【器材】日本咖啡杯測師教學分享。聰明濾杯使用法。日本也廣受好評！

在這5年台灣廠商的大力推廣下，聰明濾杯在國際上有著不錯的成績，當然在日本也是。
包含了在咖啡推廣，以及沖煮方式。
沖名濾杯的沖煮上，其實可以很簡單，也可以很複雜光是萃取悶蒸的方式，就可以藉由不同時間興量，去改變其香氣興甜感，到底該怎麼去改變呢？
廢話不多説，就讓我們看下去。
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣簡歷
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【SCA美國精品咖啡協會認證QCI Q Greader品質鑑定師】
【美國製咖啡烘焙機DIEDRICH烘焙師】
於星巴克咖啡開始自身咖啡生涯。在藤卷幸夫先生手邊學習品牌策劃的精髓之後赴台。
2011 來到台灣設立「Alisan Dream Project」
2012 於松山機場開始販賣阿里山咖啡 於松菸誠品書店開始販賣咖啡後在同地點設立咖啡攤位
2013 於台北市的天母地區開幕咖啡烘豆室Goodman Roaster
2015 於台北芝山捷運站附近展開Goodman Cofee Zhishan以及松山區成立新品 牌Kickake
2016 於香港中環開幕ro +Goodman
2019 11月底於京都府四條創立Goodman Roaster kyoto
將當時所有人不屑一顧的台灣產阿里山咖啡透過自身的店舖以及各式活動，打開台灣國產咖
啡的知名度以及需求量，為台灣產咖啡以及本土咖啡產業做出相當程度的貢獻。也榮幸被刊
登於台灣各大媒體
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雜誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台 湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「中華航空機艙雜誌
「EVA AIRLINE機艙雜誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
#器材
#聰明濾杯
#手沖咖啡
#沖煮咖啡
#咖啡器具
#台灣咖啡
#淺焙咖啡
#阿里山咖啡
#濾杯
#台北咖啡店
#伊藤篤臣
#coffee
#goodmanroaster
#cleverdripper

[@銀河-h5y]

哇！我的做法都做錯了！ 我是用手沖方式來運作，感謝老師的示範

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！
請試試看我們的聰明濾杯的作法喔！
會很好喝喔！笑
請問平常都喝淺焙咖啡的嗎？

[@銀河-h5y]

是的，喜歡喝淺培的，因為它營養比較好，而且深培的咖啡有焦味，喝不習慣

[@chun-hsiunghuang6612]

請問咖啡豆的研磨度如何為宜？

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的留言喔！建議可以磨粗一點喔，建議同樣的咖啡豆比手沖研磨的粗一點。

[@daimxdsfasdfsdf1686]

伊藤老师可以把你日本版的短片也翻译一下吗，里面好多不错的内容，非常喜欢！

[@itoatsuomi2355]

好的喔！

[@catcatcatcat4]

想請問如果想用聰明濾杯做咖啡歐蕾的話，時間跟水量要怎麼調整呢？我看上次伊藤桑做咖啡歐蕾的時候只用80ml的水，不知道用聰明濾杯也可以參考那個的方法嗎？

[@zhongchengchen9178]

老師好!請問用聰明濾杯煮冰咖啡方法也是一樣嗎?

[@阿正-i9r]

良質の製品。

[@simpletom7]

請問有篩除細粉嗎？

[@itoatsuomi2355]

我沒有用喔！

[@vinhphuonglu310]

可以分出細粉： 分開 較標準的 先倒入、 慢 一分鐘後、再倒入 細粉

[@李明-e5x]

用那種磨豆機?

[@unclekkw]

請問水溫是多少度？

[@itoatsuomi2355]

溫水溫大概90-95度好了喔！

[@chienyehliao]

請問台灣的店在哪裡呢？

[@itoatsuomi2355]

台北市士林區天玉街110號

[@itoatsuomi2355]

歡迎過來喔！