Sichuan Rural Damba Banquet, kill a pig and set up 30 tables of feast, traditional Sichuan cuisine！
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 四川农村坝坝宴，杀猪摆30桌流水席，传统川菜居然不辣？| 四川 | 宴席 | 农村 | 美食 | 吃席 |
今天Yooupi来到了四川泸州，带大家尝尝极具四川特色的农村坝坝宴，坝坝宴也叫九大碗，是四川地区一种传统特色宴席，席面上多为蒸菜。今天我们吃的是寿宴，凌晨5点开始杀猪到备菜开席，整整忙碌了一天，乡村厨师们做的都是老式川菜，夹沙肉，羊尾糖…这些菜肴在城市里几乎已经很难尝到了。四川人热情好客，一桌宴席从早到晚，欢声笑语，热闹的家乡吃席本该如此！
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Sichuan Rural Damba Banquet, kill a pig set 30 tables banquet, traditional Sichuan cuisine actually not spicy? | Szechuan | Banquet | Rural | Cuisine | Eat |
Today, Yooupi came to Luzhou, Sichuan Province, to bring you a taste of the very Sichuan characteristics of the rural Ba Ba Banquet, Ba Ba Banquet, also known as the nine bowls, is a traditional feature of the Sichuan region banquets, the seat on the surface of the more steamed vegetables. Today we eat is the birthday banquet, 5:00 in the morning began to kill the pig to prepare dishes to open the table, a whole busy day, the countryside cooks are doing the old-fashioned Sichuan dishes, sand meat, sheep tail sugar ... these dishes in the city has been almost difficult to taste. The Sichuanese people are hospitable, and a banquet goes on from morning to night, with laughter and bustling hometown eating as it should be!
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我在台灣出生，我爸當年從瀘州出來跟著國民軍到台灣，也算是同鄉了，他們說的我是都聽得懂😊😊
哇，那可以说是同乡了！泸州话其实有别于普通的四川话，咬字更重，很有地域特色。❤
在台湾出生要爱台湾，不要像那么多艺人和政客一样卖台求荣
@@yooupi 云贵川渝都听得懂，兄弟伙，雄起。
有机会回来祖国走一下，感受一下家乡人民的生活。
能跟着国民党跑去台湾确实走运，很多国军都没这个机会，都被扔在大陆了
挖靠 過程太詳細了吧，
吃豬肉幾十年現在才知道豬是怎麼宰的
有點震撼
要感謝這些食用動物
是的 暂时还做不到不吃肉 但是至少要不浪费 尊重食物
城市里也不会这样杀猪了，都是工厂化电击处理，农村人自己吃的时候才会这样做
这种算老式杀猪 现在的很多都电击 没有一击致命 猪死的过程很痛苦 肉质酸性比较高 所以难吃
小时候隔壁街有一家屠户，那时还没开始要求定点屠宰，
没事就跑去看他们家杀猪，杀猪叫隔几条街都能都能听见，
一开始觉得很残忍，看习惯了还蛮刺激的。
现在来看生猪活宰是有点不人道了，还是屠宰场统一机械化宰杀好，
一个高压电击棒直击天灵盖猪猪瞬间升天，死的比较安乐。
已经对过程进行了处理，所以大家不用担心会看到难受的画面。这是最传统的乡宴，这些过程现在已经比较难看见了。杀猪必须要找这样的老匠，一刀就完了。
yooupi是个非常率真可爱的小姑娘，一点儿也不虚假做作。不错👍
幫主拍這一集視頻得貪黑起早，太有特色的四川家鄉宴👍吃的不只是美味，那濃的化不開的家鄉人情味更迷人！極彩！👏🤗😋
这是非常传统的乡村宴席，为了拍摄也是找了很多地方才找到，想还原一个比较传统的乡村宴席过程分享给大家。谢谢喜欢
这个坝坝宴真的是太正宗了，纯的川菜，看到起流口水。菜品和重庆的农坝坝宴大同小异，这种场景已经难得见到一回了，感谢分享！
哈哈哈，懂得都懂，像羊尾和夹砂肉这种菜真的挺少见了。
嗯嗯，我小时候家里过年都要做羊尾，油炸的肥猪肉裹上糖霜，咬一口油滋滋的又甜又香，安逸得很。我妈妈做的烧白又耙又糯，想家了😭
呵呵，坝坝宴也直辖了？这也要搞分别？
我靠。真是什么人都有，泸州属于川南，重庆属于川东，从口音到生活习惯都是有差别的，你敢保证成都农村的坝坝宴和泸州菜品是一样的吗？我说一句“和重庆差不多”，这让你不高兴了吗？如果重庆属于四川，那我该称重庆什么？是不是前面还要加一个“四川重庆”@@yebadio7938
这种情景当年在顺德我曾经历过几次，通常是五人，四人抓手抓脚，－人用长尖刀捅进喉咙放血直至血尽不动，旁边粥已在煮，也真感谢猪对人类的贡献。
大概跟台灣四十年前的吃席情況差不多，左鄰右舍當天都會出來幫忙，熱鬧的很，也衍伸了一道台灣有名的菜品-菜尾湯
很能体会你说的感觉，小时候也感觉邻里关系特别近，周围的世界很小，大家都是互帮互助，非常热闹。但越长大，感觉身边的世界却越来越大，相反少了一些温暖的人情味了。
@@yooupi科技進步了，但人際關係卻疏遠了，尤其是手機帶來極大的便利性後，那怕同桌吃飯，也常出現聊不上幾句，全程眼睛看著手機自得其樂的景象
我记得我小时候也是吃杀猪菜，远远的就能闻到一股猪毛味儿，农村的流水席比五星餐厅还让人怀念
youpi 真是人来熟，又好看又幽默的女孩子，最终是哪个娃子有福分 娶回家了，我们拭目以待
Yooupi可以嘛，有两下子的哦，赶得了大海，进得了猪圈，刮起猪皮咯呲咯吡的干
劲十足，谢谢分享🌷🌷
開眼界了~了解祖國四川飲食👍
全是老式川菜。
格局不是一般的大
作为四川人好开心看到地道的川菜。太多人以为四川味就是麻辣，其实地道川味是复合口味，一菜一味。这个席完美诠释了。小时候过年家里也常做咸烧白和甜烧白，怀念
没错！比起湖南和江西，川味其实是复合型口味，而且特别爱使用糖来提鲜，很多老式川菜并不是辣的，而是偏甜咸口！👍
可能做“江湖菜”那帮重庆人太勤劳了，率先带出川的餐饮让外界的人形成了川菜的固有印象。
湖南绝对是麻辣。我都吃不惯。
小姐姐回故鄉了.感覺小姐姐很開心..今天帶我們去吃席..殺豬流程講得真詳細.Yooupi參與殺豬過程居然沒有花容失色.還上手刮了豬毛真是女漢子.還講解介紹了當地的特色菜.長見識了..點讚支持!
摄影师都吓得到一边去了，全程几乎是我在录，其实我最开始也挺怕的，但是杀猪匠殷叔的手艺确实很好，过程倒是很快就结束了。
@@yooupi 去過豬圈都知道那並不好聞..小姐姐很敬業.深感佩服..毫不畏首畏尾的表現是感覺得出來的.也很好奇..小姐姐視頻過程.怎能如此口條清晰.言之有物.是臨場直接出口沒有腳本的嗎?..看不出來是事後剪輯配音的.真的好厲害!!
是个秀儿
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@@user-ud1wu2wl1x 全網百萬粉絲不是開玩笑的
@@yooupi完全没看出来
攝影師也跟著一起回國見長輩們 真的太好啦！😁😁
就是這樣的農村吃席才是最溫暖有情的❤❤❤！
Yooupi 難得回家一趟 就要待久一點 ，多感受一下家鄉的溫馨氣氛，多陪陪家人，順道帶攝影師走走逛逛！ 真的很喜歡妳的個性，祝福妳平安順心！👍👍👍
有没有可能换了一个摄影师。 湖北都是前一天杀猪。炸的菜前一天晚上做好。包括扣肉也是。
额。。。可是这不是法国的摄影小哥。是国内找的新摄影师，哈哈哈。等回到法国后再由法国摄影小哥继续工作。
确实是太久没有回家了，拍摄一阵子视频后，想好好陪伴家人一阵子。
感谢宝贝的祝福🥰
@@yooupi 感觉法国摄影小哥人不错，你不要的话麻烦介绍给我
法国的摄影师是老公么 我要吃醋了@@yooupi
我想想知道是男朋友还是老公？哈哈，Yooupi一直没有回答过哈@@hellenlee1901
非常棒的题材，让我开始对中国村人的饮食有开阔眼界
其实我觉得很多传统的美味都在乡村，因为城市节奏太快了，很多老式菜都很费功夫，城市里几乎不会做了。
@@yooupi 的确，加油，期待更多新题材❤️❤️❤️❤️
Yooupi的聲音跟語言串起整個後廚的生命力，整個活潑又熱鬧的氛圍太棒了，實在的人間煙火氣。
好歹我也是山上農村生活的孩子，什麼景象～好歹我也應該都看過😆。
想到小時候看殺動物，我還真的是天不怕，時不時還要被叫去幫忙清理，尤其過年更忙。
不過，哈哈哈😂😂現在我長大了，看那畫面我都感覺我胃有在翻騰了，😅😅氣魄都沒了！哈哈😅😅！
對了，發現做菜的師傅們好厲害喲，把出菜的時間也控管的很好。💯👍👍
而且這次霸霸席的菜色也看起來很好吃捏❤，我挺喜歡的，尤其是夾燒肉，我還真沒吃過，還真是想試試幾口❤
😂😂😂yooupi, 屁顛、屁顛的弄路樹上的橙子，還真可愛，不過100陸幣耶，要三思呀😂😂😂
對了，我怎麼看都像圓的柚子😂因為好大喲！😅
多謝分享四川鄉情，很有趣。👍
真正的四川乡村宴席，希望大家喜欢这个题材
我有一种错觉就是觉得yooupi 从法国吃席一直吃到了四川泸州👍👍👍
Bravo, Bravo, Bravo Yooupi !!! Quel superbe vidéo. Merci pour cette vidéo de la campagne chinoise.
給要吃的對象一刀痛快並心裡感恩其付出祝唸它早日投胎去好地方就好，用餐前也要表達感恩它的犠牲和上天的賜予。能吃得到肉並不是因為有錢就能買得到，而是上天答應讓牠被生下來順利長大最後被挑中變成所有人餐桌上的食物，作為回報就是只能以一刀結束牠此生辛苦任務不受更多痛苦，只取個人所需份量不浪費並物盡其用。
这种杀猪已经很人性化了
确实是的，这样的杀猪匠都是老手，他们都是一刀就完成。珍惜食物，并且感恩，不要浪费任何食物，这也是我捡垃圾系列一直重申的观点。👍
@@yooupi 专业杀猪的都是一刀直接杀入心脏，那样才能减少痛苦。
看到一半Yooupi上手和大家一起做毫无违和感，就是接地气，点赞！
看起來好好吃🥰 好像台灣的流水席~ 感覺好熱鬧
热闹是真的。乡村宴席都是一个村的乡亲父老和亲戚朋友，大家平时都非常熟络！❤
就是流水席，四川坝坝宴席也叫流水席
@@yebadio7938 原來如此，難怪我覺得好像😆
浓浓的家乡味
yoopi真是女汉子，这种杀猪场面，血腥且臭，没见过的大男人也受不了，你却安之若素。厉害，太厉害了
乡土气息温馨🌹🌹🌹👍👍👍
有屁，这集溢出屏幕的感动，治愈漂泊游子还得是咱家乡味儿❤
有屁？有屁快放
确实也是很多年没吃到一些老式川菜了，哪怕之前在国内，其实很多老式川菜，城市里也不会做了，比如视频后面的羊尾糖这道菜，现在几乎已经很难再见了。
@@yooupi 嗯嗯，感觉这些费事的老式样川菜才是川菜的灵魂，真正乡野的味道。
光看著就能感受到歡樂喜悅的氣氛,煮得辛苦,吃得開心,Yooupi串場非常之有趣,太棒了,攝影師也是擺席菜拍得美味,光看就口水
Yooupi 的感觉太好了，自信美丽大方可爱
Yooupi辛苦了~~~这集太有趣了！！！第一次看整席全过程，还有很多很多好吃的川菜都是第一次见~太好玩了~👍👍👍👏👏👏🤩😘❤❤
感恩也带我热闹了一番，这场景弥足珍贵❤
满满的回忆。为吃苦耐劳的川妹子美女点赞。
看到四川菜好棒阿，吃桌就是要熱鬧開心。
太油腻了
这种场面很热闹。非常棒
上得了厅堂下得了厨房，能吃苦颜值高，吃过见过落落大方，这还了得❤
太地道了，我小时候家里做饭也是用甄子，因为我爷爷奶奶是四川人，你吃的好多菜我小时候过年都吃过，隔着屏幕都问道香味，看的我直咽口水。
记得很久前，当Youpi还只有几万订阅的时候，我开始喜欢上这个频道，youpi的特点是其他主播不具备的，向着100万进军！指日可待！
好好享受回鄉的快樂！
你越來越美麗了!!好美好美🤗
我也是今年十一去参加亲人婚礼吃了回农村的流水席 吃到了很多当地的特色传统菜，用料都很扎实，比城里的好太多
我还有两天就回国了❤，祖国万岁
❤嘩!好厲害的師父們!
老川菜看了都流口水。。
yeah... please show more...very interesting
非常接地氣的視頻，覺得好讚
福建那边传统酒席也有木桶蒸米饭，好吃
穿越回到30年前的感觉、味道。
这种乡土气息的席面可太棒啦！
这个口才才厉害 又是网红 东家真是太好了
好丰盛❤😂🎉
Wonderful content young lady. Love seeing traditional content, whether it's in France, Sri Lanka, Switz land or wherever you go. 😊
Sharing more fun and incredible for you guys!😘
@@yooupi
鹹
燒
白
sichuan province in China
小姐姐在国内把全国各地的美食视频做一遍，让老外看看🤙🤙🤙
我就说我一直以来听你说话都很亲切！原来你也是泸州的啊！ ❤❤老乡
好感动！很好吃哦
Yooupi 加油！🎉🎉🎉👍
川妹子就是活泼美丽😊
一直很喜欢Yooupi的内容视频，确实比较记录美好和记录生活，不像国内的大主播，不是社会摇，就是挖丫挖，不是各种骚，就是各种包，完了带货忘了初心~赞Yooupi~
哇，好棒，回国也拍视频给我们看，谢谢！天天开心！
不错当地特色非常好的，原生态
席面看起來真豐盛好想吃喔！感謝分享。
棒🎉
川菜就是我的最爱。
我是夹烧肉加豆沙党，花生太油了，豆沙甜口和咸的肉加在一起才是绝！
*沙
我是云南人，不过听到四川话还是感觉到浓浓的烟火气，好喜欢你的视频，谢谢分享！
I really want to try wonderful Sichuan dishes.
*哇，美食看得我流口水啊🤤*
巴适👍，早就听出美女有泸州口音，今天验证了果然是泸州老乡
環球吃席專家😂❤
每周最期待你視頻❤😊
看了你的影片，真的令人怀念，怀念在四川的美好时光……😭😭😭😭好想象你一样回去看看。
小时候的 怀念
Thanks share arigato ❤ 💕 💖 😇 🙏
Youpi 频道最大的特点是真实，接地气，很像另外一个主播 the food ranger
喜欢看
Jolie Yooupi reviens en France, tu nous manques (Pretty Yooupi come back in France, we miss you) 😭😭😭😭
这个杀猪还好。
曾在四川农村住过一段时间，旁边杀猪，猪叫的那个响亮，时间那个长。听的都累。
😂看完好餓啊...
四川的坝坝宴太巴适了
在B站看了一年yooupi，现在出国上学才发现yooupi竟然和我是老乡！
Yooupi视频我们期期都看，就是这个杀猪桥段让我女儿再也不想吃猪肉了😂
太棒啦 口水直流呀
超喜欢国内主题的❤❤
看到我口水直流，这么多好吃的😋
地道家乡味😋
很小看到這些老式鄉宴，你是全場最年輕的🤣
好開心的一集 好看好看
这种宴席好吃 我喜欢吃，比在大饭店吃着香
希望Yooupi这趟能多带我们看看四川的风土人情，当然疫情后好不容易回家一次，也要好好休息哟！
会的，这次回来会拍摄一些有趣的内容，不仅是四川，还会去到其他省拍摄一些。一起期待吧😘
@@yooupi来我们重庆玩
这些农村乡情很热闹，我们这边有时候搞好几天，白天忙，晚上开吃。
阿彌陀佛
前面杀猪的时候觉得还有些残忍，但是到了后面菜做好了就直咽口水🤤
古人云：君子远庖厨。估计也是你这种状态，吃还是要吃的
厉害
菜上面喷满你口水😂
GOOD
感谢分享 回国我 也要去 吃 坝坝宴 ！！！ 🤤🤤🤤🤤
这样传统的席真的是珍贵了，越来越少人再做了
回来，感觉更亲切了
真的是一点儿都不社恐，哈哈哈哈。全村最靓的仔
还是爱看你说四川话
Youpi 你是世界最好玩的油管视频为你点赞👍我加州的粉丝