Небольшая ошибка. В кисломолочных продуктах как раз таки лактозы нет или почти нет, именно поэтому они и КИСЛОмолочные, потому что сахар в них (лактоза) переработан бактериями в кислоту. Люди с лактазной недостаточностью за очень редким исключением могут пить ряженку и кефир, есть творог и сметану (сегодня как раз так завтракал), но сырое молоко не переносят.
Это не небольшая ошибка, это катастрофическая подмена понятий, я не переношу лактозу и спокойно могу пить/есть литрами всю кисломолочку, потому как там её нет, а от стакана молока бегу в туалет...и к сведению 2/3 населения планеты, не усваивает лактозу, а он втирает про меньшинство :) гугл в помощь :)
@@PeterIvanovich это-то да, африканцы и азиаты почти поголовно не усваивают, но вот среди европейцев обратная ситуация - не усваивающие лактозу в меньшинстве. В кисломолочке лактоза чаще всего есть, просто ее мало. У подруги как раз полная непереносимость лактозы, она даже кисломолочку не может есть, только растительное.
@@palyaros02 А просто кислые продукты, квашенные, капусту например? Вообще то если у человека абсолютна непереносимость=аллергия, это уже плохо. А вот обычная неусваиваемость это норма, для большинства т.е. в малых количествах можно, например я могу глоток или пару сделать молока, ну может побурлит живот да пропердется придется, а может и вообще ничего не будет, но если выпью стакан то пронесёт 100%
У меня диагноз лактазная недостаточность, подозреваю, и у вас тоже. Мы способны усваивать лактозу, только в очень малых количествах. У меня ситуация точно такая же как у вас, только меня еще и стошнить может. У подруги именно что-то вроде аллергии, у нее полная непереносимость лактозы и может быть чего-то еще молочного, все ж мы знаем как у нас медики диагнозы ставят. Не исключено, что у нее может быть аллергия на казеин.
Я как-то делала миндальное молоко, и решила его в кофеёк добавить. Так же решила его взбить френчпрессом, и вышло очень даже круто. Молоко было эластичное, держалось как коровье. Сейчас подумала и поняла, что возможно оно было такое из-за содержания в нем миндального масла, так как узнала что в растительное молоко добавляют немного подсолнечного. Это многое объясняет Добавлю ещё кое-что.. люблю кофе и канал этот очень крутой) все понятно и ясно, хорошо объясняют и показывают, ещё и про состав скажут. Помню когда с мотнела видео про рестретто, лунго и эспрессо, и была удивлена составу и прочему, и мне это помогло вникнуть в кофе. Спасибо за качественный контент, он очень помогает) Вы лучшие
Второй год на растительном молоке. Беру только 137 degrees фисташковое или миндальное, чистейший состав, вкус просто невероятный. Цена конечно кусается, но для домашнего кофе - просто прекрасно, перепробовала все, что было в супермаркетах и на доставках. Из доступного - сносное только миндальное альпро без сахара. Все остальное сладкая дичь, в кофейнях/кофе с собой пить на альтернативе не могу, неприятно сладко, потому что используют только дешевый массмаркет, обидно, что берут еще за это берут сверху доплату...От чего кстати отказались в Тейсти в Ижевске, когда приезжала - была приятно удивлена)
Сам делаю кедровый кофе из сублимированных кедровых орехов, перемалываю их смешиваю со 100 мл кипятка, взбиваю и получаются кедровые сливки, которые я добавляю в американо.
Составы эконом среднего уровня. Не зря геллановую камедь используют. Она натуральная и лучше стабилизирует. И использовать рисовую муку для основы, значит экономить
Спасибо за видео! Многое подчерпнуто из него :) И да, конечно же очень интересно как нужно взбивать молоко для коктейлей))и еще, можно видео-рецепт и способ приготовления яблочного латте, пожалуйста?) Интересно как бы вы его приготовили))
Сердечно благодарю за Ваше видео.💖💖 Я когда-то просила Вас сделать такое видео, так меня закошмарили в комментариях все, кто мог и кто не мог. Я даже не ожидала, что на таком великолепном канале столько некрасиво реагирующих людей.
Использую Alpro Barista из овсянки. За последние года 2 пробовал разные фирмы и варианты, но этот самый лучший с нейтральным вкусом. У меня нет проблемы с обычным молоком, но растительное легче переваривается, особенно если пьешь с выпечкой 😋
Смотря какой компании. Работаю в Сочи - зимой люди, переодически просят погорячее. Предупреждаю что это вредно и грею, иногда практически до кипения. Свежее молоко греется так же как коровье
Спасибо за интересный выпуск, но можна прямой вопрос: вы действительно считаете красители, стабилизаторы и прочие пищевые добавки вредными, или просто не хотите отпугивать потенциальных клиентов?)
у меня от молочки прыщи. Если каждый день пить по капучинке то на лбу начинает портиться кожа. Так что можно раз в неделю, приходится обычно пить на растительном.
@@andreyosip у капучинки идеальный баланс, молоко (обычное) подчёркивает вкус и послевкусие кофе, получается не навязчиво и приятно. У меня на районе был только 1 бариста который делал ок кофе. И то закрылся людей не было. Так что на нормальный американо фильтр тут можно не расчитывать, спасибо если сносный капучинка попадается.
А почему нельзя попробовать без молока?! Кофе - уникальный сам по себе напиток, но нееет, нужно туда молоко, всякие пасты, сиропы 😨 сейчас столько вариантов, где купить зерно разных сортов, столько способов заваривания...
Мы пользуемся Green milk, и мне кажется, что со временем рецептура кокосового молока заметно изменилась: оно уже скорее горчит, нежели придает сладость в кофейных напитках
Alert. Негативный комментарий очень грустного человека. ⠀ Разочарование в моих глазах было сегодня в Буше на Невском. Заказала любимый капучино на кокосе и чуть не выплюнула, когда попробовала. Даже вернулась на стойку и уточнила, на каком молоке приготовили - со вкусом было что-то не так, кофе кислый и неприятный. Оказалось, что теперь в Буше новое молоко - Velle (вместо Alpro). ⠀ Я пью кофе без добавления сиропа или сахара. Альпро никогда не был приторным, или излишне кокосовым, или откровенно сладким. Состав у молока тоже вполне нормальный. Да, в нем присутствует сахар, зато оно на бобах и без рисовой муки, как Велле. Рисовая мука искажает и портит вкус кофе. ⠀ Раньше самым вкусным капучино на кокосовом молоке в СПб я считала напиток в Буше и заказывала его каждый день. Теперь со сменой молока не знаю, куда идти :( Разочарование дня. ⠀ Очень надеюсь, что когда-нибудь кофейни Буше прислушаются и откажутся от злополучного Velle и вернутся на Alpro, а вместе с ним вернусь туда и я.
У альпро тоже 2 типа кокосового молока есть - barista coconut (соевое и вкусное) и просто coconut - рисовое, которое во рту держать невозможно. У меня непереносимость лактозы, и это вечно большая проблема - объяснить какое молоко мне надо купить, если посылаю в магазин кого-то вместо себя.
Анастасия, благодраю вас отзыв. Мы с командой буше искренне верим в то, что новый растительный продук делает наши напитки лучше. прежде чем его ввести в ассортимент мы тщательно проверили Велле на качествои провели массу слепых дегустаций. При этом я понимаю, что существует приверженность и привязанность к определенному производител/вкусу, посмотрим в течении 2 месяцев, как гости будут реагировать. Если большинство не примет Велле, мы вернемся к привычному Альпро.
Перепробовала всевозможное альтернативное молоко, для себя в кофе остановилась на овсяном конкретной марки. Всё остальное можно иногда просто попить, делать коктейли и т.д., но с основным молоком в своей жизни я определилась) При должной сноровке 3,2℅ взбивается не хуже, чем баристы всякие
Я только одно не понимаю, не развод ли это ваше "растительное молоко" потому что у того же alpro которые используются почти везде, самого кокоса/миндаля процента 2-3%... А стоит литр такого молока около 80-100 грн 215 - 270 рублей за литр. А по факту там стабилизаторы, ароматизаторы, вода (90-95%) остальное сахар, эмульгаторы и капелька самого продукта (кокос, минадль и тд) Пахнет спрэдом, так сказать
Altro полный треш. Как и Немолоко. Да и этот Velle тоже. Из кокосового у нас по составу, по-моему, только AROY-D норм (если говорить о пользе для здоровья, когда из-за этого от молочки отказываются).
Миндальное молоко марки Alpro, нравится больше, чем кокосовое этой же марки. Переносится организмом нормально и хорошо взбивается в кофемашине Melitta.
Из всего альтернативного молока, который я пробовал, лучшим бюджетным вариантом, как по мне, является green milk. Очень насыщенный и прекрасно всбивается.Velle тоже более менее. Альпро всбивается не очень и по вкусу тоже хромает. Понравилось только миндальное молоко, и то для айс латте
Как по мне, альпро один из самых вкусных растительных напитков. У альпро есть целая линейка Бариста, которая как раз таки прекрасно взбивается и идеально подходит для кофе.
Николай, добрый день. Смотрю вас больше года. Если это рекламный ролик, то сделайте пожалуйста пометку. Если не рекламный ролик, то для чего замазывать других производителей ?
@@konstantinevasilev1337 я не хочу сказать что это не реклама, но скорее всего это она и есть) Мне интересно узнать, почему это важно именно для вас? Возможно я что-то упускаю, понять не могу
@@psevdonim_donim важно не то что это реклама или нет, важно что без пометки. Ролик для меня был бесполезен, ничего нового и будь там пометка я бы не стал тратить время на него.
Коров пичкают гормонами для "повышения эффективности производства" и часть этих гормонов в молоко попадает. Я больше не пью его и проблемы с кожей почти совсем прошли. Так что не только в лактозной непереносимости дело.
Николай, не нашел на канале ролика, где бы рассказывалось, как выбрать коровье молоко для взбивания? Сам я кофемашину с капучинатором купил не так давно и пытаюсь приобщиться к этой культуре потихоньку. ) В Питере беру обычно для употребления Пискаревское, но со взбиванием не очень получается, а другое пока не пробовал... Подскажите, плиз, какое молоко оптимально для пенки и латте-арта? И по ходу вопрос: какая должна быть "правильная" глубина пенки уже в чашке? )
Николай, спасибо за обзор. Мука в составе это провал, это просто очень плохо, особенно то что остаётся осадочек который обволакивает все нёбо. Фу фу фу
Готовлю молоко кокосовое и миндальное дома. Самое вкусное молоко, без всяких порошков. Покупное пробовала различных брендов, не то, совсем не нравятся, ничего полезного, да его хорошо взбивать, визуально может лучше смотрится и сладенькое, но это всё одни сахара и мука.. Лично мое мнение.
на парном молоке, даже после кипячения, могут образовываться сливки. масло там не образовывается, так как масло взбивается из сливок и это весьма не быстрый и трудоёмкий процесс.
Опыт работы на баре 2 месяца, так что попробовала не так много видов альтернативного молока. Кокосовое и миндальное Alpro Barista, рисовое Vega Milk (для бариста), соевое «Hopla!» (уже обычное) и однажды, эксперимента и прикола ради, взбивала кокосово-миндальный напиток с кучей подсластителей и загустителей. Бананово-соевый напиток только пила в кофейне, сама не взбивала. Ну что могу сказать... Есть варианты лучше, есть хуже, но прям отличный результат не дало ни одно растительное молоко. Кокос неплохо. Рис туда-сюда, но не ах. Соевое редкая гадость, особенно взбитое - просто не знаю, как люди это пьют. На очереди у меня кешью Альпро - уже ко мне едет - и в планах бананчик и фундук. И бороться, бороться с растительным молоком, чтобы взбивалось лучше, а не так, как у меня иногда)).
Кроме непереносимости лактозы есть ещё аллергия на молоко (белок), это не такая уж и редкость. Кроме того, многим людям не нравится вкус молока, так что растительное молоко - это круто!
Давно употребляю различные зерновые напитки (не являясь веганом, антилактозником или каким нибудь зож маньяком). И скажу такое. Зерновое "молоко" крайне полезный и питательный продукт. НО. Зерновое молоко это когда зерно молочной зрелости (простите за тавтологию), недозрелое, содержащее в себе много микроэлементов, перемалывается, смешивается с водой и в путь. Ореховые напитки, ну там миндальное молоко или кокосовое, это отдельная тема в нем много растительных жиров и это надо разбавлять весьма прилично. Но опять же как оно делается. Миндаль перемолоть, с водой, отжать вот и молоко. А зерновая мука залитая водой, частично ферментированная, гомогенизированная растительным маслом... Извините но это г..но, притом полное. Максимум как сурогат для веганов и иже. Ни пользы ни вкуса, кроме вкуса заменителей, или ароматизаторов (когда туда добавляют пасту миндальную это натуральный ароматизатор но не более). В итоге: настоящее зерновое молоко полезно само по себе и дорого. Много сырья, моментально портится, мало востребовано. Ключевое слово дорогой продукт. А хрючево из муки по себестоимости гораздо ниже, и когда за него выставляют цену настоящего зернового напитка это (имхо) обман. Касательно американцев и непереносимости лактозы. Про то что там много людей с таким диагнозом это сказки. Просто когда пошла зож культура, ее капитализация сразу возросла. И за продукты с маркерами "био" "без гмо" и иже можно было заработать гораздо больше. В итоге как то внезапно все заболели целиакией (не переносимость глютена) и лактоза всем стала отравой. А вот продукты их не содержащие ценою вверх пошли. Хочешь заработать - не решай проблему, а создавай ее.
Возможность пить кофе людям которые не переносят коровье молоко это прекрасно, но в кофейнях порой очень дорого стоит доплата за альтернативное молоко(
@@artemJPC только если вы ходите каждый день, то вы пачку выпьете, а если раз в неделю - то оно будет умирать. Поэтому для низкой проходимости - цена закупа делённая на 2
@@CorwinEater в кофейнях с низкой проходимостью очень дорого будет стоить альтернативное молоко, поэтому покупатель пойдёт в другую где оно будет дешевле)
@@AlexMSK1 Сметана и мороженное это молочные продукты. И кипяченое молоко уже отличается по вкусу. При добавлении в кофе молоко не меняет координально свой вкус, а просто вкусы смешиваются. По аналогии, человек любит есть семена подсолнуха и не любит подсолнечное масло. И куда-либо и с чем его положи, хоть в каком виде он его почувствует и ему не понравится вкус.
@@valiant1903 как оливки: в салате и в пицце норм, но отдельно от всего - гадость несусветная. Брал сначала обычное, коровье, но через пару дней оно скисало. Затем перешел на сливки и сгущеное, они хранились подольше. Потом попробовал растительное с миндалем, понравилось в кофе, да и можно так выпить. При желании можно даже вспенить во френчпрессе, но мне и так нравится
@@Idisman01 Если у вас неусваиваемость латкозы купите пастеризованное безлактозное, в том числе и сливки такие есть, ну и пастеризованное храниться долго.
Интересно, действительно, внешне очень похоже на обычное молоко. Видел в одной кофейне миндальное. Оно было больше похоже на какую-то белесую эмульсию.
пробовал не так давно, взял две разные пачки без разбора, первая с большой натяжкой ушла, вторая пачка до сих в холодильнике (наз идеаль-немолоко). непривычной вкус и будто капучино получается сильно водянистое, не так крепко как с обычным молоком, возможно излишняя сладость убивает вкус капучино. ну и сам привкус кокоса как-то непривычно. в общем мне не зашло з.ы. уря, в моем в составе сахара нет
Привет! Сделай видео о том как помолоть кофе подручными средствами, если нет кофемолки для эспрессо кофеварки (или если например последняя кофемолка внезапно сломалась) !
зерна в мешок и постучи по нему молотком. еще трактором можно переехать папу раз. еще навскидку можно зерно смолоть в блендере или мясорубке и пинцетом потом выбрать подходящую фракцию крупинок
пойти в ближайшую кофейню с зерном, спросить есть ли у них функция смолоть зерно (в некоторых есть), обьяснить какой помол вам нужен или уточнить в чем будете варить кофе. и дальше уже бариста вам всё объяснит
Да, я как раз делаю сам, я беру разные орехи, перемалываю их максимально мелко, потом заливаю холодную воду, хорошо взбиваю, и фильтрую!) Иногда можно добавить муку или крахмал. И соотношение сырья с водой зависит от его насыщенности.
что там химического? можете на ютубе найти видео, как такое молоко самому приготовить. берется основа - бобы/крупа, размачивается, блендируется до однородной массы и фильтруется. потом туда добавляют сахар и немного кокосового молока/ванили/бананового порошка/чего душе угодно и масло. всё. это ж позиционируется как веганский продукт здорового питания, химию там никто не потерпит) Ну и безлатозное стоит столько же. Parmalat - 150, Valio - 160-200, остальное в рот взять невозможно. У меня непереносимость лактозы, я перепробовал абсолютно всё, что есть на рынке и знаю, о чем говорю
@@palyaros02 безлактозное всего 80 руб. от Простоквашино. Чисто из-за бренда переплачивать 100 руб - удачи. Почитайте состав alpro, и ох**те. Проще самому приготовить, конечно.
@@ArPhost меня от безлактозного простоквашино мутит как от обычного, видимо, оно просто низколактозное. И стоит оно не 80, а 120. Состав alpro barista coconut, специально для вас: вода, кокосовое молочко (3.5%) (кокосовые сливки, вода), очищенные соевые бобы, сахар, фруктоза, регуляторы кислотности(орто-фосфат калия 2-замещенный, орто-фосфат калия 2-замещенный), кальций (карбонат кальция), морская. соль, ароматизатор идентичный натуральному, стабилизаторы (гелановая камедь). Может содержать следы орехов (кроме арахиса). Не содержит молока, глютена. Безлактозный продукт. С чего тут ох**вать? С ортофосфата калия, может быть? Ну так фосфаты принимают участие в обеспечении организма энергией, обмене веществ, способствуют важным метаболическим и ферментативным реакциям практически во всех органах и тканях. Также фосфаты калия поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и играют важную роль в почечной экскреции ионов водорода. Фосфаты калия хорошо всасываются из желудочно-кишечного тракта и перерабатываются организмом. С карбоната кальция? Будьте добры в таком случае избавиться от своих костей, он в их состав входит. И так далее, и так далее. Если вы боитесь любых неизвестных слов в составе чего угодно, вот вам картинка cs2.pikabu.ru/post_img2/2014/01/25/3/1390613277_88811453.png
@@ArPhost ну и насчет переплаты за бренд. Безлактозное молоко от Valio уникальное, это тупо продукт, которого больше ни у кого нет. Обычно безлактозное молоко (что простоквашино, что пармалат) готовиться всыпанием лактазы в обычное молоко, где лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Молоко становится слаще. Valio делают не так, они через сложную систему бактериальных фильтров прогоняют молоко и получают абсолютно незименный вкус. Попробуйте ради интереса налить стакан того же простоквашино, валио и обычного молока (его можете не глотать, если не переносите лактозу). валио не отличается вообще никак, все остальные слаще и не то.
я использую молоко parmalat 3,2% , увидел что его используют лучшие кофейни города, в том числе dodo pizza, не знаете почему этот бренд популярен, почему его выбирают ?, он реально так хорош ?
@@Katya1497 Что за ерись вы несёте???Оно долго храниться потому что ПАСТЕРИЗОВАННОЕ!!Да еще есть и безлактозное! Если вы уверены, что это не натуральное молоко можете купить его в магазине и подать в суд на производителя, сделать экспертизу, которая подтвердит вашу точку зрения, пару млн. рублей можете заработать...но боюсь вас огорчить, это молоко! Такое же как и всё остальное!
@@PeterIvanovich сколько же в вас агрессии. Я знаю, что оно пастеризованное. Не натуральное именно по вкусу и чисто на мой субъективный взгляд, как я и написала
конечно вы не встречали людей с непереносимостью лактозы, потому что у нас никто не делает такой тест, а просто живут с болями в животе и считают что так и должно быть)
Николай, меня очень давно интересует вопрос, я взбиваю молоко в френч прессе, и каждый раз когда я его вливаю в кофе оно шипит. Что делать чтобы этого небыло? Или это нормально?
В России априори нет коровьего молока, потому что всё молоко в настоящее время произведено из пальмового жира. Кроме редких фермерских (крестьянских) хозяйств, которое производят натуральное молоко. Но это мизер. Всё остальное молоко на полках магазинов - отрава и яд. Поэтому растительное молоко (соевое, овсяное) - это великое благо, которое дает нам возможность попить кофе с молоком.
Николай, смотрю вас уже давно, очень нравится контент, который вы делаете. Но такая джинса - это неуважение к своим зрителям, не надо так. Реклама - это хорошо, она помогает развивать канал и всё такое. Реклама без указания, что это реклама, которая выдаётся за собственное мнение - это провал.
не вам судить о моем отошении к зрителям. Я ставлю на канал только тот продукт, который сам выбрал бы для себя. Если это можно еще и прорекламировать, ну и отлично.
Я вот не пойму никак каким образом отказ от употребления молока поможет корове? городские жители которые никогда не видели корову, которую по каким-то причинам вовремя не подоили. Корова испытывает облегчение от того что её избавили от молока. Молоко у неё в организме вырабатывается постоянно, а места для него ограничено, и если не освободить, то корова может сойти с ума.
Чтоб у коровы было молоко, она должна рожать. Теленка мальчика отправляют на убой, девочек выращивают и опять заставляют рожать. Матерей и детей всегда разлучают. А у них очень сильная связь. Надои увеличивают искусственно. В конце концов и этих коров убьют. Веганство против такой эксплуатации и убийства телят и коров.
Если производитель использует при производстве муку это уже говорит о низком качестве продукта, другое дело если производитель использует цельное зерно овёс, рис и т.д. Да продукт получается несколько дороже но качество и вкус совершенно другой. Из муки чувствуется мучной привкус.
Возможно я попала на не очень хорошего качества растительное молоко(купила кокосовое), ну редкостная гадость оказалось..пришлось просто вылить, в семье тоже не оценили. Решили использовать обычное молоко.
@@marytamarisk оно отвратительное. И мне кажется именно его в видео достал Николай, сравнивая с веле. Там много сахара, различных добавок для усиления вкуса, особенно в банановом(вообще сплошная химоза) и от идеи пп уже ничего в нем не осталось. И что самое главное для меня, оно плохо взбивается
@@konstantinevasilev1337 совсем не так, как коровье. У каждого своя особенность. Миндальное просто берется шапочкой, которая потом в конце вываливается, банан размывается при латте-арте, кокос еще куда ни шло, но тоже как миндальное. Про ореховое совсем ничего говорить не хочется. И так далее короче
Вот про подсолнечное масло. Взбиваю во френч прессе и если в составе только вода и, скажем, овсяная мука, добавлял чуть чуть подсолнечного масла и тогда пена во первых взбивалась, во вторых она не пропадает мгновенно)
@@envyhome У гринов буквально 2 позиции норм, остальное ерунда) Ну я еще проверю велли, как только так сразу, и скажу окончательный вердикт по молоку, по капучу из него и т.д., благо доступ к проф.тачкам у меня не ограничен сейчас)
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Растительное молоко Velle: www.velle.ru/barista
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Много склеек в видео. А еще буду благодарен, если добавите тайм-коды.
А безлактозное молоко, что никто не слышал об этом?
Молочные продукты повышают риск развития хронических заболеваний.
Небольшая ошибка. В кисломолочных продуктах как раз таки лактозы нет или почти нет, именно поэтому они и КИСЛОмолочные, потому что сахар в них (лактоза) переработан бактериями в кислоту. Люди с лактазной недостаточностью за очень редким исключением могут пить ряженку и кефир, есть творог и сметану (сегодня как раз так завтракал), но сырое молоко не переносят.
Это не небольшая ошибка, это катастрофическая подмена понятий, я не переношу лактозу и спокойно могу пить/есть литрами всю кисломолочку, потому как там её нет, а от стакана молока бегу в туалет...и к сведению 2/3 населения планеты, не усваивает лактозу, а он втирает про меньшинство :) гугл в помощь :)
@@PeterIvanovich это-то да, африканцы и азиаты почти поголовно не усваивают, но вот среди европейцев обратная ситуация - не усваивающие лактозу в меньшинстве. В кисломолочке лактоза чаще всего есть, просто ее мало. У подруги как раз полная непереносимость лактозы, она даже кисломолочку не может есть, только растительное.
@@palyaros02 А просто кислые продукты, квашенные, капусту например? Вообще то если у человека абсолютна непереносимость=аллергия, это уже плохо. А вот обычная неусваиваемость это норма, для большинства т.е. в малых количествах можно, например я могу глоток или пару сделать молока, ну может побурлит живот да пропердется придется, а может и вообще ничего не будет, но если выпью стакан то пронесёт 100%
У меня диагноз лактазная недостаточность, подозреваю, и у вас тоже. Мы способны усваивать лактозу, только в очень малых количествах. У меня ситуация точно такая же как у вас, только меня еще и стошнить может. У подруги именно что-то вроде аллергии, у нее полная непереносимость лактозы и может быть чего-то еще молочного, все ж мы знаем как у нас медики диагнозы ставят. Не исключено, что у нее может быть аллергия на казеин.
@@palyaros02 Это немного глупо звучит что у вас лактозная недостаточность но лактозы вы очень мало усваиваете
Да,видео на тему взбивания растительного молока🤍
Николай,просим!!
Я как-то делала миндальное молоко, и решила его в кофеёк добавить. Так же решила его взбить френчпрессом, и вышло очень даже круто. Молоко было эластичное, держалось как коровье. Сейчас подумала и поняла, что возможно оно было такое из-за содержания в нем миндального масла, так как узнала что в растительное молоко добавляют немного подсолнечного. Это многое объясняет
Добавлю ещё кое-что.. люблю кофе и канал этот очень крутой) все понятно и ясно, хорошо объясняют и показывают, ещё и про состав скажут. Помню когда с мотнела видео про рестретто, лунго и эспрессо, и была удивлена составу и прочему, и мне это помогло вникнуть в кофе. Спасибо за качественный контент, он очень помогает)
Вы лучшие
Второй год на растительном молоке. Беру только 137 degrees фисташковое или миндальное, чистейший состав, вкус просто невероятный. Цена конечно кусается, но для домашнего кофе - просто прекрасно, перепробовала все, что было в супермаркетах и на доставках. Из доступного - сносное только миндальное альпро без сахара. Все остальное сладкая дичь, в кофейнях/кофе с собой пить на альтернативе не могу, неприятно сладко, потому что используют только дешевый массмаркет, обидно, что берут еще за это берут сверху доплату...От чего кстати отказались в Тейсти в Ижевске, когда приезжала - была приятно удивлена)
С удовольствием буду ждать видео о том, как правильно взбить растительное молоко!🌺
Сам делаю кедровый кофе из сублимированных кедровых орехов, перемалываю их смешиваю со 100 мл кипятка, взбиваю и получаются кедровые сливки, которые я добавляю в американо.
Сколько орехов и где перемалываешь?
Куда в Москве подьехать и по пробывать такое?)
@@nofuckaround 1-2 столовых ложки перемалываю в кофемолке)
А в чем взбиваете? Орехи сырые или жаренные?
@@ЕкатеринаМаслова-м9у Использую жмых кедровых орехов.
Очень интересно, сделайте ролик про взбивание растительного молока и фишек с ним!
Всбивается отлично если процент жирности 3,2
@@БезумныйАнгел-с3т скорее, % белка
Николай Стрельников можно по просить по больше видео.... Смотреть на ваши видео это приятно.
Хоть я и не бариста, и дома я не прям мастер, но это очень интересная информация))
Сначала лайк, а потом смотрим)
Спасибо больше за ваше видео!
Мы с моей непереносимостью лактозы джва года этот ролик ждали)
Имею сказать, что "легкое расстройство" может быть совсем нелегким, у меня так от нескольких глотков молока диарея на два дня(
1:49 Человек пояснил. А вы одно с другим связали.
@@valiant1903 человек крутой бариста, но точно не врач. В действительности все не так просто, увы
@@Mnemosinamarina Согласен.
А безлактозное молоко?
Классно! Очень актуальная тема! Ждём обзоры на другие марки растительного молока!
Спасибо огромное. Давно ждала видео на эту тему
Составы эконом среднего уровня. Не зря геллановую камедь используют. Она натуральная и лучше стабилизирует. И использовать рисовую муку для основы, значит экономить
Это желание нажиться по быстрому на тренде..
Спасибо за видео! Многое подчерпнуто из него :) И да, конечно же очень интересно как нужно взбивать молоко для коктейлей))и еще, можно видео-рецепт и способ приготовления яблочного латте, пожалуйста?) Интересно как бы вы его приготовили))
Нужно подробнее)
Сердечно благодарю за Ваше видео.💖💖 Я когда-то просила Вас сделать такое видео, так меня закошмарили в комментариях все, кто мог и кто не мог. Я даже не ожидала, что на таком великолепном канале столько некрасиво реагирующих людей.
Преувеличиваете 100%
Ты в параше живешь, удивляешься ещё
Использую Alpro Barista из овсянки. За последние года 2 пробовал разные фирмы и варианты, но этот самый лучший с нейтральным вкусом. У меня нет проблемы с обычным молоком, но растительное легче переваривается, особенно если пьешь с выпечкой 😋
7 утра
Наконец-то я умудрился посмотреть утром
Образовательная минутка!:)
Давно уже заметил на своей работе, что растительное не в коем случае не нужно перегревать (60-65 максимум) иначе получается жижа с горькой пенкой
Смотря какой компании. Работаю в Сочи - зимой люди, переодически просят погорячее. Предупреждаю что это вредно и грею, иногда практически до кипения. Свежее молоко греется так же как коровье
@@konstantinevasilev1337 а какое молоко какого производителя перегреваете?
@@творец-щ2к алпро
@@konstantinevasilev1337 блага дар!
Ну почти так. Конечно)
Как вовремя вышло это видео.Вчера только увидела это молоко в супермаркете,засомневалась,не взяла.Теперь возьму,попробую
Спасибо огромное!
Спасибо за интересный выпуск, но можна прямой вопрос: вы действительно считаете красители, стабилизаторы и прочие пищевые добавки вредными, или просто не хотите отпугивать потенциальных клиентов?)
Марка ALPRO советую, в моей кофейне самое то, в основном берут латте на банановом и кокосовом молоке и вкус вообще зачёт 👍🏻
у меня от молочки прыщи. Если каждый день пить по капучинке то на лбу начинает портиться кожа. Так что можно раз в неделю, приходится обычно пить на растительном.
попробуйте перейти от капучинки к американо/фильтру :)
@@andreyosip у капучинки идеальный баланс, молоко (обычное) подчёркивает вкус и послевкусие кофе, получается не навязчиво и приятно. У меня на районе был только 1 бариста который делал ок кофе. И то закрылся людей не было. Так что на нормальный американо фильтр тут можно не расчитывать, спасибо если сносный капучинка попадается.
Та же проблема. Высыпает от коровьего молока. Перешёл на растительное и все ок
А как с безлактозным?
А почему нельзя попробовать без молока?! Кофе - уникальный сам по себе напиток, но нееет, нужно туда молоко, всякие пасты, сиропы 😨 сейчас столько вариантов, где купить зерно разных сортов, столько способов заваривания...
Мы пользуемся Green milk, и мне кажется, что со временем рецептура кокосового молока заметно изменилась: оно уже скорее горчит, нежели придает сладость в кофейных напитках
Это у грин Милк)
Брала Валле на пробу. Вкус и состав понравился.
Alert. Негативный комментарий очень грустного человека.
⠀
Разочарование в моих глазах было сегодня в Буше на Невском. Заказала любимый капучино на кокосе и чуть не выплюнула, когда попробовала. Даже вернулась на стойку и уточнила, на каком молоке приготовили - со вкусом было что-то не так, кофе кислый и неприятный. Оказалось, что теперь в Буше новое молоко - Velle (вместо Alpro).
⠀
Я пью кофе без добавления сиропа или сахара. Альпро никогда не был приторным, или излишне кокосовым, или откровенно сладким. Состав у молока тоже вполне нормальный. Да, в нем присутствует сахар, зато оно на бобах и без рисовой муки, как Велле. Рисовая мука искажает и портит вкус кофе.
⠀
Раньше самым вкусным капучино на кокосовом молоке в СПб я считала напиток в Буше и заказывала его каждый день. Теперь со сменой молока не знаю, куда идти :( Разочарование дня.
⠀
Очень надеюсь, что когда-нибудь кофейни Буше прислушаются и откажутся от злополучного Velle и вернутся на Alpro, а вместе с ним вернусь туда и я.
У альпро тоже 2 типа кокосового молока есть - barista coconut (соевое и вкусное) и просто coconut - рисовое, которое во рту держать невозможно. У меня непереносимость лактозы, и это вечно большая проблема - объяснить какое молоко мне надо купить, если посылаю в магазин кого-то вместо себя.
Анастасия, благодраю вас отзыв. Мы с командой буше искренне верим в то, что новый растительный продук делает наши напитки лучше. прежде чем его ввести в ассортимент мы тщательно проверили Велле на качествои провели массу слепых дегустаций.
При этом я понимаю, что существует приверженность и привязанность к определенному производител/вкусу, посмотрим в течении 2 месяцев, как гости будут реагировать. Если большинство не примет Велле, мы вернемся к привычному Альпро.
Согласна на 100, ни ногой больше
Перепробовала всевозможное альтернативное молоко, для себя в кофе остановилась на овсяном конкретной марки. Всё остальное можно иногда просто попить, делать коктейли и т.д., но с основным молоком в своей жизни я определилась) При должной сноровке 3,2℅ взбивается не хуже, чем баристы всякие
Спасибо за видео!
Спасибо!
Я только одно не понимаю, не развод ли это ваше "растительное молоко" потому что у того же alpro которые используются почти везде, самого кокоса/миндаля процента 2-3%... А стоит литр такого молока около 80-100 грн 215 - 270 рублей за литр. А по факту там стабилизаторы, ароматизаторы, вода (90-95%) остальное сахар, эмульгаторы и капелька самого продукта (кокос, минадль и тд)
Пахнет спрэдом, так сказать
👏
Altro полный треш. Как и Немолоко. Да и этот Velle тоже. Из кокосового у нас по составу, по-моему, только AROY-D норм (если говорить о пользе для здоровья, когда из-за этого от молочки отказываются).
Так это понятно что это просто сиропы и не более
@@lenchas AROY-D молоко прекрасное, но для готовки: крем, карри с кокосовым молоком и т.д. Для кофе оно слишком жирное и плохо будет взбиваться.
Очень познавательно! Спасибо!
Да, посоветуйте пожалуйста, какое молоко нужно для коктейлей? И за информацию спасибо, было интересно и полезно.
Миндальное молоко марки Alpro, нравится больше, чем кокосовое этой же марки. Переносится организмом нормально и хорошо взбивается в кофемашине Melitta.
Из всего альтернативного молока, который я пробовал, лучшим бюджетным вариантом, как по мне, является green milk. Очень насыщенный и прекрасно всбивается.Velle тоже более менее. Альпро всбивается не очень и по вкусу тоже хромает. Понравилось только миндальное молоко, и то для айс латте
Как по мне, альпро один из самых вкусных растительных напитков. У альпро есть целая линейка Бариста, которая как раз таки прекрасно взбивается и идеально подходит для кофе.
Добрый день Николай.Спасибо за ваши обзоры!!Скажите пожалуйста,две кофемолки(два разных зерна)актуально в кофейне или нет??
Добрый день. Подскажите можно ли это немолоко использовать в автоматической кофемашине?
Николай, добрый день. Смотрю вас больше года. Если это рекламный ролик, то сделайте пожалуйста пометку. Если не рекламный ролик, то для чего замазывать других производителей ?
Не раз несколько раздражало подобное
А если он их амбассадор и по контракту нельзя показывать, это тоже считать рекламой?
Конкретно Вам, для чего эта информация?)
@@psevdonim_donim а почему не считать?
@@konstantinevasilev1337 я не хочу сказать что это не реклама, но скорее всего это она и есть) Мне интересно узнать, почему это важно именно для вас?
Возможно я что-то упускаю, понять не могу
@@psevdonim_donim важно не то что это реклама или нет, важно что без пометки. Ролик для меня был бесполезен, ничего нового и будь там пометка я бы не стал тратить время на него.
Коров пичкают гормонами для "повышения эффективности производства" и часть этих гормонов в молоко попадает. Я больше не пью его и проблемы с кожей почти совсем прошли. Так что не только в лактозной непереносимости дело.
Ваш мерч - это просто космос!)
Почему кокосовое молоко горчит в кофе?
Объясните кто-нибудь 🙏
Лайк за то, как вы снимаете все последнее время видео, за монтаж, за "тру продукт"😁
Всегда приятно, интересно смотреть
Николай, не нашел на канале ролика, где бы рассказывалось, как выбрать коровье молоко для взбивания? Сам я кофемашину с капучинатором купил не так давно и пытаюсь приобщиться к этой культуре потихоньку. ) В Питере беру обычно для употребления Пискаревское, но со взбиванием не очень получается, а другое пока не пробовал... Подскажите, плиз, какое молоко оптимально для пенки и латте-арта? И по ходу вопрос: какая должна быть "правильная" глубина пенки уже в чашке? )
Есть натуральное кокосове молоко без масла (тайское) и есть соевое без муки и масла. Поищите
Николай, спасибо за обзор.
Мука в составе это провал, это просто очень плохо, особенно то что остаётся осадочек который обволакивает все нёбо. Фу фу фу
Согласен с вами, мука впервую очередь углеводы, а то что "без сахара" это обман конечного покупателя, так как это не зож, а чистый гейнер.
Грин милк делает ферментированные напитки без муки. Чистый продукт
Познавательно.
Дозвониться или дописаться до производителя невозможно. Удалось найти только один номер, и он заблокирован; Сайт недоделан.
Николай, Вы очень интересный рассказчик. Я не фанат кофе, но походу им стану 👍🏻👍🏻👍🏻
Купленный чувак
Спасибо за ролик! 2:17 вот это не вполне понял, если реакция все таки на лактозу, белки тут совершенно не при чем
белок у молока потенциальный аллерген ну и плюс к этому лактоза - молочный сахар, который трудно может расщепляться
Готовлю молоко кокосовое и миндальное дома. Самое вкусное молоко, без всяких порошков. Покупное пробовала различных брендов, не то, совсем не нравятся, ничего полезного, да его хорошо взбивать, визуально может лучше смотрится и сладенькое, но это всё одни сахара и мука.. Лично мое мнение.
Приветствую! Скажите, что на счет обычного молока, какое вы используете, производитель и т. д
Молоко не бывает обычным, как и необычным.
на парном молоке, даже после кипячения, могут образовываться сливки.
масло там не образовывается, так как масло взбивается из сливок и это весьма не быстрый и трудоёмкий процесс.
Добрый день, у нас в Украине нету этого молока, вернее этого производителя. что насчёт Alpro?
Николай спасибо, полезно!)
Что можете сказать про коровье безлактозное молоко?
Баристы вряд ли таким молоком пользуются. Дополню, что вряд ли каждый.
@@valiant1903 ещё как пользуются, но оно по свойствам мало отличается от обычного
@@Mnemosinamarina Я имел в виду, что не все и не везде.
Купила овсяное молоко и получила классную пенку для капучино,как и с коровьего молока.
Хочу видео про производство альтернативного молока дома
Соглашусь. Спасибо большое. Очень полезная информация. На редкость хорошая подача
Опыт работы на баре 2 месяца, так что попробовала не так много видов альтернативного молока. Кокосовое и миндальное Alpro Barista, рисовое Vega Milk (для бариста), соевое «Hopla!» (уже обычное) и однажды, эксперимента и прикола ради, взбивала кокосово-миндальный напиток с кучей подсластителей и загустителей. Бананово-соевый напиток только пила в кофейне, сама не взбивала. Ну что могу сказать... Есть варианты лучше, есть хуже, но прям отличный результат не дало ни одно растительное молоко. Кокос неплохо. Рис туда-сюда, но не ах. Соевое редкая гадость, особенно взбитое - просто не знаю, как люди это пьют. На очереди у меня кешью Альпро - уже ко мне едет - и в планах бананчик и фундук. И бороться, бороться с растительным молоком, чтобы взбивалось лучше, а не так, как у меня иногда)).
❤️❤️❤️
Кроме непереносимости лактозы есть ещё аллергия на молоко (белок), это не такая уж и редкость. Кроме того, многим людям не нравится вкус молока, так что растительное молоко - это круто!
Давно употребляю различные зерновые напитки (не являясь веганом, антилактозником или каким нибудь зож маньяком). И скажу такое. Зерновое "молоко" крайне полезный и питательный продукт. НО. Зерновое молоко это когда зерно молочной зрелости (простите за тавтологию), недозрелое, содержащее в себе много микроэлементов, перемалывается, смешивается с водой и в путь. Ореховые напитки, ну там миндальное молоко или кокосовое, это отдельная тема в нем много растительных жиров и это надо разбавлять весьма прилично. Но опять же как оно делается. Миндаль перемолоть, с водой, отжать вот и молоко.
А зерновая мука залитая водой, частично ферментированная, гомогенизированная растительным маслом... Извините но это г..но, притом полное. Максимум как сурогат для веганов и иже. Ни пользы ни вкуса, кроме вкуса заменителей, или ароматизаторов (когда туда добавляют пасту миндальную это натуральный ароматизатор но не более).
В итоге: настоящее зерновое молоко полезно само по себе и дорого. Много сырья, моментально портится, мало востребовано. Ключевое слово дорогой продукт. А хрючево из муки по себестоимости гораздо ниже, и когда за него выставляют цену настоящего зернового напитка это (имхо) обман.
Касательно американцев и непереносимости лактозы. Про то что там много людей с таким диагнозом это сказки. Просто когда пошла зож культура, ее капитализация сразу возросла. И за продукты с маркерами "био" "без гмо" и иже можно было заработать гораздо больше. В итоге как то внезапно все заболели целиакией (не переносимость глютена) и лактоза всем стала отравой. А вот продукты их не содержащие ценою вверх пошли. Хочешь заработать - не решай проблему, а создавай ее.
Никита, мудро! Благодарю
А если сам зделаешь из какоса как будет?
Возможность пить кофе людям которые не переносят коровье молоко это прекрасно, но в кофейнях порой очень дорого стоит доплата за альтернативное молоко(
Потому что это молоко во первых дороже, во вторых его очень редко заказывают, и оно портится
@@АндрейПоликов-д9щ смотри где-то раза 3-4 в день его покупают, а доплачивают в кофейне куда хожу я 100 рублей, в стоимость молока из видео 180 р)
@@artemJPC ааа ну 100р это конечно дорого
@@artemJPC только если вы ходите каждый день, то вы пачку выпьете, а если раз в неделю - то оно будет умирать. Поэтому для низкой проходимости - цена закупа делённая на 2
@@CorwinEater в кофейнях с низкой проходимостью очень дорого будет стоить альтернативное молоко, поэтому покупатель пойдёт в другую где оно будет дешевле)
Мне кажется, или при склейках звук дергается?
Очень люблю кофе с молоком, но терпеть не могу молоко. Для меня растительное молоко было настоящим открытием!
Как можно полюбить кофе с молоком и не любить молоко. Пьем, а потом аллергия или возраст?
@@AlexMSK1 Сметана и мороженное это молочные продукты. И кипяченое молоко уже отличается по вкусу. При добавлении в кофе молоко не меняет координально свой вкус, а просто вкусы смешиваются. По аналогии, человек любит есть семена подсолнуха и не любит подсолнечное масло. И куда-либо и с чем его положи, хоть в каком виде он его почувствует и ему не понравится вкус.
@@valiant1903 как оливки: в салате и в пицце норм, но отдельно от всего - гадость несусветная. Брал сначала обычное, коровье, но через пару дней оно скисало. Затем перешел на сливки и сгущеное, они хранились подольше. Потом попробовал растительное с миндалем, понравилось в кофе, да и можно так выпить. При желании можно даже вспенить во френчпрессе, но мне и так нравится
@@Idisman01 Если у вас неусваиваемость латкозы купите пастеризованное безлактозное, в том числе и сливки такие есть, ну и пастеризованное храниться долго.
Сколько там углеводов интересно, коровье молоко заменяю растительным, что бы уменьшить потребление углеводов.
Вот это Вы совсем неправильно делаете. Изучите информацию, вам будет интересно
@@tatianal5852 что именно изучить?
В Velle 7.
А в кокосовом молоке Alpro Barista всего 3,3 даже с учётом того, что в нем есть немного сахара.
@@envyhome есть соевое альпро совсем без сахара
Интересно, действительно, внешне очень похоже на обычное молоко. Видел в одной кофейне миндальное. Оно было больше похоже на какую-то белесую эмульсию.
пробовал не так давно, взял две разные пачки без разбора, первая с большой натяжкой ушла, вторая пачка до сих в холодильнике (наз идеаль-немолоко).
непривычной вкус и будто капучино получается сильно водянистое, не так крепко как с обычным молоком, возможно излишняя сладость убивает вкус капучино. ну и сам привкус кокоса как-то непривычно. в общем мне не зашло
з.ы. уря, в моем в составе сахара нет
Привет! Сделай видео о том как помолоть кофе подручными средствами, если нет кофемолки для эспрессо кофеварки (или если например последняя кофемолка внезапно сломалась) !
зерна в мешок и постучи по нему молотком. еще трактором можно переехать папу раз.
еще навскидку можно зерно смолоть в блендере или мясорубке и пинцетом потом выбрать подходящую фракцию крупинок
какой только фигнёй люди не занимаются 🤦 ножом зёрна порежьте для эспрессо
Мдааа можно тогда ещё и такое видео: "что делать, если дома нет кофе, а хочется"? 🤦♂️
пойти в ближайшую кофейню с зерном, спросить есть ли у них функция смолоть зерно (в некоторых есть), обьяснить какой помол вам нужен или уточнить в чем будете варить кофе. и дальше уже бариста вам всё объяснит
Да, я как раз делаю сам, я беру разные орехи, перемалываю их максимально мелко, потом заливаю холодную воду, хорошо взбиваю, и фильтрую!)
Иногда можно добавить муку или крахмал. И соотношение сырья с водой зависит от его насыщенности.
Реклама должна выделяться в рекламную вставку;)
Нужно ли использовать отдельный питчер для альт молока?
Конечно! Отдельный питчер, отдельную тряпочку для форсунки, отдельный термометр! Все для того, чтобы избежать перекрёстного заражения
Растительные диеты эффективно лечат хроническую почечную недостаточность.
Проще пить безлактозное молоко, чем растительную химию)
Продается безлактозное молоко. Пачка не дорогая, всего 70-80 руб.
что там химического? можете на ютубе найти видео, как такое молоко самому приготовить. берется основа - бобы/крупа, размачивается, блендируется до однородной массы и фильтруется. потом туда добавляют сахар и немного кокосового молока/ванили/бананового порошка/чего душе угодно и масло. всё. это ж позиционируется как веганский продукт здорового питания, химию там никто не потерпит)
Ну и безлатозное стоит столько же. Parmalat - 150, Valio - 160-200, остальное в рот взять невозможно. У меня непереносимость лактозы, я перепробовал абсолютно всё, что есть на рынке и знаю, о чем говорю
@@palyaros02 безлактозное всего 80 руб. от Простоквашино. Чисто из-за бренда переплачивать 100 руб - удачи. Почитайте состав alpro, и ох**те. Проще самому приготовить, конечно.
@@palyaros02 да, еще есть молоко green light вроде. Состав ужасный.
@@ArPhost меня от безлактозного простоквашино мутит как от обычного, видимо, оно просто низколактозное. И стоит оно не 80, а 120.
Состав alpro barista coconut, специально для вас:
вода, кокосовое молочко (3.5%) (кокосовые сливки, вода), очищенные соевые бобы, сахар, фруктоза, регуляторы кислотности(орто-фосфат калия 2-замещенный, орто-фосфат калия 2-замещенный), кальций (карбонат кальция), морская. соль, ароматизатор идентичный натуральному, стабилизаторы (гелановая камедь). Может содержать следы орехов (кроме арахиса). Не содержит молока, глютена. Безлактозный продукт.
С чего тут ох**вать? С ортофосфата калия, может быть? Ну так фосфаты принимают участие в обеспечении организма энергией, обмене веществ, способствуют важным метаболическим и ферментативным реакциям практически во всех органах и тканях. Также фосфаты калия поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и играют важную роль в почечной экскреции ионов водорода. Фосфаты калия хорошо всасываются из желудочно-кишечного тракта и перерабатываются организмом. С карбоната кальция? Будьте добры в таком случае избавиться от своих костей, он в их состав входит. И так далее, и так далее. Если вы боитесь любых неизвестных слов в составе чего угодно, вот вам картинка cs2.pikabu.ru/post_img2/2014/01/25/3/1390613277_88811453.png
@@ArPhost ну и насчет переплаты за бренд. Безлактозное молоко от Valio уникальное, это тупо продукт, которого больше ни у кого нет. Обычно безлактозное молоко (что простоквашино, что пармалат) готовиться всыпанием лактазы в обычное молоко, где лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Молоко становится слаще. Valio делают не так, они через сложную систему бактериальных фильтров прогоняют молоко и получают абсолютно незименный вкус. Попробуйте ради интереса налить стакан того же простоквашино, валио и обычного молока (его можете не глотать, если не переносите лактозу). валио не отличается вообще никак, все остальные слаще и не то.
мне просто нравится овсяное молоко
Подсела на это молоко Валле, добавляю куда только можно)) Особенно люблю с овсяной кашей и кофе. Вкусно!
А будет видео где рекомендуете определенный бренд? Просто в некоторых брендах пальмовое масло, а это ни есть гуд
Чел глаза разуй, ролик рекламный
я использую молоко parmalat 3,2% , увидел что его используют лучшие кофейни города, в том числе dodo pizza, не знаете почему этот бренд популярен, почему его выбирают ?, он реально так хорош ?
Потому что очень долго хранится это молоко. Оно вообще не натуральное на мой взгляд
@@Katya1497 Что за ерись вы несёте???Оно долго храниться потому что ПАСТЕРИЗОВАННОЕ!!Да еще есть и безлактозное! Если вы уверены, что это не натуральное молоко можете купить его в магазине и подать в суд на производителя, сделать экспертизу, которая подтвердит вашу точку зрения, пару млн. рублей можете заработать...но боюсь вас огорчить, это молоко! Такое же как и всё остальное!
@@PeterIvanovich сколько же в вас агрессии. Я знаю, что оно пастеризованное. Не натуральное именно по вкусу и чисто на мой субъективный взгляд, как я и написала
конечно вы не встречали людей с непереносимостью лактозы, потому что у нас никто не делает такой тест, а просто живут с болями в животе и считают что так и должно быть)
Спасибо, очень актуально ... как раз недавно купил литр миндального молока (с надписью для бариста), лежит на полке не знаю что с ним делать 😄
Николай, меня очень давно интересует вопрос, я взбиваю молоко в френч прессе, и каждый раз когда я его вливаю в кофе оно шипит. Что делать чтобы этого небыло? Или это нормально?
Это нормально)
@@kristinachinchilei4294 прост это бесит и мешает ты красивую с хорошей текстурой пену а она шипит и становится некрасивой и отстаивается.
@@artemJPC сильнее подогревайте и лучше вспенивайте ,будет вам комок пены и не шипучая)
@@kristinachinchilei4294 спасибо за совет
ещё подробнее сделайте видео про тонкости работы с растительными альтернативами коровьему молоку
Эх, просьба указывать, если выпуск рекламный...
Нам бы интереснее сравнения... Тот же аль про, не молоко...
Еще спрашивает нужен ли видос… конечно!
В России априори нет коровьего молока, потому что всё молоко в настоящее время произведено из пальмового жира. Кроме редких фермерских (крестьянских) хозяйств, которое производят натуральное молоко. Но это мизер. Всё остальное молоко на полках магазинов - отрава и яд. Поэтому растительное молоко (соевое, овсяное) - это великое благо, которое дает нам возможность попить кофе с молоком.
Николай, смотрю вас уже давно, очень нравится контент, который вы делаете. Но такая джинса - это неуважение к своим зрителям, не надо так. Реклама - это хорошо, она помогает развивать канал и всё такое. Реклама без указания, что это реклама, которая выдаётся за собственное мнение - это провал.
не вам судить о моем отошении к зрителям. Я ставлю на канал только тот продукт, который сам выбрал бы для себя. Если это можно еще и прорекламировать, ну и отлично.
Вообще ни разу не узнал попавшееся под руку альт. молоко с кучей сахара)))))
Я вот не пойму никак каким образом отказ от употребления молока поможет корове?
городские жители которые никогда не видели корову, которую по каким-то причинам вовремя не подоили. Корова испытывает облегчение от того что её избавили от молока. Молоко у неё в организме вырабатывается постоянно, а места для него ограничено, и если не освободить, то корова может сойти с ума.
Чтоб у коровы было молоко, она должна рожать. Теленка мальчика отправляют на убой, девочек выращивают и опять заставляют рожать. Матерей и детей всегда разлучают. А у них очень сильная связь. Надои увеличивают искусственно. В конце концов и этих коров убьют. Веганство против такой эксплуатации и убийства телят и коров.
Если производитель использует при производстве муку это уже говорит о низком качестве продукта, другое дело если производитель использует цельное зерно овёс, рис и т.д. Да продукт получается несколько дороже но качество и вкус совершенно другой. Из муки чувствуется мучной привкус.
Полностью с вами согласен, на вкус как шпаклёвка
Можно создать рубрику "повторяем рецепты старбакс". Накидайте лайков, что бы заметили, спасибо.
Возможно я попала на не очень хорошего качества растительное молоко(купила кокосовое), ну редкостная гадость оказалось..пришлось просто вылить, в семье тоже не оценили. Решили использовать обычное молоко.
Не показал разницу взбивания серии бариста и обычного. Жаль
Обещал, при этом)
Мне приходится страдать с Alpro😣 поэтому ненавижу это растительное молоко
А что не так с альпро?
@@marytamarisk оно отвратительное. И мне кажется именно его в видео достал Николай, сравнивая с веле. Там много сахара, различных добавок для усиления вкуса, особенно в банановом(вообще сплошная химоза) и от идеи пп уже ничего в нем не осталось. И что самое главное для меня, оно плохо взбивается
@@Vadim_Osipov понятно
@@Vadim_Osipov согласен со многим, но взбивается?!
Легко и непринуждённо
@@konstantinevasilev1337 совсем не так, как коровье. У каждого своя особенность. Миндальное просто берется шапочкой, которая потом в конце вываливается, банан размывается при латте-арте, кокос еще куда ни шло, но тоже как миндальное. Про ореховое совсем ничего говорить не хочется. И так далее короче
Вот про подсолнечное масло. Взбиваю во френч прессе и если в составе только вода и, скажем, овсяная мука, добавлял чуть чуть подсолнечного масла и тогда пена во первых взбивалась, во вторых она не пропадает мгновенно)
Реклама за денежку это конечно хорошо, но велли судя по всему фигня на уровне гринмилк)
Гринмилк намного приятнее по вкусу. Велле - это провал.
@@envyhome У гринов буквально 2 позиции норм, остальное ерунда) Ну я еще проверю велли, как только так сразу, и скажу окончательный вердикт по молоку, по капучу из него и т.д., благо доступ к проф.тачкам у меня не ограничен сейчас)
☝
После добавления ферменто нужно им вносить дрожжи. Получается неплохой дистилят на выходе. А молоко должна корова делать.