오늘은 간단한 재료로 만들 수 있는 초코 롤케이크를 만들어봤어요! 버터대신 식용유를 넣고, 우유대신 물을 넣고 만들거에요! ㅎㅎ 그럼에도 맛은 정말 촉촉하고 맛있답니다~ 같이 만들어봐요!!ㅎㅎ *초코 롤 케이크(25*25~27*27cm 정사각형 틀 1개분량)* [반죽] 계란 4개 설탕 70g 박력분 40g, 코코아 가루 20g 물 30g, 식용유 30g [초코 생크림] 생크림 150ml 초콜릿 40g 1. 깨끗한 볼에 흰자와 노른자를 나눠준다. 2. 노른자에 설탕, 가루류, 액체류를 순서대로 넣고 섞는다. 3. 흰자로 머랭을 단단하게 올려준다. 4. 머랭을 노른자반죽에 2번에 걸쳐 나눠 넣어준다. 5. 유산지를 깐 틀에 넣고 200도 오븐에서 12분 구워준다. 6. 구워진 시트는 틀에서 바로 빼내고 옆면 종이도 벗겨 식혀준다. 7. 시트가 식는동안 초코크림을 만든다. 8. 초콜릿을 녹이고 생크림을 여러번에 나눠서 섞어준다. 9. 초코우유처럼 잘 섞였다면 거품을 단단하게 올려준다. 10. 식은 시트는 밑면 종이를 벗기고 구움면이 위로 가게 해서 유산지 위에 놓는다. 11. 아래는 행주를 깔아주고 밀대를 준비한다. 12. 말아준다. 13. 유산지를 사탕봉지 꼬듯이 돌돌 꼬아서 냉장고에서 한두시간 모양을 잡아준다. 14. 먹기 좋은 크기로 잘라서 냠. 영상에 롤케이크 마는 장면이 빠져서 아쉽네요 ㅠㅠ 다음에 롤케이크 한 번 더 해야겠어요...
정말정말 맛있어보이지만 딱 하나 시트가 살짜아악 도톰한 것 같아요ㅠㅠ 그래두 역시 초코는 진리죠😘
초코는 진리죠!!ㅎㅎ 시청해주셔서 고맙습니다☺️
초콜릿이랑 같이 플레이팅한거 너무 예쁘네요!
크림양도 많고 한번 도전해 봐야겠네요
다음에도 맛있는 디저트 부탁드립니다
넵~! 크림 많은게 맛도 있고 이뻐서 저는 50ml정도 늘린거에요 ㅎㅎ 크림이 너무 많아서 말 때 살짝 나오더라고요 ㅠㅠ ㅎㅎ 항상 댓글 감사합니다!!
머랭에는 설탕이 안들어가는건가요?
넵! 좀 더 안정적인 머랭을 만드시고 싶다면 노른자에 들어가는 설탕 반 정도를 흰자머랭에 넣으셔도됩니다!
계란5개로 할경우엔 나머지 재료는
얼만큼 넣어야 하나용?
네!
원래 레시피는 계란 4개인데요
5개로 하시고싶으면
4×()=5
이렇게 되면 괄호의값은 1.25입니다.
따라서 모든 재료에 1.25를 곱해주시면됩니다!
@@baking8294 아하 너무 너무 감사합니당~^^
@@baking8294 까꿍님
제가 우유30그람에 1.25를 곱했더니 37.5그람이
나왔어요 이럴경우엔 얼만큼 넣으라는 건가용?
저같은경우는 반올림해서 넣거나 소수점은 무시합니다!
37~38그람 넣어주시면 될거같아요ㅎㅎ
크게 차이가 없습니다!
@@baking8294 아 그렇군요! 이렇게 친절히
알려주셔서 너무 감사합니다~^^
너무 맛있어보여요!! 혹시 오븐은 어떤거 쓰시나요?.?
감사합니다! 제가 일본에 살고있어서 아이리스오오야마라는 브랜드의 오븐을 사용중입니다ㅎㅎ
@@baking8294 아 어쩐지 따라서 해보고 싶어서 오븐이 몇L 짜리인지 보려구 했는데 영상에 나오는 오븐이 생소하더라구요!
그러시구나ㅎㅎ제오븐 한국용량으로는 26리터정도 되는것같아요!
초코크림에 생크림과 초콜릿 비율이 4:1쯤 되는데 무가당 생크림을 써도 설탕 없이 맛이 괜찮나용? 너무 안 달까해서요 !!
달지않은 고급스러운맛? 입니다!
단맛을 원하시면 생크림의8~10%의 해당하는 설탕을 넣고 휘핑해주세요~!
종이컵으로 개량 하면 어느정도인가요?
종이컵은 물을 담았을때는 180ml (g) 정도 되구, 밀가루의 경우 110g 정도 됩니다. 참고하셔서 계량해주세요!
오븐 예열은 몇도에 얼마나 해야하나요??
굽는 온도보다 10도정도 높은온도로 설정해두시는게 좋아요. (가정용오븐은 작아서 문을열때 열기가 훅 빠져나가기 때문입니다.)
예열하는 시간은 오븐마다 온도가 오르는 속도가 다르기때문에 본인의 오븐에 맞게 설정해주세요!
24×24틀 사용할때도 같은 비율로 해도될까요?
네 하셔도 됩니다! 저보다 더 도톰하게 나오니 참고해주세요. 너무 도톰하면 75%정도로 줄여서 굽는것도 추천드립니다.
물대신 우유넣어도 되나여?
네! 됩니다!ㅎㅎ
식용유 대신 버터를 사용해도 괜찮나요?
넵! 버터 녹여서 사용하셔도 됩니다!
코코아파우더 꼭 있어야 하나요??ㅠㅠ
코코아파우더가 없으면 플레인맛이에요! 플레인맛으로 만들고 싶으시면 생크림에도 초콜릿 빼셔도 돼요!ㅎㅎ
플레인맛이 요거트 플레인맛인가요?
아니요! 플레인은 아무것도 안 넣은 거요!ㅎㅎ
코코아파우더없는뎅.
코코아파우더 안 넣어돼용 안넣으면 플레인맛이에용
오늘은 간단한 재료로 만들 수 있는 초코 롤케이크를 만들어봤어요!
버터대신 식용유를 넣고,
우유대신 물을 넣고 만들거에요! ㅎㅎ
그럼에도 맛은 정말 촉촉하고 맛있답니다~
같이 만들어봐요!!ㅎㅎ
*초코 롤 케이크(25*25~27*27cm 정사각형 틀 1개분량)*
[반죽]
계란 4개
설탕 70g
박력분 40g, 코코아 가루 20g
물 30g, 식용유 30g
[초코 생크림]
생크림 150ml
초콜릿 40g
1. 깨끗한 볼에 흰자와 노른자를 나눠준다.
2. 노른자에 설탕, 가루류, 액체류를 순서대로 넣고 섞는다.
3. 흰자로 머랭을 단단하게 올려준다.
4. 머랭을 노른자반죽에 2번에 걸쳐 나눠 넣어준다.
5. 유산지를 깐 틀에 넣고 200도 오븐에서 12분 구워준다.
6. 구워진 시트는 틀에서 바로 빼내고 옆면 종이도 벗겨 식혀준다.
7. 시트가 식는동안 초코크림을 만든다.
8. 초콜릿을 녹이고 생크림을 여러번에 나눠서 섞어준다.
9. 초코우유처럼 잘 섞였다면 거품을 단단하게 올려준다.
10. 식은 시트는 밑면 종이를 벗기고 구움면이 위로 가게 해서 유산지 위에 놓는다.
11. 아래는 행주를 깔아주고 밀대를 준비한다.
12. 말아준다.
13. 유산지를 사탕봉지 꼬듯이 돌돌 꼬아서 냉장고에서 한두시간 모양을 잡아준다.
14. 먹기 좋은 크기로 잘라서 냠.
영상에 롤케이크 마는 장면이 빠져서 아쉽네요 ㅠㅠ
다음에 롤케이크 한 번 더 해야겠어요...
궁금하신점 있으시면 댓글에 남겨주세요!ㅎㅎ
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!♡