lump, add butter and create gluten.
3. Once the dough is completed, proceed with the first fermentation until the dough has doubled in size.
4. Add cream cheese, jam, sugar powder, etc. to make the cream cheese filling.
5. Store the finished cream cheese in the freezer for about 30 minutes.
6. Divide the dough from step 3 into 6 pieces of about 80g each.
7. Add cream cheese to each dough and wrap it around.
8. Bake in a preheated oven at 140℃ (284℉) for about 11 minutes.
♥ Have a sweet day with ZOEY.
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🎵Music provided by President Bgeum
🎵Track: Autumn Picnic - / 9gwgdtgbbt
🎵Track: Look at the weather - • [병맛극장] 날씨봐라 A
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나는 당신의 요리법을 정말 좋아합니다 ❤
헉 색소같이 색감이 쨍해요.
쫀득하니 그맛 궁굼하네요😍
한개 먹음
완죤 행복할것 같네요
아주 맛있어보입니다 ❤😋
쵝오 👍
감사합니다 먹거리님❤️❤️❤️
파인소프트 대신 타피오카전분, 탈지분유 생략해도 괜찮을까요?
@@윤정-s5i 네 가능합니다^^
안녕하세요! 소중한 쫀득빵 레시피 공유해주셔서 감사합니다🤍 혹시 이 쫀득빵 레시피는 밀가루 풋내나 발효향(?) 같은 게 날까요? 쫀득빵 먹어보면 대부분 나더라구요! 궁금해서 여쭤봅니다 :) 좋은 하루 보내세요!
안녕하세요😊
밀가루냄새는 민감하신 분들이라면
아마 짧은 시간 구워서 그렇게 느끼실거 같아요!
혹시 이스트의 양을 절반으로 줄이고
1차 저온발효 8시간 이상 진행 후
2차 실온발효 하고 구워보세요!
발효향은 훨씬 덜할거 같고
밀가루 냄새는 굽는 시간이 조금 길어지면
나아지는데 구움색이 생겨서
굽기전에 윗면에 강력분 뿌려주신 뒤
2~3분 정도 더 구워주세요.
@@withzoey 헉 자세한 설명 감사합니다ㅠㅠㅠㅠ 도전해볼게요!!! 좋은 밤 되세요🌙💫✨
크림치즈 넣고 성형 후 2차 발효는 몇분이나 해야할까요??
안녕하세요^^
대략 1.5배 정도 부풀때까지 해주세요
요즘 날씨에는 30분 정도 걸릴 것 같은데
반죽 크기로 결정해주시면 됩니다!
파인 소프트는 어디서 구매 하나요? 미국에도 잇나요?
저는 온라인으로 구매했는데
미국에 계시면,,,,
카페글 잠깐 찾아보니
LA나 온라인 판매하는곳도 있다고 하네요?
고맙습니다 한번 만들어봐야 겠어요 😊