Коржи с маком . Забытый и простой рецепт из моего детства
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Есть рецепты ,от которых всплывают в памяти воспоминания из детства или молодости. Есть рецепты , которые оставляют в памяти светлый след. Есть блюда , которые попробовав будоражат в душе те или иные эмоции... Вот также и я приготовив эти коржи с маковым сиропом вспоминаю свое детство проведенное у моей бабушки в селе...
✔ Рецепт коржей с маком на сковороде без духовки :
× 0.5мл сыворотки (кислого молока или кефира)
× 1 яйцо
× 0.5ч.л соды
× +/- 0.5ч.л соли
× 50-70г подсолнечного масла
× 1ст.л сахар
× 1кг муки
☝️Даем тесту отдохнуть после замеса 10-15 минут и формируем коржи , которые будем жарить на сковороде при среднем огне.
☝️ После остывания коржи ламаем на маленькие кусочки и заливаем маковым сиропом : 200мл кипяченой остывшей воды и 2-3 ст.л маковой начинки с добавлением 2ст.л сахара (сладость зависит от самой сладости маковой начинки!).
Приятного аппетита :-)
Буду рада всем!
☆ Женские Будни Доярочки ☆
#буднидоярочки
А моя бабуся пекла коржi на сухой сковородке. Может чуть-чуть смазывала жирком...
А мак розтирала в макiтре макогоном до такой степени, что когда вливала кипяченую воду, то эта жидкость становилась белой, как молоко и добаляла мед... ЭТО ОЧЕНЬ СМАЧНО!!!! Пусть попробуют те, кто тут написал, про "свинячую" еду!!!! Якутия. 68лет.
Удивили! Живу в Украине 40лет( мне 53) только пару лет назад увидела как этот рецепт делают на Маковея в селе здесь! Это исконно украинский или древнерусский рецепт! Вкусно! С праздником всех!!!
Моя бабушка из Лубен тоже делала так, только назывались они шулыки
Да, у нас тоже растирали мак так, что добавляя воду с мёдом она становилась белой и была очень вкусно.
Верно, лучше вместо здоровой еды что-нибудь посовременнее, с гмо и пр.наполнителями, добавляемых для увеличения количества и улучшения вкуса продукта. Чтобы потом после постоянного употребления, в просторечии, разнесло вширь неизвестно от чего или заработать неизлечимые болезни. Тем более те, кто так говорит, не пробовал в своей жизни "свинячую" еду. У них все "растет" в магазине. А любая домашняя еда, приготовленная с любовью, однозначно всегда вкусная. И особенно самая простая деревенская. И еще в русской печке.
Я тоже так делаю.
Ми печемо коржі в духовці. Тоді вони нe жирні（бeз оліі', на якій ви жаритe） і якраз підходять до маку . Юшка з маку нe жирна получається（бо любимо, щоб юшки багато було і коржі в ній плавали）. Імо швидко, щоб нe розпалися. Робимо прямо пeрeд і'жeю. Мак трeмо самі в макітрі макогоном. Мак нe варимо, а просто заливаємо ки'ятком, щоб він постояв. Оцe в нас такі коржі, як в давнину, як бабусі робили і нас навчили. Моє дитинство у бабусі влітку було самe з цією стравою. Цe був основний дeсeрт.
Спасибо душевное!!! Сразу детство перед глазами и моя бабушка Паша жарит для меня эти коржи на улице на стареньком примусе,а я растираю в макитре мак с сахаром. Как же это вкусно!!!!! Так давно хочу опять это попробовать,точно скоро сделаю!!! Спасибо за воспоминания,добра и МИРА нам всем! Привет из Донбасса
Коржі повинні бути прісні ( охолоджена кип. вода, сіль ,мука)
Тісто качаємо тоненько і на сухій сковорідці випікаємо..
Мед розводимо охолодженою кип. водою додаємо мак перетертий і заливаємо коржі які порвали кусочками.
Перемішати і приємного апетиту.
Коржи пекутся на сухой сковородке
Как Вы мне нравитесь. Очень приятно на Вас смотреть и слушать Вас. Спасибо,
Мак должен растиратся в макитре с мелом,а не с сахаром. Это Медовый Спас, а не сахарныы. И коржи должны быть не жирные,жарить нужно их на сухой сковороде без масла. Всех с наступающим праздником Медовым Спасом. Здоровья, благополичия и Мира во все дома. Пусть этот светлый праздник принесёт всем Мир
Да всё плохо, какой там свет в окне
Критиковать не всегда уместно.Сколько людей,столько и вкусов!!!ЯСНО!!!
Очень люблю ваш канал. Вашу уютную кухню, вашу речь и весь уклад вашей жизни. Мира вам и добра, процветания всей вашей семье!❤❤❤
огромное спасибо
Такие коржи делала моя тетя Зоя из Синельниково-2. Она была старшей хирургической сестрой. А ее муж, дядя Валя был фельдшером. У них был большой кирпичный дом, разделённый на 2 половины. Во второй был фельдшерский пункт и там всегда пахло лекарствами. А в жилой половине всегда пахло выпечкой, борщом и варениками! Эххх, было время, все жили дружно и счастливо!
Спасибо, что поделились со мной своей историей.
Хозяюшка умничка спасибо за вкусные рецепты. С медовым Спасом вас. Здоровья вам , семье, всех благ. И главное мирного неба над головой.
Моя бабуся називила їх "перепічки". І пам'ятаю "потапці"--схоже на це. Дякую! Всього Вам найкращого і , головне, миру нашій Україні!!!👍😋🥰
Такие коржи жарить надо на сухой сковороде смотанной салом,тогда коржи ароматные получаются👍👍👍
Алла как я люблю смотреть как вы готовите, какая вы хорошая хозяйка, здоровья вам и вашей семье и мирного неба над головой
Вас тоже с праздником. И дай Бог, что бы поскорее наступил Мир. А Вам терпения и душевного спокойствия.
Хочу жить с вами, обожаю мак в плюшках, а муж диабетик. У вас классные рецепты, тихой мирной ночи и здоровья 🤗.
Алла,не повірите,але я печу такі коржі і досі.....це рецепт з дитинства...тільки печу його на кислому молоці,до борщу,до супу ..вмочаємо в часничок... дякую Вам...
Аллочка здравствуйте. Коржи действительно напоминают детство. С маком не морочусь, а покупаю маковую начинку, так проще. Класс, уже слюнка течет. Мира вам и здоровья.👍😘🌹
Алла, добрый день.Бабуля моя с села Мирное, между Кривым Рогом и ст.Пятихатки, лето естественно проводили там и помню эти коржики, как бабушка пекла и с молоком ели. А сейчас в Казахстане проживаем,где нет такой радости. СПАСИБО ВАМ
Россия Алла твой говор бальзам на душу все понимаю что говоришь здоровья вам и мира нам на века всем
Ну ясно..Там же украинским красивым милозвучным языком и не пахнет.Суржик кошмарный. Зато расеянцы "понимает", во какое "достижение"..
Вот это я в шоке, вы еще и по-русски можете писать???
Аллочка,сльози самі котяться з очей,так це наше дитинство,наші традиції! Дякую від усього серця! Так і я роблю,і мої мама і бабуся теж так робили,мама Слава Богу жива!
Аллочка, дякую Вам за рецепт такої смачної страви. Мої бабусі в селі готували на Маковія такі ласощі. Ви напомнили мені моє дитинство. Дякую. Зі святом Вас і Вашу родину. Щастя, здоров'я та мирного неба над головою бажаю. 🌺🌹🌺
Боже , яка гидка мова , вянуть вуха ,спочатку навчіться говорити ,п потім лізьте в блогери, капець!!!!
Голову нужно лечить. К ЛОРу обратись.
Сам зроблений мак в 1000 разів краще начинки.....
Маковія це свято, радісне медове! А тому мак потрібно розтирати в макітрі, попередньо, заливши окропом, щоб він покрив мак, дати впитатись воді і потім розтерти його качалкою . Перед подаванням його до коржів, залити медом , трішки розведеним кип'ячою охолодженою водою. Все перемішати і дати трішки впитати коржам вологу! Це медовий спас, а тому мак заливаєм медом. Так на свята завжди робила моя мама, а тепер і я. Смачного!!
Вот вы написали правильный рецепт. Это медовый Спас, а не сахарный. Как это вкусно получается. Вкус моего детства вспомнился когда бабушка готовила растертый мак с медом и коржами
Алла , спасибо за рецептик ! Так захотелось попробовать приготовить . Уж очень аппетитные коржи . ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ !
Аллочкв спасибо что напомнили , этот рецепт, моя мама и бабушка так делали, сразу вспомнила детство
Дай Вам Бог здоровья .уважаемая Алла! Ваш шикарный рецепт хлеба очень выручил мою семью и соседей в тяжелый момент бесхлебья. Нам только недавно отремонтировали линии интернет .Большое спасибо!
Золотые люди! Здоровья Вам и Счастья!
Я из Винницы,я писала про паровые вареники,что у нас не делают нигде на пару,а вот коржи такие делают,и со сливами вяленными растертыми в пасту ,на Маковея.
елена стецюк. 👍, проваренный мак протирают в макитре с сахаром и ,,трут,, макогоном . У пожилых людей такие приспособления ещё сохранились. Так готовят мак и для кутьи.
@@Виктория-ю6з2ш И макогон есть и макитра,всё от бабушки,тру орехи,чеснок,к стати,на Винничине во многих районах голубцы поливают чесноком или обязательно едят с холодцом мясным или рыбным,ещё в селах на праздники на сладкое, делают колотуху( это дом.творог заливается ряженкой, всё из печи,с коричневыми шкурками с сахаром едят с пирогами с маком,яблоками,вишнями, всё забыто ,жаль
Чернігівська обл вареники на пару з маком з сиром з вишнями
Нагнали аппетит , слюни текут , как говорится по бороде текло ,а в рот не попало.Всем спасибо за хорошее настроение.,мои дорогие хозяюшки.
Спасибі за новітній рецепт коржів і макової начинки,але більшість з нас пам,ятає смак таких коржів з дитинства, але вперше зустрічаю що коржі смажити на олії,це зовсім не той смак,коржі треба пекти,можна це вже рідкість в печі,можна в духовці, а можна просто на сухій сковороді на маленькому вогні і не треба нам реклами макової начинки , купити мак, промити декілька разів теплою водою , а тоді залити окропом накрити і хай трохи постоїть,щоб напарився,атоді зцідити воду і втерти,саме краще у макітрі,але тут вже як кому виходить,Так готувала коржі з маком мама мого чоловіка на Вінниччині , смак забути не можна і так готували в більшості сіл і міст нашої славної України Всім мирного неба і добра🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Я никакой рекламы маковой начинки не делаю! И вы ошибаетесь если думаете, что все зрители могут варить мак. Я даже отдельно видео снимала по прозьбе подписчиков о варке мака.
Ваша речь как элексир для души для сердца такой говор у нас на я Кубани вспонилась бабушка пекла из такого теста только назвалтсь они пышкы но с маком не делали а я обязательнл приготлю. Спасибо вам за приятные воспоминания. Мира вам и нам всем.
Коржі з маком на салі без цукру,мама не робила,пам'ятаю бабуся пекла❤шукаю цей рецепт❤
Здравствуйте.
Да сразу детство вспомнилось.
Это и правда очень вкусно.
Но поверьте ,готовую маковую начинку не сравнить с той что приготовить сами.
Это небо и земля.
Попробуйте и тогда сами убедитесь.
Приятного Вам аппетита.
В нас такі коржі називали шуліки дуже смачні
Дуже дякую за рецепт.Таког ще не готувала,завтра обов'язково спробую
тЄсто, тЄсто...Аж у вухо б'є....По-українські тІсто. Такий жахливий суржик...
А почему твоё имя написано английским словом? Забыл украинский алфавит?
так смачно рассказали. придется пробовать рецепт. мира и добра всем
Моя бабушка и мама точно такие же коржи делали на маковея. 🌷Я их просто обожала в детстве. 👍
Дякую за рецепт, роблю вже 2 роки за вашим рецептом , дуже смачно ))
Це ПАЛЯНИЦЯ з маком !!!
Дякуємо дуже!
Дякую за нагадування про шулики, це дійсно смак дитинства!!! Вітаю з Маковієм,здоров'я,миру нашій Україні!!
Как это вкусно, сразу вспомнила мою бабушку ,она готовила коржики с маком, это бесподобно вкусно
Моя мама растирала мак в макитре макогоном, в моём детстве глиняные горшки, а теперь блендер....
Аллочка, я вдячна вам, що ви так толково розказуєте людям, як готовити коржі з маком. Я також у дитинстві їла такі коржі. А тепер сама готовлю, вгощаю сусідів. Коли приїжджають діти з онуками також готовлю, їм це подобається. Ви все так робите, як я, тільки я лию менше олії в сковородку. Хай люди пробують готовити, це дуже смачно.
Моя бабуля і мама пекли такі коржі. Я теж готовлю таку страву. І люблю, щоб коржі були тоненькі і обов'язково хрумтіли. Мак перетираю у макітрі - ніякий блендер не заміне - так мак розтирається по- справжньому - на відмінно. Смачного!
Я тісто роблю так само. Мак завжди розтирає в макітрі чоловік. А водички до коржів любимо додавати чимало, щоб можна було і смачною маковою смакотою ласувати. Вас із прийдешнім святом. Дякую за чудове відео.
Да, мы ели у бабушек такие коржи...только коржи не жаренные в масле , а печенные на сухой сковородке...и ещё также делали нам с первой клубникой...
Спасибо дорогая за рецепт!)
Спасибо, вам ,моя мама из виницкой обл. Козятинский р-н, село збараж .а я живу в молдавии
Привіт землякам,я тоже з Самгородка,Козятинського,оце нас розкидало по Україні!!!!Зі святом вас!!!
Большое спасибо за рецепт! Я его искала многие годы, даже украинки его не знали ( те, с кем я общалась) Огромное спасибо! Вы - Чудо!
Блюдо называется -шулики.
Моя бабушка тоже готовила, но коржи пекла в духовке
Да это шулики.Моя прабабушка и бабушка готовили всегда на маковей.
І в нас коржі з маком називали-шулики.В дитинстві бабуся пекла,а потім мама.Дякую вам Алло,що повернули в дитинство.
Здравствуйте , 👋, пока только сохраняю рецепты, когда буду готовить не знаю 😉
Яка ностальгия.з цими переносами я й забула що Маковей.краще б вони соб1 дни гародження переносили а не святие праздники😢❤❤❤
Хочу таких коржей.але нема маку😢
Дякую,я зовсім забула про ламанці.Це смак дитинства!
Дякую що нагадали про такий смачнющий рецепт . Робила його дуде просто , свіжмй батон ( порвати на шматочки ) розітертий в макітрі мак з цукром й залитий молоком ...супер смачно , й не забутньо . Спробую напекти таких коржів ...й з маком на молоці знову пригадати смак цього смаколика .
А мак немає ніякого відношення до Маковеїв , це родина еврейського народу , яка була катована римлянами за віру в Бога . З них живцем здирали шкіру й спалювали на очах в матері та рідних ...та ніхто з них не піддався й не продав свою віру в Бога ...Який прийшов до нас потім , пізніше ... в подобі людській в образі Ісуса Христа , як Син Божий ...Бо ніякі тварини принесені в жертву не спокутують гріхи людські ...а тільки Кров Христова омиває нас , тих хто приймає цю жертву вірою в життя вічне через щире покаяння . А Маковеї , то були останні революціонери які стояли за свою віру , не вклонилися новій владі , не прийняли , не продали душі свої за миску юшки ...
Так повинні стояти у вірі і ми , діти Божі за віру Христову ...
Читайте в православній Біблї є три книги Маковеїв ( МОЖНА СКАЧАТИ В ПЛЕЙ МАРКЕТІ )
НЕХАЙ БОГ БЕРЕЖЕ ВАС Й НАШУ РІДНУ УКРАЇНУ ...🙏❤🙏
Аллочка, цей рецепт дуже смачний . Моя мама і бабуся, теж так робили коржі з маком. Я давно не робила, дякую вам що ви мені нагадали цей чудовий рецепт. Зробила по вашому рецепту і порадувала своїх рідних.Іще раз дякую.
Ця страва називається ШУЛИКИ☝️
смакотааа🤤
Такі коржі пекла і бабушка і мама і я печу в духовці, тому, що на сковороді вони будуть жирні. Мама розкатувала різала ромбіком, випікала і вони були як пух. Потом ломала на кусочкі і розмішувала протертим маком і з медом або з сахаром.
Завтра уже строгий пост
Точно так делала моя мама, у нас они назывались маковеники, вкус детства
Я теж роблю таку страву, у нас вона називається шулики. Тільки я не ллю стільки оліі. Перепічки я печу на трохи змазаній олією пательні. Це не так жирно.
Мама розтирала мак з цукром макогоном в макітрі. Теж було смачно. А смажили коржі на сковорідці в печі.
Це ж шулики
Господиня!
Моя мама готовила.
Коржи з маком і цукром.
Мак розтерала до біла з цукром макогоном в макітрі.
Мак запарювала і не варила.
Це набагато смачніше.
Ела такое в детстве. Это очень вкусно. меня заставляли растирать до белого молока и мед добавляли... Ну очень вкусноооо.
🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦💪💪💪💪💪💪💪💪💪👍😇🌟👌💯🙏🌈🥰🧲🇱🇹🇬🇪
Моя свекровь делала с медом, растерала в макитре с сахаром мак! Дякую за рецепт!
Я мак розтираю в кофемолці, і не заморачуюсь.
А у нас это блюдо называют "макаушки". Разница в том, что мы жарим не коржами, а сразу порционными кусочками. Но всё равно- это так вкусно.
Дякуємо за вашу працю
Така ви душевна,гарна порядна людина!
Здраствуйте Алла и ваша доця вы молодцы ,гарно размовляете слушала бы вас днем и ночью,спасибо за рецепт это вкуснота ,вкус детства мы такой делаем на святой вечер но коржи делаем немного подругому мы катаем их тонко и печем в духовке или на сковородке ,а такие коржи моя покойная бабушка и мама жарили очень часто и тоже их пеку у меня в семье их любят горячими,вы хозяюшки на все💯💯💯👍👍👍всех благ вам мира и добра.
Моя мама пекла коржі в духовці на кисляку, терла запаренний мак з цукром в макітрі, а потім розводила мак молоком і запарювала в духовці, дуже смачні виходили
А ви готуєте таке блюдо зараз?
Бабушка таки коржі пекла в печі, вони були пухкеньки
Аллочка большое тебе спасибо я тоже вспомнила когда я летом приезжала к бабушке она пекла коржи в русской печке и заливал а сладкой водичкой иеще жарила много лука на растительном масле и смешивала с коржа и порезанными тоже было вкусно но у них это называлось пампушки спасибо тебе Аллочка за рецепт
Празник Маковея припадав в піст,а ці коржі здобні.
Добрый вечер из Тбилиси.
Рецепт очень оригинальный.
Спасибо
Спасибо , Аллачка , рецепт моего детства , ездили на каникулы до тети на Черкащину .
Дякую вам за рецепт 👍👍👍🌹🌹🌹
Это блюдо называется "шуляки
А можна це тісто випікать в духовці? Дуже хочеться спробувати такі коржи, а жарене не можна (да і свято через день, може успієте з відповіддю)
Жаль,что не ответила вам раньше, не успела. В духовке я не пробовала, но мне писали зрительницы ,что делают в духовке и тоже вкусно.
Поважаю вас,але дивлюсь цей рецепт мені це дурня,краще рулет з маком❤
Благодаря этой дурне я сбегала к бабушке своей и не хотела идти домой! Бабушка навсегда в памяти и сердце ❤️
І мого дитинства спогад і смак не забутній
Серьезно это вкусно? Коржи испечь и замочить выпечку? Мне даже жалко было бы. Не представляю.Моя бабушка на маковея рулет пекла с маком. Вкуснота была необыкновенная. Она в какой-то печи пекла, не в русской, нет.
Для меня это божественно.
Маковая начинка в выпечке теряет половину аромата.
Вода делает коржи гораздо нежнее. Ну и мака хорошо растёртого не жалейте. :-)
Запарить коржи маковым соусом нужно сразу перед едой. И быстро съесть, что нетрудно. :-)
Так, чтобы коржи размокли только снаружи. Получается ароматный вкуснейший соус.
Всем приятного аппетита!
Моя мама пекла такі коржі в духовці
Интересно, первый раз такое слышу 😮
Моя мама пекла на сухій сковороді
Дякую, про коржі з маком чула, але рецепт бачу вперше. Обов'язково спробую.❣
Такую еду я готовлю на маковия. Спасибо вам большое за видео
И я тоже на маковия.
А те що перший день посту і коржі повинні бути прісними в цей день, то як?
А разве я что нибуть говорила о посте?
Маковія припадає на перший день Успенського посту тому моя мама готувала пісні коржі для цієї смачнющої страви. Бажаю Вам здоров'я, миру, успіхів. Ваші відео зрозумілі, доступні. Дякую.
@@АлександрКапустяный-ъ7та вы знаете рецепт постного теста. Напишите мне
Я навітьне сподівалася, що можу зустріти цей рецепт в інтернеті, дякую, часто згадую дитинство і бабусю, що сидить і в макітрі тре мак, а ми, діти, з нетерпінням чекаємо, коли вже буде готове. Мені 70 років, бабусі немає вже давно,памʼять лишилася.
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт, никогда такого не встречал, заинтриговали! Заходите, всегда рад встрече!
👍👍👍🇺🇦
Как я вас обожаю,все просто и понятно.
Я тоже так випікаю , але набагато менше олії .макову начинку роблю сама .Мак промиваю і варю 1 годину , відціджую добавляю цукор і м'ясорубку , одержую начинки набагато більше і все набагато смачніше.
Я таке помню маленькою і їла
Супер!
У нас коржі печуть на дріжджах,води ллють більше.І зараз своїм дорослим дітям печу коржі.Думаю, що ваші теж смачні.Дякую.
Ах,помню ті коржі з маком.В печі печені,мак тертий в макітрі макогоном,а потім пару ложок меду до маку,та ше цукру,та добавити водички,щоб розвести,а потім наломати коржі з маком,обтрусити в макітрі,то була така смакота,не передати словами!!!!
Самн так!
9:59