Trigo tostado con pistola de calor. Toasted wheat with heat gun. Tsampa Sampa Ñaco Gofio Talkan
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- Опубликовано: 30 янв 2018
- Trigo tostado con pistola de calor en 5 minutos. El mejor método casero de tostar el grano. (HD 1080p) Toasted wheat with hot air gun in 5 minutes. The best method of toasting grain in the house.
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Хобби
Tostar es la manera más antigua de preparar los granos de cereales. Las raíces de técnicas de tostadura se pierden en la más remota prehistórica antigüedad, en los tiempos cuando el hombre primitivo recién aprendió como usar y controlar el fuego. El grano y la harina tostada es nutritivo alimento de emergencia y supervivencia, ideal para las situaciones cuando no hay tiempo para cocinar, aunque la previa preparación de harina tostada requiere mucho tiempo y trabajo. Actualmente, existen muchas maquinas para tostar, muy sofisticadas, pero no son para el uso personal casero. La harina tostada del mercado tradicionalmente esta retostada demasiado y, por lo tanto, contiene sustancias nocivas y cancerígenas. Tostar en la casa no es tan fácil, como puede parecer. Las personas que intentan tostar cereales en la casa usando una sartén, generalmente queman el grano, que muestran con orgullo en numerosos videos de RUclips. Antes de inventar el método de tostar con pistola de calor yo experimentaba con sartenes y ollas. Una olla con el fondo grueso es ideal para tostar sin quemar, pero requiere tiempo y mucha paciencia - hay que mover el grano sin parar casi una hora al fuego lento. Según mi experiencia, el tostar con pistola de calor es el método más rápido y seguro, fácil de controlar visualmente el estado de cocción. Cualquier preparación de alimentos a base del grano, que sea con agua o mediante el horneado, requiere mucho más de tiempo. Pistola de calor lo hace en 5 minutos, un par de minutos más para moler - y ya esta lista la comida.
Gofio
Классно
Spasibo bolshoe, amigo!
Hola a todos! Tuve que eliminar y editar el video para quitarle una pista de audio, debido a unos derechos de autor en una parte del video (sobre kavurga), sacado del mismo RUclips, de un reviejo audio de música otomana. Así que amigos, al editar sus videos tengan cuidado: unos videos con la licencia estándar pueden contener pistas musicales con derechos de autor. Al quitar la canción con la ayuda del RUclips, se produjo un error o algo así, la música estaba donde estaba y de nuevo apareció el anuncio de los derechos. Elimine el video con todas visualizaciones y comentarios. Si no les importa, amigos, prenden lo por un ratito de nuevo, para recuperar a las vistas. Gracias.
Hola gracias por enseñarnos de hacerlo de esa manera.
Te hago una consulta a qué temperatura está la pistola de calor?.
Y más o menos cuando te das cuenta que está listo , es antes que se ponga medio doradito?
Como lo explique en el video en 06:34 que grano esta listo cuando se infla, antes de ponerse dorado, queda en el mismo color. Lo de temperatura pongo pistola al máximo, son entre 500 y 800C, pero es la temperatura de salida del soplete de pistola. Debido a la distancia, (unos 4 -5 cm, el largo de paleta), no es la temperatura que alcanza al grano. Gracias por comentar!
Muchas gracias por tu vídeo!
A qué temperatura pones la pistola?
Al máximo. En caso de mi pistola es 600 grados C. La temperatura real, que llega a grano, es menor y depende de la distancia y velocidad con que removemos el grano. Gracias por su interés! Saludos!
Toasting is the oldest way to prepare cereal grains. The roots of roasting techniques are lost in the most remote prehistoric antiquity, in the times when primitive man recently learned how to use and control fire. Roasted grain and flour is a nutritious emergency and survival food, ideal for situations when there is no time to cook, although the previous preparation of toasted flour requires a lot of time and work. Currently, there are many very sophisticated roasting machines, but they are not for personal home use. The toasted flour from the market is traditionally roasted too much and therefore contains noxious and carcinogenic substances. Roasting at home is not as easy as it may seem. The people who try to roast cereals in the house using a pan, usually burn the grain, which they are proudly showing in numerous RUclips videos. Before I invented the method of toasting with a heat gun, I experimented with frying pans and pots. A pot with a thick bottom is ideal for roasting without burning, but it requires time and a lot of patience - you have to move the grain without stopping for almost an hour at low heat. According to my experience, toasting with a heat gun is the fastest and safest method, easy to visually control the cooking condition. Any preparation of food based on grain, either with water or by baking, requires much more time. Heat gun does it in 5 minutes, a couple more minutes to grind - and the food is ready.
Excelente video y explicación. Una duda: El adaptador que le pone a la punta de la pistola de calor es un artilugio personalizado o lo puedo conseguir comercialmente como accesorio? Gracias de antemano por su respuesta.
Gracias por su interés. Boquillas o toberas para dirigir el flujo de aire caliente normalmente vienen junto con la pistola al comprarla. También es fácil elaborarlas con alicate, sobre todo una de este tipo, que es solo una hoja de acero de forma "T" curvada Pero es mejor no usar hojalatas, porque están cubiertas de estaño, que al quemarse va a caer al grano y contaminarlo.
Adquirí una pistola de calor hace ya tiempo para realizar algunos trabajos que requerían de termoformado, pero no se si sea sólo el modelo que adquirí, no incluía ese tipo ni ningún otro tipo de accesorios, veré por algunos sitios para hacerme de una boquilla similar. Gracias por la orientación y que siga el excelente trabajo que realizas. Buena jornada!
John Godínez En realidad boquilla no es tan necesaria, es como una espátula no más, basta amarrar algo plano y un poco curvado con alambre, porque el propósito es solo poder remover el grano. Incluso se puede amarrar algo largo, con la cinta a la parte plástica de pistola, alguna cosa, que se yo, con que será posible remover grano y que va a asegurar la distancia de unos 5 cm del punto de pistola, que es necesaria para no quemar el fusible de la pistola por el sobrecalentamiento.
Excelente! entonces voy Macgyverizando algo y luego te cuento. Nuevamente Gracias!
John Godínez Buena suerte!
Hola mostró, con cualquier grano se puede hacer?
Si, casi con cualquier grano. Y en esto está la ventaja de pistola de calor: el calor rodea al grano independientemente de la forma del grano. Por ejemplo al tostar en la sartén arvejas partidas la parte plana de las mitades de arvejas van a quemarse, porque resulta casi imposible revolver las bien, y con la pistola resulta excelente tostar la arveja partida, lo mismo pasa con la lenteja. El sabor de arroz tostado no me gusta, tal vez debe ser entero. El tiempo de tostar puede variar depende del grano. El garbanzo requiere más de tiempo. Lo más rápido resulta tostar la avena pelada entera, tostada es blanda y se puede masticar la no más. A la avena y cebada siempre hay que previamente lavar con agua, estos son muy sucios y avena además debe ser de la cosecha del año, la vieja es amarga. La cebada tostada es precisamente la tzampa, es bastante dura hay que molerla. Muy bueno es el trigo sarraceno tostado, es crujiente y blando. Importante no tostar semillas aceitosas como cáñamo, girasol y chía, ni con la pistola ni con la sartén, para no dañar al hígado con el aceite recalentado.
UrbansSurvival TV un lujo... Esta semana me pongo a tostar..
Buena suerte! Y me gustaría saber el resultado, porque es la primera reacción pública a mi método, que uso ya un año y sigo probando con grano nuevo que encuentro (porque no hay riesgo de quemar lo, excepto si el cocinero quedó dormido con la pistola prendida), y si uno no tiene un buen sabor al final, igual es comestible de alguna manera, p.ej. molido y mezclado con agua hirviendo.