Miele e botulismo infantile

🍯👶Quante volte abbiamo visto un genitore intingere il ciuccio del proprio bebè nel miele per addolcire la sua irrequietudine?
La sua elevata concentrazione zuccherina, la ridotta quantità d’acqua e la presenza di agenti antimicrobici, rendono il miele un prodotto altamente sicuro. Infatti queste condizioni non sono favorevoli alla crescita di microorganismi patogeni, ma tra i batteri del genere Clostridium vi è Clostridium botulinum, in grado di produrre spore, le quali, una volta espulse all’esterno della cellula, riescono a sopportare le condizioni estreme dell’ambiente in cui si trovano.
Negli adulti, con una flora intestinale completa, le spore non riescono ad attecchire e vengono eliminate dal corpo. Tuttavia, nei neonati sotto i 12-18 mesi, con una flora intestinale in via di formazione, le spore possono trovare condizioni ottimali per germinare e tornare alla forma vegetativa.
🎥 Video realizzato da @chiarademarchi4418
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📌 Fonti e Credits:
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